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「錄音著平底鞋是常識吧!」鄭秀文潮著Ferragamo

1 : GS(14)@2016-05-22 12:16:13

鄭秀文(Sammi)身為潮流指標,着衫當然緊貼潮流。最近幾季平底鞋可謂大行其道,今年春夏亦繼續hit,話明Sammi貼潮,就當然有着埋一份。
Sammi日前分別在ig及微博與大家share造型照,穿上ruffle牛仔上衣再襯貼身爛牛,時尚有型,腳踩一對Salvatore Ferragamo的平底鞋,粉紅色夠突出,而且極富夏日氣息,Sammi更大讚對鞋舒服,仲話「錄音著平底鞋是常識吧!」更多時尚新聞,即上:http://add.appledaily.com





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錄音 平底鞋 平底 常識 鄭秀文 潮著 Ferragamo
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心如Roger Vivier平底鞋加Hermes袋 散發貴婦孕味

1 : GS(14)@2016-07-17 15:41:39

40歲的林心如和36歲的霍建華,早前選擇在520這個特別日子認愛,二人感情發展更可以說是一日千里,因為今個月31日他們將會在峇里舉行浪漫婚禮,而且更有傳心如大肚雙喜臨門。心如大肚絕對是有跡可尋,因為日前她被野生捕獲與霍建華在台北唱K時,除了身穿紅色鬆身連身裙看起來肚凸凸之外,仲腳踩一對Roger Vivier撞色平底鞋,一身造型絕對是充滿孕味。另外心如配襯了一個黃色Hermes Kelly Bag,為她本來已經充滿孕味的造型再增加了不少貴婦感覺。更多時尚、美容新聞,即上:http://add.appledaily.com





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160716/19697631
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【廚房秘技】無焗爐一樣得 平底鑊焗芝士蛋糕

1 : GS(14)@2017-09-17 12:59:04

家中只有一個小焗爐,平日用來應做小餅乾或者小蛋糕都算可以。但如果想做一個大點的蛋糕便不行。



不過其實用平底鑊來焗蛋糕亦可,尤其適合做這種輕乳酪蛋糕,焗出來的蛋糕表面較為淺色,但質地跟焗爐焗一樣細緻,一點也不遜色。建議用較厚平底鍋來焗,底部較不易烤過火。不然便最好把火調至最細較保險。這蛋糕適合放涼雪凍再吃,質地會更細緻。



芝士麵糊隔水加熱溶化後要攪拌至順滑並降溫才加入蛋黃。

把芝士麵糊加入蛋白霜後要輕輕拌勻,太大力會消泡。

把麵糊倒入平底鑊要確認表面平滑才開火焗。


在鑊中鋪焗爐紙時,要儘量用手壓至平滑,以手部熱力把紙跟鑊面塗好的牛油融合。



採訪:謝翠玲攝影:鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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廚房 秘技 無焗 焗爐 一樣 平底 鑊焗 芝士 蛋糕
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【飲食籽】平底鑊烤全雞 鑄鐵煲壓面煎更香

1 : GS(14)@2017-10-09 04:03:07

平底鑊烤全雞



【飲食籽:簡易食譜】提起烤雞好像一定要用焗爐才成事,但擁有一個大焗爐對不少香港家庭的廚房來說也是一個奢侈品,但如果只是貪過癮,也不打算經常會做這種烤焗菜式,那不如試試這個平底鑊變奏版烤雞好了。將春雞剪成蝴蝶形才放入平底鑊來烤,可以更易把雞肉烤熟。而加上鑄鐵煲來壓實雞這做法,可以利用重物的壓力讓雞表面跟鑊更緊貼,煎起來會更香,有烤雞效果。做這菜式,平底鑊越厚效果會越理想,亦可以最後開大火把表面煎得更金黃。如果是普通平底鑊,那就多鋪錫紙,並全程用小火較保險免燒焦。



材料:春雞:1隻檸檬:1個蒜頭:3瓣芫荽:2束混合乾香草:適量海鹽:1茶匙油:1茶匙牛油:10克工具:平底鑊細鑄鐵煲錫紙剪骨專用鉸剪菜刀份量2人快手指數★★★需時40分鐘



用剪骨專用鉸剪把春雞背骨剪掉。

做法:1.春雞背部向上,沿背骨兩側用剪骨專用鉸剪剪開,取出背骨。把雞反轉身,雞皮朝天,將雞攤平,用力壓平雞身。



2.檸檬半個切片做裝飾,另把半個擠汁備用。預備春雞醃料,把蒜頭剝皮,用刀背壓扁,剁粗粒。芫荽1束切碎,跟檸檬汁、適量的混合乾香草、半茶匙海鹽和油拌勻。



3.醃料先塗雞腔那一面,把雞反轉身,小心拉起雞皮,把醃料填入雞皮和肉中間,再在雞皮表面撒半茶匙海鹽,輕輕按摩。將牛油塗勻雞皮表面,反轉再塗雞腔,醃15分鐘。



醃料要放入雞皮和肉中間更入味。


煎的時候在表面用鑄鐵煲加壓力。

4.平底鑊鋪兩層錫紙,雞皮朝鑊底放入鑊中,再在表面鋪一張錫紙,放上鑄鐵煲,用煲壓實雞。開細火。



5.把鑄鐵煲在雞身上移動轉一圈,然後把煲壓在雞胸最厚肉位置,用重物壓實逼出雞肉香味。先煎10分鐘。



反轉再把另一面煎熟。

6.把雞反轉,同樣鋪錫紙,再放鑄鐵煲在上面。再以細火煎10分鐘。煎好放檸檬片和芫荽1束做裝飾。貼士:如果沒鑄鐵煲,可以其他重物壓住雞,讓雞皮可以充份貼實鑊面煎香。



食譜設計:謝翠玲攝影:劉永發編輯:施明慧




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飲食 平底 鑊烤 烤全 全雞 鑄鐵 煲壓 壓面 面煎 煎更 更香
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