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七年級漁夫 讓阿爸魚塭業績翻十倍

2011-11-28  TWM




雲林縣口湖鄉,是《汪洋中的一條 船》作者鄭豐喜的故鄉,這裡,是台灣西部海岸最突起之處,距台灣海峽僅三公里,風頭水尾,嘉南平原的豐饒,離這裡很遙遠。

求學時期幫忙家業兩千噸漁獲被退,萌生改變念頭

雲林口湖魚類生產合作社,正位於此,占地九千坪的現代化魚類加工廠,被周遭大片魚塭包圍,每天,二十六公噸的冷凍車,一定到這裡報到,將不到兩小時處理完 畢、急速冷凍的新鮮台灣鯛魚片,運到高雄港,出口到日本、韓國。

這裡的員工,步調很快,接近台北上班族,和四周的寧靜成對比;員工人數兩百名,是該鄉員工數最多的加工廠,明年還要加蓋兩千坪的冷凍倉儲廠房,繼續徵人。

十五年前,這片工廠地,都是魚塭。當時,雲林口湖魚類生產合作社總經理王益豐的父親王水強,跟弟弟們,都是靠天吃飯的漁民,父執輩為了突破魚販砍價,成立 了合作社,整合上下游自產自銷,同時研發出符合國際HACCP標準的鯛魚片加工生產線,切進日本生魚片市場,更陸續接獲韓國生魚片訂單。

原本稍稍喘口氣,但,挑戰又出現眼前,中國積極發展與吳郭魚同類的羅非魚,開始以大量、低價,進攻國際市場,把台灣鯛的外銷市場,打得落花流水,利潤從三 成,掉到一成。

更嚴重的事來了,原來合作順利的韓國,民國九十二年,竟無預警設下貿易障礙,兩千噸魚片,慘遭退櫃。

父執輩的努力,又遇瓶頸。這條魚,能夠創造的價值,僅止於此嗎?

當時擔任副總經理的王益豐心想:「只賣兩片魚片,決定權和生存權,仍然操在別人手中。」

將這尾魚的價值翻倍的念頭,深植他心裡。

父親交棒開始轉型從魚鱗萃取保養品,價值變萬倍

六年前,王益豐從大葉大學食品科技系畢業,當同學到生技公司上班時,他卻決定回鄉,從事漁業,從父親手上,接下合作社總經理位子。

回到家裡,第一件事,就是著手從魚鱗萃取膠原蛋白的工程。當時台灣膠原蛋白萃取技術並不成熟,他為何敢當第一人?信心,來自媽媽的親身經驗,媽媽告訴他, 魚鱗片會黏皮膚,但拿下以後,皮膚卻非常光滑。

「以前,我們為兩片魚肉努力,現在,我們為整條鯛魚努力!」他說。

為整條魚努力的結果,他為阿爸的魚塭,創出「多一個零」的營業額。六年來,原本兩億元的營業額,成長到近二十億元,是過去的十倍,王益豐從五個兄弟姊妹中 「話不多的老二」,變成「發薪水給大家的老二」。

一尾魚,只賣出兩片魚肉,價值只有九十九元,輸贏看別人臉色。但重新開發過去丟棄的魚頭、魚鱗跟魚尾的新價值,卻能賣到二百七十五元,創造出近三倍的價 格,輸贏掌握在自己手裡。

但,這三倍的過程,卻很艱辛。

為研發膠原蛋白,他找上水產試驗所合作,但技轉費卻高達五千萬元,只好放棄,之後,透過管道,認識了成功大學化學系副教授黃福永,開始萃取膠原蛋白的合作 計畫。

那時,王益豐每週南下成大,跟黃福永討論,回家後,每天定時追蹤魚鱗萃取成效,記錄膠原蛋白純度,從純度曲線中,發現問題,再南下跟教授討論。前後半年, 投入採購設備的金額高達兩千萬元,之後,膠原蛋白雖然萃取出,但濃厚的魚腥味,卻無法改善,他百思不解。

