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財務智商(8):辭工炒股又得唔得? 脫苦海

http://notcomment.com/wp/%E8%BE%AD%E5%B7%A5%E7%82%92%E8%82%A1%E5%8F%88%E5%BE%97%E5%94%94%E5%BE%97/

每逢股市暢旺,就會有一些人希望辭去正職全職炒股,彷彿有份正職不能全情投入,令到自己賺少許多,上班時間又與開市時間重疊,兩者不可兼顧。可是沒有幾多人真的去做,做得到的人往往下場悽慘或要回頭是岸。全職投資難處何在?

筆者認為「全職投資」起碼有兩種含意:「完全以投資收入來生活」及「每周5-7天,每天8小時以上進行投資」。這兩種含意,前者難以達到,後者辛苦不為外人道。

目前香港家庭住戶每月入息中位數$20,700,即每年收入$248,400。

 

假定每年投資回報率是15%,要有165.6萬資本($248,400 / 15% = $1,656,000)

如果每年投資回報率是25%,要有99.36萬資本($248,400 / 25% = $993,600)

 

假設工作十年來儲99.36萬,每月需要儲$8,280,佔$20,700的40.0%;要儲165.6萬,每月需要儲$13,800,更佔66.67%。

究竟有多少人可以每個月持之以恆地這樣儲蓄呢?當然,很多人的收入是遠高於$20,700,但支出又隨收入而上升,尤其是按揭置業,交完首期供完樓,所剩幾何?資本形成之難,由此可見。

即使有足夠的資本及較高的回報率,將投資回報減去生活所需後,資本累盛的速度將會大減。在香港要過一個所謂「中產的生活」,不計住屋開支,每日平均$400每月萬二,全年就是14萬4千。很難想像一個有78-130萬甚至更多資產的人會主動降低生活水平去節衣縮食,結果是有了「生活」便沒有了資本大幅增值。

放棄工作全職投資的第一難關,即是放棄每個月的現金流入,要生活就有支出,沒有現金流入即是將資本變為支出流出,而需要投資回報來抵消。只要投資回報低於現金流出,資本總額即會減少,連鎖式地令投資回報不斷減少的惡性循環。用一個生動的比喻:像減肥一樣,脂肪就像資本,吃東西的熱量少於消耗,脂肪就會減少,體重下降。最快的減肥辦法就是只做運動不吃東西,但不吃東西會死,正如沒有現金流入只有現金流出,資本就如水就下不斷縮少。如果累積財富像脂肪一樣容易就好了!

這種聽起來很恐怖的「縮本死局」,遲早都會降臨到大多數人身上,就是在沒有足夠準備的情況下退休或失業的人。用一個較順耳的名詞叫「食老本」。記得科網熱時很多人四十多歲就「退休」,然後有很多入世未深的小朋友希望自己35歲退休,他們如果是從事科網潮時的「幻想」(fantastic)行業而不是資訊科技(Information Technology, I. T.)的實務工作,幾乎肯定很多人已經早在30歲左右在科網業「退休」,例如筆者。一般人也將在55-65左右退休,2006年香港人預期壽命男性79歲女性85歲,如果沒有足夠的準備,就要預計「縮本死局」將會降臨在自己身上。

除非資本規模乘回報率的絕對值遠高於生活所需,例如10比1,賺$10花$1,否則完全以投資收入來生活只是空談。話說回來,很多富豪就是賺$10花$1,你自信可以嗎?

有一個常見名詞是描述這種情況:「財務自由」。要達到這個境界,就不要自斷現金流入,並要不斷累積資本,還要加上良好的投資技巧習慣。

財務 智商 辭工 炒股 又得 得唔 唔得 苦海
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唔清倉得唔得? 楓葉資料室

來源: http://danielkyip.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=12938095

一連數篇唱淡文章,讀者讀後大多會問:「那麼,就是要全面清倉?」我明白,大多數讀者都是信奉「市場越恐慌越要貪婪」的逆向投資信徒;又或相信「炒股不炒市」的揀股必勝法;甚至相信基金式管理,在跌市買公用股作防守;因此,談清倉,確實有些誇張。

老實說,以上種種,我全都試過!結果是,它們都有有效的一刻,同樣地,也有失效的一刻;而決勝負的秘訣,就在時機的掌握(Timing)!因為在投資市場,學習招式不難,何時用?如何用?才是致勝關鍵!

