【上海直擊】雪碧黃金蝦球夠膽食嗎？可口可樂餐廳有得你嘆
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GS(14)@2016-08-16 06:11:11中國富了甚?都有！世界品牌無不覬覦這個巨大的市場，但很多時舶來品到了內地營運起來，總會有點變味，《蘋果》記者這日來到自稱「全球唯一可口可樂主題餐廳」的上海東方明珠可口可樂歡樂餐廳，用吃去體會。位於上海最中心東方明珠塔的可口可樂餐廳，面積很大，到處都是可樂標誌、可口可樂熊、体感遊戲互動、旋轉木馬、賽車遊戲、一人一電視的孤獨位、還有遙控飛機巡視中，看起來很高科技、很不錯啊！但不要忘記，一間餐廳最重要的是食物！這裡只供應Buffet，230元人民幣一位。試試一眾用可口可樂公司飲料製作的特色菜餚，可樂BBQ肉腸、可樂印尼炒飯、果粒橙pizza。但雪碧黃金蝦球又冷又硬、雪碧粟米怪怪的，芬達魚口感有點像濕水廁紙且帶點酸，紫色皮德芬達冰皮月餅應該是最大的挑戰，嗯，味道比看起來更可怕。撇除配搭奇怪，用料下乘，這些食物連溫熱都欠奉。與這間餐廳服務員的面口一樣，怪不得大大小小的客人臉上，也看不出歡樂。啊！還有可口可樂超人！裝扮有點像Ironman，穿梭於客人之間，敷衍地揮揮手。《蘋果》記者上海直擊
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160815/19736993
【德式解酒法】德國人傳授醉酒回魂法 可樂溝芬達真係掂
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GS(14)@2016-09-30 08:09:34德國人推介兩種解酒神物：醃希靈魚卷 EUR2.19、刁草希靈魚忌廉醬 EUR1.89
德國人喝酒並非以杯計，而是以公升計當水喝，特別在啤酒節，每隻啤酒杯都真的盛滿一公升啤酒，記者在慕尼黑現場跟他們比酒，即使自問飲得，下場都不敢想像。幸好記者預先請教德國人，教大家飲醉後如何解宿醉。不少德國人第一個反應都是睡一覺就沒事，當然還要多喝水，甚至做點運動流汗，這些方法都非常健康。為食的朋友可以選擇喝酒前後都食用較鹽與油脂豐富的食物，包括巴伐利亞人最愛的豬手、豬柳卷及白香腸等等，讓鹽份平衡因脫水而失衡的電解質，而脂肪則據稱能緩慢酒精吸收，所以他們的早餐永遠超級豐盛。另一款可以在早餐時候食用以解酒的，還有在超巿可以買到的醃希靈魚卷，這種傳統食物酸度非常高，魚肉亦飽滿結實，能幫助提神開胃，據稱魚肉的蛋白質及營養亦可以醒腦。記者實試過後，亦真的被其酸度激起精神，亦算是能緩解宿醉帶來的頭痛迷濛感。不過慕尼黑啤酒品牌Hacker-Pschorr啤酒釀造大師Tarek Said就推介國民汽水Spezi，它其實是可樂及芬達橙汁的混合版，甜中帶酸，加上有氣有回魂作用，大家在香港亦可以自製試飲！記者：黃穎妮攝影：潘志恆
不論男女，德國人都視啤酒如水，每餐都要盡情享飲。
德國人特別重視早餐，芝士、火腿、薯蓉等集高熱量與油份於一身的食物，配上酸瓜就是其中一種解宿醉的方法。
德國腸油份重、鹹度高，配啤酒一起品嚐會易難醉倒。
慕尼黑啤酒品牌Hacker-Pschorr啤酒釀造大師Tarek Said每天都要試酒，一般喝上五、六公升啤酒才有機會喝醉。
國民汽水Spezi是可樂及芬達橙汁的混合版，甜中帶酸，加上有氣有回魂作用。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160930/19786209
