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飲食界兩傘兵互鎅票張宇人或漁人得利

1 : GS(14)@2016-07-09 06:57:26

【本報訊】今屆立法會選舉,地區直選固然競爭激烈,功能組別同樣吸引不少人參選,甚至出現相同陣營內鬥局面。早前「傘兵」廚師伍永德宣佈考慮參選飲食界,挑戰現任議員張宇人,但另一傘運組織香港廚師聯盟成員吳志輝,原來亦積極考慮出戰該界別,可能出現互相界票局面;另外漁農界前立會議員黃容根,昨日也宣佈退出民建聯出選漁農界,硬撼前黨友、現任漁農界議員何俊賢。記者:林俊謙、呂浩然



曾在米芝蓮推介餐廳任職的伍永德,早前公佈考慮參選時,一直以為會以唯一泛民候選人身份、挑戰自由黨張宇人,似不知同為傘兵的吳志輝有意出選。吳志輝接受本報電話查詢時稱,伍永德一直想與他協調,但他覺得「冇乜好協調」,指雙方雖然政治理念相近,但在勞工議題立場上極為不同,強調自己不認同伍主張標準工時定於每周50小時,認為每周44小時才合理。加入街工成為會員約8個月的吳志輝又指,現已取得參選所需10個提名,主要等待香港廚師聯盟開會作最後決定,又稱不擔心參選會被指界票,認為即使不參選,伍勝選亦不高,最希望是透過參選反映工人理念。




黃容根撼民建聯何俊賢

伍永德接受本報查詢時就指,吳志輝早前曾透過中間人,曾以短訊對他說:「你放心,我唔會界票」,又叫他做好選舉工程,他對吳現稱積極考慮參選感意外,又指他主張每周工作50小時,其實包括一小時的食飯時間,最希望是標準工時立法時,不會令中小企餐店因增加成本而倒閉,「希望僱主同僱員兩方面都平衡到」。伍又坦言,若吳志輝參選,會對其選情有極大影響,只會令張宇人「漁人得利」,令選戰變得更難打。除了傘兵在功能組別中出現「自己人打自己人」,建制派同樣有相同情況。立法會前漁農界議員黃容根,昨日宣佈退出民建聯,參與今年立法會漁農界選舉,硬撼現任前黨友何俊賢,意味何不可能自動當選連任。黃容根在記者會中強調,自己退黨參選是回應業界強烈要求。黃容根又指,就退黨一事,民建聯主席李慧琼到昨日才聯絡他,希望與他商討,但黃已向李表明,若果希望他退選就免談。雖然黃容根未有直接批評現任漁農界議員、民建聯何俊賢表現,不過他提到當年城門河水質出問題,引致吐露港大量魚類死亡一事中,他曾兩度向何俊賢反映,直言何俊賢「連呢樣嘢都睇唔到真係奇怪」。黃又承認,自由黨曾邀請他入黨,不過他已拒絕,今次會以獨立人士身份參選,目前已取得足夠提名。





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飲食 界兩 傘兵 張宇 人或 漁人 得利
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【鷸蚌相爭】田泰安唔俾雷神切線連達文漁人得利爆冷Win

1 : GS(14)@2016-12-01 08:09:12

話口未完又有小鮮肉騎師數糊,繼21歲愛爾蘭的莫艾誠以蘇偉賢馬房「星際武士」勝出第三場後,年僅22歲澳洲的連達文亦贏馬揚威快活谷。呢位澳洲新人王於第五場四班1800米,首策蘇保羅馬房「金碧光芒」留前鬥後奠定勝局,佢個人此行來港客串五個賽日,結果在這晚第二日爆冷開齋,而「金碧光芒」苦戰多時一用新配搭,亦告馬上開齋,單Win及組合獨贏A3分別派175.5及19.5元。連達文剛周日初試啼聲無功而還,騎八場僅獲一亞,這晚移師谷草只策四駒。當中首駒第三場「紅太陽」大敗跑尾二而回,「金碧光芒」是其全晚第二匹座騎,沿途跟前守好位,直路加速突圍而出,末段雖受外欄另一賽前未勝馬「飛馬再威」嚴重威脅,但「金碧光芒」負隅頑抗,最終影相險勝頭位,五歲新西蘭自購馬取得在港首捷,連帶「金碧」系馬主亦告今季首勝。呢場亞軍「飛馬再威」係大熱門,鞍上人田泰安轉入最後一個彎時,不讓外側的雷神熱門「勁豐裕」切入,相反力頂住「勁豐裕」,自己外斜外,還將「勁豐裕」頂出更外疊,直路田泰安成個人移前至馬頸位置推騎「飛馬再威」,若非入彎時外斜蝕太多,可能會追到「金碧光芒」都唔定。三、四名分別為落飛冷馬「招多福」及新勝的「馬狀元」,四重彩派15萬幾。而「勁豐裕」則包尾。「金碧光芒」馬主金星根表示賽前信心一般,因為愛駒演出不可靠,比較失準,以往跑1650米都是差少少,所以試跑1800米,結果果然在1800米勝出,蘇保羅對他表示此馬可以跑2000至2200米。




