ZKIZ Archives


減法再乘法 小店變特色店

2011-2-14 TCW




Q:原物料大漲,加上同業競爭激烈,自營傳統麵包店難敵連鎖店低價戰略,也沒有足夠資源裝修店面走高價路線,像法國PAUL麵包店,一個不到巴掌大的點心馬卡龍要價新台幣二百五十元。價位兩極化的麵包市場,自營小店如何找到定位?(山家麥鋪鄭店長提問)

A:每個人都可以用十七字箴言,檢視自己店的競爭力,「客觀化的定位」「差異化的優越性」「聚焦深耕」。

麵包,是大眾化食物,市場的需求絕對有,並不存在「客觀化的定位」問題。接下來要問,是否具備「差異化的優越性」?找到差異化,並做出優越性後,則要「聚 焦深耕」。怎麼找出差異化?初步你可先做一個月的統計表,分析店內所有麵包品項的銷售狀況,假設共有八十種品項,只保留其中最暢銷的那二十種。二十種恐怕 都還太多,其實就是八○╱二○的「大數法則」,即店裡八、九成的業績,來自兩成品項的概念。因為你無法滿足所有的客人,也可能有客人喜歡吃苦瓜麵包,就算 做三百種也不夠。

太多麵包店老闆都站在自己的角度,認為能做越多種類的麵包表示自己的技術越好,所以不敢減少品項,但,這剛好是最大敗筆。關鍵在於,他並不是用顧客的角度在經營。

不要做那些客人不需要的東西,也不要放他們不想買的產品,這些都足以破壞客人進來的興致。六十幾種麵包、西點擺在店裡,每種各擺幾個,不僅占空間又沒賣相,以至於暢銷的波羅麵包,只能擺出十來個,也因不專,客人反而不想買更多。

改專做某幾種麵包,反而能降低售價,因為不需分攤六十種麵包的成本。

先減法再發揮「乘法」效應,例如減少品項還不夠,還要把最暢銷的波羅麵包、炸彈麵包,體積加大二○%、改包裝,但價格只加一點,這樣就有優越性了。

最好,還要讓烤麵包的香味適度飄到人行道,吸引路人;甚至換掉陳列架,改用大籃子裝剛出爐麵包,趣味感就出來了。順便賣霜淇淋更好,不是靠霜淇淋賺錢,而是對小孩子產生吸引力,帶大人進到店裡消費,賣場會更熱鬧。

差異化可表現在許多方面,例如兄弟飯店附設的麵包坊,它選用材質較佳、光亮又平整的塑膠袋,麵包裝袋立著,不會東倒西歪,便於客人拎著就走,也是一種「差異化的優越性」。

店長學堂歡迎讀者提問:fred_yu@bwnet.com.tw www.bwnet.com.tw/shopkeeper

 


減法 乘法 小店 特色
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=22478

乘法人,搶手!

2011-12-19  TCW




有一種人,明年最夯!

他們,能融合兩種以上專長,創造新價值,他們,被稱為「乘法人」,並擁有職場「三高」優勢:高需求,占全體職缺近3成;高成長,職缺需求每年成長3成;高 薪資,薪水每年成長3成。

二○一二年,全台職缺急凍;但,有一種人,在老闆的人力預算上,不減反增。 如果,你是網頁設計師,又懂傳播、消費者行為,那你就是體感工程師,薪水成長約六成。

如果,你是行銷企畫,懂客服、業務,熟悉網路介面操作,樂於參與網路活動,你就是社群製作人,薪水至少成長兩成。

又如果你是甜點廚師,懂美學、行銷,就可能成為快樂甜點製作人。這樣的職缺,高達一千二百多人,薪水成長一成。

最近,韜睿惠悅企管顧問公司完成二○一二年的人力預算調查報告,結果顯示,台灣四百家會員企業中,高達五成企業明年的人力需求是下降的。 這意味,明年新春伊始,人力需求的寒冬將至。但,有一種人卻異軍突起,成為職場搶手貨,我們稱他為「乘法人」。

乘法人有「三高」特質:薪水成長高、需求成長高、職缺數量也高。社群製作人、體感工程師、快樂甜點製作人都屬於此。

明年職場「乘法人」當道!至少兩項專長互乘,就產生質變

《商業周刊》與一○四人力銀行合作,進行二○一二年熱門職種大調查,發現企業對於擁有一項以上專長的人力,需求越來越旺,導致這些職缺的「含金量」、亦即 薪水,普遍比同領域的單一專長者高。

調查發現,截至十二月五日,在一○四人力銀行三十五萬筆職缺需求中,七一‧一%需要一項專長,二九‧九%需要兩類或三類專長,而這近三成的職缺,近三年需 求成長三成,薪水也成長一成到三成。

為什麼不用「加法」形容這些擁有兩項以上專長的人,而用「乘法」? 一○四人力銀行行銷處協理陳力孑指出,「加法式專長,只要有時間、有錢,就能擁有,例如,考取一堆證照,是量變。」反觀乘法人,能連結兩種以上專長,使之 產生化學反應,「質變」成創造附加價值的新能量,甚至能創造新職種、新產業。

要練就乘法功,包括三個步驟,一、跨界;二、連結;三、創新。先跨出原本的框框,學習新事物,再將兩種以上的專長連結,創造出新點子。

這與身兼十八般武藝、卻門檻不高的工作不同。例如超商店員,彷彿「瑞士刀」般,輕巧、多工,卻沒有不可取代的功能。乘法人則像「變形金剛」,能將多項專 長,轉化為具爆發性的創新能量。

最典型的例子,就是蘋果(Apple)創辦人賈伯斯(Steve Jobs)。曾任賈伯斯的私人教練、全球知名品牌傳播技巧教練卡曼.蓋洛(Carmine Gallo)說,賈伯斯的創新構想之所以層出不窮,其中一個原因,就是「他一輩子都在探索看似不相關的新事物,書法藝術、印度教的沉思冥想、賓士轎車的精 細做工。」他連結它們,創造席捲全球的產品。

為何未來的黃金職種,由乘法人擔綱?