【真‧可樂迷】藏品過千件 最愛萬元開廠樽罐
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GS(14)@2016-10-12 07:53:20Jason至今已收藏過千件可口可樂產品，尤其鍾愛樽裝和罐裝，至今已有中國(簡)、台灣(繁)、日本、韓國、俄羅斯、阿拉伯、以色列、埃賽俄比亞、孟加拉等不同語文的版本。
Jason Au好愛喝可樂：「平時一日都飲兩三罐。午餐一罐，晚餐一兩罐。」1998年開始收藏可口可樂的產品，玻璃樽、鋁罐、玩具精品，至今藏品超過一千件。源起，來自95年他在韓國買的，寫着韓文Coca Cola字樣的樽裝可樂：「發現原來可樂的包裝不一定用英文Coca Cola的字樣，同時又會令人認得這個品牌。其他品牌未必有文字系列，在不同地方都可能用英文商標，但惟獨可口可樂品牌用不同字，適合每個國家的人。」為儲遍不同語言寫的可樂樽，他開始搜羅世界各地有關可口可樂的收藏品。
最愛沙田開廠特別版可樂樽與罐
收藏了兩三年，屋企已容不下他的大量藏品，唯有收窄收藏範圍，主攻可樂樽和可樂罐。這份情意結源自於他父親專程為他換的可樂樽迷你錢箱：「小時候在家見爸爸的機會不多，最開心一刻是等待到爸爸放工回家，印象深刻在他專程為我換可樂精品，所以很開心。」看着滿屋的可樂樽與可樂罐，就想起好多快樂事，如1989年流行飲可樂換搖搖的紅爆廣告：「那時候一放學打完波，便會和朋友一起買可樂飲。當時一樽可樂很便宜，幾元而已。換了霹靂搖搖與扭計骰來，還會和同輩研究各種花式，所以看到可樂樽，都會勾起和同學仔玩的回憶。」而最讓他自豪的收藏，一定非1991年沙田開廠時的特別版可樂樽和罐莫屬。因為當時的開廠紀念品，只限定送給開幕嘉賓，當年限量一千枝，市面上買不到，也絕少看到：「1998年開始儲可樂產品，2000年開始找這收藏，直到2013年經過油麻地舊式古玩店舖無意中找到，店主當時開價一萬元。」那麼貴，有沒有猶豫？他搖頭：「等了十多年，當時無意中見到很開心，二話不說就買了。可能將來找多十年也未必再找得到。」眼見他手捧着開廠罐和樽的笑容，可見它們在他心目中的地位。他對罐同樣熱愛，最愛除了沙田開廠罐和樽，其次就是只能在特定酒樓婚宴上取得的婚宴特別版非賣品可樂罐：「有款上面有一對新人，圖案是中西合璧，我覺得很代表到香港。」可樂罐裝多年來有甚麼不同？如何保存？問Jason和可口可樂公司香港及澳門市場總監王潮坤先生吧。
1.問：收藏可樂罐有甚麼要特別注意的？
Jason：收藏可樂樽比可樂罐容易。因為通常原支樽儲，保留汽水，但缺點是需要更多空間儲存。至於罐裝的則緊記要『放水』，先在拉罐下開一個洞放掉可樂，再清洗保存。否則過了一段時間，金屬會被蝕得愈來愈薄，就很容易爆。
2.問：可口可樂在世界各地都有不同的文字版，例如台灣曾有繁體字版本，為何香港只得英文版？
王潮坤先生：主要是因為可口可樂在香港早已於1928年發售，品牌有超過80年歷史，標誌早已深入民心，一看就認得。而且香港的英文水平算高，所以才沒有另出一款繁體版本。
3.多年來有甚麼香港特色的可樂罐？
王潮坤先生：2014年推出的可樂罐就極具香港本土色彩，罐上印着如『男神女神』、『粉絲』、『達人』等本土語，另還有350種中英文名同本地常見人名，還有72款經典歌詞名句。當時好多人買來送給親朋戚友玩驚喜。若果想重珉經典罐裝款式，可口可樂公司將於10月11至23日於旺角朗豪坊7樓設展覽，展出超過20款世界各地經典可口可樂罐身設計，包括由Jason提供富香港風味「永遠係Coca-Cola」款式，讓大家重珉80年代的香港可樂情懷。現場還展有特製汽水機遊戲，讓人大玩特玩！記者︰鍾藹寧攝影︰梁志永、劉永發