還好先前的努力,並沒白費。一年後的某日,桌上電話響起,電話那頭,是日本前三大膠原蛋白品牌「天使rara」的代工廠社長遠藤三男,這通電話,原本只是 採購魚鱗,但是當遠藤三男從日本飛到口湖,看見科技化廠房與規模後,當場表示願意技術合作,由日本提供膠原蛋白提煉技術,讓合作社負責生產。

這宗合作案,讓王益豐從賣魚鱗,變成膠原蛋白的生產者,取得關鍵技術,也徹底解決了魚腥味,更是一條魚價值翻倍的開始。

二十八歲得神農獎不斷活用鯛魚,邦交國也來參訪

以前,一公斤魚鱗製成魚飼料,僅賣新台幣十五元;現在,一公斤魚鱗,萃取出的膠原蛋白,價值高達新台幣四十萬元,身價翻了兩萬倍!

垃圾變黃金,王益豐也在二十八歲那年,拿下神農獎,成了台灣最年輕得主。 而整條魚的努力故事,還沒結束。

有一次,他看到禁捕鯊魚的環保新聞,他靈光一動,想起台灣鯛魚尾的形狀、弧度,跟鯊魚背鰭很像,鯊魚背鰭,是高檔餐廳美食魚翅的原料,全球環保意識抬頭, 將來魚翅來源勢必枯竭,因此,如果有替代品出現,一定能填補缺口。

動念後,今年二月,王益豐和弟弟王揮評立刻開始研發,如何從鯛魚尾淘洗出魚翅,經過多次反覆實驗,終於從鯛魚尾「變出」魚翅原料,目前已經成功銷往上海、 香港,而且,光上海一個月的需求量就是十噸,但合作社的產能只能滿足一噸。

膠原蛋白、魚翅,只是他將台灣鯛產業翻新的十年計畫的二部曲,接著,他打算從魚眼窩萃取玻尿酸,再接著將會有一個個的新產品,從這尾魚身上創造出來,整個 市場都拭目以待。

跟許多同齡人比較起來,三十歲的王益豐顯得早熟世故,求學階段,他的同學喝的是可樂、每天開開心心的「由你玩四年」;他卻是坐在辦公室,泡著老人茶,跟魚 塭阿伯們談外銷訂單。

當同儕紛紛在生技公司當小品管時,他已經遠征日本、韓國、馬來西亞,甚至被邀請到宏都拉斯、貝里斯投資。他的雲林口湖工廠,是邦交國拜訪地點,王益豐經常 得接待來自遠方的客人,每個月,國內外參訪的團體平均有兩、三團。

六年來不斷的挑戰,將這位七年級生,淬煉出超齡的成熟及滿腹生意經,像在商場打滾一、二十年的老練商人。問他:「人生少了那段玩樂歲月,會不會後悔?」他 很堅定的回答:「有目標,有熱情,就不會累。」


年級 漁夫 阿爸 魚塭 業績 翻十 十倍
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頭尖尾長有手腳泰國漁夫釣獲畸型魚

1 : GS(14)@2016-02-28 16:25:21

泰國有漁夫在河中釣獲一條看似有腳的怪魚,令他們大感震驚。上釣的怪魚不斷掙扎,整條魚形狀似箭嘴,上半身呈三角形,下半身則似普通魚。怪魚有一雙似是蝙蝠翼的「手」,而且魚尾分叉,魚肚上更有一雙往兩邊擴的「腳」,由於從未見過,漁夫們都嚇了一跳。片段上載到Liveleak後,很多網民猜這是常見於溫帶水域的一種蝙蝠魚。蝙蝠魚通常有廣泛而平坦的頭及纖瘦身形,通常最多長至36厘米。英國《每日鏡報》





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頭尖 尖尾 尾長 長有 手腳 泰國 漁夫 釣獲 獲畸 畸型 型魚
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【動畫】漁夫被老虎撕爛半塊臉怕阿囡嫁唔出籌緊手術錢

