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七年級漁夫 讓阿爸魚塭業績翻十倍

2011-11-28  TWM




雲林縣口湖鄉,是《汪洋中的一條 船》作者鄭豐喜的故鄉,這裡,是台灣西部海岸最突起之處,距台灣海峽僅三公里,風頭水尾,嘉南平原的豐饒,離這裡很遙遠。

求學時期幫忙家業兩千噸漁獲被退,萌生改變念頭

雲林口湖魚類生產合作社,正位於此,占地九千坪的現代化魚類加工廠,被周遭大片魚塭包圍,每天,二十六公噸的冷凍車,一定到這裡報到,將不到兩小時處理完 畢、急速冷凍的新鮮台灣鯛魚片,運到高雄港,出口到日本、韓國。

這裡的員工,步調很快,接近台北上班族,和四周的寧靜成對比;員工人數兩百名,是該鄉員工數最多的加工廠,明年還要加蓋兩千坪的冷凍倉儲廠房,繼續徵人。

十五年前,這片工廠地,都是魚塭。當時,雲林口湖魚類生產合作社總經理王益豐的父親王水強,跟弟弟們,都是靠天吃飯的漁民,父執輩為了突破魚販砍價,成立 了合作社,整合上下游自產自銷,同時研發出符合國際HACCP標準的鯛魚片加工生產線,切進日本生魚片市場,更陸續接獲韓國生魚片訂單。

原本稍稍喘口氣,但,挑戰又出現眼前,中國積極發展與吳郭魚同類的羅非魚,開始以大量、低價,進攻國際市場,把台灣鯛的外銷市場,打得落花流水,利潤從三 成,掉到一成。

更嚴重的事來了,原來合作順利的韓國,民國九十二年,竟無預警設下貿易障礙,兩千噸魚片,慘遭退櫃。

父執輩的努力,又遇瓶頸。這條魚,能夠創造的價值,僅止於此嗎?

當時擔任副總經理的王益豐心想:「只賣兩片魚片,決定權和生存權,仍然操在別人手中。」

將這尾魚的價值翻倍的念頭,深植他心裡。

父親交棒開始轉型從魚鱗萃取保養品,價值變萬倍

六年前,王益豐從大葉大學食品科技系畢業,當同學到生技公司上班時,他卻決定回鄉,從事漁業,從父親手上,接下合作社總經理位子。

回到家裡,第一件事,就是著手從魚鱗萃取膠原蛋白的工程。當時台灣膠原蛋白萃取技術並不成熟,他為何敢當第一人?信心,來自媽媽的親身經驗,媽媽告訴他, 魚鱗片會黏皮膚,但拿下以後,皮膚卻非常光滑。

「以前,我們為兩片魚肉努力,現在,我們為整條鯛魚努力!」他說。

為整條魚努力的結果,他為阿爸的魚塭,創出「多一個零」的營業額。六年來,原本兩億元的營業額,成長到近二十億元,是過去的十倍,王益豐從五個兄弟姊妹中 「話不多的老二」,變成「發薪水給大家的老二」。

一尾魚,只賣出兩片魚肉,價值只有九十九元,輸贏看別人臉色。但重新開發過去丟棄的魚頭、魚鱗跟魚尾的新價值,卻能賣到二百七十五元,創造出近三倍的價 格,輸贏掌握在自己手裡。

但,這三倍的過程,卻很艱辛。

為研發膠原蛋白,他找上水產試驗所合作,但技轉費卻高達五千萬元,只好放棄,之後,透過管道,認識了成功大學化學系副教授黃福永,開始萃取膠原蛋白的合作 計畫。

那時,王益豐每週南下成大,跟黃福永討論,回家後,每天定時追蹤魚鱗萃取成效,記錄膠原蛋白純度,從純度曲線中,發現問題,再南下跟教授討論。前後半年, 投入採購設備的金額高達兩千萬元,之後,膠原蛋白雖然萃取出,但濃厚的魚腥味,卻無法改善,他百思不解。

還好先前的努力,並沒白費。一年後的某日,桌上電話響起,電話那頭,是日本前三大膠原蛋白品牌「天使rara」的代工廠社長遠藤三男,這通電話,原本只是 採購魚鱗,但是當遠藤三男從日本飛到口湖,看見科技化廠房與規模後,當場表示願意技術合作,由日本提供膠原蛋白提煉技術,讓合作社負責生產。

這宗合作案,讓王益豐從賣魚鱗,變成膠原蛋白的生產者,取得關鍵技術,也徹底解決了魚腥味,更是一條魚價值翻倍的開始。

二十八歲得神農獎不斷活用鯛魚,邦交國也來參訪

以前,一公斤魚鱗製成魚飼料,僅賣新台幣十五元;現在,一公斤魚鱗,萃取出的膠原蛋白,價值高達新台幣四十萬元,身價翻了兩萬倍!

垃圾變黃金,王益豐也在二十八歲那年,拿下神農獎,成了台灣最年輕得主。 而整條魚的努力故事,還沒結束。

有一次,他看到禁捕鯊魚的環保新聞,他靈光一動,想起台灣鯛魚尾的形狀、弧度,跟鯊魚背鰭很像,鯊魚背鰭,是高檔餐廳美食魚翅的原料,全球環保意識抬頭, 將來魚翅來源勢必枯竭,因此,如果有替代品出現,一定能填補缺口。

動念後,今年二月,王益豐和弟弟王揮評立刻開始研發,如何從鯛魚尾淘洗出魚翅,經過多次反覆實驗,終於從鯛魚尾「變出」魚翅原料,目前已經成功銷往上海、 香港,而且,光上海一個月的需求量就是十噸,但合作社的產能只能滿足一噸。

膠原蛋白、魚翅,只是他將台灣鯛產業翻新的十年計畫的二部曲,接著,他打算從魚眼窩萃取玻尿酸,再接著將會有一個個的新產品,從這尾魚身上創造出來,整個 市場都拭目以待。

跟許多同齡人比較起來,三十歲的王益豐顯得早熟世故,求學階段,他的同學喝的是可樂、每天開開心心的「由你玩四年」;他卻是坐在辦公室,泡著老人茶,跟魚 塭阿伯們談外銷訂單。

當同儕紛紛在生技公司當小品管時,他已經遠征日本、韓國、馬來西亞,甚至被邀請到宏都拉斯、貝里斯投資。他的雲林口湖工廠,是邦交國拜訪地點,王益豐經常 得接待來自遠方的客人,每個月,國內外參訪的團體平均有兩、三團。

六年來不斷的挑戰,將這位七年級生,淬煉出超齡的成熟及滿腹生意經,像在商場打滾一、二十年的老練商人。問他:「人生少了那段玩樂歲月,會不會後悔?」他 很堅定的回答:「有目標,有熱情,就不會累。」


年級 漁夫 阿爸 魚塭 業績 翻十 十倍
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