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參考全世界豪宅 重新整修白雲山莊 新光吳家錄打造歐式「天空之城」


2010-9-6 TWm




為了這個全陽明山上無敵的超級景觀,吳家錄特地在家裡二樓裝修了一個適合看夜景的平台,近則可以看到大直河濱公園許多人在打壘球,天氣好時,甚至一路可以看到淡水河的出海口,坐在窗台前靜思,人生再大的難關都會煙消雲散。

撰文‧劉俞青

如 果有機會,站在陽明山仰德大道三段一二五巷巷口,往西邊望去,會看到一座童話故事般的城堡,就矗立在山頭上,它有著深咖啡色寶蓋型的屋頂,偶爾還會被飄過 的雲霧遮住視線,像極了日本宮崎駿卡通裡的﹁天空之城﹂;這裡過去外界稱之為﹁白雲山莊﹂,但就在二年前,白雲山莊悄悄易主,如今住在這座天空城堡裡的主 人,正是新光金控副董事長吳家錄。

整個陽明山最聰明的一筆交易不僅詩意篇篇,在陽明山當地房屋仲介的眼中,這幢房子還有不同的意義。

大 師房屋專營陽明山豪宅的經理闕仁桀說:﹁把整個陽明山頭翻過來,這是其中最聰明的一筆交易。﹂而住邦不動產總經理劉陳傳則說,找不到比吳家錄更厲害的,﹁ 這幢房子買得太漂亮了!﹂事實上,當年看上白雲山莊的,不僅僅只有吳家錄。但當其他買主都專注在商談土地的買賣時,只有吳家錄念頭一轉,向當時傳出財務吃 緊的白雲山莊實業,提出買下整家公司的計畫,吳家錄的這一妙招,順利解決原屋主在財務上的燃眉之急,當然也成功打敗其他對手,買下整座白雲山莊,據悉成交 金額大約五億元。

當時的白雲山莊實業名下持有所有白雲山莊將近五千坪土地,因此如今白雲山莊實業由吳家錄的獨子、也是新光兆豐農場總經理吳邦聲掛名董事長,而整座風景如畫的白雲山莊,也成為吳家錄最棒的養老居所。

當然,這樁買賣也為向來以精於計算在地產界聞名的吳家錄,再添一筆漂亮的交易紀錄。

買進這座人人稱羨的好莊園之後,裝修當然是一大工程,據透露,吳邦聲幾乎是看遍世界各地的豪宅,拿著好幾百張世界各大豪宅細部的照片,和設計師逐一討論每一個裝修的細節,才一步步敲定工程。

新 光金董事長吳東進都自嘆不如但也因為太過仔細,以致進度嚴重落後,到後來,是今年高齡八十二歲的吳家錄忍不住催促:﹁我現在是和時間賽跑的人,你還不快點 弄。﹂才讓吳邦聲花了一年多心血重新打造的美麗家園順利完工,而吳家錄一家人也在今年上半年,開開心心住進這座美麗的空中城堡。

根據去過吳老家裡的新光員工轉述,這座城堡的最大特色,是擁有無價的超級景觀,近則可以看到大直河濱公園許多人在打壘球,天氣好時,甚至一路可以看到淡水河的出海口,坐在窗台前靜思,人生再大的難關都會煙消雲散。

為 了這個全陽明山上無敵的超級景觀,吳老特地在家裡二樓裝修了一個適合看夜景的平台,連同樣住在陽明山上的新光金董事長吳東進來訪看了之後,都忍不住自嘆不 如,直說:﹁買得到這樣的好房子,人生就沒有遺憾了。﹂整座園子是採歐式的設計,開車如果從仰德大道三段上左轉進來,大約要開二分鐘,才會見到一個咖啡 座,吳家錄和夫人溫翠眉兩人常在這裡小坐,喝喝咖啡,看夕陽。

據悉,吳家錄曾經考慮過,五千坪大的房子,就這麼幾個人住,有點太安靜了,想把前面原本的廂房改建成民宿,讓外面的人也能來享受一下這裡的自然之美,但後來是在溫翠眉嚴重抗議下才作罷。

﹁老婆大人﹂表示,辛苦了一輩子,好不容易有座美麗的家園,不希望有外人來打擾,吳家錄聽了只有尊重,他說,退休生活太太最大,能在這麼美麗的地方養老,﹁人生夫復何求!﹂

吳家錄

出生:1928年

現職:新光金控副董事長

學歷:彰化商職

經歷:新光人壽總經理、參與新光人壽創立

興趣:投資不動產


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從來沒什麼「歐式家具」

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如果有人指著元明清家具混搭的東西,說它是孔夫子家具,你認嗎?

達芬奇家具出事前,我就知道它和意大利不可能有任何關係,這從款式上就能看出來。達芬奇只活了六十來年,他所處的年代家具還比較樸素。這一點,看他們那個時代的繪畫就知道。所謂「達芬奇家具」,卻是把法國巴洛克、英國維多利亞、新古典混合搭配。如果有人指著元明清家具混搭的東西,說它是孔夫子家具,你認嗎?

