【放蛇實試】劣鳩飯堂踩得有理？海膽麻婆豆腐麵伏到爆粗
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GS(14)@2017-01-09 08:11:54日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是伏中之伏，呈「一餅嘢」的狀態，記者只好弄斷麵條，才能一嚐這款獨特的沾麵。
劣鳩飯堂不時都會出post插芝士紫薯海膽及其他奇怪配搭的食物，記者挑戰其中四款，睇吓係咪真係咁騎呢咁伏。一、鮑魚綠豆沙$38/位（兩位起）以海鮮煮糖水，不少人聽到都嚇一跳，但原來用鮑魚煮綠豆沙，是塔門的傳統食法。綠豆沙一上檯，徐徐白煙升起，原來這是熱食的糖水，除了每碗都有一隻鮮鮑魚，它跟一般用又扁又長的海帶煲的海帶綠豆沙亦有不同，因為它用了「茜米棟」入饌。記者最初都擔心綠豆沙有鮑魚會腥，但吃下無腥味之餘，亦夠清甜，跟一般「死甜」的糖水不同，可以一試。樂天漁港大埔汀角路29-35號榮暉花園地舖二、日本婆海膽沾竹炭烏冬麵$268索價$268的沾麵，甫上檯就聞到麻婆豆腐的香辣味，沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽，毫無鮮味可言，拌後呈「嘔吐物」形狀，絕對是浪費食材之作。而竹炭烏冬就呈「一餅嘢」的狀態，記者只好弄斷麵條，才能一嚐這款獨特的沾麵。蘸好沾湯放入口，記者即面容扭曲，只能夠說這款配搭是浪費──麻婆豆腐的辣味完全將海膽鮮味蓋過，而沾湯的鹹味更是濃得化不開。記者為免浪費食物及近三百大元，最後只好邊吃邊罵，將沾麵吃完，可以非常肯定地跟大家講：「一定無下次」！
S2 Kitchen中環威靈頓街51號地下A舖三、五層流心紫薯芝士竹炭包$35十一個字的名稱夠架勢，但吃下卻不如名字般有層次。麵包以膠袋包裝，感覺不太新鮮，扳開麵包，以為餡料會如瀑布般傾瀉而來，惟流心效果強差人意，室溫下品嚐只能稱之為「軟心」。味道方面，雖然稱不上難食，但紫薯味欠奉，忌廉芝士味亦過濃，多吃會膩，紫薯迷定必失望。麥上日光灣仔軒尼詩道338號北海中心地下C舖記者、攝影：吳業紅、李煒汯
日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是攪拌後呈「嘔吐物」形狀，味道強差人意卻要索價$268元，記者認為絕對不值。
沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽，毫無鮮味可言，絕對是浪費。
鮑魚煮綠豆沙是塔門的傳統食法，每碗都有一隻鮮鮑魚，記者實試後味道不俗。
五層流心紫薯芝士竹炭包吃下卻不如名字般有層次，紫薯味欠奉，忌廉芝士味亦過濃。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170109/19890633