Jason父親送給他的迷你可樂樽錢箱，是一切的源起。
Jason所收藏的80年代可樂產品，包括有搖搖、扭計骰、扭計蛇。
1991年沙田開廠樽和罐，是Jason無意中遇見，最自豪的可樂收藏品。
沙田開廠罐已因日曬而褪色成橙色，但無損Jason對它的愛。
可口可樂公司香港及澳門市場總監王潮坤先生為我們解答可樂的疑問。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161012/19797841
【中式漢堡】手剁肉餅做漢堡 唔配可樂配中湯
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GS(14)@2016-10-13 08:10:11金沙蛋黃肉餅漢堡$74鹹蛋肉餅是家常便飯必備菜式，想不到配漢堡包也很好吃。
漢堡包、薯條、汽水，這個配搭很可能是很多人心目中的黃金組合，但原來漢堡包不一定配汽水，夾一塊手剁肉餅，再加碗老火靚湯，中式漢堡包一樣可以很美味。
平日吃漢堡包，入面夾的通常不是牛肉就是豬肉，但漢堡包裏的豬柳，很多時都是用頭頭尾尾所做成的，好像這間店用不同的新鮮豬肉部位，又手剁又機攪，為的就是做一塊好吃肉餅，可真的算少有。「這裏的肉餅全用兩種豬肉做成，一是前腿肉，一是五花腩。」肉餅哥老闆劉治煇邊用雙刀剁着肉餅邊說。原來用兩款肉，是因為取前腿肉之肉香，及五花腩之油香，所以前腿肉要手剁，增加口感；而五花腩則用機器攪，令其油脂更幼滑。先勿論肉餅做法，這裏的肉餅全用新鮮豬肉做成，比起冰鮮豬肉的口感和味道已優勝得多，而四款新出的肉餅漢堡口味都很特別，我就請阿煇即場做了個墨魚魷魚肉餅漢堡，並找現場的食客評一評，「通常麥當勞的漢堡包都是牛肉或魚柳，這個則是墨魚，墨魚汁味道很香。」食客鄭生吃得津津有味，旁邊的鄭太亦說：「很特別，而且有墨魚在裏面，也很彈牙。」其實這幾款比拳頭還要大的肉餅漢堡，是阿煇用開店以來最受客人歡迎的肉餅改良而成的，例如他覺得金沙蛋黃肉餅及芝士肉餅比較油膩，配飯的話可能很滯，所以就想着配漢堡包，有番茄生菜同夾在其中，清新的味道就可以中和其油膩感。下次吃厭了美式漢堡，不妒到這裏嘆着老火湯，試試這些中式漢堡，不過就要盛惠$74。肉餅哥荃灣聯仁街28號康睦庭園地下3號舖記者：黃子卓攝影：許先煜
幾款新推出的肉餅漢堡，體積比一個拳頭還要大，胃口小點也吃不完。
肉餅由前腿肉及五花腩做成，前腿肉手剁，五花腩用機器攪。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161013/19798844
運動飲料大賣 可樂季績佳
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GS(14)@2016-10-27 05:36:19【明報專訊】可口可樂第三季業績勝預期，淨收入為106億美元，略高於市場預測的105億美元，期內利潤為10.5億美元，每股收益0.24美元，較去年同期分別下跌27.6%和27%。剔除特殊項目，每股盈利0.49美元，高於預測的0.48美元，主要受惠於運動新型飲料及利潤更高的小包裝飲料大賣。可口可樂股價一度升1.15%，至昨晚10時報42.87美元，升0.76%。
公司淨收入雖然較預期為好，但按年下降6.9%，主要因海外市場疲軟，以及美元升值，但可樂價格上升以及北美市場運動飲料需求旺盛，部分抵消了海外銷售額下滑。
