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可樂果、王子麵、七七乳加巧克力 熱銷三十年不下架的零嘴傳奇

2010-4-19  今周刊





無論是早期的﹁柑仔店﹂或是近幾年取而代之的便利商店,面對混亂的陳列或動輒接近百種的同類商品,要能維持三十年以上的「賞味期限」,除了口感,還要有與 時俱進的行銷手法,變與不變之間的精巧拿捏,鋪展出跨時代的品牌生命哲學。

撰文.黃玉禎

二月以來,食品類股漲得凶,類股指數從低點算起漲幅接近二一%,遠勝同期大盤指數的一二%漲幅水準。至於題材,多半是說大宗物資價格看俏,換言之,這波食 品類股的搶眼鋒頭,看來是拜景氣所賜。

然而,對於部分業者來說,除了「看景氣吃飯」,其實還是有些超越景氣循環週期的穩定力量可以仰賴,聯華食品的可樂果、宏亞食品的七七乳加巧克力、味王公司 的王子麵,這三種耳熟能詳的小零嘴,一賣就是三十餘年,不但無畏景氣榮枯,也能一路力抗前仆後繼的形形色色挑戰者,每年創造穩定的業績收入。

一賣超過三十年,老牌零嘴靠的不只是老少咸宜的口感而已,站在猶如殘酷舞台的商店貨架上,面對動輒接近百種的同類商品,要能維持三十年以上的「賞味期 限」,除了口感,還要有與時俱進的行銷手法,變與不變之間的精巧拿捏,鋪展出跨時代的品牌生命哲學。

新口味加搏感情

可樂果年銷四千萬包

二○○九年,可樂果為聯華食帶來四.八億元的營業收入,超過公司整體營業額的一○%。往前推算三十九個年頭,當時聯華食的員工大概怎麼也沒想到,這個因為 誤將義大利麵丟進油鍋,無心插柳發明出來的小零嘴,能夠成為公司的長期重要營收來源。

紅色包裝的可樂果是國內休閒食品第一大廠,聯華食品的招牌商品,也是公司第一支零嘴產品,每年可以賣出四千萬包,以銷售量而言,是目前單項袋裝零嘴的第一 名。

「幾乎所有的五、六年級生都吃過可樂果吧!」聯華食品行銷經理何方天表示,過去因為市場上競品少,加上可樂果螺旋狀獨特外型所創造的特殊性與酥脆口感,一 九七一年一上市,就立即在市場上取得了一定的地位,「那幾年,業者來公司訂貨甚至是需要排隊的。」靠著單一口味,可樂果順利走過二十年,但是零嘴食品畢竟 進入門檻低,市場上不斷推陳出新,九○年代後期,可樂果開始進入停滯期,「大概有好幾年的時間,可樂果一年的業績貢獻都只維持在兩億元上下。」何方天說。

當時開始流行起洋芋片,新鮮感和多口味的選擇成為市場新寵,「以前我們是生產導向,單一口味方便生產,成本也較低,沒想過要做別種口味,直到二○○○年, 發現不做改變恐怕不行了。」改變從研發新口味做起,但要選擇什麼口味呢?「想法很簡單,十年前,麻辣鍋在台灣開始盛行,那麼就順勢推出『酷辣口味』吧!」 總經理李開勳原本擔心可樂果本身的豆味和蒜味過重,不適合再加上別種口味,沒想到新口味推出後大受歡迎。這個成功經驗,抵定了接下來可樂果「返老還童」的 基本策略。

「賣給新世代,要靠新口味;賣給老顧客,就要搏感情。」仔細觀察可樂果的行銷策略,難免感覺有些矛盾,有些廣告叫你「想想可樂果」,擺明是要喚醒老顧客的 閃亮青春回憶;但擺在商品架上的,卻又不乏一些幾乎可用「惡搞」來形容的新口味與新名稱。

例如九層塔口味就取名為「八層裝蒜」、香蔥雞汁口味被叫做「都怪雞汁太蔥動」,此外還有將不同口味混入同一包裝等作法,希望能爭取更多的消費族群。如今可 樂果更是平均每年推出近十種新口味,平均一支新口味產品的生命週期可以有兩年的時間,「比一般洋芋片平均一年的成績還要好。」何方天說,為了不斷開發新口 味,公司甚至建置了「口味資料庫」,一個新口味從拍板到上架,不用一個月的時間。

