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酒樓扮執笠走數不時發生，一個招牌跌落街，分分鐘壓死幾個無良老闆，但偏偏「橋唔怕舊，最緊要得手」。最新現形的，是擁有六間酒樓、年賺千萬元的縮骨老闆梁振華，他是香港餐務管理協會副會長，愛替業界謀福利，但卻死也不肯賠償十萬給前員工，更來一幕突然清盤，把生意「頂手」給自己友後，繼續在酒樓逍遙出入。縮骨老闆能夠全身而退，不得不歸功一對專接公司清盤生意的陳氏兄弟好幫手。這對會計出身的清盤兄弟近年十分活躍，去年曾幫有逾萬名會員的Planet Yoga收檔，另外也替不少酒樓搞掂爛攤子。其中哥哥陳銳衡甚懂打退要求查數追討賠償的員工：「你愈開得會多，問得我多，使錢就更多……最後間公司啲錢就咁使曬！」

五十歲的簡志成帶備法庭判決書，九月中參加酒樓清盤後第一次債權人會議。他不熟悉清盤程序，以為拿出法庭文件，便可以取得十萬零一千元賠償。簡志成○七年在荃灣荃威花園的彩龍船火鍋海鮮酒家任職侍應，月薪八千元。上班第四天，經理江國昇叫他幫忙搬一位坐輪椅的顧客落樓，「酒樓外面有十三級樓梯，只得呢一個出口，每次都要三、四個同事出動。」當日簡志成用左手搬輪椅，事後左腋下至腰背疼痛，醫生證實為左胸拉傷痛症。簡志成一邊治療一邊開工，仍然要搬輪椅。○八年六月二十九日，簡志成協助輪椅客人時，被老闆梁振華嫌棄他表現欠佳，當晚收到大信封。簡志成向平機會投訴因殘疾被解僱，要求賠償二萬元，平機會協調和解不果。後來簡申請法律援助打官司，今年八月初區域法院法官潘兆童裁定僱主歧視殘疾成立，判辭說：「事主受僱做侍應，搬輪椅並非事主的工作範圍。」判賠償十萬元。雙方律師於九月三日在法庭計算好賠償額，簡志成以為事件告一段落，但同日酒樓的登記公司彩龍船（麗城）酒家有限公司，聲稱資不抵債，突然申請自動清盤，簡志成只得排隊追債。

賤賣資產

在首次債權人會議上，酒樓聘請的臨時清盤人兼會計師陳銳衡，遲了十五分鐘才施施然到達。酒樓並沒有代表到場，但委託顧問AGDS Advisory的職員任先生打點。任先生指酒樓申請自動清盤後，在報章登廣告賣資產，兩日後便有買家頂手，而買家竟然是酒樓經理江國昇。彩龍船另一方面委任估價行替酒樓上上下下碗碗碟碟估值，推算出有一百五十三萬元資產。但酒樓經理江國昇只需四十八萬元，便買得一百五十萬資產，難免令人懷疑有無咁大隻蛤乸隨街跳。簡志成說：「佢根本都喺彩龍船嗰度做緊經理六年啦，即係有問題啦。」陳銳衡在會議上交代，說酒樓申請清盤當日，點算收銀機的現金，大約有一萬元。「咁大間酒樓，得一萬蚊銀頭（現金）？一日都唔止啦？咁佢哋七、八月嘅收入呢？」簡追問下去。陳又指酒樓有七十六萬元的欠債，包括菜肉魚檔、清潔服務等街數，但資產變賣套現及現金，加起來只得四十九萬元，無法清還所有債務。簡志成質疑酒樓資產情況，其餘五位債權人代表，包括與酒樓有多年生意往來的菜檔、魚檔代表，則默不作聲，任由陳銳衡話事，並一致推選陳做正式清盤人。酒樓突然易手又賤賣資產，事件有太多疑團，作為清盤官，由債權人推選出來後，擁有獨立第三方的權力去調查賬目。偏偏這位每小時收費三至四千元的清盤官，愛理不理。對於簡志成諸多查詢，陳銳衡不耐煩說：「如果搵我去摷呢啲數呢就好貴，你請我都得，照計收錢，可能只係睇得一個file，就已經使曬你哋啲錢，我唔想咁做。」陳更以人數未夠法例要求，不成立審查委員會，換句話說，債仔無法監察清盤人工作，只能被動地等清盤人召開會議。