因為,全球的消費者行為改變,門檻提高了,對商品與服務創新的需求更高,未掌握這波消費者需求的企業,將遭淘汰。另外,代工微利時代來臨,企業積極尋找第 二條成長曲線,更需要腦袋不同的人,跳脫傳統產業,往創新產業邁進。

科技業率先啟動!廣達辦創意競賽,華碩設動腦部隊

亟欲掙脫製造思維的台灣科技業,對乘法人的需求,最為迫切。

全球最大筆記型電腦製造龍頭廣達董事長林百里,接受本刊專訪時指出:「整個世界demand(需求)改變了,消費者行為改變了。」他說,一台iPad只有 十吋,勝過一台五十吋的電視;iPad可以互動,電視卻要遙控器才可以動;消費者希望在書房可以看、吃飯可以看、出門也可以看,在新需求下,傳統電視當然 賣不好。

掌握新需求,要用不同的人才。廣達一方面大裁生產線的員工,另方面,卻開出數千人的雲端人才需求,「這些人才,不限於什麼科系,但,要有創意,沒有創意 (的人)不要,」林百里強調:「我要框框以外的(人)!」

廣達在十一月剛辦完創意競賽,鼓勵不同背景的員工組隊,提出有創意的新應用,從中發掘高潛力人才;廣達對人才的要求,從了解單一技術,變成技術、消費者需 求和商業模式,三者都要了解,還成立廣達菁英學院,請美國麻省理工學院(MIT)量身訂做課程,培養乘法人。

一○四網站統計,二○○八年到二○一一年,硬體工程研發主管職缺需求下降了一九%,只能按照客戶開出需求組裝硬體的工程師,不再吃香;竄起的,是不限科 系、領域,有創意的人才,例如,軟、硬體能力兼具的雲端工程師。

乘法人更是推動企業第二條成長曲線,不可或缺的人才。

全球僅次於蘋果的第二大平板電腦供應商華碩總部十六樓,董事長施崇棠的辦公室外,有個十一人神秘部隊,施崇棠稱它「達摩園」。

這個組織,是公司中階主管練基本功的地方。五年前,施崇棠接受本刊專訪時,公開承認,「華碩是二流公司,需要改造。」正式名稱為流程改善中心的新組織,已 悄悄成立。

這個單位直屬總經理,成員不受刻板績效管理指標(KPI)限制,公司內任何流程、產品,他們都可以接觸、參與。

這十一人,就是華碩培養的乘法人,是群表現優異的中階主管,有無線通訊的研發人員、人資、品管人員、軟體工程師、製造工程師、採購、服務等。進到這裡的 人,要先通過六標準差黑帶認證(編按:摩托羅拉公司發展出的流程管理工具),才有機會被挑進來。

他們主要任務,是負責落實總經理的策略,方法自己想,而且題目差異很大。經常剛做完要求精確的企業資源規畫(ERP)系統,十分鐘後,又要參與天馬行空的 設計討論。本刊記者赴華碩採訪當天,採訪結束,這小組就忙著跟瑞典斯德哥爾摩的設計學院,開電話會議。

做品質控管的,要參與ERP設計,甚至產品設計開發;做製造的,要參與公司的大學校園招聘活動,每個人被要求「破框」,忘掉原本的框架。

服務業大舉跟進!會計師事務所,也推跨領域歷練

不只科技龍頭,服務業也積極培養乘法人。台灣就業網站流量第一名的一○四人力銀行,一年多前開始做使用者經驗設計(UED),因為求職者對網站的滿意度不 高,研究後發現,原來的網站工程師碰到問題,只會不斷寫新程式,增加新網頁、新專區,結果,急著找工作的求職者,卻在網站裡不斷迷路,才能找到工作資訊。

之後,透過內部人員的再訓練、挖角,重新設計網站,縮短了求職時間。陳力孑指出,這就是網頁工程師,不懂消費者行為的結果。未來趨勢是,網站工程師必須懂 消費者行為、行銷,才能滿足顧客需要,這就是創新服務。

陳力孑認為,台灣人才同質化程度高,要爭取到職場的溢價權利,擁有比同儕更高的薪水、職位,只有練好乘法功。這是工作十多年的中級主管,以及即將出社會的 新鮮人,不可忽視的未來職場趨勢。

全球專業顧問諮詢龍頭資誠會計師事務所,今年開始實施的全球人力資源政策,規定主管升合夥人前,一定要有其他單位、國家的歷練。資誠會計師事務所人資部副 總經理陳碧桂說,假設晉升前的訓練是一百,那靜態的教育課程只占十,自己主動了解其他部門占二十,直接調到其他部門歷練、親身經驗,占了七十。

因為,「職場不能只做自己的,不了解別人在做什麼;要了解,最直接的方式,就是自己做,」陳碧桂說。因為資誠和其他國家客戶合作頻繁,跨區合作、跨部門合 作的計畫很多,對合夥人有更高的要求。

陳碧桂說,假設過去經驗是一百分,如果新加的三十分經驗,和原領域相同,那創造出來的價值,只有一百三十分,甚至更少;但這三十分如果是跨領域,就會出現 槓桿效應,甚至為公司創造出兩百分的價值。