近日,戰友問,指數雖然已經入熊,但一些個股股價仍然遠高於2015年低位,這是反映甚麼信號?這問題其實正是上述「唔清倉得唔得?」的引伸。既然要比較個股與指數,我們就來嘗試比較MUPI(隨機指數,以unweighted方式覆蓋港股市場內的全部股份)與恆指的長線表現,以便獲得一些有用的資訊。

Picture 

圖表可見,自200712日至201621日,MUPI累升77.5%,同期恆指跌了2%。由於MUPI反映的是市場內整體個股的表現,上述數字證實了以「炒股不炒市」的揀股法投資,長線跑贏指數應該不難,而且更是升市贏多多,跌市可以輸少些。當然,這結果是建基於投資者要不大包圍式買股,要不就是擁有優良的揀股能力,且更會適時換馬。

回到大家關心的問題,「唔清倉得唔得?」從MUPI的上述八年歷史記錄可見,該指數表現只有在20089月至20091月才出現跟恆指重疊的情況;這正是雷曼兄弟申請破產保護、08年環球金融危機開始失控、黑天鵝現身的標誌時期。可以說,隨著市場資金鏈斷裂,投資者進入絕對恐慌狀態;當現金真的稱王稱霸,甚麼投資法則都會失效。

更值得留意的是,當市場在0810月見底後,MUPI罕見地表現落後於恆指,我個人相信,這是因為市場在恐慌底的階段一股腦兒只在乎流動性;直到指數要回試第二隻腳時(092月至3月),MUPI已經如箭在弦,不可不發。

此之所以,清倉與否,端看自己是否願意冒市場資金鏈斷裂這個風險?!還有更重要的,自己是否有一個強心臟去承受一浪50%70%或以上的資產賬面值蒸發?!
清倉 得唔 唔得 楓葉 資料室 資料
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《S風暴(S Storm)》:可唔可以拍得唔好咁hea?

上一集《Z風暴》劇情雖然兒戲,但魔術師都叫可以接受到,但點解呢套所謂續集可以亂咁嚟,真接挑戰觀眾智慧最底線?


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風暴 Storm 可唔 可以 拍得 得唔 唔好 好咁
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蔡東豪:「佢點會做得唔開心,退休後轉工好正常啫。」

1 : GS(14)@2012-02-07 21:41:13

http://www.sharpdaily.hk/article/index/15307/20120207/50550

「佢點會做得唔開心,退休後轉工好正常啫。」
新世界(017)主席鄭裕彤

新世界老臣子梁志堅退休後,加入會德豐(020)出任副主席,成為近期地產界話題。梁志堅在新世界做了幾十年,一直是新世界地產業務的發言人,外間的感覺是他位高權重,深得鄭裕彤信任。據資料顯示,會德豐不算是重金禮聘,梁志堅在會德豐的收入跟新世界差不多,他指這次退休後復出不是為了錢,可信程度甚高。
不是為了錢,是否為了啖氣?傳媒自然從這方向炒作,指梁志堅跟鄭家第二代和第三代不和,離開新世界的時候不大開心。
我不清楚八卦內情,反更有興趣去思考彤叔所說,退休後轉工的問題。
高層退休後,加入其他機構打工,容易引起尷尬,最經典例子是警務署署長退休,加入富豪的私人機構。富豪花些少錢,可向朋友炫耀,前「一哥」隨傳隨到,好不威風。
這不是堅叔和「一哥」的錯,這是醫學昌明的現實。以前60歲退休,已周身病,過多幾年告別人世,現在60歲跑馬拉松濕濕碎。
醫學科技太昌明,退休年齡太早,製造退休後轉工帶來的問題。

蔡東豪
蔡東 東豪 佢點 點會 會做 做得 得唔 開心 退休 後轉 轉工 工好 正常
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金融雲端:唔愛國得唔得?

1 : GS(14)@2012-07-23 09:27:19

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120723/16538098
金融 雲端 愛國 得唔 唔得
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周潤發:三跑咁貴唔起得唔得

1 : GS(14)@2015-03-19 08:17:25





■周潤發


【本報訊】行政會議前日拍板通過機管局豪花一千四百一十五億元,興建機場第三跑道,隨即激起社會爭議。影壇巨星周潤發昨日被問及時,也開腔指三跑「咁貴,唔起得唔得呀?」。機管局計劃向旅客「開刀」,徵收一百八十元機場建設費補貼工程開支,被航空業及旅遊業質疑「先收未來錢」,連行會成員及立會建制派議員也有異議。