包裝變小 利潤更高
公司表示，撇除匯率影響、併購和剝離資產等因素，核心收入按年增長3%，今年迄今銷售額增長4%，經營利潤率改善逾0.5個百分點，至21.4%。公司維持全年核心收入增長3%的預期，以及經調整每股盈利將較去年降4%至7%。
隨着成熟市場消費者捨棄汽水而選擇健康飲料，可口可樂首席執行官Muhtat Kent已轉變公司策略，從刺激銷量轉向提升利潤。他實行30億美元的削減成本計劃，包括鼓勵消費者購買更小包裝飲料，該等包裝飲料每盎司均價其實更高。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2871&issue=20161027
可樂扭盡六壬 迎無糖潮流 減少樽裝容量 反助銷量提升
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GS(14)@2016-10-30 11:09:42【明報專訊】減少糖分攝取量的健康飲食潮流，原是飲品行業的威脅。以糖加水製成的汽水或甜味飲品，更被視為歐美痴肥問題的原兇之一。不過全球最大飲品製造商可口可樂公司卻巧妙利用減少糖分的市場營銷策略，反而有助含糖飲品的銷量。
明報記者 黃展翹
根據飲品行業刊物《Beverage Digest》的數據，美國去年每人平均飲用的汽水分量，跌至30年來最低。鑑於消費者愈來愈抗拒甜味添加劑，可口可樂近年引入容量更小的迷你汽水罐，減少產品的含糖量。此舉既吸引到注重健康的顧客，又變相令消費者花更多錢買較少的產品，令可口可樂每賣出一罐汽水都賺得更多，提高了汽水飲品的利潤率。
大量小包裝商品可綑綁銷售
這策略有別於可口可樂以往以大樽裝汽水減價促銷作招徠，減少分量反而有助整體銷量提升。部分市場研究顯示，與一瓶瓶大支裝汽水相比，大量小包裝商品綑綁銷售更能吸引消費者不知不覺間多買汽水。除減少包裝分量，可口可樂又推出新的健康品牌，並重新調整約200個飲品配方，以減少糖分。以目前在英國上架的芬達和雪碧為例，糖分較原本降低30％。鑑於多國消費者不知「零系可樂」（Coke Zero）不含糖分，可口可樂自6月起在部分市場把這系列的可樂命名為「Coca-Cola Zero Sugar」，標榜不含糖作招徠。儘管運動飲品的成分也是糖水，但被視為比汽水更健康，有助推動可口可樂公司的無氣飲品銷量按年增長3％。
可口可樂表示，減少糖分的營銷策略有助銷售，加上瓶裝水及運動飲品表現理想，令上季收入超越分析師預期。可口可樂營運總監James Quincey向彭博電視台稱，減少糖分可推動業務，有助那些需要控制糖分攝取量的人士。他預期，可口可樂將繼續收購或注資創新品牌，特別是製造奶類或植物蛋白飲品為主的企業。
瓶裝水及運動飲品表現佳
受惠於定價提高、包裝更小及利用玻璃及鋁材料等優質包裝，可口可樂銷售額為106億美元，高於分析師平均預期的105億美元。若不包括一些特殊項目，可口可樂上季利潤為每股49美仙，分析師預期為48美仙，是連續七季高於預期。
可口可樂、百事和Dr Pepper Snapple近年因消費者減少攝取糖分，影響到汽水的銷量。可樂的競爭對手百事近期亦表示，到2025年，旗下至少三分之二飲品，每12安士所含的添加糖分熱量將降至100卡路里或以下，又會增加零糖及低糖產品。新目標將較2020年前把部分市場的產品糖分減少25%的舊目標進取。