這正符合經濟學中的「邊際效益遞減」理論:在生產系統中,當投入的資源到達某一飽和點後,每增加投入一單位的資源,生產量未必同步提高,投入的效益遞減。 在組織中,每投入一個額外單位的努力,這一單位努力,如果和先前是同質的,也會有邊際效用遞減產生,但如果是異質的,這一單位的努力,就會讓邊際效益遞 增。在個人職涯上也是如此。

「沒有(異業)撞擊,就不會跑出後來的角色,」博士倫客服人資經理蔡佩君說。她擁有法律碩士,受到《梅迪奇效應》一書影響,跨出法律領域、轉入客服,為自 己碰撞出全新職涯。

打造「梅迪奇」DNA!從三方向下手,掙脫單一專業束縛

異場域碰撞,激發出的火花,相當驚人。義大利梅迪奇(Medici)家族,找來一群不同領域的學者、專家,進行腦力激盪,結果,創出文藝復興的輝煌成就。 這火花,被稱為「梅迪奇效應」(The Medici Effect)。

梅迪奇效應並非憑空產生,是有步驟的。該書作者約翰森(Frans Johansson)指出,異場域碰撞並非靠運氣,首先須針對目標產生大量構想;接著,要在深度和廣度中求取平衡,最常用的方法是強化本身的專業,以提高 構想的品質,並與其他領域專家結合,尋求不同知識面的交集;最後,進行評估,修正腦力激盪的成果,將構想轉為可行性的規畫。

如何為自己打造梅迪奇DNA,讓異領域碰撞的火花,在自己身上發生?建議朝三個方向進行:

一、跳槽異業。跳槽,大部分人會選擇同領域的公司,因為,不必從頭來過。但如果要讓梅迪奇效應的奇妙經驗產生,跳槽異業,碰撞出的火花會更大。台灣科技大 學營建管理碩士畢業的張順傑,十二年前「不務正業」,跳入和營建工程無關的企業社會責任領域,沒想到,土木工程背景讓他在碳排放的產業語言,更能發揮。

二、內部輪調。公司內輪調、轉換職務,也可為自己創造梅迪奇DNA。像奧美前公關經理王俊人,從公關轉到今年成立的新單位「數位影響力」,重新學當網路工 程師,如今,他手上的客戶從零增加到十一個不同產業,他也升為副總監。

三、自學。自學是破除框架,不受特定領域限制的最佳方法,數碼醫療器材總經理陳坤松便是一例。多年前,台大電機博士畢業的他,未進入高薪的IC設計產業, 卻選擇較少人走的醫療業,將IC設計結合使用者需求,創造獨特的醫療器材。

不過,練乘法功的困難也不少。

中央大學人資所副教授林文政認為,困難包括:一、找不到產業「交會點」,異業碰撞是會失敗、有風險的;二、人性偏好舒適圈,會受到學習領域的限制而不願跨 出去,或者跨出後,很快又回到原點。

專業障礙,是練乘法功的過程中,最大的絆腳石。《瘋成功,抄捷徑》(《商業周刊》明年一月出版)一書提及,「專業知識,就像安全帶,將人牢牢綁在目前的座 位上,令人動彈不得。擁有越特殊的專才,束縛的效應就越明顯。」因此,「專業人才在公司唯一的晉升機會,就是坐上該部門主管的位置,被動等待晉升機會。」

企業端的需求顯示,單一專長已無法滿足多變市場,要在職場更上層樓,必須拋開專業障礙,創造第二條成長曲線。勇敢跨界,做個乘法人,讓老闆們黏上你。

【延伸閱讀】拋開五大迷思,「乘」出職場新舞台

許多上班族或許會想:「我沒練乘法功,不是乘法人,還不是做得好好的!」真是這樣嗎?以下是常見迷思:

一、不轉行就不用練乘法功? 一○四獵才事業部副總經理晉麗明觀察,「大乘法、小乘法無所不在,現在的上班族,想不乘也不行。」因為你學習能力越強,不被專業綁死,在職場上的競爭力越 大。

二、第二種專業,也要做到一百分? 有沒有一百分並不重要,重要是,第二種專業能否和第一種專業連結,並產生附加價值。如果兩種專業各自一百分,卻沒有發揮綜效,就表示乘法功還沒練透。

三、擁有很多證照,就是乘法人嗎? 證照須和市場需求結合,才會有效果。

四、年輕才能當乘法人,中年上班族很難? 年輕人可從校園內跨系、跨校選修,學當乘法人。中年上班族可運用內部調職或跨部門合作,強化自己的競爭優勢。

五、一定要離開現職,才有機會學習乘法功的核心能耐? 每個職位都有學習乘法的機會,未必要辭職。可從平常工作中,創造職場第二條成長曲線,「碰到老闆給你機會,你要主動舉手,」晉麗明強調。

以會計稽核人員為例,如果只懂得對發票,門檻低,競爭者眾。但有企圖心者,會主動了解內控制度,找機會跟財務長對話,尋求發展。

【延伸閱讀】熱門新職缺

1.工程師更藝術,科技業新寵

傳統職業:網頁設計師 變身體感設計工程師職缺年增幅:41%最高年薪:420萬元乘法人須通曉:熟悉網站使用者介面、本身是重度社群玩家、通曉社會認知心理學與行為心理學

