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一鍋滷味賣十八年 靠口碑日賺五位數 丐幫滷味》中年轉業街頭營生 養活一家五口

2015-09-14  TWM

下午五點,苗栗縣頭份鎮的要道交會點,一輛餐車前停著兩、三輛摩托車,還有幾位行人步行過來,老闆一邊接電話點餐、一邊快手用代號記錄,一旁的老闆娘切菜、下材料入滷鍋,湊過去聽一下點餐金額,每張訂單平均近兩百元,騎樓下的兩坪空間,帶來月營收約二十萬元。

忙 著招呼客人的老闆劉民寶,今年六十一歲,加盟丐幫滷味已經十八年,穿著制服,頭髮花白,不時接訂單電話又邊招呼客人點餐的他,稱呼自己的店為「頭份分 舵」,武俠風味十足,配上劉民寶的形象更有武俠高人「大隱隱於市」之感。而他就是靠一鍋滷味、一輛餐車,將三個子女拉拔至結婚、竹科工程師、台大高材生, 走到現在的甘味人生,其實也是「塞翁失馬,焉知非福」的明證。

原來,劉民寶四十五歲之前是瓦楞紙公司業務,他笑稱那時候的工作方式是「懶散的」,因為客戶穩定,只要坐在辦公室接電話,業績獎金就輕鬆入袋。八○年代時的他月薪近四萬元,加上當時妻子加盟丐幫滷味,在竹南開了分店,幫家裡貼補不少家用,日子可說非常好過。

中年轉彎

為扛家計 上街頭踏實營生沒想到,隨著公司業務下滑,手上的客戶逐一被瓜分,最後公司決定裁員因應,他失業了。當時,三個小孩還在念大學,正是亟需用錢的階段,必須扛起家計的他思考此時轉業大不易,決定加入妻子行列,加盟丐幫滷味。

加盟之後,劉民寶的工作時間也一八○度大轉變,過去他是朝九晚五的上班族,如今,他下午四點開始上工,到半夜十二點才打烊,加上清洗、整理鍋具與備料,能上床就寢時往往是凌晨三點,隔天一早還要選購蔬菜、訂貨,雖然工時長又辛苦,「可是踏實多了。」劉民寶說。

丐幫滷味創立至今二十六年,目前全台有七十八家加盟店,基於保護商圈利益,維持「一鄉鎮一分店」的原則,為了統一滷製品的品質,全由中央廚房生產一齊配送,各加盟主則負責採買蔬菜,「總部堅持三段式水流沖洗,確保沒有農藥殘留。」丐幫滷味營運經理梁世賢說。

敢下重本

採 買高山葉菜 養出老主顧而為了品質與客人回頭率,劉民寶採購蔬菜很捨得下重本,買的是高成本的高山葉菜,不怕鄰近的滷味攤競爭。不僅如此,餐車在同一地點擺攤十八年, 老字號自然培養不少在地老主顧,而梁世賢則分析,劉民寶的餐車地點選得好,附近有客運站、學校、圖書館等帶動人流。

兩年前,總公司要求將木製餐車升級為有蓋的氣冷式餐車,讓滷味產品不再暴露在露天塵埃,也能保持食物新鮮,衛生度大舉提升,每天營業額也跟著從四位數躍升為五位數字。「換了餐車,顧客安心上門,生意更加穩定。」劉民寶說。

採訪當天,一名苗栗高商下課的女同學正點好兩大盒滷味外帶,儘管路程不到五分鐘還有另一家滷味攤,每個禮拜至少來報到一次的她說,「這裡的比較好吃,而且我從小就習慣這裡的味道了!」看來劉民寶真的是武功高人,誠懇地經營口碑,讓這一鍋好滋味使人流連忘返。

丐幫滷味加盟資格

加盟金:85萬元(含不鏽鋼餐車、冰箱、招牌、

包裝耗材、鍋碗瓢盆等)

店面要求:自己找店面,裝潢費數萬到上百萬元建議自備資金:50萬元以上,剩餘資金可貸款

加盟合約年限:2年

特點:滷製品由冷凍物流車全國低溫配送,提供有蓋氣冷式餐車Profile 加盟主:劉民寶(左,61歲)門市:苗栗頭份分舵成績:年營收240萬元 背景:中年創業,定點賣18年經營心法:1.別期待餐飲加盟一開始生意爆發,應耐心地打出口碑。