「新口味加上搏感情」的策略顯然奏效,何方天表示,近五年來可樂果每年的營業額都有兩位數的成長,○八年甚至突破五億元,創下歷史新高。不過何方天也說, 即使這幾年來,可樂果做了各式各樣不同的新口味和新包裝,但可樂果的酥脆口感卻始終如一,「而且賣得最好的還是原味」,他補充。

顧品質建物流

十元巧克力養億元生產線

一九七七年問世,故名七七,七七巧克力打從一開始就決定要靠簡單取勝。

亮橘色的包裝紙上,沒有花俏繁複的設計,清晰鮮明的「七七」以及「乳加」商標卻有極高的辨識度,這支單價十元的巧克力,一年可以賣出三千多萬條,等於每年 為宏亞帶來將近四億元的營收,若以整個七七巧克力系列來看,包括新貴派和ALWAYS系列,年營業額超過十億元,稱霸國內約四十億元的巧克力市場,穩坐國 內平價巧克力的冠軍寶座。

巧克力品牌眾多,但七七乳加巧克力卻從來不會被消費者遺忘,分析其中關鍵,宏亞食品七七營業部經理潘建華的答案也是極度簡單:「便宜又好吃!」說便宜,一 九七七年推出時一條十八公克包裝的七七乳加巧克力售價五元,三十三年只調過兩次價,第一次漲為七元,四年前雖然抵不過原物料飆漲而調價至十元,但容量也同 時增加,以二十八公克的包裝販售。

七七巧克力一直維持在低價是有原因的,董事長張豪城曾經表示,三十多年前宏亞決定跨入生產國內少有自設工廠的巧克力食品時,透過市場調查發現,巧克力消費 者以兒童及青少年居多,而且當時純巧克力在國內市場比較不受歡迎,因此在研發產品時,以花生和牛奶糖為內餡,再以巧克力包覆,除了口感更豐富,更重要的 是,成本也比純巧克力低,因此可以降低售價。

雖然是低價商品,但是生產巧克力的機器設備卻十分昂貴,「像是要把可可脂和可可粉調製成巧克力膏的精煉機器,一台要價五千萬元,一條生產線甚至需要上億 元。」潘建華指出,比起一般的休閒食品廠,製造巧克力的機器設備需要投入更多的資金,製成技術也較精密,門檻相對提高,「這也是國內食品廠很少去自製巧克 力的原因。」一條只賣十元的巧克力,要如何養出要價上億元的生產線?「所以需要消費者的支持,不斷重複購買。」潘建華分析,除了便宜以外,品質當然也是關 鍵,「七七乳加可以走三十年,品質自然不能出錯。」他隨口就能講出學問,巧克力最適保存溫度不宜超過二十八度,包括工廠環境、運送過程、賣場環境等﹁最後 一哩﹂都要照顧到,「所以我們有自己的物流體系,夏天就利用清晨時段配送,賣場的庫存量也不會壓太多,幾乎只是其他商品庫存量的一半。」即使七七新貴派和 ALWAYS系列的巧克力也是市場上的熱銷商品,但七七乳加巧克力卻始終是貨架上不會被遺忘的長青樹,尤其是在「庶民經濟」的時代風潮下,七七乳加更成為 大眾化的「口袋商品」。

不甘科學麵、山寨麵稱霸

王子麵靠品牌情感重振雄風去年六月,旅美投手王建民在迎接兒子誕生前夕,在眾家媒體面前發送王子麵請大家吃,他的小孩也被暱稱為「小王子」。生產王子麵但 鮮少打電視廣告的味王公司發言人魏璟雄說,「我們沒請王建民代言啊!我們請不起啦!不過很謝謝他,讓王子麵有在電視曝光的機會。」王子麵幾乎是所有五、六 年級生的共同回憶,包裝上印製「Prince」、帶著棒球帽的小男孩露出半張臉大的笑容成為招牌商標。魏璟雄表示,王子麵的起源很有趣:七○年代,台灣開 始興起速食麵,味王與日本明星食品技術合作,推出王子麵,「別誤會,我們想做的是正常的泡麵。」不過,坊間卻﹁自動﹂出現了一種新吃法:將麵體壓碎,撒入 調味粉後,直接乾吃。這種吃法的來由已不可考,且流傳開來後,較﹁泡﹂更來得盛行,後來味王乾脆直接把王子麵包裝成當零嘴吃的「點心麵」。