2.做蛋糕懂行銷,市場搶最兇

傳統職業:甜點廚師 變身快樂甜點製作人職缺年增幅:61%最高年薪:480萬元乘法人須通曉:專業烘焙、創意造型、行銷、人脈經營等

3.會種花又會設計,晉升製作人

傳統職業:農夫、園丁 變身植物製作人職缺年增幅:47%最高年薪:432萬元乘法人須通曉:園藝養護修剪知識、營造整體造景的設計能力、相關機械維修的能力

4.懂醫美又懂業務,生意加分

傳統職業:美容師、整形醫師 變身醫學美容師職缺年增幅:40%最高年薪:490萬元乘法人須通曉:專業醫療知識與技術、熟悉醫學美容、耗材等產品與儀器,能整合美容、保養、微整形概 念,如有客服與業務技能更加分

5.法律人通電機,年薪上看350萬

傳統職業:法務人員 變身專利工程師職缺年增幅:35%最高年薪:350萬元乘法人須通曉:電子電機專業知識、專利檢索技能,並熟悉各國法規申請程序

【延伸閱讀】這些黃金新職種,2012年最搶手

傳統職務:美容師、整形醫師融合項目:醫療×美容未來職稱:醫學美容師最高年薪:490萬元薪資前25%平均年薪:101萬元職缺年增幅:40%職務內容 說明:須具專業醫療技術,善用美容周邊產品與儀器;整合美容、保養、微整形三方概念代表企業(*3):諾貝爾醫學美容、大學光學、台北醫學大學附設醫院

傳統職務:甜點廚師融合項目:生活美學×廚藝×社群未來職稱:快樂甜點製作人最高年薪:480萬元薪資前25%平均年薪:71萬元職缺年增幅:61%職務 內容說明:須以專業手法烘焙,並輔以創意設計雕製外型,打造時尚甜點新風潮代表企業(*3):Dazzling Cafe、珠寶盒法式點心坊、克勞蒂杯子蛋糕

傳統職務:農夫、園丁融合項目:作物栽培×藝術設計未來職稱:植物製作人 園藝工程師融合項目:作物栽培×專案管理未來職稱:植物健康管理人 田間管理師最高年薪:432萬元薪資前25%平均年薪:79萬元職缺年增幅:47%職務內容說明:須具園藝養護修剪專業,輔以手工創作技巧,能配合工程設 計整體造景風格與休閒體驗代表企業(*3):溫室小學、薰衣草森林、有機園生物科技

傳統職務:網頁設計師融合項目:資訊軟體×傳播藝術設計未來職稱:使用者經驗工程師、使用者經驗導演、體感設計工程師融合項目:資訊軟體×硬體研發未來職 稱:人機介面設計工程師、使用者介面工程師、人因工程設計師最高年薪:420萬元薪資前25%平均年薪:108萬元職缺年增幅:41%職務內容說明:須具 網站使用者介面設計能力,同時是社群應用重度用戶,輔以熟悉社會認知與行為心理學代表企業(*3):華碩、友達、台達、仁寶、網勁、宏達電、聯發科

傳統職務:人力資源專員、公關專員融合項目:環境教育×公關行銷未來職稱:企業社會責任管理師、員工關係管理師最高年薪:369萬元薪資前25%平均年 薪:148萬元職缺年增幅:58%職務內容說明:須具環境教育與公關行銷能力,稽核、輔導並處理環資、工安要求;擬定社會責任策略代表企業(*3):台灣 大哥大、勝華科技、新竹物流

傳統職務:法務人員融合項目:法務×研發未來職稱:智權工程師、專利工程師融合項目:法務×資訊軟體未來職稱:智財管理師、智權探勘員最高年薪:350萬 元薪資前25%平均年薪:131萬元職缺年增幅:35%職務內容說明:須具電子電機產業背景,輔以熟悉各國法規申請程序,分析專利侵權與回避設計代表企業 (*3):鴻海、奇美電、仁寶、宏?痋B宏達電、華寶通訊、介面光電、能元科技

傳統職務:電子工程師融合項目:軟體×硬體×通訊技術未來職稱:韌體設計工程師、網路通訊管理師最高年薪:300萬元薪資前25%平均年薪:94萬元職缺 年增幅:57%職務內容說明:須具硬體設計底子,輔以軟體設計、網路通訊能力,開發各種新世代寬頻通訊設備代表企業(*3):聯發科、義隆電子、技嘉科 技、華碩電腦、合勤科技

傳統職務:網路安全分析師融合項目:雲端技術×資安軟體未來職稱:垃圾郵件分析師、舞弊偵防員融合項目:雲端技術×專案管理未來職稱:滲透測試工程師、數 位鑑識員最高年薪:290萬元薪資前25%平均年薪:107萬元職缺年增幅:57%職務內容說明:須具專案管理技巧,建置網路、主機等資安系統;主持滲透 測試;整合管理資安監控服務代表企業(*3):翔偉資安科技、數聯資安、阿碼科技、勤業眾信聯合會計師事務所

傳統職務:翻譯口譯融合項目:語言能力×特定產業知識未來職稱:現場口譯員最高年薪:285萬元薪資前25%平均年薪:89萬元職缺年增幅:39%職務內 容說明:須精通中、英文,至少具備一門專業領域知識,如法律、財務或技術等代表企業(*3):萬象翻譯、傳神翻譯網、統一數位翻譯、慈濟基金會

傳統職務:土地開發專員、建築設計師融合項目:行銷企畫×專案管理未來職稱:文化藝術師融合項目:營建規畫×製圖未來職稱:都市設計師最高年薪:250萬 元薪資前25%平均年薪:96萬元職缺年增幅:74%職務內容說明:須以建築專業為基礎,並輔以都市空間及環境生態設計能力,規畫整體景觀代表企業 (*3):永慶房仲、和旺建設、中國建築經理公司、台灣都市再生協會

