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【紫薯芝士泛濫 】後生仔開「劣鳩飯堂」抗劣食「垃圾我係唔會食!」

1 : GS(14)@2017-01-09 08:11:54

為抗衡現在很多食肆都亂加紫薯、芝士的文化,五個後生仔女早前開設了名為「劣鳩飯堂」的Facebook專頁,短短一個月已吸到萬多個Likes。



近期越來越多餐廳食肆玩創新同Crossover,不論是雞蛋仔、豆腐花、麵包、蛋撻等小食,抑或是火鍋、拉麵、煲仔飯,總要加入紫薯芝士紫薯芝士紫薯芝士……相信地球上已經冇嘢可以阻止到紫薯同芝士入侵,但其實芝士混入煲仔飯,紫薯變成雞煲的湯底,真係會好食咩?


要數最恐怖的食物配搭,他們首推海膽麻婆豆腐配竹炭烏冬。

最近 Facebook有個名為「劣鳩飯堂」的專頁彈起,專門批評市面上越來越多食物亂加紫薯、芝士,而且越來越濫,還賣得不便宜,原來該page有五個版主,有男有女,其中兩位Gab和Ali早前接受了我們訪問,他們聲稱雖然自己不是食家,但對食物都總有些要求,「紫薯加芝士這些垃圾我係唔會食」,為免以後出街食飯被人認得趕走,他們拒絕上鏡。他們說,開設這個專頁,源於經常在Facebook看到有女性朋友會tag人,一按入去就是林林總總的飲食post,幾乎全部都標籤「#極邪惡」、「#隱世小店」、「#爆漿」、「#芝士」,Ali說:「其實紫薯芝士本身很正常,但好多餐廳做出的配搭係完全錯晒,根本唔夾,夾硬放埋一齊,之前見到Facebook都有個Page「猛鳩語錄」,抗衡少女語錄,我們就諗到不如開個Page抗衡這種飲食文化。」專頁開了一個月,已吸到有一萬四千多個Like,成績算很不錯,還有很多讀者與他們分享自己的中伏經歷,他們發覺其實有很多志同道合的人。他們認為這個現象泛濫,是因為供求問題,「老實講,有啲人買來都唔係為咗食,食完又唔會寫食評,只係為呃Like,當食肆將紫薯芝士放埋一齊,港女見到就會覺得很正,會諗又可以呃Like,就會狗衝去食,食肆就會覺得很好賣,之後就繼續研發更加多類似的奇怪產品。」Gab補充:「我哋開呢個Page,就係為咗撥亂反正,將呢種歪風變返正常。」到底這些「創意料理」有幾恐怖?兩位版主又會點評價?請睇片。記者:黃子配攝影:伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170109/19890631
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【放蛇實試】劣鳩飯堂踩得有理?海膽麻婆豆腐麵伏到爆粗

1 : GS(14)@2017-01-09 08:11:54

日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是伏中之伏,呈「一餅嘢」的狀態,記者只好弄斷麵條,才能一嚐這款獨特的沾麵。



劣鳩飯堂不時都會出post插芝士紫薯海膽及其他奇怪配搭的食物,記者挑戰其中四款,睇吓係咪真係咁騎呢咁伏。一、鮑魚綠豆沙$38/位(兩位起)以海鮮煮糖水,不少人聽到都嚇一跳,但原來用鮑魚煮綠豆沙,是塔門的傳統食法。綠豆沙一上檯,徐徐白煙升起,原來這是熱食的糖水,除了每碗都有一隻鮮鮑魚,它跟一般用又扁又長的海帶煲的海帶綠豆沙亦有不同,因為它用了「茜米棟」入饌。記者最初都擔心綠豆沙有鮑魚會腥,但吃下無腥味之餘,亦夠清甜,跟一般「死甜」的糖水不同,可以一試。樂天漁港大埔汀角路29-35號榮暉花園地舖二、日本婆海膽沾竹炭烏冬麵$268索價$268的沾麵,甫上檯就聞到麻婆豆腐的香辣味,沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽,毫無鮮味可言,拌後呈「嘔吐物」形狀,絕對是浪費食材之作。而竹炭烏冬就呈「一餅嘢」的狀態,記者只好弄斷麵條,才能一嚐這款獨特的沾麵。蘸好沾湯放入口,記者即面容扭曲,只能夠說這款配搭是浪費──麻婆豆腐的辣味完全將海膽鮮味蓋過,而沾湯的鹹味更是濃得化不開。記者為免浪費食物及近三百大元,最後只好邊吃邊罵,將沾麵吃完,可以非常肯定地跟大家講:「一定無下次」!
S2 Kitchen中環威靈頓街51號地下A舖三、五層流心紫薯芝士竹炭包$35十一個字的名稱夠架勢,但吃下卻不如名字般有層次。麵包以膠袋包裝,感覺不太新鮮,扳開麵包,以為餡料會如瀑布般傾瀉而來,惟流心效果強差人意,室溫下品嚐只能稱之為「軟心」。味道方面,雖然稱不上難食,但紫薯味欠奉,忌廉芝士味亦過濃,多吃會膩,紫薯迷定必失望。麥上日光灣仔軒尼詩道338號北海中心地下C舖記者、攝影:吳業紅、李煒汯



日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是攪拌後呈「嘔吐物」形狀,味道強差人意卻要索價$268元,記者認為絕對不值。

沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽,毫無鮮味可言,絕對是浪費。



鮑魚煮綠豆沙是塔門的傳統食法,每碗都有一隻鮮鮑魚,記者實試後味道不俗。

五層流心紫薯芝士竹炭包吃下卻不如名字般有層次,紫薯味欠奉,忌廉芝士味亦過濃。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170109/19890633
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