議員反對建設費


機管局前日獲行會支持興建第三跑道,不過融資安排未完全過關,行會認為額外徵收的一百八十元機場建設費過高,要求機管局研究增加發債,降低建設費水平。參考各地的機場建設費資料,一百八十元算是較貴水平,目前內地機場收取的機場建設費分兩級,國內航班收五十元人民幣(約港幣六十二元),港澳及國際航線則收九十元人民幣(約港幣一百一十二元);加拿大各機場的建設費不一,由加幣五元至加幣四十元不等(約港幣三十至二百四十元),但大部份都低於加幣三十元(約港幣一百八十元)。目前旅客從香港機場離境,機場會向旅客及航空公司徵收三類收費,包括一百二十元的離境稅,四十五元的保安費,以及二十三元的客運大樓費。增設機場建設費後,將令機場收費增加近一倍。身兼行會成員的經民聯立法會議員林健鋒指,除了旅遊業界認為一百八十元的收費偏高,對使用平價機票的乘客而言,收費「真係好貴」。他認為最好按不同航程收費,「因為一萬銀一張機票,同幾百元一張機票好唔同」,政府應考慮增加機管局貸款數目,以令日後不用向市民「收咁多錢」。建制派的工聯會陳婉嫻批評,「基建工程要旅客埋單,肯定實唔順氣!」她指,從運輸發展角度,同意要發展第三跑道,但機管局利用舉債及收建設費等手段融資,刻意繞過立法會「有唔妥」,而且徵收機場建設費,難得到社會認同,當局應回應民意。藝人周潤發昨主持《蘋果》facebook專頁活動時,被網民問到對第三跑道看法時,直指造價太貴,更反問可否不建,旋即獲得網民逾千個「like」。中文大學航空政策研究中心副主任羅祥國指,在全球各地擴建機場都屬政治敏感議題,而且現時提出的機場建設費水平的確過高,若社會有強烈反對聲音,當局應研究會否有其他融資方法,代替開徵建設費。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150319/19081902
周潤發 三跑 跑咁 咁貴 貴唔 唔起 起得 得唔 唔得
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【健康online】咬手指減壓得唔得?小心咬完更閉翳

1 : GS(14)@2015-10-23 07:41:52

緊張時不停咬手指,無所事事又搣手指,影響外觀與社交,精神科醫生表示,咬手指、搣手指、咬唇等小動作,與緊張及焦慮情緒有關,通常自小養成,家長可教子女玩吹泡泡、吹紙巾等遊戲,學習呼吸減壓技巧,甚至帶手套或手指貼膠布,幫助小朋友戒掉「玩手指」習慣。記者:梁麗兒精神科專科醫生黎大森表示,咬物件為身體帶來刺激反應,可幫助人放鬆,減低緊張和焦慮,但並非健康的減壓方法,「學生諗唔到嘢,緊張、焦慮時就咬筆、咬指甲,咬完後覺得舒服啲」。他指,一旦養成習慣便難改掉。臨床上有部分焦慮症或有焦慮症狀人士,會有咬手指習慣,不少人咬到手指破損流血,或指甲不齊整,影響外觀。黎指,曾有年約10歲的求診女童,因學業壓力大患上焦慮症,每當考試前夕便腸胃不適、發惡夢,經常夢到自己考試「捧蛋」。她在父母陪同下求診,左邊眼捷毛被完全掹走,部分眼眉毛也消失,因同時有掹頭髮問題,部分頭皮的頭髮明顯疏落,要接受藥物及心理治療。要踢走減壓惡習,首先要提升個人的抗壓能力,預防過度焦慮,學懂身心放鬆。黎建議家長要為子女安排減壓活動,例如一起做運動,面對考試測驗應提早準備,例如分段進行,避免臨急抱佛腳時加劇壓力。家長也要為子女進行客觀評估,平常心看待子女成績,不要與人比較。家長也可以與子女一起玩吹泡泡遊戲,或吹紙巾放鬆練習,學習控制呼吸與鬆弛,改善緊張時呼吸太快、太急促問題,「吹泡泡時吹慢啲、吹大啲,從而學吓慢慢呼吸、深呼吸,學習係緊張時放鬆,避免咬手指或咬物件」。黎指,做吹紙巾放鬆練習,可用鼻子慢慢吸氣,用口慢慢呼氣吹紙巾,幫助放鬆身心。黎稱,要避免咬指甲,建議用手套幫手,經驗顯示病人通常連續1至2星期戴手套,可改掉上述習慣,外出時在手指貼上膠布也是另一有效方法。有些家長會為愛咬手指的子女塗藥油,但此舉為懲罰性做法,相信效用不大。另外,塗潤唇膏既可預防咀唇乾燥,也可減輕咬唇習慣。【8大緊張焦慮時的古怪惡習】‧咬指甲‧搣手指‧咬唇‧咬筆或咬眼鏡耳柄‧不停「翹頭髮」‧周身摸‧捽手指‧掹頭髮、眼眉毛或眼捷毛【踢走惡習秘訣】‧尋找適合自己的減壓方法如跑步、跳舞‧用吹泡泡、吹紙巾遊戲學習鬆弛自己‧愛咬手指人士可帶手套或手指貼上膠布‧及早和有計劃地準備大壓力事件如考試測驗‧塗潤唇膏改善咬唇習慣資料來源:精神科專科醫生黎大森