傳統職務:電子工程師、軟體工程師、生醫研發人員融合項目:生醫×晶片設計未來職稱:生醫工程師、微生物應用專案經理融合項目:生醫×軟體設計未來職稱: 生物特徵偵測員最高年薪:240萬元薪資前25%平均年薪:135萬元職缺年增幅:37%職務內容說明:具備電路設計能力,輔以生物醫療專長,開發醫學影 像與遠紅外線相關產品代表企業(*3):台塑生醫科技、大江生醫、順德工業、尖端生醫、捷普集團

傳統職務:越南廠駐點幹部融合項目:製造×管理×越南語未來職稱:駐點廠長、財會、業務主管最高年薪:161萬元薪資前25%平均年薪:161萬元職缺年 增幅:458%(*4)職務內容說明:須能流利使用當地語言,輔以管理專業,規畫、組織、指導及協調內部財務行政作業代表企業(*3):真明麗、寶成集 團、幸福水泥、金車公司、富邦金控

傳統職務:行銷企畫、網站企畫、網路行銷企畫融合項目:行銷企畫×專案管理×客服業務貿易未來職稱:社群製作人社群經營員融合項目:行銷企畫×資訊軟體未 來職稱:口碑行銷員數位行銷員最高年薪:150萬元薪資前25%平均年薪:79萬元職缺年增幅:54%職務內容說明:須具社群媒體(部落格、粉絲團)經營 經驗,輔以熟悉電子商務、異業合作規畫與執行能力代表企業(*3):出奇整合廣告、誠品、遊戲浪潮、永慶房產

註1:企業徵才時,須勾選1至3項職務內容,截至12/5止,在35萬筆職缺中有29.9%的職務被勾選2項或3項工作內容,界定這29.9%的職務具 「跨界」意涵。最後按照29.9%職務的職缺年成長率及年薪成長率,篩選出「雙高」職缺,並進行內、外部資料比對。註2:薪資單位為新台幣。註3:最高年 薪、平均年薪、職缺年增幅為整體市場需求,不代表個別企業。註4:職缺與能力相符者都少於10人。 資料來源:104人力銀行整理:邱碧玲


乘法 搶手
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=30049

羅智先「減法轉乘法」進攻房地產

2013-07-01  TCW  
 

 

九天之內,三場台南幫企業股東會場景,說明了統一企業總經理羅智先,自去年六月全面接班屆滿週年,帶給這個全台最大食品製造與流通集團的轉變。

這三場股東會分別是六月十七日的統一超商股東會,二十六分鐘宣布散會,出席現場的統一超商總經理陳瑞堂,全程卻未發一語。

六月十八日的太子建設股東會,首次現身的羅智先與其妻高秀玲,並肩坐在台下,在隨後的董監改選雙雙成為董事,羅智先更出任副董事長一職。

六月二十五日的統一企業股東會後,隨著總裁林蒼生最後一次主持股東會,「統一集團總裁」職稱從此走入歷史,高清愿獨生女高秀玲則是首度躋身統一董事會。

挾改造統一企業的豐碩戰果,過去一年來,在羅智先「減法哲學」的指令下,統一超商流通集團急速瘦身。

砍掉成績差的事業聚焦經營,越無趣越賺

除了削減旗下寵物達人、上海午茶風光(Afternoon Tea)、上海和食上都、深圳康是美、武漢聖娜多堡等多個獲利展望不佳的事業之外,日前也宣布撤出和日本網購公司樂天合資成立的台灣樂天公司,這和當年羅智先接任統一總經理之後,減少九成產品品項的精兵做法如出一轍。

一連串聚焦經營,雖讓一些消費者感受到統一超的服務內容有了改變,印證羅智先自己曾預言「成為越來越無趣的公司」,但其財務表現卻一點都不無趣。陳瑞堂接任統一超商總經理的第一年,股東會上繳出合併營收二千零八十二億餘元、稅後淨利近六十八億元的成績單,分別較去年成長一○%、六.九%,雙雙創下歷史新高。

至於統一本業,雖然因近來食品安全議題連環爆,統一布丁受波及而自行下架,但股價表現並沒有明顯受到衝擊;反倒是看好轉投資的統一中控,近兩年業績跳躍式成長,在中國營收去年首度突破千億元規模,躋身中國前三大食品業者,三大法人持續加碼,總計持股已高達逾五三%,成為食品類股中,最受機構投資人青睞的個股。

不過,說羅智先只靠「減法」一招走天下,也不完全正確。如果將企業經營比喻為一連串加減乘除的過程,減法轉乘法,可說才是羅智先全面接班元年,最接近事實的寫照。

在羅智先主導下,在對岸熱賣的統一老壇酸菜牛肉麵、冰糖雪梨果汁等明星商品,今年陸續「衣錦還鄉」,透過旗下德記洋行貿易管道進口,並規畫在自家的7-Eleven超商通路銷售,建立中國生產、台灣銷售,兩岸產銷一條龍的經營綜效。

擬增資太子建設動作積極,與頂新別苗頭

此外,這一年當中,羅智先最大轉變是跨出食品本業根據地,擴大其在台南幫的影響力。包括和南紡攜手,打造台南幫發跡地的「南紡夢時代購物中心」,以及進入太子建設董事會擔任副董事長。