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摸魚手札:兩虎相爭,胡官是漁人得利的順治帝

1 : GS(14)@2017-03-05 09:27:09

自從「葡萄乘淑儀」宣佈結束選舉工程後,特首選舉已去到三分天下的局面。我有點同情葉劉,因為她也算「功在黨國」,不單被Carrie同John兩個前下屬後來居上,現在連閘都入不到,輸得難睇。名義上是「戰至最後一兵一卒」,實際上卻是惠州市陳小春政協的飲歌「取消資格」,薯片的死忠粉絲很努力想營造到兩王相爭的局面,所以或明或暗地攻擊胡官?票,理論越出越新奇。我一直不明白,小圈子選擇不是行議員那種比例代表制,何來會?票?胡官的選舉工程雖然公關不夠John好,但至少感覺真誠,死忠薯粉何解要摒他於門外,而不花子彈去攻擊他們眼中的頭號大敵林鄭。雖然小圈子選舉的本質不公義,但至少要君子一點,盡量公平競爭,反正在薯粉眼中,只要有第二輪,都必定是林曾之戰。何解不讓胡官在制度下作最大的努力,即使有機會輸,也要讓人輸得光彩嘛。商界現在也開始散播奇怪陰謀論,主流的「撐曾商界論」是這樣:很多本地商人都因形勢所逼而提名林鄭,只要最後民意盡在薯片,所有商界都會暗票選回薯片,所以要打胡官,因為胡官會搶薯片民望,胡官就是?票的「鬼」。我對這類論述很反感,因為這是超主觀願望,大家都把商界當成田少,幻想會有當年23條議案中成為關鍵倒戈一票的奇蹟出現,但好像田少這類真心商人,又有幾多個?田少商界發展雖無礙,但政治上失落政協一職,人所共睹。與其相信陰謀論,重視利益的商界更情願相信田少這前車之鑑。所以幾廿歲人,唔好咁多陰謀論幻想了。同埋,這類論述的前提,是看輕了胡官,覺得胡官無力跟雙雄一戰,且民意重疊,所以打胡官打得更狠。我覺得胡官底子不差。在我眼中,胡官正是形勢大好,很大機會成為執死雞的清朝順治帝。睇返清朝歷史,我覺得跟現在香港特前選與有很多相似的地方。皇太極死於腦中風,當時繼承人未定,引起宮廷內鬥,主要是兩派人,肅王豪格和睿親王多爾袞之爭。讀到豪格的權力分佈,我不禁想起薯片,會心微笑了出來。當時豪格親掌正「藍」旗,但又有皇太極留下的正「黃」旗和鑲「黃」旗以及眾多大臣們的支持。自從雨傘運動撕裂後,香港也剛好以顏色分成了藍、黃兩派。薯片自言是建制派,咁即係「藍絲」啦,但他又得到泛「黃」的泛民大力加許同提名,以顏色去睇,不就是跟豪格不謀而合嗎?哈。多爾袞就係正白旗與鑲白旗,簡單類比,就是林鄭了。當時親黃的鰲拜差點要跟多爾袞流血兵變,但最後都止戈解決,兩派無得做皇,共同推擁了一個獨立於兩派的順治出來。兩派的權力都有做到「妥善」的平衡配置,順治帝由多爾袞和兩黃旗的濟爾哈朗共同輔政。順治漁人得利,是真實歷史,凡人看輕胡官,只睇到林曾雙鬥,又怎知胡官不是執死雞的順治?如果識玩,讓大局繼續撕裂,倒不如找一個各派無利害也有好感的胡官做特首,然後兩派做好權力配置,共同執政。歷史的教訓係多爾袞笑到最後,因為親「黃」的濟爾哈朗唔夠鬥,後被罷官。香港現實也是這樣,親「黃」的泛民是公認無政治人才,一定唔夠戰功多、實戰名、有功名的多爾袞鬥。與其爭,不如學多爾袞,掌實權做攝政王,反正帝號都係虛名,胡官是君子,由其當特首才是最恰當。坦白講,薯片當選,對我的階級利益是最好的,但我見過胡官,覺得他真誠正直,非常有好感。都係那句,小圈子雖不公,但胡官是君子,我也不欲見到他中箭,也希望他在制度的極限下,為市民盡最大的努力去競爭。渾水
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摸魚 手札 兩虎 虎相 相爭 胡官 官是 漁人 得利 順治
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【飲食籽】南生圍做偽漁人 撒網捕魚險變落湯雞

1 : GS(14)@2017-04-17 07:21:00

前身為廢棄band房的漁屋,在此可一嘗當「偽漁人」撒網滋味。漁屋是農場的新設施,平日會泊在岸邊,主要用於出塘收魚,又或開辦工作坊教授撒網。



【飲食籽:邊走邊吃】當漁人不易。由敬輝農場老闆文渭權(文生)帶路,我穿過農場外圍門外的枱凳,經過塘虱池,依靠沿路的羊咩聲導航,我終見泊於塘邊的浮屋。這是一間前身為廢棄band房的漁屋,在此可一嘗當「偽漁人」撒網滋味。