部署轉名

本刊追查商業登記發現，早於八月三十日，即彩龍船賤賣資產前，酒樓原址已新登記龍威火鍋海鮮酒家，持牌人彩怡國際發展有限公司。直至彩龍船九月五日賣產後，江國昇九月六日成為彩怡的董事，而彩怡的大股東正是梁振華。所謂賣盤，原來只不過是左手交右手。疑點重重，代表簡志成的律師鄧賜強去信陳銳衡，指酒樓賣盤有自編自導嫌疑，而且清盤前賣資產，違反法例。陳銳衡一貫採取拖字訣，簡單回信稱：「我會盡清盤人責任調查事件。」記者致電陳銳衡，問他是否有債權人質疑處理失當。他說：「我交由律師處理。」

兄弟拍檔

陳銳衡與弟弟陳健衡近年活躍於清盤工作，但上得山多終遇虎。一○年九月，他們為牽連逾萬名會員的三間瑜伽店Planet Yoga、Yoga Yoga及美麗瑜伽，處理三間公司自動清盤，隨後被揭發弟弟陳健衡旗下的鴻悅稅務有限公司是Planet Yoga的董事，變相「自己清自己盤」，被債權人投訴有利益衝突。由於涉案人士眾多，最後破產管理署介入。法庭一○年十月頒令強制清盤，並正式派清盤人追查賬目，法官夏利士在判辭特別提到陳銳衡的態度，「我問陳的代表律師為何陳銳衡不站在中立角度，反而積極反對強制清盤，其律師也未能回答我。」破產管理署也開始翻陳健衡舊賬，指他○九年十月及十二月，承接該署投標的清盤工作時，在標書提供的資料有誤導成分，高等法院下令取消陳出任公司董事及清盤人資格七年。會計師公會今年十一月將陳健衡從註冊記錄除名，為期三年。不過，陳健衡並非從此消失江湖，他去年四月開設顧問公司ADGS Advisory，由於被罰不可當董事，他只做股東。是次彩龍船清盤，也是由ADGS擔任顧問。

一年一億

記者數週前約彩龍船老闆梁振華父子訪問，瞭解中式餐飲業前景，他原本歡欣雀躍透露自己旗下六間酒樓，每年營業額逾一億，淨賺近一千萬。但當記者追問起前員工索償案，為何涉案酒樓要立即清盤？梁卻即時改口：「一路生意都唔係咁好，不嬲都虧損緊，索性結束咗佢。」上週日，記者到已「轉手」的酒樓找頂手人江國昇，竟然再碰上樑振華巡鋪，梁說：「我都係嚟飲茶之嘛。」並急急離開酒樓。今年六十歲的梁振華，十三歲入行，○二年做老闆，以「彩龍船」為名開酒樓，高峰期有九間鋪，現時剩下六間，包括：彩虹的彩龍皇宮大酒樓；荃灣的彩龍皇宮粵菜及國金皇讌；祖堯的彩龍船中西美食坊；葵湧的龍喜大酒樓等，聘請三百五十人。他活躍於飲食界事務，擔任香港餐務管理協會常務副會長，最近又代表業界要求政府輸入外勞，解決飲食界人手緊張問題。老闆無良、清盤人不盡責，破產管理署亦難辭其咎。律師去信破產管理署，指彩龍船（麗城）酒樓有限公司清盤程序涉嫌違法，要求署方介入。但署方上週四回覆稱：「破產管理署在自動清盤案中的監管角色會相對間接和有限。」職工盟飲食及酒店業職工會幹事胡穗珊指出，有些酒樓自動清盤，事前會刻意調走資金，僱員要委託律師、會計師查數，「打工仔計過俾出去筆錢，多過追討嗰份，就未必會繼續落去，最後都係咁攞唔番啲錢。」律師鄧賜強表示，常有無良東主玩自動清盤走數，破產管理署理應檢討現時處理程序，若遇到懷疑個案，應主動介入瞭解情況，需要時還要頒佈強制清盤令，另行委任真正獨立的清盤公司，維護債權人利益。