2.有足夠的積蓄與生活準備金再加入。

撰文.林惟鈴


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黃浩一家五口分四架車

1 : GS(14)@2016-02-18 00:37:16

■黃浩一家五口食潮州菜,兩公婆與工人各拖一女過馬路。


黃浩前晚與老婆徐淑敏(Suki)及三個女兒到上環食潮州菜,每次出巡例必浩浩蕩蕩的黃家,前晚依舊大陣仗,除了一家五口,還有四個保鑣加兩個外傭,一行人總共要分4架車才夠坐。前晚9時多,本報先發現黃家幾部座駕,包括一架林寶堅尼、一架Hummer H3及兩架七人車傾巢而出,停泊在上環一間潮州菜館對面,車旁有四位保鑣及司機守候。接近10時終於見到黃浩一家食飽離開,拖着細女的黃浩首先步出,Suki及外傭則分別拖及抱着大女及二女,黃浩見到記者亦有打招呼並講新年快樂,然後兩公婆安頓好女兒上七人車後,便返回林寶堅尼,率領另外三部車一齊離開。採訪、攝影:吳耀輝、畢紹基



■兩公婆看實三個女兒上七人車,非常盡責。

■湊完囡囡上車,Suki才回到林寶堅尼等老公做柴可夫。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160217/19493536
黃浩 一家 五口 分四 架車
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台鐵皮屋焚毀五口家滅門

1 : GS(14)@2016-12-18 11:04:12

台灣台南市一家貨運行昨日凌晨發生大火,整棟兩層鐵皮建築物陷入火海,消防滅火後,在屋內發現五具焦屍,只能勉強辨認性別。經證實在上址經營貨運行並作住家的陳姓一家五口命喪火窟。肇事貨運行位於台南市新營區長榮路一段,昨日凌晨1時40分消防接報上址起火趕到現場時,獲附近街坊告知屋內有一家五口未脫困,大火約半個多小時被撲熄時,整間屋被燒得只剩一層殼(圖)。消防人員發現一家五口焦屍,包括陳南宏(50歲)和李麗琴(47歲)夫婦,及分別24歲和22歲的兩名兒子和18歲的小女兒。消防初步懷疑屋內廚房附近首先起火,因窗戶被封,大門鐵閘在起火後斷電無法打開阻逃生。台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161218/19869238
鐵皮 屋焚 焚毀 五口 滅門
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【動畫】冷血姑丈殺一家五口再收養孤女嘗獸慾

1 : GS(14)@2017-03-03 00:54:36

澳洲悉尼市郊埃平(Epping)2009年華人家庭五口滅門慘案,案中唯一生還的孤女林珺(Brenda Lin)在案發時年僅15歲,之後被姑丈一家收養,期間啞忍姑丈性侵兩年,渾然不知自己與滅門仇人共處同一屋簷之下,而姑丈對她有非份之想,更可能是滅門動機之一。52歲謝連斌(Robert Xie)2009年潛入林姓大舅一家五口的寓所,殺害林男、其43歲太太、分別12歲及9歲的林男兒子以及林太太的39歲胞妹,本月被判終身監禁,不得假釋。林珺近日終於打破沉默,向第7頻道的節目剖白這幾年來承受的壓力,以及對父母的愛。事發時林珺正參加遊學團,身在外地,她遺憾未有珍惜與家人相處的時光,出發遊學前也未有如其他孩子擁抱家人,「很多人都在哭,而我想當一名更酷的少女,我在想:你知道嗎,你們很可笑。所以我爸爸就在我身旁尷尬地站着。」這一幕,讓林珺後悔不已,她說:「那是我最後一次見到他……我沒有機會跟他說,你是一位出色的父親,多謝你,或向他說我愛他。」她趕回澳洲後得知家人全部被殺,無家可歸的她只餘下姑姐一家最親近,很快便被姑姐收養,豈料這才是噩夢的開始。「我當時很沒有安全感,我不知道我在做甚麼,而他知道,他很清楚。」林珺當時還未知姑丈就是滅門兇手,她還一直啞忍謝連斌的性侵,直至2011年謝連斌被捕。但她初時拒絕相信姑丈就是兇手,「世界上有很多壞人,但你家人不是其中之一,我認為他沒有做過,因為他是我的家人」。她後來在庭上控訴自己在案發前曾被謝連斌不當觸摸,案發後同住期間謝連斌對她的性侵亦變本加厲。當主持人直接問她時,她直言:「是的,他曾經性侵我,但這是很私人的事,目前我仍未準備好談論這件事,我希望大家體諒。」檢控官審訊期間曾指,相信謝連斌的其中一個犯案動機,是對林珺有非份之想。新西蘭《新西蘭先驅報》/澳洲SBS




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170301/19943907
動畫 冷血 姑丈 一家 五口 收養 孤女 獸慾
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