但是達芬奇家具的這種設計,暗合了國內暴富階層的心理。即便出了事,也可以想像,「達芬奇風格」依然會是種受歡迎的風格。

正如普通外國人無法瞭解康熙、雍正、乾隆年間家具的差異,甚至連宋、明家具的區別也搞不清楚,中國買家和賣家總把一些巴洛克、洛可可、維多利亞、新古典主義設計符號粗糙地雜糅,組為想像中的「歐式風格」——但這種風格,拿到歐洲、美國去,老外們根本不認識。

事實上,很難說這個世界上有一種叫做「歐式風格」的家具。歐洲家具發展了上千年,特別是文藝復興以來,風格五花八門,各個時間、各個地區都不一樣,很難一概而論。

拿破崙式「君主強權家具」

國內商家最喜歡模仿的是巴洛克風格。大概因為這種風格極盡奢華、繁瑣、金碧輝煌,十分適合炫耀。巴洛克風格起源羅馬,最初為天主教會服務。16世紀時,英國清教運動興起,試圖抵制天主教舊制和繁文縟節。天主教會的主教們,便聚在意大利開會研究對策,達成的決議之一,是宗教藝術必須為教會服務。巴洛克風格由此興起,在建築、音樂、美術等藝術形式上,直白、熱烈地表示忠誠。因為設計元素大量涉及宗教、政治與權力,這使得它深受貴族階層歡迎,從而迅速傳遍歐洲,並在法國路易十四、路易十五手上得到進一步發展。

路易十六隻活了三十多個年頭,就被革命黨送上斷頭台了,他執政期間並沒能發展出自己純粹的家具風格來,所謂路易十六風格,其實是他的前任的集大成——波旁王朝的典型風格。在時代上,它一般被歸為新古典主義。

新古典主義是個粗略叫法,它幾乎涵括整個18世紀上半葉歐洲主流設計風格,比如主張全面恢復古羅馬、古希臘風格的帕拉丁諾風格,比如帝國風格、英國喬治風格、德國彼得邁耶風格。

帝國風格,是拿破崙執政後大規模推廣的風格。它有突出的古羅馬古希臘特色,但更宏偉、浮誇,充滿帝王氣,是君主強權國家的意志表現。

拿破崙三世時,巴黎開始進行大規模的城市改造,建築與家具風格上,依然採用若干古典元素,同時也出現了比較優雅的細節,而且變得更富浪漫色彩,比如加涅爾歌劇院(巴黎大劇院)。

因為拿破崙時期法國的強盛,帝國風格在巴黎、倫敦、紐約、柏林、維也納都得到了相當大的發展。在英國,它發展為「攝政王風格」;在德國,帝國風格演化為彼得邁耶風格。德國人的古典主義重視嚴謹、準確,卻沒有如同法國那樣,演繹

出柔情、浪漫的一面。1830年左右,帝國風格在美國流行,被稱為「美國帝國風格」。美國帝國風格和拿破崙帝國風格基本一致,採用穩健的比例、古典的裝飾,但是雕刻比較粗糙,往往用黑色髹漆。

橫掃歐洲的帝國風格在中國沒多大影響。鴉片戰爭後,上海外灘、漢口英租界、青島德租界建築中有少許。但此時帝國風格在歐洲已過時了。

歐洲家具的「中國風」

典型的英國風格家具,是雅各賓風格:直線多、轉角硬朗、結構笨重、刻有木雕裝飾圖案。雅各賓風格在1600-1690年流行,那正是英國殖民北美洲時期,在北美影響極大。在中國,雅各賓派沒什麼市場,因為鴉片戰爭是兩百年以後的事了。

17世紀末始,由於東西方貿易往來,一部分歐洲家具受中國明清家具影響,比如「威廉與瑪麗」。儘管這名字來自英國國王,但風格基礎卻是荷蘭家具。「中國風」突出體現在「威廉與瑪麗」風格的腿腳部分:桌腳、椅腳、床腳都採用鼓腿形式,腳底由球形收起。不過也有用西班牙風格足底的做法。威廉與瑪麗風格的另一個特點是:椅子座

部是格柵狀,或者加軟墊。有時候,它們甚至採用中國髹漆方式裝飾椅子全部或者局部,十分精彩。

1702年至1714年,英國女皇安妮執政期間,威廉與瑪麗風格演化成安妮公主風格:家具比例更加舒服,整體設計更典雅。家具腿腳也做了改動,採用中國人慣稱的「虎腿腳」:下端是個類似鴨掌一樣的低足。這種風格的椅子很多用提琴面一樣的形式作靠背,英語叫做「fiddle-back chair back」,桌子拉手多是蝙蝠形狀。

安妮公主風格後來又進一步演化為喬治風格。這一風格貫穿喬治一世、喬治二世在位的46年時間——1714年至1760年。此時的家具裝飾更為細緻,也更為繁瑣。家具顯得沉重,尺寸也大,雕琢細緻的「虎腿腳」桌椅非常普遍,腳最下端頭往往雕出獅子、老虎的爪子形狀,喬治風格的高浮雕之繁瑣很嚴重,並且經常採用貼金裝飾。