在王子麵最輝煌的高峰時期,曾經創下每個月三十萬箱(每箱四十包)的銷售紀錄,當時一包僅二.五元的王子麵,成為市場上主流的零嘴之一。不過到八○年代中 期,出現了競爭對手爭食市場大餅,其中統一食品推出的科學麵,挾著統一超商的通路優勢,逐漸擠掉王子麵的市占率,成為「點心麵」界的霸主。

味王總經理陳恭平表示,雖然王子麵是公司招牌商品,但是當時公司將生產線偏重其他如味精、醬油等利潤較高、量又大的產品,並將經營重心移至泰國、印尼、越 南等東南亞國家,當然王子麵產量也就隨著銷量每況愈下,似乎只隱身於柑仔店的角落裡。

「後來有一次,我發現很多地方都在賣王子麵的仿冒品,甚至有的取名為『玉子麵』、『公主麵』!」陳恭平覺得好氣又好笑,而這也讓他看到,王子麵還是有很多 潛在的消費者,「更讓人生氣的是,那些仿冒的廠商是收購我們公司打掉的破碎、不良麵體拿去製成產品。」於是味王決定要讓王子麵「重振雄風」。

由於原本的王子麵給人的印象深刻,味王不願改變這種累積多年的品牌情感,又想為品牌注入新生命,所以在○二年,王子麵推出小包裝,取名為「小王子麵」,將 原本完整四十公克的麵體改成十五公克碎裂麵體的小包裝,再以二十包為一銷售單位,魏璟雄指出,「小王子麵的上市同時喚醒了大家對王子麵的回憶,現在連統一 超商也買得到小王子麵!」如今,王子麵系列除了一般包裝和小包裝外,還出現了「滷味包」,陳恭平說:「王子麵很Q又有嚼勁,吸附湯汁的能力又強,很適合滷 味攤和火鍋店使用。」他說,隨著這生意越來越多人做,「滷味包」需求量也與日俱增,更讓王子麵系列占公司營收從原本不到一成,快速提升到目前的一五%以 上,「看來王子麵的壽命可以活得更久了!」這些老牌零嘴之所以能如此長青,其實好吃、品質、方便都只是理由之一,說穿了,休閒食品本身就是「吃感覺的」, 伴隨著大部分五、六年級生成長的老牌零嘴,早已在他們的腦海裡留下一頁回憶,只要透過不同形式的創新和提醒,就可以不斷活在消費者心中,理所當然也能在貨 架上占有一席之地。

可樂果

上市:1971年

公司:聯華食品

09年銷量:4000萬包

09年營收占比:14%

39年累積銷量:7億包

77乳加巧克力

上市:1977年

公司:宏亞食品

09年銷量:3000萬條

09年營收占比:20%

33年累積銷量:10億條

王子麵

上市:1970年

公司:味王食品

09年銷量:900萬包

09年營收占比:15%

40年累積銷量:10億包



樂果 王子 麵、 、七 七七 七乳 乳加 巧克力 熱銷 三十 十年 不下 架的 零嘴 傳奇
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七七八八系列之2:初創企業,如何小步快跑搞定股權激勵?

來源: http://newshtml.iheima.com/2015/0403/149496.html

黑馬說:小強,碼農一枚,超級吃貨一枚。
花果山,一家吃貨社交創業公司,正招聘軟件工程師。
舍我其誰。一拍即合。小強果斷加入。
8個小夥伴,清一色的吃貨。工資湊合,工作加班加點,但小強和小夥伴們樂在其中。
有一天,老大私下約談小強,神神秘秘地說要給小強發0.1%期權,還讓小強簽署一份專業律師起草的巨複雜文件。
0.1%? 賣身幹滿4年?小強100%火辣辣的工作熱情,立馬稀釋到了0.1%,立馬降到了拔涼拔涼的冰點。
小強覺察到,身邊小夥伴們沒以前賣力了,陸陸續續有小夥伴離職了。
不久,小強也離開了花果山公司。
這,肯定不是個案。
這,肯定在很多初創企業反複上演。
你,肯定不想把喜事辦成喪事,重蹈花果山創始人的覆轍。
那麽,問題來了:初創企業發放股權,會面臨哪些窘境?該如何小步快跑破解這些窘境?


文 | 七八點創始人 何德文

 

窘境?
 

