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【科技籽】三叔一雞兩味 屏幕兼職無線叉電

1 : GS(14)@2015-10-07 01:44:13

無線充電越來越普及(雖然只限Android機),雖然唔駛插線已經好多,但有個充電座放枱面,始終會浪費一點位置,如果一個屏幕可同時當成無線充電器,你又點睇?SAMSUNG最近便推出了一個顯示器,是世上第一個具有內置無線充電功能的顯示器,只要把電話置於顯示器的底座,即可充電。
SE370顯示器為23.6吋,全高清1,920x1,080解析度,支援Qi無線充電標準,底座可以無線充電,一雞兩味!但要留意這顯示器底座的充電範圍不大,只能放一部電話,而內置的LED燈亦會提示手機是否正確放在充電區域上進行充電。雖然只是慳了一個充電座的位置,但在寸金尺土的香港,已是不可多得,加上少一個座,書檯便多一點整潔,實在是很不錯的設計,但當然前題是你要用緊有無線充電功能的電話喇。
SE370售價為249.99美元,現時已可預購,11月13日開始出貨。記者:方健銘





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【飲食籽】一家大細都啱食 陪月員教路煮兩味

1 : GS(14)@2016-01-13 08:43:22

海參淮杞燉雞湯滋陰補腎,對非產婦亦非常有益。



【飲食籽:一家之煮】據漢朝《禮記‧內則》記載,遠在二千年前便有產婦坐月的傳統,由於孕婦產後元氣大傷,故坐月過程非常重要,坊間就有「做得好,天天起得早;做不好,半生虛到老」一說。擁有多年經驗的陪月員趙綺華(Eva),最懂得如何調理身體,特意設計兩款既補身又一家大細都食得的菜餚。


「做陪月員並不是易事。」Eva說,她在十多年前生育過後,就明白坐月的重要,故此由當親戚的陪月開始,最後成為香港第一代擁有陪月證書的陪月員,「很多人以為有生育經驗的女人就能當上陪月員,但其實陪月員並非只是煮煮補身菜而已,亦需要教導新手媽媽如何幫嬰兒洗澡等工作,更要照顧和開導產婦,少點經驗或練習都不行。」為了能更全面照顧產婦,Eva成為了24小時陪月員,直接住在僱主家中,隨時隨地照顧產婦所需。


趙綺華(Eva),香港第一代合資格陪月員。

寧選外國雞 怕咗激素

「記得有次僱主在廁所叫救命,發現她產後下體出血,於是我立即幫她報警。」她苦笑道,「來到的救護員竟跟我一樣手忙腳亂,最後我只好一邊安撫她,一邊幫她按摩子宮上救護車,直至她到達醫院。」雖已成為經驗豐富的陪月員,但Eva依然跟隨時代進步,「我寧願選用外國冰鮮有機雞,棄用本地新鮮雞,希望盡量減低激素對母體的影響;而且畢竟是一家人生活,所以我煮的陪月餐多數是一家大小能吃的。」Eva表示,生育過後婦女身體虛弱,不宜立即進補,應循序漸進,今次特別介紹產後12日及21日的補身菜餚。我喝住那碗溫暖身心的雞湯,翻閱一張張由僱主親筆所寫的推薦信,彷彿感覺到一種僱主對陪月員的無形感謝。



海參淮杞燉雞湯(4-6人份量)

在冬天有保暖作用,加入豬尾骨有補腎、強腰的功效,薑片用作驅寒;若不喜肥膩者,Eva建議在湯煮好後,才片起湯面上的雞油,若先去除雞皮的話,便會減去當中的膠原蛋白成份。




材料

陳皮半個薑片4片淮山、杞子各一両乾瑤柱6粒海參半斤紅棗(去核)12粒葱數條有機雞全隻豬尾骨一斤水適量



步驟

1.海參需要先浸水三天,每天最少換水早晚二次。2.乾瑤柱浸水備用。3.水煮滾後,薑、葱及海參放進鍋中出水,大火蓋上鍋蓋後待煙冒出後,取海參隔水備用。4.雞及豬尾骨放進鍋中,大火蓋上鍋蓋後待煙冒出,撈起食材。5.換上湯煲,除海參外,將所以材料加入,注水至浸過所有食材。6.用大火煲滾後,轉為小火再加入海參,直至湯色轉成金黃色(約1.5小時)即可。



3.

5.