1 : GS(14)@2016-08-20 11:41:45

孟加拉南部一名漁夫,20年前慘遭老虎抓傷,左邊臉嚴重毀容,自此飽受同鄉白眼。他一直忍辱偷生20年,近日才有整容的念頭,原因只為了女兒的幸福--怕她受自己的嚇人容貌影響而嫁不出去。40歲的阿里(Hashmot Ali)自毀容後就不能抬起頭做人,外出時不僅要以手帕蒙面,亦要忍受旁人的歧視及侮辱,不敢出席慶典,也避開與他人來往。縱使女兒仍小,但阿里已開始擔心自己的樣貌,會把未來女婿嚇跑。他又指農村社會迷信,村民普遍認為丈夫被老虎或野生動物殺死的婦人是不祥人,會排斥及壓迫她們,因此他擔心自己會影響女兒的終生幸福,才想要整容。阿里是在20歲那年,與朋友到紅樹林捕魚並泛舟留宿時,遭老虎撲向他再出爪扯掉他半張臉,更想把他拖走飽餐,幸同行友人以划槳敲打船邊趕走老虎,阿里才撿回一命。但因友人花了6小時才撐回村落,阿里送院時醫生可以做的,就只有替他止血及包紮,令阿里人生自此逆轉。阿里形容當時只感到極度疼痛,又驚慌得迷迷糊糊,加上天黑和失去了一隻眼,根本不知道原來是受老虎襲擊。雖然經歷過如此可怕一夜,但他之後仍以捕魚為業,原因是他已無法找到其他工作。雖然阿里想接受整容手術,不過手術費卻非他能力所能負擔,他希望有心人可以幫忙,並讓女兒有段幸福人生。英國《每日郵報》




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動畫 漁夫 老虎 撕爛 爛半 半塊 塊臉 臉怕 阿囡 嫁唔 唔出 出籌 籌緊 手術
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【旅遊籽】14歲入行 泊岸出書 記六年漁夫生涯

1 : GS(14)@2016-10-22 22:29:23

吳家文(右)九十年代上岸轉行,表哥黎健兒仍以漁業為生。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】飽覽無敵海景,欣賞藍天白雲,是城市人夢寐以求的生活。差不多30年前,當時只有14歲的漁民吳家文跟隨爸爸出海,朝三晚七,對着茫茫大海,得個悶字。漁業興盛時嘗過狂風巨浪,六年後廿歲出頭上岸後,水上生活仍在心中泛起漣漪。香港從前是個漁港,時至今日漁業式微,只剩約八千多漁民,歷史文化一點一滴流失。吳家文執筆紀錄做漁民的心路歷程,和港大學者著書,把香港昔日漁港的光輝活生生重現眼前。



這天,我跟四十多歲的吳家文在香港仔坐網艇「開新」,即是出海捕魚,回味青春歲月,海上飄泊的時光,亦讓我這後輩體驗當漁夫的滋味。好多人以為水清收穫會越豐富,船長兼阿文表哥黎健兒卻唱反調,「水濁魚穫較多,魚在海底睇唔到網,就會撞埋去嘛。」這天只在位於香港水域東博寮海峽範圍活動,我內心忐忑不安,「會唔會無魚食?」黎生和三位內地漁工花九牛二虎之力,慢慢把有魚穫的刺網拉回船上,再從網中解魚。等了個多小時,魚穫竟達30斤,比想像中多。墨魚、黃花、䱛仔、瓜衫及三點蟹等,令我目不暇給。見工人解魚動作清脆利落,我戴了手套,嘗試於纏繞不斷的魚網中找出適當的空位,暴力地扯開魚網取出魚頭,到魚鰓又卡住了,五分鐘後才成功「穿越」,但一片片魚鱗掉落,被阿文調侃:「條魚俾你整死咗幾次啦。」他瞬即大顯身手,不消30秒已解好一條魚,連手套都不用戴,久違的技術,一點都沒生疏。「冇乜技巧,工多藝熟嘛。」皆因他不像我在「柴娃娃」式體驗,而是曾實實在在靠魚搵食。笨笨的我還是繼續追問,才醒我八字真言:「大魚頭出,細魚尾出。」每位在漁船上工作的人,彷彿對海都瞭如指掌,回想收網前,工人把100張刺網垂直拋至海中時,隨網艇駛開,茫茫大海卻看不見網的蹤影,我百思不解問:「你哋記得拋咗去邊?收得返啦?」阿文瀟灑道:「記喺腦度嘛。一眼就知。」漁民博大精深的智慧,恍似浩瀚深海,岸上人需要長年累月探索。辛苦得嚟志在食,我象徵式解了數條魚,便蹺埋雙手,等阿文的漁民朋友烹調真正漁家風味的海鮮。別以為吃到避風塘炒蟹的重口味,漁家的簡樸滋味以清蒸或白烚為主,阿文解釋:「避風塘炒蟹係岸上人的食法,我們親身經歷過水上人點煮飯,唔會落太多調味料。」魚的肉質嫩滑又鮮甜,這份獨特的鮮味背後,其實是由漁民日以繼夜,付出汗水,甚至冒生命危險換取。