儘管面對媒體,羅智先謙虛的表示,初進房地產業還是新手,對產業並不熟悉,很多事須向前輩請教學習,但太子在統一進駐後,資本額打算從目前的約一百二十億元,大幅增至兩百億元,看得出對於和食品流通業不相干的房地產戰場,羅智先躍躍欲試的心情,絲毫不想讓積極跨足兩岸不動產市場的對手頂新集團專美於前。

雖然身為統一集團創辦人高清愿的駙馬爺,但羅智先在食品本業繳出的傲人成績單,不遜於專業經理人,這也是他師出有名,一統統一企業、統一流通集團江山的後盾。不過,要一腳踩進土地資產開發、建設等,長年台南幫的勢力範圍,羅智先則須攜手高清愿獨生女高秀玲。

羅智先妻子高秀玲,過去鮮少參加公開活動,像去年統一超股東會,她就靜靜坐在台下後排。不過,羅智先全面接班後,高秀玲露臉的頻率明顯增加,隨夫婿同進同出,也不排斥在媒體鏡頭前出現。

不管是去年十月的「南紡夢時代購物中心」簽約儀式,或是在日前出席的太子股東會上,高秀玲皆緊靠著羅智先入鏡。今年統一超股東會,高秀玲更坐到股東席的第一排中央,前方三公尺便是主席台上的羅智先,兩側則有統一超商新任營運長吳國軒、副總經理鍾茂甲,全程陪同交頭會報。

事實上,加計個人持股,也是高清愿家族成立的高權投資代表人高秀玲,正是如今直接掌握統一、間接控股統一超的最大單一股東,除隨夫婿雙雙進入統一超、太子、統一等董事會,六月十九日召開的統一證券股東會,高秀玲也通過補選出任董事,從高清愿代理人的角色,轉變為參與台南幫實質決策的一員。

未來的統一集團,不止羅智先帶頭喊衝,他和高秀玲偕同在各集團扮演業務改革推動的角色,持股重壓的外資法人,似乎也要重新檢視夫妻聯手的新時代,還會有哪些驚喜。

 

羅智 智先 減法 乘法 進攻 房地產 房地
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=62781

京東戰略投資負責人常斌:線下的生意是做加法而非乘法

來源: http://www.iheima.com/finance/2017/1012/165535.shtml

京東戰略投資負責人常斌:線下的生意是做加法而非乘法
捕手誌 捕手誌

京東戰略投資負責人常斌:線下的生意是做加法而非乘法

線下為主的創業有95%以上會失敗。

來源 | 捕手誌(ID:ibushouzhi)

文 | 常斌

編輯 | 潘宇波

 

26歲投資京東,33歲成為京東投資背後的操盤手,常斌先生見證了京東過去10年的迅猛成長。前段時間,捕Sir受邀參加GGV紀源資本主辦的「2017 Evolving Lifestyle生活變革大會」,聆聽了常斌先生分享了他對於零售行業深刻的見解,深受啟發。

renwu-changbin5

按照常斌先生的理解,每一次消費時代的變革無不是利用技術進行推動;每一次的革命,想成為最後的贏家,一定是在成本效率,還有用戶體驗上實現了巨大的突破。所以無論零售業態怎麽改革,最終衡量的標準依然是成本、效率和用戶體驗。常斌先生還表示過去十年電商有非常大的發展,是因為線上生意是做乘法,相對比線下生意是做加法。希望常斌先生的分享也能給你帶來啟發。

京東的篤信

我自己很幸運,2006年入行就在今日資本做投資,第一個投資案例就是和徐總(徐新)參與了京東的投資。當時京東的交易額只有1億元,到現在GMV接近1萬億,變成一個600億美金的公司,這是過去十年發生的事情。

GJO13OTCN.3-1

我們認為今年是中國新一代整個消費生態崛起的年份,接下去的十年會迎來零售新一代的變革。從今年開始,所有與消費有關的一下變成了風口,大佬們要麽講新零售、要麽講第四次消費革命,不管是什麽,總之大家都想說一件事情,就是這次又是一個革命。

上世紀90年代開始,電子商務開始普及。由於不受物理空間限制,商品的選擇範圍急劇擴大,使消費者擁有更多選擇。電商顛覆了傳統多級分銷體系,降低了分銷成本,使商品價格進一步下降。

可以看到,從百貨商店、連鎖商店、超級市場,再到電子商務,零售歷史的發展無疑不是技術的驅動,比如沃爾瑪,率先引入了信息連接方式,率先建立了中央倉儲和中央供應鏈物流,所以就能夠實現沃爾瑪的高速發展。

在沃爾瑪的時代,之前有一個零售霸主叫Kmart,當時是沃爾瑪的40倍。但是在短短的4年之內,當沃爾瑪掌握了信息技術以後就已經超過了Kmart。而到了一個新的時代,我們看到亞馬遜對沃爾瑪的超越,是因為亞馬遜提供了無線貨架,互聯網的技術給了亞馬遜一個更好的連接用戶的機會

然後也是供應鏈的升級,從之前最早的是商品為王,當整個稀缺的時候,你能做出什麽商品,你就是最牛的零售商。到後來,渠道變得有非常強大的影響力。

大家覺得今天沃爾瑪、寶潔很厲害,其實沃爾瑪和寶潔是相生相伴的,它們倆其實是一個故事,你有好的渠道、產品,最後就互相成就一代霸王。

但到了亞馬遜時代,從原來的「貨、場、人」這樣的形態,真的變成了「人、貨、場」。所以,我們說才第一次出現了像亞馬遜這樣的「以消費者為中心」的格局。基礎設施和供應鏈整個變化和升級,才能形成零售的變革