若想豬手變得爽口,需要及時將豬手冰鎮。

蓮藕花生燜豬手(4-6人份量)

花生有助產婦乳汁分泌,蓮藕具有緩和神經緊張的作用,而豬手,Eva則建議到街市購買,因豬毛會被清理得較乾淨。




材料

蓮藕一斤花生4両豬手一對(約五斤)薑片6片獨蒜子數片蒜茸少許乾葱頭數粒(拍扁)冰適量



調味

鮑魚汁兩湯匙頭抽兩湯匙濃縮雞汁一湯匙蠔油一湯匙冰糖、水適量紹酒少許



步驟

1.蓮藕去皮切件備用。2.水煮滾後,豬手放進鍋中出水,大火蓋上鍋蓋後待煙冒出後,取出豬手冰鎮15分鐘。3.下油爆香部份薑片、獨蒜子、蒜茸及葱頭,最後加入花生及蓮藕,炒熟後備用。4.下油爆香剩餘薑片,加入豬手,略炒後加入調味料及水,最後加入蓮藕燜至收汁。



2.

4.



記者:李泳烔攝影:楊錦文編輯:黃仲兒美術:孔文彬





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飲食 一家 大細 細都 都啱 啱食 陪月 月員 員教 教路 路煮 煮兩 兩味
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【飲食籽】一雞兩味大決鬥 粗獷秋生教煮君臨雞

1 : GS(14)@2016-12-24 10:56:23

黃秋生做的君臨雞,香氣撲鼻,蔬菜沾滿雞油,鮮甜可口。



【飲食籽:一家之煮】聖誕節想在家與家人和朋友慶祝,不一定要叫到會的,自己落手落腳烹調其實也不難。今年聖誕,煮出前一丁煮到出晒名嘅黃秋生,今次精心炮製的烤雞一定可以滿足到你。



原來黃秋生除了煮出前一丁外,煮其他西式食物都有一手。喜歡看書的他,前陣子迷上小說《權力遊戲》,看到文中形容的一道專門給君主食的烤雞,他就照辦煮碗做了出來,更以書中一個地方──君臨城來命名,叫做君臨雞。平日用慣美國大肥雞來烹調的他,今次首次試用法國的布列斯雞。他說由於布列斯雞的肉味重又鮮甜,口感又比一般冰鮮雞更有咬口,用他創的方法去處理未能將所有食材的優點發揮到最好,他說這個方法還是用進口冰鮮雞來做效果更佳。



從看小說《權力遊戲》領悟出來的菜式,他以書中具代表性的君臨城來命名此菜「君臨雞」。

君臨雞

【材料】雞:約20公斤煙肉:1大包(約8片)新薯:4個小甘筍:半包洋葱:2個紅葱頭:8粒蒜頭:4瓣西芹:兩條白蘑菇:10粒粟米:1個提子乾:適量腰果:適量杏仁:適量迷迭香:少許番荽:三棵牛油:200克鹽:適量黑胡椒:適量燒烤蜜糖:少許橄欖油:少許檸檬:1/3個

雞焗至微微金黃後,從焗爐取出,把煙肉放在雞皮上,再焗1小時,用熱力把煙肉的油滲進雞內,來增添風味。

【做法】1.雞洗淨後用鹽、黑胡椒醃20分鐘。2.把番荽切碎,混合牛油、檸檬汁及橄欖油,平均釀入雞皮與雞肉之間。3.把蔬菜、提子乾、腰果、杏仁及香料放入雞腔後,放在焗盤上,所有空間用蔬菜填滿,雞皮塗上少許蜜糖。4.用攝氏220度,把雞烤半小時,取出後在雞皮上鋪上煙肉。5.再放入焗爐焗約1小時至全熟,每隔5至10分鐘把肉汁淋上雞上。



雞清潔乾淨後,用鹽和黑胡椒醃20分鐘。

焗半小後,每5至10分鐘把煮出來的湯汁淋上雞上。

city'super尖沙嘴廣東道17號海港城港威商場3樓記者:吳宛蔚攝影:黃子偉、梁志永、林栢鈞、鄧鴻欣編輯:梁浩維美術:楊永昌




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【飲食籽】一雞兩味大決鬥 優雅靚太教焗藍腳騸雞

1 : GS(14)@2016-12-24 10:56:24

Alyscia說這個聖誕大餐實際烹調時間不長,只要預早兩日把雞準備好,一邊煮一邊還有時間與朋友飲酒聊天。



【飲食籽:一家之煮】聖誕節想在家與家人和朋友慶祝,不一定要叫到會的,自己落手落腳烹調其實也不難。今年聖誕,熱愛煮食、喜歡大宴親朋的優雅型靚太麥夢霞(Alyscia)的三道菜聖誕大餐一定可以滿足到你。