美國地方政府近期紛紛向汽水製造商徵「肥胖稅」。費城今年6月成為美國首個向加糖飲品徵稅的主要城市。加州的三藩市和科羅拉多州的博爾德（Boulder）亦將於11月就開徵汽水稅表決。為抵消銷核心汽水業務的潛在衝擊，可口可樂致力推動產品組合多元化，擴大瓶裝水、果汁、咖啡和茶的銷售。與此同時，可口可樂也投資於果汁公司Suja Life、蘆薈水製造商LA Aloe和奶製品公司Fairlife。此外，可口可樂又與Dunkin' Donuts合作，擴大其在美國的瓶裝凍咖啡市場佔有率。
2020年前產品糖分減少25%
北美是可口可樂的最大市場，當地消費者對含糖飲品的抗拒亦較強，但當地無氣飲品的銷量持續增長。整體來說，北美銷售增長3.3％至26.6億美元。目前可口可樂的七成產品銷量來自汽水。不過這比例自2000年以來，以每年約1個百分點的速度萎縮。Quincey稱，如果每年下跌1個百分點，將需要20年，汽水與其他飲品的銷量比例才會達到五成之比，可口可樂公司希望其他飲品的分額可更大幅擴張，實現產品多元化，以減少對汽水的依賴。目前可口可樂已在北美減省了很多裝瓶業務，以應對北美地區汽水需求減少。
[企業地球村]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3883&issue=20161030
股神﹕將永久持有可樂股份
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GS(14)@2016-10-30 11:09:42【明報專訊】「股神」巴菲特是可口可樂的產品和股票的忠實支持者，曾多次在公開場合表示，將永久持有可口可樂股票。資料顯示，可口可樂依然是巴菲特持倉量最高的股票之一，持股量保持在4億股，持股比例9.18%。儘管其投資旗艦巴郡的股東曾質疑他不應投資讓人致胖的可口可樂，但愛喝可樂的巴菲特卻認為，快樂才是長壽的關鍵。他說消費者喜歡可口可樂，卻沒見過顧客逛有機食品商店時臉露笑容。他笑言每天要從令自己快樂的食物中，吸取2600至2700卡路里，當中四分之一來自可樂。
不過世衛建議每天攝取的糖分，不宜超出每日總熱量的10%，即每天約50克、大約12茶匙糖分，一罐普通可口可樂的糖分，相當於世衛建議標準的一半以上。
入股能量飲品 擴大分額
隨着少糖的風氣流行，可口可樂在北美的無氣飲品銷量，與汽水銷量逐漸此消彼長，可口可樂為保最大飲品商的王座，正積極轉型，這可解釋可口可樂為何入股能量飲品商Monster Beverage，成為其主要股東。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4694&issue=20161030
【得獎咖啡師】世界賽冠軍因病棄可樂憑數據沖出最好咖啡
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GS(14)@2016-12-31 01:10:17Tetsu為人安靜，但談及咖啡時總是滔滔不絕，他認為咖啡拉近了人與人之間的距離。
「從前我最喜歡喝可樂，但我在2012年患上了糖尿病。」2016年WCE世界盃沖煮大賽冠軍粕谷哲（Tetsu Kasuya）用帶點日本口音、略為生疏的英語，對我溫柔笑道：「那時候，我選擇了跟可樂顏色很相似的咖啡來喝。住院時買了醫院的咖啡，那是我喝過最難喝的咖啡吧，哈哈！」這杯難喝的咖啡卻成為他生命中的轉捩點，讓他開始對咖啡產生興趣。
