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「激烈的海胆」現真身 法國型男科大生

1 : GS(14)@2014-03-10 23:07:46

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140310/18651552

                近日網上瘋傳一張香港身份證,持有人的中文名字竟然叫做「激烈的海胆」,惹來網民熱烈討論,大讚名字搞笑又霸氣。雖然有人質疑圖片是惡搞改圖,但經過一輪網上搜尋後,證實原來真有其人!他是從法國來港的交換生Humphrey Dupont,現於科技大學讀書,曾參加大專越野賽,跑步成績單上的中文名亦是「激烈的海胆」,這位「海胆哥」還在個人facebook加上國語拼音「激烈的海胆」,但對於其中文名字由來,網民卻摸不着頭腦。

《蘋果》記者在facebook上嘗試接觸「海胆哥」,終於破解「激烈的海胆」之謎。原來海胆哥來香港後首個星期,在海灘一個碼頭附近不慎曾踩到海膽,令他忽發奇想,在Google翻譯了「Fierce Urchin」,結果翻譯出的簡體中文是「激烈的海胆」,他在申請香港身份證時就把有關符號字填在申請書上,入境處又未有反對,結果得到這個中文名字。

                                                                                               
            「海胆哥」既玩得又是運動健將。(被訪者提供圖片)            「海胆哥」原來是從法國到科大讀書的交流生。(被訪者提供圖片)


                「激烈的海胆」這個名字除了新奇有趣,更令網民長了見識,皆因有人以為「胆」是簡體字,因而以為該身份證是改圖。但有網民引用明末撰寫的《正字通》作考據,指古人早把「膽」字俗寫成「胆」,而非已故中共領導人毛澤東推行的簡體字運動才出現的產物。

另有許多網民以為,香港身份證只能容納4個中文字,但《人事登記規例》列明,以中文書寫的名字,「身分證可以只載首6字」,即是如果申請人的名字如多於6個字,其身份證就未能顯示全名。而英文名字則以40個字母空間為限。

本港巿民有權隨意改名,毋須跟隨父母姓氏,但原則上不可使用涉及冒犯性或粗口字眼,而過去有港人改名為「凌晨一吻」或「小小燕子」,亦引為一時佳話。但有些字眼並非粗口,卻不可用於中文名字,例如巿民不可改名叫做「香港政府」,但一些政府部門名稱或者專業用字,卻未必受到同樣限制,巿民如想改做「廉政公署」、「海關」、「警務處」或者「特首梁振英」等等,宜先向入境處查詢是否可行。                                                        
激烈 海膽 真身 法國 男科 大生
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【尖沙咀平食】日本直送A5和牛海膽手卷 $45有得食

1 : GS(14)@2016-09-24 23:31:28

每次有新的手卷外賣店開張,總有不少人願意排隊捧場。然而舊店為了留住熟客的心,除了要保持手卷的質素,當然也要定期推出新款式供食客選擇。尖沙咀這間手卷外賣店,最近就推出了五款新手卷,其中最吸引的就是火炙和牛海膽手卷。和牛是選用日本的A5和牛,海膽則是用上北海道的馬糞海膽,然而價錢也只是$45,偶爾買來慰勞自己也不為過。馬糞海膽雖然不及加拿大海膽般肥美,但搭配和牛卻是恰到好處。牛肉經過炙燒,味道香口但仍然鮮嫩多汁,也未有掩蓋海膽的清甜。



另一款金箔魚子醬中拖羅手卷,拖羅夠肥美而且沒有筋,手卷的尾端亦貼心的加了一點拖羅碎,不過魚子醬的味道反而較淡,感覺可有可無。而火炙左口魚三文魚籽手卷,三文魚籽可謂非常足料,咬下去鹹鹹香香的,但味道卻掩蓋了左口魚的鮮味,反而扣了點分數呢。松坂庫尖沙咀金馬倫道35號地下記者、攝影:黃映嫚


金箔魚子醬中拖羅手卷,魚子醬較淡,但拖羅夠肥美而且鮮甜,$45。

火炙左口魚三文魚籽手卷,三文魚籽夠份量而且新鮮,但卻蓋過了左口魚的味道,$28。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160924/19779960
尖沙咀 平食 日本 直送 A5 和牛 海膽 手卷 45 有得 得食
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不理漁夫阻止 搗亂世遺景點中國客遊意 撈海膽即食