 

在0-1階段,初創企業發放股權必然會面臨現實的兩難窘境:

不發吧,其他家都在發,公司很難搶到人才。

發吧,發少了,把人給傷了。初創企業股權才值多少錢?公司自己也發得心虛。

發多了吧,股權成本還挺高,還可能因此斷了後續優秀合夥人與資本的進入通道;

晦澀冷冰冰的法律文件,閱讀與使用門檻都挺高,員工很難理解那一籮筐的權利限制條款。找專業人士起草文件,協助溝通吧,少不了費銀子費時間;不請吧,溝通不到位,員工不理解、甚至誤解這些限制,整不好股權激勵做成畫大餅、簽賣身契,好心做成壞事。股權是分了,團隊卻散了。

 

破局?
 

 

初創企業,是否可以不做複雜的公司估值、不談尷尬的股權比例、不費銀子費時間請專業律師起草巨複雜的法律文件、不做頭大的重度溝通,也可以“你好我好大家好”、小步快跑把早期重要天使員工的股權激勵給做了呢?

百花谷,一家初創的在線教育公司。

百花谷從某上市教育公司挖來了CTO,CTO拉來了技術團隊。

對於CTO,王八看綠豆,股權很快敲定。

對於技術團隊,七八點股權架構師與百花谷合夥人搗鼓了個方案,大致思路如下:

(1)自願入職的員工,同意只領取一半薪酬。作為補償,公司承諾,按照員工損失工資額兩倍的標準發放等值的公司期權。其中,天使輪融資時發放一半期權,A輪融資時發放一半期權;

(2)如果公司2年內未能完成天使輪融資或A輪融資,則員工損失的工資額計為公司對員工的負債,2年後補發等額工資。

簡單模擬測算如下:

碼農小強的原來年薪為24萬,入職公司後年薪為12萬,公司須補償小強價值24萬的期權。

公司天使輪融資估值為3000萬,則小強減損的一半年薪折算成公司0.4%期權(計算公式:120,000/30,000,000=0.4%)。

百花谷公司A輪融資估值為1億,則小強減損的另一半年薪折算成公司0.12%期權(計算公式:120,000/100,000,000=0.12%)

針對初創企業高頻遭遇的這個痛點問題,我們搗鼓了這個“債轉股”式的七八點條款。對於公司來說,與員工只簽半頁紙的期權授予意向函(Offer Letter),即可多快好省地篩選聚集一批有創業心態的天使員工;對員工而言,他們損失的是部分工資,獲得的是參與投資自己公司的機會與有增值潛力的公司原始股。

萬一公司掛了,咋辦?

股市有風險,入市須謹慎。

願賭服輸,請選擇適合你玩的遊戲吧。

 

註:本七八點條款,主要適用於初創期的重要天使員工,不適用於合夥人。公司步入正軌後,早期承諾的員工股權須進一步規範化。請勿簡單粗暴模仿,後果自負。

 

版權聲明:本文作者何德文,七八點創始人、中國首席股權架構師(微信公號:qibadianbuluo);由i黑馬編輯;文章為原創,本刊版權所有;如轉載請聯系zzyyanan授權。未經授權,轉載必究。

 

 
 
 
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七七 七八 八八 系列 初創 企業 如何 小步 快跑 搞定 股權 激勵
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升了七七八八, 一切宜審慎

恆指回至20,000水平,而不少基金和散戶在大升升穿19,000點時被迫追貨,而大眾情緒由10月初的極度悲觀轉為開始樂觀。

這正說明反彈浪已過了大半,不少大藍籌的upside不多(回升至100天平均線),而Smart Money亦開始於三四線股中揾食。

換句說話,一線大藍籌於未來一兩週的調整風險很高,而二三線股份可能個別發展,一切宜小心。不妨減持已累升不小的能源、地產、金融等大市值股份,持盈保泰。
升了 了七 七七 七八 八八 一切 審慎
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豬肉成乜七七之貪曾如浮雲(上)

真係難為貪曾,成個訪問仲可以講可自己好似好正義咁!
《回歸.回望二十年》第六集:曾蔭權 2017/07/15 20:35

《回歸.回望二十年》第六集:曾蔭權
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豬肉 成乜 乜七 七七 七之 之貪 貪曾 曾如 浮雲
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豬肉成乜七七之貪曾如浮雲(下)

呢一集,貪曾就示範咗咩嘢叫做飲傷港水大的傷港仔本色俾我地睇嘞!
《回歸.回望二十年》第七集:曾蔭權﹙下﹚ 2017/07/22 21:11

《回歸.回望二十年》第七集:曾蔭權﹙下﹚
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豬肉 成乜 乜七 七七 七之 之貪 貪曾 曾如 浮雲
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豬肉成乜七七之馬丁腦得甘