Tetsu今年三十二歲，日本茨城人，未做全職咖啡師時，從事電子科技行業。「IT的工作壓力大得很，平時沒有太多時間留給自己好好休息。因此當我病好後便辭去原本的工作，到了家附近的一間名為Coffee Factory的咖啡店工作，我的咖啡技術就是從那兒學會的。」開業三十一年的Coffee FactoryTetsu開始跟他的師傅古橋伯章學習，古橋先生亦是Tetsu這次比賽的烘豆師。「古橋先生是頂級精品咖啡豆比賽Cup of Excellence的杯測師（負責為咖啡生豆進行專業評估，為個別批次作鑑定及評分的專業人員），他讓我對精品咖啡有更加深一層認識，亦讓我學會如何沖手沖咖啡。」提到恩師時，這位新晉世界冠軍非常謙卑。這次世界賽他們選擇了Ninety Plus（咖啡豆生產和銷售公司） Geisha（藝伎咖啡）的日曬Silvia能激發風味、酸質、喉韻等比賽中重要的評分標準，因此古橋先生在Tetsu勝出日本沖煮賽冠軍後，便開始製作淺度烘焙。「為了這次比賽我們特意購入六十斤Silvia，嘗試製作淺度烘焙，單單為了調整烘焙度，就花了將近三十公斤。」Tetsu略為苦笑道，Silvia價格昂貴，一百克的零售價為$788，即是為了這次比賽，他們已經花上了四十多萬。每位手沖咖啡師性格跟習慣不同，從而影響他們沖煮出來的咖啡，好像2016年WCE世界盃沖煮大賽季軍王策，習慣以兩手三壺，用兩次沖煮的技巧，咖啡喝起來味道較複雜。但Tetsu卻選擇了相對平實簡單的沖煮方法，「我相信科學，我希望以數據去說服別人，以簡單方法說明怎樣沖煮咖啡可以得到最棒的咖啡。」Tetsu沖煮咖啡理念非常簡單，他認為越多次的沖煮過程會令咖啡味道變得更有層次，因此這次比賽，Tetsu便用了分開五次沖煮的方法去處理這支Silvia，每次都直至咖啡完全滴完為止才再次加水。致勝秘密在於用上自己研究所出的「4:6定論」，即是在頭兩次沖煮時注入40%的水，用作決定酸度跟甜度，餘下的60％決定咖啡的強度。如果首次注水量比第二次多，酸度就會很強；相反，注水量較少的話，就會較甜。最後60%分成一至三次注水，越多次的注水會令咖啡越濃烈。由於這個概念非常簡單易明，令評審相信此舉能更有效推廣咖啡文化，因此給了他不少分數，「我認為這樣能令咖啡師更有效控制咖啡味道。」他向我遞過一杯剛剛沖煮完成的Silvia。單憑肉眼所看，Silvia呈現通透的淺啡色，聞起來果香味濃厚，帶點白桃跟士多啤梨香味，「咦？」我跟攝影師發出驚訝一聲，咖啡入口時乾淨，酸度較重，喝起來非常After Taste」，令人讚嘆不已。作為世界級咖啡師，我問到他認為最好的咖啡會是怎樣？「別人沖的咖啡。」說畢，Tetsu哈哈大笑，原因是他覺得唯有喝別人的咖啡，他才能專心品嚐咖啡，假如是自己沖的咖啡，他總是能找到不同的缺憾。這位經歷過生死的日本咖啡師初次踏入世界舞台，便能取得如此佳績，讓不少人大跌眼鏡，但對他來說，一切不過是浮雲，「我都不知道為甚麼我會勝出，我參加的主要目的是希望更多人了解跟接觸咖啡。」淡淡一笑後又認真投入挑選咖啡豆，Tetsu這種簡單平實的理念，可能就是日本人最推崇的匠人精神。
假如是初入門的咖啡新鮮人，Tetsu會推薦先品嚐埃塞俄比亞的咖啡，因為他們的咖啡是最經典的。
WCE世界盃沖煮大賽每年雲集各國咖啡高手，他們必需勝出所屬地區分組賽才能參賽。
掛耳杯的迷思
掛耳杯即是掛耳咖啡，用家只需將掛耳上面的濾紙撕開，即可加入熱水，是現在新一代極為流行的沖飲方法。雖則掛耳杯比傳統三合一咖啡矜貴，但是其實掛耳杯依舊有分商業用咖啡豆跟精品咖啡，Tetsu表示商家一般都不會說明自己售賣是價格較便宜的商業用咖啡豆，因此建議向一些有信譽的獨立咖啡店購買。另外，一包12克咖啡粉的掛耳杯，按個人喜好濃淡，最適合沖出150毫升或180毫升的咖啡。淺度烘焙應用攝氏92度左右的水溫沖煮，中度烘焙則是攝氏86度左右，深度烘焙就是攝氏85度左右。Tetsu建議，第一次沖煮時，應由外至內平均地澆水，再等三十秒才進行第二次澆水，重複直至沖煮完成。
