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必勝客準備下鄉

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 不僅僅是「Pizza and more」,2012年,百勝餐飲集團對必勝客又有了新期許:More Pizza-hut。
  
  2月8日,百勝餐飲集團中國事業部必勝客品牌總經理高耀表示:「2012年,必勝客休閒餐廳計劃在中國市場投入超過7億元,開設至少150家新店。」 這將是必勝客進入中國以來,開店最多的一年;且新開店的重心將下沉到三四線城市。按此發展速度,預計至2012年底,必勝客在中國的餐廳數量將達到775 家。
  
  必勝客在中國市場的發展提速並不出人意料。
  
  中國市場早已成為百勝集團全球增速最快、成長空間最大的市場。百勝2011年第四季財報顯示,2011年中國市場年收入約56億美元,佔全球總收入 44%,已然接近一半;在「同店銷售額」這一衡量餐飲業績的關鍵指標上,國際市場(除美國和中國以外的市場)的平均增長率僅為3%,美國本土市場甚至下降 了1%,而中國市場增長率高達19%。足見,百勝全球的命運直接繫於中國市場的業績。
  
  然而,百勝在中國發展卻有外界阻力,尤其在利潤增長上。雖然百勝中國2011全年利潤率為19.7%,但第四季度的利潤率受食品和勞動力價格通脹影 響,由上年同期的18.2%下降至15.8%。百勝全球CFO裡克·卡諾西在近日的分析師電話會議中透露,集團有意在今年內將中國市場利潤率提高到20% 左右,並希望通過提高產品價格來抵消通脹帶來的壓力。
  
  但長期來看,提價不是持續提升業績的有效手段。所以,借力必勝客的加速成長,才是長久之計。這個結論,在仔細評估百勝中國旗下各品牌的增長潛力後不難 得出。目前,肯德基仍是百勝中國風頭最勁的品牌,2011年,肯德基同店銷售額增長為19%,為所有品牌中最高。但是,單單依靠肯德基一個品牌顯然無法完 成整個集團的業績增長目標,何況,肯德基在同店增長上面臨麥當勞這樣強勁對手的威脅。剩下的選擇不多:東方既白這幾年仍處於摸索期;小肥羊剛納入百勝體 系,仍需要一段時間的整合;定位清晰、發展勢頭良好的必勝客自然成為加大投入的對象。目前在中國市場,必勝客的開店數年增速為20%,已經超過了增速為 14%的肯德基。
  
  「這是一個餐飲行業加快發展的好時機。」中投顧問餐飲行業研究員嚴明航告訴《第一財經週刊》。在他看來,儘管很多產業受到經濟放緩的負面影響,但餐飲行業卻未在此列。目前,市場上有更多投資已流入餐飲行業。
  
  在餐飲業中,休閒餐飲又是投資熱點。中國消費者在追求美味的同時,對餐飲環境的要求更高了,並願意為之付出更高價格。在這點上,必勝客比肯德基、麥當勞更具優勢。消費升級趨勢決定了,原本肯德基的目標消費人群在希望擁有更高生活品質時,就可以選擇必勝客。
  
  但正因為必勝客的客單價比肯德基高,其未來發展也面臨挑戰。必勝客下一步深入的三四線城市的消費水平普遍比一二線城市低,這些城市的消費者中有多少願意為了更好的就餐環境埋單,還有待必勝客的業績說明。
必勝客 必勝 準備 下鄉
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必勝客搞了個聊天機器人!想讓你聊著聊著把單下了

必勝客將在8月推出聊天機器人(Chatbot)。以後美國的消費者可以直接在Twitter和Facebook Messenger里通過和必勝客的機器人聊天,下單點外賣和了解優惠信息。

這個人工智能的Chatbot不只是會聊天,它還有客服的功能——試圖了解消費者的意圖,幫他們處理事項。具體來說,必勝客的這個聊天機器人會記錄下消費者的習慣和偏好。跟必勝客合作提供點單機器人技術的公司叫Conversable,他們之前也為Whole Foods Market提供過類似的服務。