吳家文闊別漁船23年,仍可極速徒手解魚,連手套也不用戴。

魚穫都是靠刺網捕捉,但不時會網到垃圾。


沒電視看 聽譚詠麟過日辰

阿文29年前迫於無奈出海,面對驚濤駭浪,爸爸選中他,並非因為他是老大,而是他讀書不成。一天工作十多小時,疲憊不堪,靠walkman中譚詠麟的歌曲和周公陪他過日辰,看似風平浪靜很沉悶,好戲卻在後頭,他見證過內地機關收「陀海費」,颱風逼近時,還跟隨家人前往海南省七洲列島落龍蝦網,目擊史前無例的巨浪,「船頭同海浪成45度角,比過山車強烈何止百倍。」他瘋狂嘔吐,似世界末日降臨,但香港漁民,總有份迎難而上,無畏無懼的精神。初期爸爸的漁船「珍寶六號」活躍海南島一帶,後來阿文有次避颱風,機緣巧合下「遠征」台灣基隆港,奈何只用望遠鏡,看着別人玩水上活動,或在船上遠觀當地風貌,他已心滿意足。之後再有機會坐三日三夜船,「遠征」韓國濟州島,寒流殺到,原本風和日麗都變灰暗,原來已是落雪,為漁船披上白白的新衣,亦為阿文四處飄泊的生活,添上浪漫色彩。



自小跟爸爸出海捕魚的黎健兒,現在擔當船長般的角色,因漁工不懂開船。

記者和漁網鬥爭良久,成功解到身形較大的魚,十分滿足。


和時代脫節 廿歲轉行做裝修

九十年代漁業開始衰退,阿文身邊朋友陸續上岸,和朋友話題格格不入,和時代脫節,當時只有廿歲的他,想到如果老竇換船,等於繼承漁業,深思熟慮後,不想做一世漁民,決定上岸做裝修工人至今。「嗰陣一離開香港,要好耐先返,冇後生仔想入行,這是漁業沒落的其中一個原因。另外,我相信漁農界立法會議員都沒真正接觸過漁業,政府無法幫助。」不過心中還是記掛海上生活,到珍寶六號後來的買家完成改裝交易的一刻,阿文見它最後一面時,「心裏面有千萬個唔捨得。」爸爸換鐵船,漁業生意轉移至內地後,一波未平,一波又起,阿文經歷岸上的驚濤駭浪——2007年底一個風和日麗的下午,他突然收到妹妹電話:「阿爸隻船沉咗。」得悉爸爸上了朋友的艇,平安無事歸家,阿文頓時放下心頭大石,自此父親的漁民生涯亦畫上句號。此情此景,阿文依然歷歷在目,感慨萬千,他公餘執筆書寫六年海上生涯的回憶錄,並上載至facebook群組「香港漁民——我們都是水上人家」,「冇諗過自己『小學雞』文章會咁大迴響」,畢竟漁民教育程度不高,甚少書寫出海經歷,去年更吸引香港大學學生及發展資源中心高級研究助理羅家輝,收集文章及其他香港仔漁民的口述故事,加上魚市場粉絲尤炳軒,介紹各種香港常見魚類,並為魚繪插畫等內容結集成書,出版《做海做魚──康港漁業的故事》。「做海」及「做魚」是漁民術語,形容靠漁業做大生意,至於「康港」便是水佬話「香港」的發音。阿文欷歔道:「唔希望有日憑想像回味漁民文化。」時代變,人情轉,他希望漁民乘風破浪的勇敢,靈活多變的智慧能被記住。