1 : GS(14)@2016-10-30 14:35:45

■中國遊客遊意大利漁村,不顧勸喻,下海撈海膽。



中國遊客再有驚世創舉!日前一群到意大利小漁村旅遊的中國遊客,不理當地漁夫阻止,竟公然在海邊捕撈海膽,甚至有大媽拿起石頭破殼,即場大吃海膽刺身,嚇儍漁夫。有內地網民慨嘆:「真是夠了,別出去丟人了。」


■大媽拍照留念後,即場拿石頭敲破海膽即食。

原本寧靜悠閒的意大利五鄉地國家公園,因為至少有十多名遊客到訪,變得嘈吵混亂!台灣TVBS電視台周四(27日)報道,指一群中國遊客在岸邊看到清澈的海水大叫:「有海膽!」、「好新鮮喔!這邊、這邊」,然後二話不說就直接跳到海裏捕捉,在旁的意大利漁夫出言制止,向導遊說:「海膽還太小了,不能捕」,還是擋不住大媽大叔,一個一個撲通跳海。記者還拍下他們擊殺海膽的過程,只見一行十多人的遊客有男有女,有老有少,全都是東方面孔及操普通話,幾乎人人手拿一隻海膽,在岸邊拍照,更不時傳出歡呼聲,你一言我一語,氣氛非常歡樂。拍照過後,其中一名大媽竟然拿起石塊,熟練地猛敲海膽,全程沒有一絲尷尬,大家熱熱鬧鬧,像在海鮮酒家吃飯似的,即場生吃海膽。



當地人投以鄙視目光

旁邊的意大利人紛紛向這群遊客投以鄙視目光,其他外國遊客也駐足觀看。不少內地網民批評這群遊客丟架,更形容他們是蝗蟲,「一路唰唰的吃,不能不讓當地人們聯想到蝗蟲氾濫期的景象和帶來的危害」;但更多網民留言質疑影片是香港及台灣傳媒故意抹黑中國人,「港媒的話是真的嗎?我覺得先考證這個」;又指片中遊客是日本人,「生吃海膽不是中國人的習性,那個老頭是日本人,日本人才生吃海膽」。位於意大利西北部海岸的五鄉地國家公園,又名五漁村,獲聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄,岸邊美景聞名國際,是近年遊客訪意必到熱點,但人數超出當地負荷,嚴重擾亂居民生活。為限制遊客人數,負責管理該國家公園部門今年夏天推出門票制,直言「不這樣做的話,五漁村會因令人窒息的旅遊而死亡」,希望將把訪客人數由250萬人減至150萬人。台灣TVBS




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不理 漁夫 阻止 亂世 景點 中國 客遊 遊意 海膽 即食
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台店假貨真盒充極級海膽

1 : GS(14)@2016-12-07 07:41:04

日本海膽中的極級羽立海膽,鮮甜濃郁,不過台灣有高檔日本餐廳被揭發使用冒牌羽立海膽,把其他海膽放在正版包裝的木盒上(圖),被狠評是飲食界之恥。高雄知名日本餐廳的主廚陳威任前天在fb發文,指他看過網民在台北「余韻日本料理」用膳的照片,發現該日本餐廳使用假的羽立海膽,放在真羽立海膽盒子上,他還特別向生產商羽立的職員求證,對方直指只有木盒是真的,希望該餐廳不要清洗木盒過後再次使用,因為會有衞生問題。余韻日本料理昨日在fb回應事件,強調「沒有以其他海膽假裝羽立海膽」,並上載入貨單為證,聲言會對陳威任保留法律追究的權利。不過網民仍然很多質疑,「甚麼海膽就用甚麼盒裝!魚目混珠就是不應該」,又要求餐廳解釋「為何要把其他牌子的海膽放在羽立盒子上?」台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161206/19856262
臺店 假貨 真盒 盒充 充極 極級 海膽
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【海膽芝士迷注意】一麵三食原板海膽 配芝士沾麵玩拉絲