無綫46週年台慶，收視跌破新低，平均只得29點，為挽救插水形象，無綫兌現承諾，捐出三百萬做善事。捐錢唔敢手軟，但為重新整頓公司士氣、台慶夜獎金獎品加碼鼓勵員工，無綫就施展一招彈弓手。

據了解，當晚抽中價值33萬歐洲房車的二打六黃得生，事後發現原來公司唔包十多萬汽車首次登記稅，他要抬錢倒貼，才可以揸走獎品。此外，無綫見香港電視發牌無望，於是又再向員工開刀，計劃改動計騷方式，由半個鐘一騷改為一個鐘一騷，變相減薪。抽到喊三聲

上週無綫台慶，為對抗熄機行動，破天荒下令四百藝人出席撐場，人人有份抽獎。其中一份價值三十三萬Audi房車，最後由四線藝人、曾經在電視劇《點解阿sir係阿sir》中演壞學生的Ocean仔黃得生抽中。以為天降財神，原來開心得太早。

「Ocean仔（黃得生）初時都好開心，後來先知公司唔會幫佢俾汽車首次登記稅，即係要自己倒貼十幾萬出嚟，先可以揸部車出街，實質架車價係廿萬左右，但就講到值三十三萬，大家都估唔到公司縮骨到咁。至於啲鑽石鏈、手錶嘅獎品價錢，原來都係報大數。」知情者說。

變相減薪

一不離二！據知年前大幅加薪力抗王維基銀彈搶人的無綫，近日見對手發牌無望，於是又度出「辣招」，諗縮數慳錢。「好多同事都收到風，公司打算改計騷方法，以往我哋出鏡半個鐘計一個騷，日後變為一個鐘一個騷。之前肯留低冇走班藝人，雖然有大幅度加薪，但如果改一鐘一騷，就變相減薪。最唔抵係幫公司拍廣告雜誌，例如康業信貸同OSIM，出鏡一兩分鐘，只係計0.1個騷或者0.2個騷錢，但廣告費就公司全部袋晒，秦沛因為咁曾經同公司嘈過，不過都冇用。而家香港電視冇牌，公司更加有恃無恐，睇死我哋走唔郁。」無綫員工透露。

台慶冇騷計

計騷方法無準則，台慶夜奉命撐場的藝人，原來亦非人人有騷計，甚至要貼錢開工。「台慶嗰晚唔係所有藝人都有騷錢袋，公司講明，有份上台或者有表演節目，先有0.2個騷，至於點解會咁計法，冇人知亦唔會有人解釋。嗰晚好多藝人都係收order返公司，坐足成晚冇錢落袋。三四線嗰班仲要出錢買衫搵人化妝整頭，貼錢開工呀。」知情者說。

縮骨事件簿

無綫縮數辣招層出不窮，多得有「大內總管」之稱的李寶安嚴密把關，唔單只揸乾藝人騷錢，就連玩遊戲節目，獎金同樣收唔足。

一折收獎金藝人參與公司遊戲節目，天文數字獎金價碼原來得個樣。佘詩曼試過在《一擲千金》贏到五十萬獎金，但結果只有一折落袋，五萬蚊連請人食飯都唔夠，要自掏腰包使凸。

碌主持卡過往有不少清談節目為慳錢，公司會要求主持搭膊頭搵相熟圈內朋友接受訪問，嘉賓只有一百蚊車馬費落袋，後來更演變到送TV Buddy膠公仔答謝。