當天的魚穫有墨魚、黃花、䱛仔、瓜衫、三點蟹等。

當天魚穫加少許陳皮清蒸,就是一餐。

當天捕獲十多隻清蒸三點蟹,蟹膏淡而清甜。


出海的日子

六十年代初香港仔避風塘泊滿漁船,當年漁民集中於香港水域捕魚。相片由冼培安提供

吳家文父母



於台灣海峽,海浪級數達八至九級,十分平常。

小時候的吳家文愛聽譚詠麟的歌,時至今日,更是謝安琪及韓國組合少女時代的粉絲。左下是其學生相。

記者:梁慧琳攝影:林栢鈞編輯:劉曉丹美術:孔文彬插畫:尤炳軒部份圖片由受訪者提供




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旅遊 14 歲入 泊岸 出書 記六 六年 漁夫 生涯
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不理漁夫阻止 搗亂世遺景點中國客遊意 撈海膽即食

1 : GS(14)@2016-10-30 14:35:45

■中國遊客遊意大利漁村,不顧勸喻,下海撈海膽。



中國遊客再有驚世創舉!日前一群到意大利小漁村旅遊的中國遊客,不理當地漁夫阻止,竟公然在海邊捕撈海膽,甚至有大媽拿起石頭破殼,即場大吃海膽刺身,嚇儍漁夫。有內地網民慨嘆:「真是夠了,別出去丟人了。」


■大媽拍照留念後,即場拿石頭敲破海膽即食。

原本寧靜悠閒的意大利五鄉地國家公園,因為至少有十多名遊客到訪,變得嘈吵混亂!台灣TVBS電視台周四(27日)報道,指一群中國遊客在岸邊看到清澈的海水大叫:「有海膽!」、「好新鮮喔!這邊、這邊」,然後二話不說就直接跳到海裏捕捉,在旁的意大利漁夫出言制止,向導遊說:「海膽還太小了,不能捕」,還是擋不住大媽大叔,一個一個撲通跳海。記者還拍下他們擊殺海膽的過程,只見一行十多人的遊客有男有女,有老有少,全都是東方面孔及操普通話,幾乎人人手拿一隻海膽,在岸邊拍照,更不時傳出歡呼聲,你一言我一語,氣氛非常歡樂。拍照過後,其中一名大媽竟然拿起石塊,熟練地猛敲海膽,全程沒有一絲尷尬,大家熱熱鬧鬧,像在海鮮酒家吃飯似的,即場生吃海膽。



當地人投以鄙視目光

旁邊的意大利人紛紛向這群遊客投以鄙視目光,其他外國遊客也駐足觀看。不少內地網民批評這群遊客丟架,更形容他們是蝗蟲,「一路唰唰的吃,不能不讓當地人們聯想到蝗蟲氾濫期的景象和帶來的危害」;但更多網民留言質疑影片是香港及台灣傳媒故意抹黑中國人,「港媒的話是真的嗎?我覺得先考證這個」;又指片中遊客是日本人,「生吃海膽不是中國人的習性,那個老頭是日本人,日本人才生吃海膽」。位於意大利西北部海岸的五鄉地國家公園,又名五漁村,獲聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄,岸邊美景聞名國際,是近年遊客訪意必到熱點,但人數超出當地負荷,嚴重擾亂居民生活。為限制遊客人數,負責管理該國家公園部門今年夏天推出門票制,直言「不這樣做的話,五漁村會因令人窒息的旅遊而死亡」,希望將把訪客人數由250萬人減至150萬人。台灣TVBS




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不理 漁夫 阻止 亂世 景點 中國 客遊 遊意 海膽 即食
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【旅遊籽】台南「安平海人」高薪工程師轉做漁夫開民宿

