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全球十大最佳酒店印度稱王香港唔入流

1 : GS(14)@2015-07-13 08:34:36

美國旅遊雜誌《Travel+ Leisure》的讀者,選出全球最佳酒店及全球最佳酒店品牌,位於印度烏代浦(Udaipur)的Oberoi Udaivilas酒店榮登榜首,其所屬的歐貝羅伊酒店及度假村,亦摘下全球最佳酒店品牌桂冠。讀者根據個人經驗為全球各地的酒店評分,評分項目包括房間及設施、地點、服務、餐廳、食物質素及價值等等。
Oberoi Udaivilas酒店前身是建於18世紀的宮殿,位於湖中的酒店佔地20公頃,住客要乘坐小船抵達酒店。酒店有9間尊貴客房,住客可享受半私人泳池及露台,還可見到孔雀及鹿在附近走動。集團執行主席歐貝羅伊(P.R.S. Oberoi)表示,能獲得《Travel+ Leisure》650萬名讀者認同,感到非常榮幸,將獎項獻給所有住客及員工。十大酒店中,最後三間並排第8位。全球10大最佳酒店1.印度烏代浦-Oberoi Udaivilas酒店2.意大利卡索萊德爾薩-卡索萊城堡酒店(Castello di Casole)3.愛爾蘭梅奧郡-阿什福德城堡酒店(Ashford Castle)4.美國蒙大拿州-三溪牧場酒店(Triple Creek Ranch Darby)5.印度齋浦爾-拉雅維拉歐貝羅伊酒店(Oberoi Rajvilas)6.土耳其伊斯坦堡-四季酒店(Four Seasons Hotel)7.南非克留格爾國家公園-Singita Sabi Sand酒店8.美國加州弗里斯特維爾-農舍旅館(Farmhouse Inn)8.中國上海-半島酒店(The Peninsula)8.美國佛羅里達州基韋斯特-日落基韋斯特酒店(Sunset Key Guest Cottages)英國《每日郵報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150712/19216973
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【旅遊籽】元朗踩入流浮山 揀金蠔睇蠔宅

1 : GS(14)@2016-02-08 03:20:00

董卓霖帶我踩入流浮山街市。他說一隻好金蠔要肚身圓潤及有點脹,蠔身完整,售價約是400元一斤。



【旅遊籽:假日散心】農曆新年活動離唔開食,不過身心放假唔代表卡路里消失,它們會不客氣地變成脂肪,肥胖就是這樣煉成的!食得招積,但代價不應是發脹的腰圍,踩吓單車跑個步,要懂得跟肥膏說斷捨離。新年例牌食髮菜蠔豉,以養蠔揚名的流浮山你又熟唔熟悉?由東華三院BiciLine單車生態旅遊主任董卓霖(Gas)帶路,從元朗踩入流浮山,消耗卡路里之餘,順便教你揀蠔豉、睇蠔宅!


由元朗踩單車入流浮山不算遠,大概十一公里,路程以單車徑為主,算是合家歡路線。由西鐵朗屏站附近出發,轉入天盛苑後一段是天水圍明渠,渠道兩岸是河畔公園,沿途可欣賞自然風光。明渠孕育了各種濕地生物,有水筆仔、蘆葦等植物,也是大小白鷺等留鳥的棲息地。之後轉入深灣路再踩多十多分鐘,就到達流浮山街市。拍攝當日天氣不似預期,閒日的街市相比人山人海的周末稍顯冷清,但無阻主角蠔的光環。流浮山位於鹹淡水交界,是香港僅有的蠔產地,養蠔業有逾二百年歷史。推着單車走進街市,兩旁是各種各類的海鮮與海味產品,Gas說這裏最著名是金蠔,他順手拿起一隻金蠔說:「一隻好金蠔的蠔身是完整,肚身很圓潤及有點脹。由於金蠔的日曬時間較短,仍保留一定水份,所以按下去會有些彈性。」見到周圍是金蠔,難免饞嘴,於是問Gas何時是食蠔佳節,他幽默回答,「英文字母裏沒R字母的月份就不要食蠔,有R字母的月份才是吃蠔季節!」換言之是哪幾月呢?自己想想吧!