1 : GS(14)@2016-12-09 00:04:22

元祖沾麵專門店近日以優惠價$138推出芝士海膽沾麵,並且可以一麵三食。



元祖沾麵專門店以蕃茄龍蝦湯著名,近日以優惠價$138推出芝士海膽沾麵,並且可以「一麵三食」。



湯底是由海膽醬、芝士、豬骨湯和秘製醬汁烹煮而成,每個沾湯內含一份日式叉燒粒,而沾麵的粗幼度與坊間的沾麵略有不同,是店家特別訂製的,比較粗身,因此店家的螺絲型筷子也是特別訂製來方便食用,加上店主洪錦龍(Ken)指雖然香港人比較喜歡熱食,但店舖仍堅持採用凍食的方法,皆因麵條若經「過冷河」程序後,再煮熱麵條會減低彈牙程度。主角海膽更是不計利潤地以完整一板海膽奉上。究竟一麵如何三食呢?第一食指可生食每日新鮮運到的原板海膽。第二食可把海膽放在沾湯中,攪拌提升更濃郁的味道,繼而把麵身浸滿濃湯進食。第三食是額外點一碗石燒芝士飯,配上沾湯便可以做出芝士拉絲效果,師傅建議食客最多只可加入三匙沾湯,否則味道會太咸。但芝士拌飯比較易膩,建議與朋友分享,小試一口便足夠。吃畢後,若是不想浪費沾湯可以請店家於湯中加入特製木魚湯飲用,記者把剩餘的麵條加入,感覺又有另外一種新食法,變成淡淡的芝士木魚熱湯麵,大家不妨試埋這個第四種食法。元祖沾麵專門店尖沙嘴厚福街5-6號多富閣地下5號舖記者:吳業紅攝影:徐振國


店家採用的是每日新鮮運到的韓國馬糞海膽,並且是完整一板海膽。

湯底是由海膽醬、芝士、豬骨湯和秘製醬汁烹煮而成的,每份內含一份日式叉燒粒。

沾麵的粗幼度是店家特別訂製的,比較粗身,因此店家的螺絲型筷子也是特別訂製來方便食用。


食客可以額外點一碗芝士石鍋飯,配上沾湯便可以做出芝士拉絲效果

店舖堅持採用凍食的方法,為確保彈牙口感。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161208/19858353
海膽 芝士 迷註 註意 一麵 麵三 三食 食原 原板 沾麵 麵玩 拉絲
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【冬日美食節】平安夜攻平食 $1鮑魚+免費海膽熱狗

1 : GS(14)@2016-12-24 10:56:24

香港冬日美食節將於12月24日開鑼,主辦單位指今年場內將會分成八個展區,除了參茸海味及賀年食物區,還有韓潮食品、日食文化區及東南亞特色食品區等。不過去得美食節,當然唔少得掃平貨兼免費試食喇!而家就立即睇吓,我哋為大家精心挑選嘅七大必掃推介!



香港冬日美食節日期︰12月24日至12月28日時間︰10am-9pm(24日至27日)、10am-7pm(28日)地點︰香港會議展覽中心3號館票價︰每位$20(24日至27日)、每位$10(27日7:45pm後及28日)記者︰黃映嫚


半熟工房推出$1五盒裝芝士蛋糕(原價$75),每日只限30盒。(攤位號碼:3E01-3E06)

好記推出$1隻即食鮑魚(原價$50),每日得50隻。(攤位:3D27)

Cafe charm's推出$1份迷你蛋卷,只限每小時頭3位顧客。(攤位號碼:3G33)


FOODWISE推出$10份急凍澳洲法式羊架(原價$269),每日只得5份。(攤位號碼:3A18)

智選網推出$10罐俄羅斯魚子醬(原價$128),每日限賣100樽。(攤位號碼:3R23)

長洲平記推出$6件芒果糯米糍(原價$12),只限首100客人。(攤位號碼:3C11,13)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161224/19875262
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【放蛇實試】劣鳩飯堂踩得有理?海膽麻婆豆腐麵伏到爆粗

1 : GS(14)@2017-01-09 08:11:54

日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是伏中之伏,呈「一餅嘢」的狀態,記者只好弄斷麵條,才能一嚐這款獨特的沾麵。