1 : GS(14)@2017-09-17 16:16:42

光頭說:「海是一直變動的,人生的畫面需要不停換面。有時候這樣子才會讓自己感覺是活着,就像有呼吸一樣。」



【旅遊籽:浪迹遊蹤】台南古城安平住了一位奇人,5年前放棄年薪130萬台幣(約31萬港元)的工程師厚職,自學潛水和捕魚,買了艘小竹筏,再跑到安平當漁夫,在紅磚赤壁的小巷中,開了家只有兩個房間的民宿。閒時出海撈海鮮,興致來了,就為來訪客人煮一頓無菜單料理,隨心拿起結他自彈自唱。「今天我是漁夫,但明天可以是農夫,生活像海一樣變幻莫測才有層次。」骨子裏滲着浪漫基因的人,名字叫光頭(李京樺),人稱「安平海人」。



光頭跟我想像中一樣,外表冷酷沉默,整天一副沉思模樣,開口卻流露出深刻的想法。「從以前開始,就覺得自己是不安份的人。小時候寫我的志願會寫我想做科學家或當總統,沒有人會寫當漁夫,但是發生了就是發生了。」我們相約在安平老城古廟前,光頭以人字拖加短褲出場,他養的黑色小狗「刺歸」緊隨在後。原來他開的「模寮咖啡民宿」正在廟旁的巷子,光頭懶洋洋地推開玻璃門,屋內無人,一室以舊木和破銅廢鐵改造的傢俬和裝飾品,隨意堆砌,卻有種粗獷的美感。偌大客廳有梳化和一張長桌子,有時光頭會在這裏做無菜單海鮮料理,宴請親朋。「其實我從來沒設定自己是漁民或是工人,我只是想離開原本公司的生活,當你發覺不屬於那地方,自然想有另一種生活方式。」光頭在新竹科學園做了8年工程師,年薪約120至130萬台幣(約28.5至31萬港元),以當時台灣薪金來說算相當高。台灣天南地北他都走過了,直至來到人情味滿滿的台南,眺望着安平平靜廣闊的海灣,他知道是這裏了。


自學潛水捕魚 龍蝦生蠔炮製盛宴

「來台南安平只是一個衝動,因為來這邊打魚、潛水而認識這地方,覺得這地方不錯,適合我下輩子的生活。當漁夫是件很酷的事情,只要捉到東西拿出去賣,就有生活費,生活比以前在公司簡單很多,這裏只有大海、魚和人。」他自學潛水捕魚,用積蓄買了艘泊在安平海灣的漁船,準備好魚網、魚線、魚槍,有興致時就下海捕魚。「基本上安平海岸我都潛過,不管是港內或港外,一開始是探險心態,看看安平的海有甚麼東西可以捉。不分季節的,青口和蠔較多。」有來訪客人提早要求,他也會去撈海鮮,沒有特定菜式,只順應運氣和季節時令炮製料理,有時捉到龍蝦,會以低價給客人驚喜。「我希望給別人一種每天都不一樣的變化。」跟光頭出海打魚,看他無聲無影潛進海中,瞬間就帶回一袋新鮮生蠔和海魚。回民宿後簡單張羅,晚上就有一枱豐富的海鮮盛宴,味道媲美大牌餐廳。彷彿所有事都能無師自通、極度free-sytle的光頭,的確叫人意外。租了座老房子作家,當初為追逐自由不惜一切的光頭,沒想過如何謀生計。「開民宿是因為我來安平後常有朋友來找我,既然有多出的房間,就想稍為佈置裝潢,順理成章把它變成民宿,接待不同地方來的人,為他們介紹安平。」把日常興趣變成生計,再為自己製造多一點自由時間享受更沉迷的事,是光頭的格言。「我18歲開始玩音樂,學色士風、電子結他,跟朋友組了個樂團叫Encore,那時一星期兩、三天也在酒吧表演。音樂是我生命中沒辦法扣除的東西,它讓我一個人的生活過得自在。」說罷,又即興拿起結他,彈了點歌,想了點事情。