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151023/19344483
健康 online 手指 減壓 得唔 唔得 小心 咬完 完更 更閉 閉翳
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瞓得唔好有原因沖熱水涼+嬲人

1 : GS(14)@2015-10-26 19:30:20

不少人都試過失眠,想改善但又不知從何入手。有沒有想過這可能與睡前壞習慣有關?以下列出的壞習慣,你又中了多少項呢?1.睡前生氣睡前發怒,會令人心跳加速、呼吸急促和胡思亂想,最終導致失眠,加上與清醒狀態相比,睡眠令人對不快經歷的記憶更牢固,讓不快的畫面在腦海中逗留得更久。2.運動過量過量運動,會令大腦控制肌肉活動的神經細胞,呈現極強烈亢奮狀態,影響睡眠質素。所以睡前1小時,最好選擇靜態活動,更要遠離電視、電腦及手機。3.睡前閱讀部份人有睡前閱讀的習慣,但原來這不一定是好事。同樣,看書使腦部處於興奮狀態,即使躺在床上,也難以入睡,久而久之,便容易失眠。如果讀到一本讓你愛不釋手的好書,更可能就此欲罷不能,因此犧牲了睡眠時間。要在晚上工作和學習,之後記得做些比較輕鬆的事,這有利放鬆腦部,較易入睡。4.睡前吃太飽「胃不和則臥不安」,睡前吃得太飽會讓腸胃「加班」,消化時產生刺激傳到大腦,令人更易發夢,或不能深深入眠。5.睡前洗熱水澡當你準備入睡,體溫會變得較低,故睡前避免洗熱水澡,或喝熱牛奶,令體溫變高,否則不易入睡。6.睡前喝茶或咖啡茶葉及咖啡中有咖啡因,會刺激中樞神經,使人亢奮,不易入睡。咖啡對身體的作用時間可長達8小時,故睡前8小時忌喝這些提神飲品。7.枕頭高度不當太矮的枕頭,容易導致落枕,亦會使頭腦發脹和眼皮浮腫,但枕頭太高又會令頸部不適,還會影響呼吸道暢順。綜合報道





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得唔 唔好 好有 原因 熱水 嬲人
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翠湖業主拒付維修費 官:政府亂使錢唔交稅得唔得?

1 : GS(14)@2016-02-08 03:21:10

【本報訊】沙田翠湖花園因圍標而需以2.6億元天價翻新屋苑,業主因不滿維修費太貴而拒絕支付,遭到業主立案法團入稟法院控告並且申請將單位「釘契」。案件昨日於區院再提訊,法官直言業主勝訴的機會甚微,即使業主認為法團亂花錢,亦不等於可以拒絕支付維修費,又以市民不滿高鐵超支而不交稅為例,「有啲似市民話政府亂使錢,所以唔交稅,你自己諗下咁樣得唔得」。



法團申請將單位釘契

業主立案法團的代表律師透露,被告陳鏡茹現時仍拖欠67.8萬元,申請將被告的一個住宅單位以及兩個車位「釘契」。被告同意有責任支付屋苑的維修費,但是不滿金額過高。法官聞言遂解釋:「收錢同使錢係兩回事……圍標應唔應該使,初步嚟睇,同你應唔應該畀係兩回事,睇唔到點解有圍標你就唔使畀錢。」法官又指出,縱然被告沒有律師代表,但是若然敗訴,需要支付原告一方的律師費,動輒數十萬元,勸被告三思,並且與丈夫商量一下是否仍然繼續案件。被告最終仍然拒絕支付維修費,案件押後至圍標案維修商股東丘瑞田判刑後再處理。案件編號:DCMP3241/14■記者蘇曉欣





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翠湖 業主 拒付 維修費 維修 政府 亂使 使錢 錢唔 交稅 得唔 唔得
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何首烏玲瓏浮凸開價$1,400得唔得?