堆蠔殼成牆 夜暖日涼

金蠔之外,蠔油及蠔水也相當出名,都是流浮山出產。蠔水與蠔油不同,是蠔慢熬出來的精華,顏色淺啡近水狀,Gas說味道極鮮,聽完令人心思思想買一樽。沿着街市穿過鹹水魚批發市場,在后海灣岸邊,就是蠔宅了。原來Gas所說的蠔宅是一道用蠔殼堆砌而成的牆,豎立於此已十年。「這裏周圍是蠔殼,人們就想到將其堆砌成牆,一來蠔殼較鋒利,有防盜作用;二來蠔殼與蠔殼間的空位有保溫作用,夜暖日涼。」他說以前漁民會將蠔殼磨成灰倒入魚塘中和酸性,現在多被石灰取代,堆積成山的蠔殼有時用來鋪路,但更多的,是躺在后海灣岸邊的淡白色蠔塚上。



東華三院BiciLine單車生態旅遊主任董卓霖(Gas)

途中一段是天水圍明渠,沿途可欣賞自然風光,不時見到小白鷺。

裕興蠔油是流浮山老字號,一樽金蓋蠔油是48元。



蠔宅原來是一道以蠔殼堆砌而成的蠔牆。

流浮山臨近后海灣,一灣之隔就是深圳,那長長的石橋就是深圳灣大橋。





記者:劉東佩攝影:劉永發編輯:謝慧珊美術:楊永昌部份圖片由受訪者提供





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160205/19479343
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周顯﹕住幾億元house 未算入流

1 : GS(14)@2017-09-10 14:52:53

【明報專訊】上星期同幾個超級富豪吃飯,講到其中一名蓋了幾幢賣幾億元的豪宅,擦鞋仔大讚:「間屋起得好靚!」

超級富豪很不屑地說:「唓!間屋起來賣,要賺錢的,靚得去邊?」

然則他以為哪一間屋最靚呢?

他說:「石澳道十九號間屋,是個鬼佬起的,他的太太是中國人,四萬呎地,再加政府租了八萬呎給他,起了一間兩萬呎屋,十萬呎花園,只有一間睡房,兩間客房,是我見過最靚的屋。」

他的專用燈光師給我看了照片,的確幾靚,但說是最靚,就不敢說了,因為大部分的相是室內,而且是黑夜照片。

根據超級富豪的說法:「間屋靚唔靚是睇建築,室內設計你想點豪華都得啦!」

我說:「你都可以把你在山頂間屋起到好似佢咁靚。」

他說:「我都想,可惜我無咁大塊地呢!」

李嘉誠壽山村道屋夠「實淨」

講到馬化騰間屋,梗係唔夠19號咁靚啦!我的老友Edmund買了趙世光間屋,找了Norman Foster做設計,不過未起好,無得比較。我去過李嘉誠壽山村道間屋,因為有個朋友租了,很實用,但花園唔夠大,不過感覺到好實淨,保安好嚴密。

在座有另外一名超級富豪,他的大屋不說了,在大屋前面建了兩間「小」屋,8年前有傳媒報道說一間開價8億元,我有個姓「簡」的炒股friend說,間小屋好靚,8億都好想買。我問起超級富豪,他說﹕「間屋留畀個仔住,唔會賣,傳媒亂咁報道。」

原先那名超級富豪說﹕「不過我認為佢間屋都唔夠靚。」

我笑說:「佢嘅大屋是買回來的,不是自己親手設計,他不會介意你批評。」

他點頭說:「沒錯,我都無整過間屋。」

所以,住幾億元的house,在這些超級富豪眼中,根本不夠班。

[周顯 投資二三事]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5975&issue=20170904
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=340609

【肥通辦年貨】入流浮山買蠔油銀魚仔 踩上山探本地絲苗

1 : GS(14)@2018-02-21 06:23:34

元朗地膽Daphne鄧(右)說,她與汝記蠔油老闆陳生,可是有三代人的交情,維繫着他們的是一支香港製的蠔油。


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汝記原味蠔油$63(左)、汝記蠔油$33(右)。

順手還教了肥通揀靚蠔豉,鮑滿又金黃為佳,相反色澤暗啞又較瘦者,就是次一點。

新陶園海鮮酒家負責人英姐(左)與英家姐(右),在流浮山開舖做生意已十五、六年,這裏的炸腰果、合桃及銀魚仔很是聞名。



上一回帶大家到元朗舊墟找賀年美食,今集會帶大家走出舊墟,去一些偏離市中心,捐窿捐罅尋找阿爺輩賀年禮物,一來是十多分鐘車程的流浮山!元朗地膽Daphne鄧說:「老一輩人備年貨,很愛在這裏購物!而流浮山的首選,當然是蠔油!我阿爺那代人、自40多年前開始,已經開始用它作新年禮物。未聽過新年送蠔油作禮物?你吃過『發財好市』嗎?傳統圍村風格,大家都是以實用為主。」走來買蠔油的地方,都甚有歷史價值──汝記!他在上世紀六十年代開業至今,汝記蠔油老闆陳生表示:「我們的蠔油,是用流浮山的養蠔所製造;開蠔後煲熟,去蠔肉、留蠔水,再製成蠔油,非常原汁原味。大概100斤蠔,都只做到約七、八支原味蠔油($63),當你一打開蓋時,靚的原味蠔油,應該會讓你會聞到很濃郁的蠔味。」