「既然要用長時間準備這道菜,不如買隻好一點的雞。我用的這款雞不是全年都有,只有每年聖誕前才買得到。」Alyscia說,自從多年前發現了肉味香濃、皮厚油香的法國布列斯騸雞以後,每年聖誕都不再煮火雞。「火雞肉不但韌而且肉也不鮮。」她說烹調這道烤雞難度不高,只是預先需要花較多心思和時間,「做好了事前準備工夫,派對當日把雞放入焗爐後就可以與朋友飲香檳傾吓偈,非常輕鬆。」



Alyscia烤雞要求皮要脆肉要嫩,她叮囑醃好雞後就要保持雞皮乾爽。

焗法國藍腳騸雞


【材料】雞:約7-8磅橄欖油:少許無鹽牛油:少許黑胡椒:少許鹽:適量洋葱:2個西芹莖:3條甘筍:3條新薯:3個清雞湯:適量白酒:適量百里香:少許迷迭香:少許【填料】現成豬肉填料:2包鵝肝:130克白松露油:3湯匙白蘭地:3湯匙【醃料】水:4公升鹽:1杯糖:1杯



【做法】1.把雞清潔乾淨後用廚紙抹乾,加入醃料後置於雪櫃放過夜。2.把填料調好備用,雞從醃料取出後,用廚紙把水份完全印乾,並把脊骨除去成蝴蝶形。3.用筷子挑起雞皮,把填料填滿雞皮與雞肉之間。4.把釀好的雞放入雪櫃一晚把餘下的水份抽乾,記緊不要蓋上保鮮紙。5.蔬菜切成大塊,放在焗盤,以鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香、無鹽牛油和橄欖油簡單調味後,放入預熱攝氏185度的焗爐焗至金黃。6.把雞從雪櫃取出,放至室溫後,在雞皮掃上一層牛油和適量的鹽、黑胡椒。7.從焗爐把烤得金黃的蔬菜取出,待稍涼就可以加適量的雞湯和白酒,份量大概半浸到蔬菜就可。8.把雞放在蔬菜上面,千萬不能讓雞皮沾濕。以攝氏185度焗約90分鐘,至雞皮金黃即可。



雞皮外脆肉嫩,填料散發出陣陣的白松露香氣。將肉味香濃的雞肉與填料一同放進口,既有咬口又夠香,雞胸更一點也不䊹。

用筷子把雞皮掀起,把填料放進皮與肉之間。

city'super尖沙嘴廣東道17號海港城港威商場3樓記者:吳宛蔚攝影:黃子偉、梁志永、林栢鈞、鄧鴻欣編輯:梁浩維美術:楊永昌




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【今日笑一笑】一雞兩味貓咪沖住涼飲水爽到痺

1 : GS(14)@2017-04-22 10:41:50

喵星人不一定怕水的,像外國這頭孟加拉貓便例外。牠不單只不怕水,且表現得愛洗澡般,任由主人用花灑射向牠,期間更不時張口飲水,可謂是消暑妙法。
instagram




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【今日笑一笑】一雞兩味貓咪沖住涼飲水爽到痺

1 : GS(14)@2017-04-22 10:43:33

喵星人不一定怕水的,像外國這頭孟加拉貓便例外。牠不單只不怕水,且表現得愛洗澡般,任由主人用花灑射向牠,期間更不時張口飲水,可謂是消暑妙法。
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【add star】陳慧琳Miu Miu兩味

1 : GS(14)@2017-05-13 02:04:19

陳慧琳前日在Instagram放上幾張夏日新look相,她的高質OOTD為紅色條紋單肩衫襯白色牛仔褲,加一串圓珠大耳環,手袋是Miu Miu的Madras,皮革袋身綴有紅色花卉圖案,有女人味中又有幾分exotic。

■Prada的2018 Reort系列展現美好的裝飾風格。美聯社

白色版同價

無獨有偶,Miu Miu的「姊姊」Prada於剛過去的周日在米蘭開騷,展出2018 Reort系列,是闊別五年Resort系列再在天橋搞騷,品牌設計師Miuccia Prada將意國美好年代的裝飾風格、摩登運動風與中國風共冶一爐。系列中的小鳳仙裝與跌膊zip up jacket不乏前作影子,粉色系的薄紗與樽領衫營造層次,加上重工的閃石或珠片裝飾圖案,將運動look變成luxury版本。撰文:安妮



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