在京東有一個是我們特別篤信的,無論業態怎麽演變和往前發展,有一個標準是不變的,因為在零售里的成本、效率和用戶體驗是衡量所有變革最終極的標準

你可以看一下,之前每一輪的變革,在沃爾瑪出現之前,百貨業的毛利一直在40%-50%以上,沃爾瑪成功的把這個推進到了20%,這意味著效率的大幅提升和成本的大幅下降。而電商對線下又是一次進一步的成本下降和效率提升,我可以舉一個例子。

比如說京東,京東目前做到的費用率是10%出頭,這個是在全球所有的零售商放在一起依然還能排到非常靠前,基本是最低的水平,而且從周轉率上,我們從效率的角度,傳統的零售商大致需要60天、90天甚至100多天去周轉,而京東在這麽大體量里,存貨的周轉率大致在40-50天的水平。

每一次的革命,想成為最後的贏家,一定是在成本效率,還有用戶體驗上得到巨大的突破。京東在700個城市做到了當日達和次日達,這是一個新的全球性標誌。

零售新業態

過去十年是電商的十年。阿里、京東這樣的生態和一些垂直零售商大量的崛起,是一個線上對線下的替代

20170703061949426

在1997年的時候,只是有美國亞馬遜,2007年的中國各種基礎設施都非常缺,支付沒有,物流也沒有,平臺也不是很好,供應鏈也不行。所以,當時京東、阿里等都能各展所長,做了一系列的基礎設施,

建立起平臺,建立起物流體系,建立起高效的支付體系、信用體系,所以才有了過去十年電商的發展。但是,又過了十年,到今天這個時點上,原來為這些電商所獨有的能力正在不斷的下降,電商原來擁有的飛機大炮一樣的能力,正在被迅速地基礎設施化和民主化,大家獲取越來越容易

就像「雲」,使用它的成本已經越來越低,而且不再是幾家大平臺所獨有的。今天所有的人都可以使用「雲」,這個背景就會形成新一代零售革命的根本動力。我們說,電商的能力不稀奇了,但是我們同時看到前段時間京東和阿里相繼公布了自己的財報,在這麽大的體量上,兩家平臺分別增長了 40%-50%,而其它的電商平臺其實日子過得都不好。

你想想這個道理非常有意思,過去3-5年你和投資人說自己是做電商的,投資人會趕緊看看。然後你說是一個線下開店的,投資人就會說你這個生意太不性感了,我們是電商時代,對線下不感興趣。

而現在正相反。我相信,今年創業者再和投資人說自己是電商,投資人會和你說,對不起,已經不看電商了。如果你給別人說在線下搞了一個店,而且是無人的,我估計有50個VC來找你。而且,把這個講得越性感,說你的無人店有各種科技,來找你的人就更多。

電商的第二個十年已經不只是一個模式、銷售渠道,更是一個基礎設施。因為,今天像京東、阿里這樣的平臺正在把自己的交易平臺、管理平臺、支付平臺、支付工具、營銷工具、履約工具,大幅地開放出來,比如京東就把自己的物流、供應鏈開放出來,為曾經認為自己是競爭對手的人提供服務。

如果今天唯品會要用京東物流,可以用,就像今天線下零售商會用支付寶、微信支付。本質的動力是什麽?原來線上、線下的競爭主要是商品差異化、爭奪流量。但面向未來的時候,這個格局已經是像京東、阿里這樣的平臺向全社會提供類似水電煤一樣的電商基礎服務,大家在這個基礎上做差異化競爭,來完成新一代的零售和消費業態的演進。

不管你講新零售還是第四次消費革命,本質上就是原來做線下開店的人,用線上先進生產力來改造線下的基礎設施,更本質上地把成本降下去,把效率提上來

我們今天有很多互聯網人覺得,線上沒有流量了、線上的流量太貴了,所以想到線下開店。我建議大家所有人先理解一下,之前線下的人為什麽那麽苦,為什麽原來你不願意做線下的生意?很簡單,原來是你開一個店,不管你怎麽變,房租每年漲5%-10%,所有的人工漲5%-10%。

我們測算過,對於很多主要的品類,這個店什麽都不幹,每年同店要增長4%,才能把所有的增長打平。稍懂一點兒線下零售的就知道,增長4%同店是什麽意思。

而且,增長同店的時候無非有幾個辦法:要麽增長你的客流,要麽增長他的購買頻次,要麽增長他的客單價。但是,在過去電商對這個替代越來越多的時候,進店是更少的。所以,你千萬不要覺得線下是那麽美好。

我們提的是:線下是陸軍,線上是空軍,空軍最大的好處是直接可以進行密集轟炸,可以覆蓋,這是最好的。但是線下,你可以做一些精準的服務,如今在零售里沒有空軍的陸軍,和之前沒有什麽區別,也不會獲得新一代的核心競爭力

所以,新一代的業態一定是空陸一體化的,無論你在哪個領域創業,即使你把陸軍做到100分,依然要去找誰是你的空軍,你如何在天上有人、有杠桿,才能做出新的業態。

線上的本質是巨大的工具。線下不是說重返線下了,流量便宜了你的生意就會成功嗎?坦率地說,我們今天如火如荼以線下為主的創業,以我的經驗超過95%甚至99%最終都會失敗的,而只有那些真正整合了空陸一體化的才會形成新的模式

乘法與加法

最後,我再從投資的角度分析,我們該如何看待現在的很多熱潮:

第一個熱潮,有些投資人一說新零售,直接就是線上不投了,全部開始投線下。然後,還在沿用原來VC的邏輯,這個團隊是哪兒出來的,這個單店的模型是很好的,估值就已經到5千萬甚至1億美金。但是,我認為零售在線下是沒有網絡效應的,而如果說VC之前的受益靠投資具有網絡效應的生意,那麽今天線下的生意不會給你這樣的優勢