漁屋是農場的新設施,平日會泊在岸邊。文生指有時若要出塘收魚,又或開辦工作坊教授撒網,就會借連接岸邊與船身的繩子,拉出魚塘中央。於塘中央,他為我示範撒網。見他先拿起連接小型魚網的手圈,套在手腕,再揪起魚網,令其不再打結。之後,他左右手各揪魚網一角,一個轉身,噗通一聲,魚網散落水中,乾脆利落。可惜,到我上場時,轉身時剎那間的離心力,卻令我差點連人帶網跌落塘。「偽漁人」做不成,險變落湯雞。



記者學習撒網捉魚,雞手鴨腳差點跌落魚塘。

漁屋外放着K常用工具,如防水衣、不同種類的魚網。

蝦蟹進入「蛇籠」破網後,就不懂走出來。


回收膠桶 band房廢料建漁屋

塘裏的魚兒不稀罕百呎劏房,無端白事為何要在此「大興土木」起漁屋?文生為我解畫,「平日在魚塘作業,我們會用木船,專用來拋網捕魚,惟上年下了場大雨,加上船身殘舊,最後沉了。」小木船退役,雖然失去捉魚的設備,卻誘發他想出更多的可能。他憶起,早前很多朋友及客人提過,要求他們多介紹魚塘及魚兒養殖的資訊,「我就想到一個方法,就是在魚塘上起一個浮台。既可取代小木船做養魚的工作,又可做講解室。」浮台由35個藍色桶、鐵架等材料鑲嵌而成,藍色桶原為化工原料桶,專裝洗潔精、香油原料,文生回收後,以清水沖洗乾淨。至於浮台上的漁屋,「前身為一班年輕人的band房,他們散band後,餘下的材料落在我手,我不想棄置這些材料,用得着就無謂拿去堆填區。」昔日band房變成漁屋,沒有鼓聲、結他聲,只聽到塘邊水柱的沙沙聲。步入漁屋,抬頭看是昔日漁村歷史簡介,當中更簡單介紹數款以往漁民常養的魚種。「通常香港魚塘都養烏頭、鯇魚、鯉魚、大頭……羅非魚都有。」員工黃少東(K)向我介紹道。自小於南生圍的魚塘長大的K,熟悉香港魚種。而我自小在石屎森林長大,印象中最多魚的地方是街市,至於魚種,一竅不通。「通常養魚都兼顧養鴨,他們會於塘上養鴨,皆因只養魚的話,香港好困難搵到食,還有養雞,多一個收入來源。」事實是養魚不能養活人,故二十歲後他就離開魚塘,出外謀生。直到年多前,他到敬輝農場打工,現時負責農場的維修、建屋和廚房等事務。

鱔籠,外觀似望遠鏡(左圖)。鱔籠內藏木刺,鱔鑽入去,就不會再鑽出來。

敬輝農場員工黃少東(K),自小於南生圍的魚塘長大。


介紹漁村歷史 認識漁民工具

屋外掛了兩個魚網,一灰一白。K手執白網一角說:「這是拋網,多用於捉烏頭。」原來烏頭弱質纖纖,很易破相,用灰網去捉的話,魚鱗會遭粗網刮走。「那賣相就不美觀了。」至於灰網,則是用於「刮魚」用,開網後,「將魚刮(拖)去塘的一邊,再起網,全部人一起捉;惟現在已很少見,只有大生圍那邊仍在用。」他說灰網網中物,多為較粗生魚,「多是羅非、鯇魚、鯉魚,那幾種魚沒那麼容易死。」其間,K示範了數次拋網,不幸成為網中魚的多是羅非魚,連老闆的兒子文駿業(阿業)都忍不住笑說:「我們於浮台上的動作如此大,醒目的烏頭一早走佬了,只有羅非魚仍會落網!」捉了魚,就會先放魚網內養着。漁屋牆身掛着圖文並茂的漁村簡史,剛才活生生的羅非魚,立即化身無味的相片,躋身於香港常見家魚榜上。「這個是裝鱔用的。」K指着鱔籠道,為何一邊口較窄?「鱔由這裏鑽入去,之後就不會再鑽出來。」起初我不明所以,直到將鱔籠當作望遠鏡,一看,才發現當中原來內藏木刺,「因為會被刺拮到,故鱔不會鑽出來,並只會一直向前鑽,這樣就可捉到牠了。」至於捉魚蝦蟹,亦有特別的工具,就是眼前呈長方形、側邊有些洞的網為「蛇籠」,「蝦蟹進去後,就不懂走出來了。」



漁人撒網講座開課人數﹕8人人數上限:15人魚塘講座:每位$25撒網捉魚收費:每位$35(15分鐘)



敬輝農場元朗南生圍路1號A舖



記者:湯珮然攝影:劉永發編輯:謝慧珊美術:利英豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170417/19990287
飲食 南生 生圍 圍做 做偽 漁人 撒網 捕魚 險變 落湯雞
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