1 : GS(14)@2016-04-15 16:29:58

這隻何首烏太奇葩!湖北宜昌一名男子日前在街頭喊價1,200元人民幣,出售人形何首烏。該何首烏長約40厘米,重約8斤,不僅有軀幹和四肢、頭部,還有酷似女性胸脯及陰部的輪廓。不過,雖然這何首烏外形奇特,吸引了不少人圍觀及拍照,卻沒有人出手買下。據內地傳媒報道,有林業專家指,何首烏為蓼科多年生纏繞藤本植物,根細長,末端成肥大的塊根,外表紅褐色至暗褐色,生長在海拔200至300米的山谷灌叢、山坡林下及溝邊石隙。他曾親眼看過野生何首烏,的確有長得比較粗壯,且有奇形怪狀,但人形何首烏比較少見。很多市面上所見的「人形何首烏」其實並非野生,而是人工培植出來。林業專家說:「我從業30多年,一般拿出來售賣的『人形何首烏』都是人工培植的。因為何首烏本身就有一些分叉的根鬚,用模具對其進行加固後,就很容易培育出『人形何首烏』。然而,不管何首烏是不是『人形』,其藥用價值與一般何首烏沒甚麼差別。所以按照市價來算,市面上的一般人形何首烏值不太多錢。」《北京晨報》





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何首烏 玲瓏 浮凸 開價 400 得唔 唔得
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IG最多人影咩食物?Pizza壽司呃like得唔得

1 : GS(14)@2016-05-19 02:33:47

吃好東西前,不少人會讓「相機食先」,再上載到Instagram分享兼「呃Like」。最近有外國網站根據Hashtag數目,統計了Instagram最多人拍攝的食物,意大利薄餅排名第一。根據統計,第一位是薄餅,有19,701,393張照片有#PIZZA的Hashtag。壽司是第二名,有#SUSHI的照片有13,481,221張。季軍是雞,#CHICKEN有11,900,385張照片。其他排名如下:第四名:沙律#SALAD 9,784,722張第五名:意大利粉 #PASTA7,134,487張第六名:煙肉#BACON6,098,881張第七名:漢堡#BURGER5,263,771張第八名:蛋#EGGS5,251,346張第九名:肉扒#STEAK4,704,136張第十名:三文魚#SALMON4,090,481張英國《每日郵報》





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IG 多人 影咩 食物 Pizza 壽司 like 得唔 唔得
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嫌身份證影得唔靚 強國女「自割」PS大眼睛

1 : GS(14)@2016-08-07 02:13:33

內地整容熱潮大盛,很多時在海關或安檢時出現真人與證件上的樣貌大不同,令過關受阻。星期三一名美女在整容後辦理了新身份證,結果嫌新證眼太小竟拿刀把證上眼睛刻上了粗黑的大眼線!一拿到該旅客身份證的白雲機場安檢員霎時被驚呆了,後經核查該女子舊身份證,確認身份屬實,最後才給予放行。「我當時是按往常的工作程序一樣,接過旅客遞過來的證件、登機牌,然後進行核對,可眼前這身份證照片中那兩條黑得似乎有點過份的眼線讓我驚呆了,這麼多年從來沒碰過這種奇怪的證件!」廣州白雲桚場安檢員小沈說,他看到身份證上那明顯太過粗黑的眼線,使勁用手指擦了擦照片,發現竟然擦不掉!這個時候,耳邊卻傳來旅客王小姐細細聲說:「哦,那個是我自己用刀刻的眼線,別擦了,你擦不掉的!」原來,王小姐接受過整容手術,也知道舊的證件可能在核對的過程中有點麻煩,所以就又辦了張新的身份證。可證件到手卻發現這眼睛照得太小了,就自己動手,像平時給自己化妝一樣,也給證件照刻了兩條大大而粗黑的大眼線。後來,王小姐卻又從手袋裡掏出了另一張身份證。這個身份證是原來她的舊身份證,由於新證被塗改,安檢員在核對王小姐舊證無誤後,予以放行。白雲安檢提醒,暑假機場客流較多,旅客應提早準備好乘機證件,以便檢查。若旅客做過整容手術,可向安檢員出示相關醫院證明,以便更好地核實身份。而如果乘機證件遭到刻畫、塗改、損壞等,其證件都將視為無效。旅客應自行做好檢查,避免耽誤行程。中國民航網





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身份證 身份 影得 得唔 唔靚 強國 自割 PS 眼睛
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【食得唔好嘥】丹麥首創過期食物超市 英國小貨倉造福窮人