VC大量的工作就是,一個產品下去,只要驗證對了,燒錢夠了,自然而然增長十倍、百倍,而線下所有的東西全部是加法,沒有乘法,沒有冪次方,而且它的Up Side沒有大家想得那麽大。我相信,我很多早期的同行在未來兩年里,如果在這個地方把握不好,就會吃很多苦頭。

第二個熱潮,線上非常容易做1到10,10到100,100到1000 的放大,線下一個店全是加法,甚至不是1+1+1+1,更多情況下是個性化的,是1+0.8,1+1.4-0.6-0.4,全是加法,加法沒有乘法那麽性感。所以,接下來線下更重要的是運營的能力

大家非常熱衷於今天說中國也會有Costa、7-11這些業態,我們非常相信這一點,但是如何有?如何在構建?我們認為如果在消費領域想做這種未來很大的零售領域,就和打牌一樣,沒有兩個王和四個2,很多是很難的。

第三個熱潮,我們相信中國會湧現出一系列新的品牌,出來的新品牌就像小朋友一樣,互聯網大致都在和同年級的學生在競爭,比如今天我們都做無人貨架。然而今天想做一個奶制品,就是在和成年人競爭,到底有多大勝算?品牌的形勢發生著顯著的變化

也有很多人做基礎設施的建設,最近我們看到了很多創業項目和投資,這個供應鏈不行,我們重新做一個供應鏈;我要改變物流;我要改變商品結構;但是最後大家發現,投入了幾億美金達到了一個中等經銷商的水平。以及今天我們看到的大量是2B模式。

第四個熱潮,我們覺得在資本形態上,坦率地講,大部分情況下, VC不是投消費最好的形態。這件事情對創業者和投資人是一樣重要的,對於這個沒有網絡效應的模式,說白了回報率的要求更低,但是對資本量的要求卻更大

所以這個時候我們相信越來越多的成長型資本和PE能有更大的作用,而不是 VC。重要的是賦能,而不是我只是有錢。因為對於很多大事來說,初始的1000萬美金甚至2000萬美金,對於你要做的大事來說是毛毛雨。

零售變革的道路是光明的,但也是曲折和漫長的。以我過去投資的京東為例,從1億人民幣銷售的小公司,變成1萬億的交易平臺,這樣一個萬倍增長的趨勢。而今天我們可能又一次站在了一個新一代零售革命的門口,這是我們共同的機會。

京東 新零售 消費變革
贊(...)
文章評論
匿名用戶
發布
京東 戰略 投資 負責人 負責 常斌 線下 生意 是做 加法 而非 乘法
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=257941

印度乘法表 老占手記

1 : GS(14)@2012-05-01 10:29:31

http://drjimdiary.blogspot.com/2012/04/blog-post_29.html
眾所周知,在中學或以前,亞州人的數學比鬼仔強多,原因之一是我們都會背誦乘數表。相信大部份人都在小學時背誦過九因歌,雖然背時不一定明其所以,但確實日後可以節省不少計算時間(起碼不用下下襟機或數手指),為學習奠下很好的基礎。

九因歌只能處理9x9以內乘法,超出以外的就無能為力。你可知道印度小學生是可以運用心算處理20x20以內乘法?簡介如下:

舉例說我們要計算17x18:

Step 1 - 首先把被乘數和乘數的個位加起來:

17 + 8 = 25


Step 2 - 然後把被乘數的個位和乘數的個位相乘:

7 x 8 = 56


Step 3 - 最後把第一步答案乘10 + 第二步答案:

250 + 56 = 306


再來一個例子:

13 x 19 = (13 + 9) x 10 + 3 x 9 = 247

老占心算大約4、5秒鐘左右就可以計算出來,多加練習應該會更快。

詳細的proof不在這裡解釋了,有興趣可以Google一下。

這樣或許可以解釋為什麼印度的學生的數學會比中國學生更強一些。
2 : Ar Yan(11362)@2012-05-01 12:04:42

1樓提及

http://drjimdiary.blogspot.com/2012/04/blog-post_29.html
眾所周知,在中學或以前,亞州人的數學比鬼仔強多,原因之一是我們都會背誦乘數表。相信大部份人都在小學時背誦過九因歌,雖然背時不一定明其所以,但確實日後可以節省不少計算時間(起碼不用下下襟機或數手指),為學習奠下很好的基礎。

九因歌只能處理9x9以內乘法,超出以外的就無能為力。你可知道印度小學生是可以運用心算處理20x20以內乘法?簡介如下:

舉例說我們要計算17x18:

Step 1 - 首先把被乘數和乘數的個位加起來:

17 + 8 = 25


Step 2 - 然後把被乘數的個位和乘數的個位相乘:

7 x 8 = 56


Step 3 - 最後把第一步答案乘10 + 第二步答案:

250 + 56 = 306


再來一個例子:

13 x 19 = (13 + 9) x 10 + 3 x 9 = 247

老占心算大約4、5秒鐘左右就可以計算出來,多加練習應該會更快。

詳細的proof不在這裡解釋了,有興趣可以Google一下。

這樣或許可以解釋為什麼印度的學生的數學會比中國學生更強一些。


E~~好像細個聽過~~~以前細個仲識幾個方法,但依家都~~~~~

有人說,數學是智商的表現,唔通我蠢左好多smiley
印度 乘法表 乘法 老占 手記
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=279063

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019