劣鳩飯堂不時都會出post插芝士紫薯海膽及其他奇怪配搭的食物,記者挑戰其中四款,睇吓係咪真係咁騎呢咁伏。一、鮑魚綠豆沙$38/位(兩位起)以海鮮煮糖水,不少人聽到都嚇一跳,但原來用鮑魚煮綠豆沙,是塔門的傳統食法。綠豆沙一上檯,徐徐白煙升起,原來這是熱食的糖水,除了每碗都有一隻鮮鮑魚,它跟一般用又扁又長的海帶煲的海帶綠豆沙亦有不同,因為它用了「茜米棟」入饌。記者最初都擔心綠豆沙有鮑魚會腥,但吃下無腥味之餘,亦夠清甜,跟一般「死甜」的糖水不同,可以一試。樂天漁港大埔汀角路29-35號榮暉花園地舖二、日本婆海膽沾竹炭烏冬麵$268索價$268的沾麵,甫上檯就聞到麻婆豆腐的香辣味,沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽,毫無鮮味可言,拌後呈「嘔吐物」形狀,絕對是浪費食材之作。而竹炭烏冬就呈「一餅嘢」的狀態,記者只好弄斷麵條,才能一嚐這款獨特的沾麵。蘸好沾湯放入口,記者即面容扭曲,只能夠說這款配搭是浪費──麻婆豆腐的辣味完全將海膽鮮味蓋過,而沾湯的鹹味更是濃得化不開。記者為免浪費食物及近三百大元,最後只好邊吃邊罵,將沾麵吃完,可以非常肯定地跟大家講:「一定無下次」!
S2 Kitchen中環威靈頓街51號地下A舖三、五層流心紫薯芝士竹炭包$35十一個字的名稱夠架勢,但吃下卻不如名字般有層次。麵包以膠袋包裝,感覺不太新鮮,扳開麵包,以為餡料會如瀑布般傾瀉而來,惟流心效果強差人意,室溫下品嚐只能稱之為「軟心」。味道方面,雖然稱不上難食,但紫薯味欠奉,忌廉芝士味亦過濃,多吃會膩,紫薯迷定必失望。麥上日光灣仔軒尼詩道338號北海中心地下C舖記者、攝影:吳業紅、李煒汯



日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是攪拌後呈「嘔吐物」形狀,味道強差人意卻要索價$268元,記者認為絕對不值。

沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽,毫無鮮味可言,絕對是浪費。



鮑魚煮綠豆沙是塔門的傳統食法,每碗都有一隻鮮鮑魚,記者實試後味道不俗。

五層流心紫薯芝士竹炭包吃下卻不如名字般有層次,紫薯味欠奉,忌廉芝士味亦過濃。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170109/19890633
放蛇 蛇實 實試 劣鳩 飯堂 踩得 有理 海膽 麻婆 豆腐 麵伏 伏到 到爆 爆粗
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【泰山踢館】3份半條春卷其餘去咗邊? 「入口有腥氣唔好浪費海膽」

1 : GS(14)@2017-04-04 08:56:27

餐廳裝修時髦,門口有酒吧,最吸引外國客。



每月都會試新餐廳的泰山,今次就和我們去金鐘一間新的點心店踢館。踢館當日我們下午茶時段到,客人不算多。甫進餐廳,眼睛看到的是擺滿了琳瑯滿目的酒瓶的酒吧,耳朵聽着的是《天涯歌女》,如沒有看清楚菜牌,一定要知道這餐廳賣點心。「好型喎!」泰山一坐下就對桌上的黑色碗碟愛不惜手,對餐廳的第一印象不錯。