1 : GS(14)@2016-11-20 23:53:44

位於丹麥的「We Food」,為全球首間專售過期、賣相不佳食物的超市。 互聯網圖片



香港一直沒有專門出售「過期食物」的超市,不過觀乎外國,今年全球率先冒起兩間,分別位於丹麥和英國。今年2月底,丹麥首都哥本哈根出現全球第一間「過期超市」「We Food」,專賣過了最佳食用日期、賣相不佳但仍可食用的食物。超市由當地的非牟利組織Folkekirkens Nodhjaelp創辦,目標希望可減少當地至少70萬噸的食物浪費;而食物的價錢方面,則低於市價約三至五成。



另外,同年9月,英國中部利茲市(Leeds)某工業村的倉庫內,亦出現第二間類似的超市,惟規模相對較小,連名字也沒有,大家索性將它叫作The Warehouse。在這個由The Real Junk Food Project發起人Adam Smith創建的超市,客人可買到其他超市和企業丟遺棄的食物,與丹麥的「We Food」不同,貨品全為自由定價,因店主希望可幫助有困難的貧困家庭。記者﹕湯珮然


幾個月前,英國某工業村的倉庫內,亦出現另一「過期超市」,專售其他超市和企業遺棄的食物。 互聯網圖片

法國早前立法,面積超過400平方米的超市,均不可扔棄過期食物,並須捐贈予慈善機構或食物銀行,違者最高可罰款3,750歐元,是全球首個通過相關法例的國家。 互聯網圖片



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食得 得唔 唔好 好嘥 丹麥 首創 過期 食物 超市 英國 貨倉 造福 窮人
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近百年IQ難題四步H變O你得唔得?

1 : GS(14)@2016-11-26 13:51:00

英國作家貝洛斯(Alex Bellos)近日推出新書《Can You Solve My Problems?》,集過去2000年之大成,收錄125個謎題考大家腦力,你敢挑戰嗎?其中一題名為「水謎」(The Water Puzzle),在1920年代由迪德尼(Henry Ernest Dudeney)研發,近百年來難倒不少人。謎題是透過組合8個圓點,花4步將英文字母H變做O。假如這題難不倒你的話,那要是一定用6步將O變回H,中間牽涉推圓點時移動附近的圓點,那你想到每一步該如何推嗎?謎題的目的是訓練玩家的橫向思考及數學能力,大家不妨考考自己。英國《每日郵報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161126/19846313
百年 IQ 難題 四步 你得 得唔 唔得
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【圖解新聞】睇韓劇坐得唔恭敬都要死金仔最愛用高射炮殺人

1 : GS(14)@2017-03-05 09:34:25

北韓領導人金正恩上台後持續肅清異己,除了一般將敵人槍決外,報道指他更誇張得會用高射炮處決。官員們的死因亦「包羅萬有」,開會時打瞌睡、坐姿不夠恭敬、被發現觀看南韓劇集等都被視為死罪,究竟心狠手辣的金正恩是如何剷除眼中釘的呢?圖解新聞為你一一揭開。【互動解構】金氏王朝關係圖
http://bit.ly/KimJN




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圖解 新聞 韓劇 坐得 得唔 恭敬 要死 金仔 最愛 高射炮 高射 殺人
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【驗證傳聞】油浸吞拿罐頭煲飯 五香肉丁又得唔得?

1 : GS(14)@2017-04-04 08:59:53

近來香港飲食界興起了一役釜飯熱潮,大家可有想過可用罐頭中的油來煮一煲白米飯?



一般人露營煮食,大多都會選用gas爐,主要貪佢方便使用又輕便易收藏;不過最近YouTube有一短片熱傳,就是有網友以罐頭油浸吞拿魚的油,再加紙巾做成燈芯效果、點着它,就可以做成一個簡便的燃油爐,甚至可用來煲飯!老實說,肥通與好多網上讀者一樣,對這個設計非常存疑,看似油燈一樣的火力,真的足以將生米煮成熟飯嗎?再者,影片經後期剪輯,中間的過程完全欠奉,的確更惹起不少人的疑心。肥通本着一份求真精神,今日就同大家做個小實驗,看看香港買到的油浸吞拿魚罐頭,是否一樣有能力生火作煲飯?