撿板模建民宿 感受無聊幸福

因為要過得自在,所以經營餐廳和民宿也一手包辦,老屋中只有一張隨心率性的飯桌,和一個充滿格調的房間,光頭為老屋改名為「模寮」;三年前在只有一分鐘路程之隔的另一間老屋,闢了4人房間,以小狗名字「刺歸」命名,意味希望客人再次歸來,把這裏當家。「在台語中,模寮念作無聊。在這邊生活一定是不無聊,我是故意起一個反差的名字。」無無聊聊,有時也是一種幸福。「台灣建房子灌水泥時,需先把模定型,再灌水泥進去,水泥變硬後再把木頭拔起來,那塊就是板模。這裏的所有裝潢也是以撿來的板模處理過後做的,我趁凌晨三、四點時去工地撿,帶回來後把它刨平刨淨。這樣四四方方的一塊東西,只要稍加變化,就可變成魚、變成海浪,把原來平凡的東西變得不平凡。」撿廢鐵、畫壁畫、鋪石頭,把喜歡的東西湊在一起,就成了獨特風格。光頭說「模寮」即是以模板做的陋房,其實一點也不簡陋。「這種生活模式在以前同事和同學眼中,非常愜意,但魚與熊掌不能兼得,經濟困難是最終結果,但我相信終能解決。」開了家賺不到錢的民宿,令他不時陷入財困,跟當初憧憬的生活完全不同,但光頭擁抱這種自由所帶來的不自由。他喜歡自己像安平的海,有時風高浪急,有時平靜如鏡,「海是一直變動的,人生的畫面需要不停換面。有時候這樣子才會讓自己感覺是活着,就像有呼吸一樣。」他續說:「很多人已忘記呼吸是甚麼感覺,可是我很清楚。」



當漁夫是件很酷的事情,只要捉到東西拿出去賣就有生活費。

33歲時認識了第一個女朋友,就是這艘船,從此之後常在船上睡覺。

對台南的喜歡是綜合性的,主要因為台南人很有人情味,像小時候親密的鄰居關係。


潛水是為了捉海鮮,光頭喜歡打魚一瞬間的刺激和快感,一種原始獵人的欲望。

音樂是生命中沒法扣除的東西,讓一個人的生活過得自在。

在台語中,模寮念作無聊,他故意為民宿起一個反差的名字。


光頭說:「海鮮對我來說是不用錢的東西,所以我給客人做的菜份量大又豐富。」收費每位$130,須提早一星期預定。

有來訪客人提早要求的話,他就會去撈海鮮炮製料理,沒有特定菜式,希望給別人一種每天都不一樣的變化。


民宿所有裝潢也是以撿來的板模處理過後做的,稍加變化,就可變成各種形狀。

光頭將多出的房間稍為佈置變成民宿,接待不同地方來的人。「刺歸」恒溫室4人房每晚$1,250

小狗「刺歸」親近人的性格,讓牠成為安平區的小明星。

刺歸——親人友善的安平明星狗

台南的人情味不止屬於人,也屬於人和動物。如果你去台南安平老城的巷弄散步,很大機會看見光頭與他收養的小狗「刺歸」。刺歸原是安平隔岸小區某戶人家養的,因為貪玩,輾轉流浪了4個月來到安平區,親近人的性格讓牠成為安平區很有名氣的小明星。光頭收養牠後,因為一次上了台灣電視節目,狗狗前主人便走來跟刺歸相認。前主人因為看刺歸在安平生活非常快樂,就讓光頭成為牠第二任主人,這對經常「孖咇」出動的人與狗,成為安平區獨特的風景。「次歸」台語意思是河豚,次是再次的次(刺同音),歸是歸來的歸,也意指希望客人再次歸來這個地方。模寮咖啡民宿 台南市安平區運河路13巷21號
facebook:boringfood



Travel Memo簽證:持特區護照或BNO,在香港出生曾到過台灣,均可在網上免費辦理簽證。http://www.immigration.gov.tw機票:國泰港龍航空直航高雄,來回機票連稅1,366港元起,再轉乘台鐵到台南火車站。住宿:台南晶英酒店海東雙人客房,經hotels.com訂房,每晚839港元起(2017年新加盟Asia Miles,每晚可賺取500里數)滙率:1港元約兌4.2台幣鳴謝:亞洲萬里通、台南晶英酒店



記者:王秋婷攝影:伍慶泉編輯:馮秀珍




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旅遊 臺南 安平 海人 高薪 工程師 工程 轉做 漁夫 民宿
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