得一句話,漢奸同賭仔(或丁蟹)一樣:錯,永遠都係他人嘅責任!
《回歸.回望二十年》第八集:李柱銘 2017/07/29 20:52

《回歸.回望二十年》第八集:李柱銘
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豬肉 成乜 乜七 七七 七之 馬丁 腦得 得甘
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豬肉成乜七七之飯隨例派

究竟飯太又算唔算係「兩姓家奴」呢?
《回歸.回望二十年》第九集:范徐麗泰 2017/08/05 20:56

《回歸.回望二十年》第九集:范徐麗泰
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豬肉 成乜 乜七 七七 七之 之飯 飯隨 隨例 例派
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九一八事變:日侵華七七事變:國共抗日

1 : GS(14)@2017-01-12 08:03:10

【話你知】「九一八事變」與「七七事變」是抗日戰爭的兩大關鍵事件;前者指1931年9月18日日本軍隊在瀋陽製造事端,炸死東北軍閥張作霖,炸毀日本人持有的南滿鐵路,日軍以此為藉口出兵侵佔東北,中國軍隊節節敗退,甚或不戰而退,100天內全東北淪陷。1937年7月7日,駐紮北京郊區的日軍以有士兵失蹤為藉口,要求進入宛平縣城搜查,遭中國守軍拒絕後,日軍向宛平城和盧溝橋發動進攻,中日兩軍爆發衝突;此即「七七事變」或稱「盧溝橋事變」,日軍由此發動全面侵華戰爭,而中國各黨派(包括中共)和全國各界,也響應國民黨中央政府號召,掀起全面抗戰。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170111/19893155
九一 一八 事變 侵華 七七 國共 抗日
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軍情五處走漏眼降監控級別球衣殺手 與七七爆炸案疑犯有聯繫

1 : GS(14)@2017-06-10 12:55:26

【倫敦恐襲】英國倫敦橋恐襲案三名襲擊者身份全數曝光,當中有「阿仙奴球衣殺手」之稱的27歲主腦布特(Khuram Shazad Butt),跟12年前倫敦七七爆炸案疑犯有聯繫、鄰居早就報警指他有古怪、軍情五處(MI5)亦監控過他,但最終因沒情報顯示他密謀恐襲而降低他的監控級別。警方昨天到布特生前居住地倫敦東郊地區巴金(Barking)及北面的伊爾福德(Ilford)搜查,拘捕一名27歲男子,而之前在巴金先後被捕的12人已全部獲釋。另外,英媒披露警方在布特等人用來施襲的客貨車車尾找到至少12樽液體,可能是汽油彈,正化驗核實。英國警方首先公開布特及30歲同黨雷杜安(Rachid Redouane)身份;後來意大利傳媒披露第三名襲擊者是22歲扎格巴(Youssef Zaghba)。當中布特的背景可能曝露英國情報機關如何走漏眼。


獲地鐵聘用半年

布特約年半前被兩名鄰居舉報指他向小朋友灌輸極端主義、「開口埋口『伊斯蘭國』(IS)」而成為警方反恐隊調查對象,MI5亦有監視他。他是生於巴基斯坦的英國人,育有兩名孩子,曾在倫敦東部一家健身中心工作,老闆沙希德(Sajeel Shahid)有份為英國惡名昭彰的極端組織「移民」(al-Muhajiroun)在巴基斯坦設立分支。「移民」多年來在英散播極端思想,煽動2013年5月英兵里格比遭當街刺死案及2005年七七爆炸案,布特亦正正是「移民」支持者,一度被列作危險人物。然而,MI5與警方後來以「沒情報顯示布特密謀發動襲擊」為由,下調監控他的優先次序;更令人側目是布特作為受監控人物,去年竟曾在倫敦地下鐵工作近半年,當實習客戶服務助理。


意曾提醒英國盯緊兇徒


至於扎格巴是摩洛哥裔意大利人,意媒引述他母親報道他早已跟父親決裂,去年在博洛尼亞機場準備登機前往敍利亞時被意警截停,後來意國通報過英國要小心他;雷杜安是摩洛哥裔利比亞人,未被情報機關監控過,曾在愛爾蘭生活。英國警方指,布特一行人上周六施襲前9分鐘,曾在倫敦橋上駕車先由北向南駛,再來回兩次之後才正式將車撞向人群,正調查那是否「最後預演」。英國《泰晤士報》/《衞報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170607/20047096
軍情 五處 走漏 眼降 監控 級別 球衣 殺手 與七 七七 爆炸案 爆炸 犯有 聯繫
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