和喬治風格同時期的,還有齊平戴爾風格。和大部分設計風格來自統治者的名稱不同,齊平戴爾風格的命名來自英國設計師托馬斯·齊平戴爾。這種家具受三方面設計影響:法國設計、中國家具、哥特風格。它依然採用中國式的虎腿腳、虎爪足、球形足。齊平戴爾風格的櫃子一般比較瘦身、纖細,頂部一般是三角形。1754年,齊平戴爾出版了《紳士和家具製作指南》,他的風格在美國極受歡迎。

家具的「批量時代」

18世紀末,設計師喬治·赫伯懷特的家具風格風靡英國。他設計的椅背經常使用心形、橢圓形、圓形,是很容易辨認的特徵。後來,赫伯懷特風格也在北美被大量仿造,特別是在卡羅萊納、馬里蘭、新英格蘭地區、紐約和弗吉尼亞。

赫伯懷特後,影響英國家具風格的是設計師托馬斯·謝利頓。他1791年出版著作《家具和座椅設計繪畫參考》。謝利頓設計喜歡用優雅的直線,採取輕盈的結構,家具比例十分靈巧。這種風格在歐洲不受歡迎,但在美國很多見。

在歐洲家具發展中,維多利亞風格應該可以視為用工業化形式生產家具的第一個風格。從1837年到1901年,維多利亞女王在位64年,是英國在位時間最長的統治者。維多利亞時代,英國國力鼎盛,海外勢力強大,家具設計風格穩健、比例沉重,顯示大國氣概,雕工精緻,裝飾繁複。更重要的是,維多利亞之前,所有家具風格都是手工小批量製作,而維多利亞風格的家具,卻是在工廠中批量生產的。靠著英國遍佈世界的海外殖民地,維多利亞風格影響了全世界。

19世紀末、20世紀初,歐洲興起了「新藝術風格」的設計運動。這一運動起源於法國,發展到德國後叫做「青年風格派」。雖然這一運動催生的產品不多,但作為德國當年的殖民地,青島卻至今留存著幾棟這種風格的建築。後來,「新藝術運動」被美國奢侈品公司蒂芙尼吸收,用於首飾、燈飾設計,但並未在家具、室內設計方面產生影響。

這些豐富而具體的家具風格,很難在中國得到認真研究。所謂「歐式風格」,只是中國家具廠商的噱頭,既然是噱頭,遲早都會退潮。


從來 沒什麼 歐式 家具
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C觀點 - 施永青 歐式福利 誤國害民 (2012年06月29日)

1 : GS(14)@2012-06-30 16:25:35

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觀點 施永 永青 歐式 福利 誤國 害民 2012 06 29
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【曼谷食好啲】型男泰廚隱身小巷 歐式技巧煮精緻泰菜

1 : GS(14)@2018-01-28 18:46:34

主廚 Thitid Tassanakajohn

這間泰國菜隱藏在一條小巷之內,看起來毫不顯眼,但實際上來頭很猛。主廚兼老闆是年僅32歲的泰國人,2013年開設這間餐廳後,2017年更入選「亞洲50最佳餐廳」。Le Du,在泰文裏是季節的意思,也因此,這裏的餐單經常會按時令食材轉換。


大廚Thitid Tassanakajohn做的是摩登泰菜,結合了很多不同國家的烹飪技巧,但就堅持用泰國本地的食材,「菜式擺盤類似歐洲菜般,例如如何將醬汁澆到肉上,或用法國菜、歐洲菜的技巧煮菜,但仍然是泰國菜的味道。」Thitid說。


頭盤魚乾西瓜皮(左)及果仁西瓜箒喱

火炙本地海鱸魚配牛油果蓉及薑檸箒喱

蠔油泡沫小龍蝦配海葡萄及蝶豆花葉



他認為只有泰國食材,才能煮出泰國味道,所以餐廳內幾乎九成菜式都是用泰國食材來煮,例如品嚐餐單內的魚菜式,就是看漁民當日有甚麼魚穫,而決定用甚麼魚,連調味都要用泰國Samut Sakorn產的海鹽,每一啖都是泰國的味道;又例如煎河蝦配蝦醬飯,也是用泰國大頭蝦,但就將蝦頭的膏,高度濃縮後煮成冬蔭醬,再澆到蝦身上面,而傳統的泰國蝦醬飯,只會將蝦醬與飯拌勻,再配豬腩肉同吃,但他的版本是用意大利人煮燉飯的技巧,先用煎鑊爆香洋葱,再加米粒、白酒,以及用魷魚乾和海草煮成的清湯煮成,飯粒吸盡蝦醬的味道,再加點青檸汁,平衡了那份鹹香,非常好食。


軍曹魚配積雪草汁及竹筍

冬蔭醬煎河蝦配蝦醬飯

燒豬下巴配烤洋葱及秋葵


斑蘭蛋糕


LEDU品嚐餐單(7道菜)價錢:每位約$712
LEDU地址:399/3 Silom soi7, Silom Bangrak, Bangkok交通:BTS Chong Nonsi站4號出口*所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算記者:黃子卓攝影:鄭明川全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180124/20283601
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