第一個被測試的罐頭,是油浸吞拿魚。

打開罐頭一看,呈水狀的完全是油份。

在罐頭頂部放上紙巾,待其濕透。

其實要以罐頭上的油作燃油爐,設定上並不困難!首先最好揀選油份較高的罐頭,例如油浸吞拿魚;然後打開罐頭,再在其上放上三層紙巾,待罐頭的油份浸透後,就可以馬上點火作燃油爐,再在其上作煲飯了。在煲飯的過程中,這個以罐頭製成的燃油爐,一直予人感覺火力非常微弱,而且不時還看似有種將熄、未熄的感覺,其可靠性的確令人有一種相當傳疑的感覺;在煲了約一小時左右,看着罐中的油份快將燃盡,在毫無辦法的情況下只好打開飯煲蓋看,這時一陣水蒸氣大量急升,而煲內竟發現剛熟透的米飯。



放上燒架及飯煲,就可以開始煮飯了,而且火力一直都尚算旺盛。

大概燒上一個鐘時間,米飯就煮好了。

為了評價這種罐頭油煲飯的可行性,特意找來以做日式釜鍋飯而聞名的燒魂日本料理老闆Roy Ma作試食,「老實說,看米飯的成色以及口感,煲了逾一小時,都只是剛剛熟透罷了!」肥通過程中有一點非常不明白,就是由生米煮成熟飯,過程中為何完全聞不出一點飯香?Roy馬上試了一口,「飯已熟透,但由於火力太低,變成一種慢煮效果;這會令飯粒內部變糊,沒有一顆顆的爽口感覺,甚至吃下來會有一點糊口感覺,更莫論是飯香了;老實說,如果是喜歡露營人士,這種做飯方法的確可以幫你帶少很多野餐用爐具,慳下背囊的重量及空間,不過就味道而論,可以說只有煮熟及充饑的效果,連一點飯香的感覺也沒有。假若你出外露營時忘了帶爐具,這個罐頭爐也不失為一種解決燃眉之急的方法。」



第二個測試的油膩罐頭,是已有相當歷史的油浸沙甸魚。

油浸沙甸魚的火力表現感覺一直相當平均。

豆豉鯪魚是肥通一直的最愛,而且點火後,還不時傳來陣陣的魚香,令人食慾大增。


不過爐火表現相當一般!一開始時火力非常猛,但幾分鐘過後,火力馬上變細。

油浸沙甸及豆豉鯪魚罐頭的煮飯效果,大概只有五成熟,令人難以入口。

另外作為燃料、經過點燃的罐頭魚可以食用嗎?記者就是其中一位試食的死士,與Roy吃上一口後表示:「燒走油份以後,魚肉感覺有點乾及『䊹口』,不過熱度十足,作為充饑的作用是不錯的,而且罐頭內的油份經過燃燒後,的確減少至最低,吃下來的確更感健康,不過若說美味情度,可以說是降至最低了。」



五香肉丁,在最近一次果籽facebook民調中,是最多人認為最油膩的罐頭。

不過現實是火力一直非常微弱。

最後由五香肉丁罐頭爐所煮出來的飯,大概只有三成熟。

想不到罐頭的油真的能作煲飯,香港人愛吃的罐頭能做到嗎?肥通在香港的超市揀來了三款特別油膩的來作測試!它們分別為大家從小食到大的最愛——豆豉鯪魚;還有肥通認為更油膩的油浸沙甸魚,以及在果籽facebook民調中,最多讀者公認為最油膩罐頭——五香肉丁!操作方法完全一樣,在打開罐頭後加紙巾點着,做成一個又一個的燃油爐,再試煲出一人份量的米飯來。