蜂蜜脆腰果$60/半磅

蜂蜜脆腰果$60/半磅

自製脆銀魚$32/樽



這裏的金蓋版原味蠔油,因100%蠔水製作而聞名,不過說較熱賣的,還是紅蓋版的平價版蠔油($33),不同之處是它以三分一蠔水,再加不同配料所製成;如果是簡單數學題,就一定是金蓋的全蠔水較抵買,不過實質使用上明顯有很大差別,陳老闆續稱:「金蓋與紅蓋版,其食法大不同!金蓋的100%全蠔水,是很多名廚愛用來煮鮑魚芡汁的,這可令鮑魚更鮮美;至於平價版則較適合日常使用,例如做撈麵或點雞,味道反而剛剛好。」所以大家買之前要看清實際需要。走出流浮山大街,肥通在中段位置又發現聞名的手信店──新陶園海鮮酒家,這裏的炸腰果、合桃與銀魚仔很是聞名,據該店老闆英姐表示,她們在這裏已有十五、六年歷史,據知酒鮮酒家是正業,至於油炸的小吃類,是自己愛吃,所以自家研發製造。英姐說:「先說炸腰果與合桃,要脆口就一定要用新鮮菜油!由於是由自家酒樓製作,才能控制質量,想對其他訩貨的,好難操控品質。另外糖量的控制亦很重要,因為糖的功用是取其脆度,所以用極少的糖包裹表面為佳,聽聽這吃下來的聲音,也能聽出爽脆來。」肥通強烈推介的,還有這裏的炸銀魚仔,據知美味與否,在揀魚時已經成定案!要專揀扁身又細條的銀魚仔,炸出來才夠香口,想知師傅炸工如何?只要看銀魚仔及樽身的表面是否沾上油份就知,專以乾爽為佳!拿一條上手、拉近一看,全條銀魚炸出水泡來,就知道多香脆。


在元朗的偏遠位置,近十年開始,又有人開始了種米。

自資購入了打穀機,賣出前才去穀殼,可盡量保存米香。

元朗絲苗想當年有幾出名?19種米名都有繙譯成英文版,就知運銷至海外這事不假。



再來!我們的地膽導遊Daphne鄧,帶肥通到元朗邊陲的牛潭尾村(又名攸潭美、攸潭尾),這裏可辦的年貨比較特別,因為是比較難找到香港本地米,Daphne說:「古老人都有新年送米的傳統,米缸總要有米過年才好,古老人還會貼上常滿在米缸面呢?近年我為推動香港本土生產,我都有送元朗自家出產的米,這可是很罕有的農作物呢!」在元朗舊墟福康街坐37號專線小巴,十來分鐘車程就直達攸潭美村公所,再行十來分鐘上山路,就會找到新興農場,這裏除了種菜,還真的有人在種稻米,求教於新興農場負責人──阿毛:「香港自六、七十年代開始,種稻米的人曾一度絕迹;但近十年來,又有人開始種起來;五、六十年代香港米很聞名,還有元朗絲苗出產,甚至出產到美國,老人家說味道又香又軟熟。」話說元朗絲苗種籽早已失傳,現在這裏所種的,其實是與元朗絲苗最近似的「大陸馬霸絲苗」,「第一年試種時,被雀仔吃光了,今年以一萬呎地再種,終於有100斤收成。」味道又如何?阿毛續說:「種好後!磨米即食會很有飯香,因為是油粘米,還有油份滲出,又香又軟熟;味道與一般超市買到的,味道差天共地。」據知今年的收成中,當中80斤已被幫手種田義工搶購一空,還剩下的20斤,會分散在新年禮包,與農場的其它作物及時令蔬菜一齊開賣,想試香港本土稻米,可試上facebook購買,碰碰運氣。汝記蠔油(年卅收爐,初五啟市)流浮山海邊街8號新陶園海鮮酒家(年廿九收爐,初五啟市 )流浮山正大街32號新興農場
facebook:@sunhingfarm記者:朱崇德攝影:劉永發、鄭明川



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180215/20305770
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