平日飲茶,他必叫蝦餃,但今次連提也沒提,因為餐廳只有黑松露蝦餃,而他覺得黑松露醬的味道太濃,會把蝦仁的鮮味都蓋過,喧賓奪主,所以他改點黑蒜燒賣。其餘點心,他選了餐廳推介的擔擔湯包、黑椒和牛酥、海膽蟹肉春卷、香芒流心脆杏卷。點心水準尚可,他最喜歡的是黑蒜燒賣、黑椒和牛酥和香芒流心脆杏卷。燒賣內的黑蒜味道香甜,能提升蝦的鮮美,而且皮夠薄。和牛酥的酥皮層次分別,鬆化得筷子只要尚用力夾都會散開,黑椒味道頗重,有助減輕油膩感。作為甜品的香芒流心脆杏卷,餡料流心、味道不太甜。最難食的是海膽蟹肉春卷,上桌的賣相像三支香,海膽與沙律醬調成的春卷餡味道完全不夾,「唔好浪費啲海膽呀唔該。」他說。三個人,最後埋單要$392,「餐廳的裝修係有型嘅,碗碟都係有型嘅,食完出來都令人覺得係有型嘅,係荷包唔型。」他抖了一大啖氣說。



黑椒和牛酥,酥皮非常鬆化,肉餡黑椒味頗濃,$88。

黑蒜燒賣,一籠四粒,黃色皮與綠色皮味道無分別,豬肉配香甜的豬肉和蝦仁很夾,$48。

擔擔湯包,餐廳推介之一,花生醬味道偏淡,反而麻辣味頗重,$48。

這裏點心的價錢與米芝蓮一星的嘉麟樓相差不遠,他覺得嘉麟樓當然比這家厲害得多,但它是一個很傳統的華麗酒樓,而去食Dim sum library,吃的是它的型格、氣氛和crowd,即客人種類。這裏的客人有太太、有外國客人,讓人有置身外國的感覺,他覺得不好比較。「總之都係有多餘錢先好嚟啦,鍾意一盅兩件就唔啱嚟架喇。」
Dim sum library金鐘太古廣場1樓124號舖記者:吳宛蔚攝影:鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


海膽蟹肉春卷,最伏。味道太腥,海膽配沙律醬內餡是敗筆,$88

香芒流心脆杏卷,芒果餡香甜流心,$48



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170404/19979229
泰山 踢館 份半 半條 春卷 其餘 去咗 咗邊 入口 腥氣 唔好 浪費 海膽
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【熱到冇胃口?】一風堂冰凍海膽拉麵 鮮甜幼滑好消暑

1 : GS(14)@2017-08-02 06:16:03

「COOL」海膽冷製拉麵$138



今個夏天特別熱,每天氣溫都至少攝氏30度以上,儘管美食在前,都幾乎熱得沒胃口。想消暑,最好的方法可能是吃冰涼的食物,那吃這碗冷製拉麵就最適合不過了。主打拉麵的一風堂,最近推出夏天的新產品「海膽冷製拉麵」,每日只限量售30碗,配料有半熟蛋、三文魚籽、叉燒,以及海膽,海膽很完整很大顆,原來是日本馬糞海膽,而這碗麵最大的賣點其實是這個凍湯底,平日吃海膽拉麵,最怕熱湯浸熟了海膽,令海膽溶化,但吃這個冷製拉麵就不用怕了。



記者試食後,覺得麵條掛湯、粗幼剛好,而且湯頭也很幼滑,海膽鮮味亦很香濃,除了配料的海膽之外,湯入面應該也加入了海膽醬,味道不錯。事後再問師傅,原來他們用了法式清湯和日式上湯,加上新鮮海膽混合的特製海膽醬,去調成這個冰凍湯底,難怪口感這樣香濃。他們更與日本時裝品牌ZUCCa合作,員工制服全部由ZUCCa設計,非常型格;亦新增了ZUCCa卷,ZUCCa在義大利文中是南瓜的意思,亦即是南瓜卷,用春卷皮包着南瓜蓉炸,口感香脆。還有兩款紀念品,一個環保袋及一個拉麵碗,設計不算很出眾,但也頗實用,不過原來不可以購買,想要拿到,就要留意一風堂之後的活動了。



ZUCCa卷$32

一風堂×ZUCCa拉麵碗(非賣品)

一風堂×ZUCCa環保袋(非賣品)

一風堂尖沙嘴廣東道30號新港中心二樓210號舖記者:黃子卓攝影:張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170802/20108792
熱到 到冇 胃口 一風 風堂 冰凍 海膽 拉麵 鮮甜 幼滑 滑好 消暑
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