必勝客的首席數字官Baron Conors說:“我們一直在想辦法簡化我們的點單體驗。”他表示新推出的Chatbot能讓必勝客的顧客更快地點單以及獲取信息。

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除了社交平臺,必勝客另外還有“外賣”窗口:App和官網。根據食品餐飲類媒體Eater對必勝客首席數字官Baron Conors的采訪:在必勝客美國所有的交易中,線上交易占了50%以上,而且這個數字還在增加。其中,網站和App的訂單比是3:7。

入駐Facebook和Twitter的一個好處是:降低了消費者下單的門檻,因為他們不用再去單獨下載一個必勝客自己的App了。另外,根據必勝客提供的信息,消費者每天花時間最多的幾個App的前幾名就是Facebook和Twitter,通過入駐這兩家,必勝客能覆蓋到廣闊的人群。

必勝客的競爭對手達美樂同樣是個會玩技術噱頭的食品公司,它曾經推出過無人送餐車,還把跑車改造成帶烤箱的餐車等。

另一方面,逐漸有一些公司開通了基於社交平臺聊天機器人服務,其中入駐Facebook Messenger的公司包括漢堡王、鮮花訂購的1-800-Flowers和CNN等。除了下訂單和自動回複之外,Facebook Messenger的Chatbot機器人還可以接收收據、起草和發送Email和幫用戶訂行程機票酒店。馬克·紮克伯格在今年4月的F8開發者大會上談到了Chatbot和它背後的Messenger Bot Store。他的終極目的可能是想讓Facebook Messenger替代品牌App,成為一個服務平臺和電商中心。

題圖來自 視覺中國 和 Eater

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廉署起訴七人涉嫌誇大發票向「必勝客」申領八十六萬元今提堂

1 : GS(14)@2011-04-02 14:43:00

http://www.icac.org.hk/tc/news_and_events/pr2/index_uid_1153.html
七名人士,包括香港必勝客管理有限公司(「必勝客」)的五名前僱員,涉嫌誇大發票金額,向「必勝客」申領共約八十六萬元,被廉政公署落案起訴。各被告今日(星期三)在東區裁判法院應訊。
五名「必勝客」前僱員為蔡慧嫻,四十五歲,市務董事;陳鎮添,三十七歲,高級市務經理;陳建宗,三十五歲,市務經理;古偉倫,三十一歲,及龔柏楹,三十三歲,同為助理市務經理。
另外兩名被告為劉贊銓,四十四歲,藝域印刷有限公司(「藝域」)董事;及顏冶,二十七歲,一匙廣告有限公司(「一匙」)會計主任。
七名被告被控兩項代理人串謀使用文件意圖欺騙其主事人罪名,涉嫌違反《防止賄賂條例》第9(3)條及《刑事罪行條例》第159A條,以及二十項代理人使用文件意圖欺騙其主事人的交替罪名,涉嫌違反《防止賄賂條例》第9(3)條。
七名被告暫毋須答辯。署任主任裁判官胡雅文將案件轉介區域法院至本年四月十九日答辯。
廉署早前接獲貪污舉報,調查後揭發上述涉嫌罪行。
「藝域」為「必勝客」的指定印刷商,負責印製單張、餐單及其他宣傳品。「一匙」為一間設計公司,負責處理「必勝客」向「藝域」發出的印刷訂單。
兩項串謀控罪指,各被告涉嫌於二○○八年九月一日至去年一月十八日期間,一同與「必勝客」一名高級市務主任串謀,使他們使用虛假的「藝域」發票,意圖欺騙「必勝客」。該等虛假的「藝域」發票上的款額,涉嫌被誇大共約八十六萬元。
餘下二十項交替控罪指,七名被告涉嫌於二○○九年二月至十一月期間,使用上述虛假發票,意圖欺騙「必勝客」。
七名被告各獲准以現金一萬元保釋外出,並受命不得騷擾控方證人。
「必勝客」在廉署調查案件期間提供全面協助。
控方今日由廉署人員蔡國良代表出庭。
廉署 起訴 七人 涉嫌 誇大 發票 必勝客 必勝 申領 八十 十六 六萬 萬元 元今 今提 提堂
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