煲了大概45分鐘,三個爐開始逐一熄滅;第一個斷火的是油浸沙甸魚,其火力表現感覺一直相當平均;一打開飯煲蓋,眼看飯還是濁白色的,應該未熟透,放入口中時,飯還有一點脆口,完全是未熟透的口感,Roy說:「這個狀態,大概是五成熟左右。」至於豆豉鯪魚燃油爐的情況也有點類似,一開始時火力非常猛,但幾分鐘過後,火力馬上變得細起來,大概燒上了50分鐘,爐火亦開始自然熄滅,「豆豉鯪魚所煲出來的飯,一樣是五成熟的效果;如果細心觀察油浸沙甸及豆豉鯪魚的效果,會發現兩者清況相當類似!就是在作燃爐以後,爐火熄盡時罐底還剩下不少油份,估計原因是罐底的油未能被紙巾吸收,在燃料不足情況下,令飯未能煮熟變成生米情況!而它們與第一款成功煲出飯來的油浸吞拿魚的最大分別,就是油浸吞拿使用了碎肉製作,估計有可能利用了切開魚肉的纖維,做成了燈芯效果,令罐底的油不斷被抽上作燃料;相對油浸沙甸及豆豉鯪魚,由於兩者都是連皮的魚肉,這種燈芯效應未能達至,而且罐底的油份可能被魚皮所阻隔,所以爐火在一直未能旺盛的情況下,至令米飯未能煮熟,亦不無原因。」未開始測試,一直被讀者們看高一線的五香肉丁,大概在燒了50分鐘後亦熄滅了,而且火力還出奇地一直偏低!而且煮出來的米飯更是慘不忍睹,只有三成熟!估計原因是罐內有肉汁,在點燃時做成水溝油情況,至令火力一直有點偏低情況。其實正確製作一個釜飯,在沒有柴火情況下,有哪一樣燃料會有最接近的效果?Roy說:「酒精膏有一定柔弱度,火力又不會太低,其實有最近似柴火的效果!以我平時製作二人份量的米飯份量來說,300g的米,大概煮上20分鐘,就可以做出非常可口的釜飯來!」記者看着酒精膏所點着的燃爐,點着後大概在5-8分鐘已開始大量噴煙,當水蒸氣走盡時,一鍋新鮮熱辣的白米飯就做好了,而且還有明顯的飯焦效果,看來煮飯還是要大火一點,會來得可口!記者:朱崇德攝影:伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170403/19978199
驗證 傳聞 油浸 浸吞 吞拿 罐頭 煲飯 五香 肉丁 又得 得唔 唔得
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=329190

【委託實錄】貓記萬事屋 幫手做街訪又得唔得?

1 : GS(14)@2017-04-06 07:42:06

「貓記萬事屋」三位萬事屋日前獻出了第一次,幫果籽記者做街訪!



「貓記萬事屋」創辦人譚亦軒(喪貓)和核心成員胡曼儀(牛小貓)和文睿嵐(皇后貓),宗旨是「一日不吃飯,一日不做事」,既然吃了果籽記者請他們吃的高級乾炒牛河,當然要幫手解決一個疑難作等價交換。一於叫他們幫手做不少記者都怕怕的街訪,很多人都以為街訪很容易,其實其間食咗幾多個檸檬,唔通記者又話你知咩?仲要企足唔知幾耐先夠料交差,到底貓記今次又能否順利完成委託呢?請睇片。記者:黃子配攝影:梁志永




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170406/19981130
委託 實錄 貓記 萬事 幫手 做街 街訪 訪又 又得 得唔 唔得
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【社會實驗】落雨擔遮見人心 遮埋我得唔得?

1 : GS(14)@2017-08-02 06:15:54

落雨擔遮見人心?實測香港人會否見死不救



宮崎駿的電影《龍貓》中,皋月姊妹在等爸爸下班回來的車站旁時,大龍貓突然出現,皋月借它傘子的情節相信令人歷歷在目。


在香港社會下,有多少人會為別人撐傘?

現實中,特別在香港社會下,有多少人會為別人撐傘?近幾個星期滂沱大雨,但雨勢時有時停,白領一族不得不狼狽走避,記者實測在街頭向途人請求幫忙,為其撐傘去一個較近的地方,香港人會有甚麼反應?若然倒過來,記者主動為沒傘的途人撐傘,都市人會領情嗎?



採訪:鍾家傑攝影:鄧鴻欣、張志孟




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170801/20107726
社會 實驗 落雨 雨擔 擔遮 遮見 人心 遮埋 埋我 我得 得唔 唔得
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=339408

【用得唔好嘥】新生利是封 363個公眾地方免費派發

1 : GS(14)@2018-02-04 23:58:21

環保組織「綠領行動」第九年舉行「利是封回收重用大行動」,今日起,在各區郵局、賽馬會投注站、商場、房協和房委會辦事處等363個公眾派發點免費送出,真係梗有一間喺你左近。


組織每年農曆年後回收利是封,去年回收量超過850萬個!今年派發的新生利是封經過篩選,再由庇護工場嘅朋友仔整理分類,以十個為一套送出。新生利是封正面同普通利是封無分別,背面則有貼紙標明為新生利是封,希望收利是者不要介意利是封或有輕微損破。派利是是個祝福,不如都祝福埋對方同自己生活緊嘅地球。新生利是封公眾派發點:http://bit.ly/2E2MHuW記者:列淑華圖片由受訪者提供



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180203/20293810
用得 得唔 唔好 好嘥 新生 利是 是封 363 公眾 地方 免費 派發
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=347953

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