WCE世界盃沖煮大賽是甚麼？
世界盃沖煮大賽（World Brewers Cup）是由世界咖啡賽制組織（World Coffee Event，簡稱WCE）所舉辦的世界級專業咖啡競賽，旨在為不同的咖啡專業大師提供一個表演和交流的平台。記者：李泳烔攝影：伍慶泉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161230/19880901
健康飲食流行 可口可樂失寵 巴菲特力撐愛股能抗衝擊
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GS(14)@2017-02-19 12:15:36【明報專訊】長久以來，可口可樂是全球最具認知度的品牌之一，象徵美國消費品軟實力主導環球潮流。「股神」巴菲特曾說，自己每天要喝700卡路里的可口可樂。以一罐12安士可樂140卡路里計算，意味他每天就喝上5罐，因此他也打趣說，自己的身體有四分之一來自可樂。
不過類似巴菲特這種可樂擁躉愈來愈少，影響到可口可樂的業績。上季公司股東淨利潤按年跌逾五成半。高盛策略師近期給予可口可樂股票「賣出」的評級，指其近期與健康飲品之間的競爭趨於激烈，加上美元偏強，令其看淡可樂前景。
明報記者 黃展翹
過去20年，傳統的含糖汽水在美國的銷量跌逾25%。人均汽水消耗量創逾30年低位。 含糖的汽水似乎已被社會標籤為肥胖和危害健康的代名詞，英國等地更引入肥胖稅，讓消費者減少購買汽水。反觀不含糖的瓶裝水愈來愈受消費者青睞，與傳統汽水呈此消彼長之勢。根據研究機構Brisk Insignts的預測，全球瓶裝水市場在2015至2022年間，將按年以8.4%的複合增長率迅速擴張，增長最快的產品包括有汽水和礦泉水。
可口可樂和百事等汽水巨頭都擴張瓶裝水、果味水、維他命水等業務，冀扭轉頹勢。但似乎改革規模不夠，且來得太遲。即使是健怡可樂銷量也下跌，消費者擔心其所含代糖有損健康而避免飲用。不少人正以瓶裝水、果味水、果汁等取代汽水。
大品牌於瓶裝水市場失優勢
不過選購瓶裝水的顧客沒有忠誠度。有別於汽水流行的年代，營銷策略令消費者區別出不同品牌的汽水，令不同牌子各有捧場客。如今喝瓶裝水的人卻不會因為水是可口可樂出品才購買，大品牌的優勢蕩然無存。隨着消費者口味轉變，令可口可樂在競爭中逐漸失去優勢，股價持續下滑。
研究機構Millward Brown近年公布的BrandZ最具品牌價值排名，可口可樂跌出5強，品牌價值以Google及蘋果等科技公司居首。市場人士認為，可樂作為全球最有價值品牌的日子已經過去，預計可口可樂將難以再次重奪五強殊榮。這是由於健康飲食的習慣愈來愈受到重視，令可口可樂變得不合時宜，不過可口可樂仍然會是汽水業的龍頭。
股價過去1年 大幅跑輸大市
可口可樂股價在過去一年仍跌逾1％，過去3個月跌約2％，股價未受惠於特朗普當選美國總統後的美股升勢，資本增值的前景一般。作為可口可樂的最大股東，巴菲特的投資旗艦巴郡持有的大量可口可樂股份也是早年低價購入，對其影響不大，但不等於其他投資者可以穩賺。若市場普遍的分析準確，美股可能會出現調整，可口可樂這種弱勢股將首當其衝。
截至去年11月的數據，巴郡持有4億股可口可樂，以目前約40美元的股價計算，市值約161億美元（1255.8億港元），持股相當於9%的可口可樂股份。巴菲特對可口可樂的持倉規模，反映他對這種收息股的喜愛。自1920年來，可口可樂每季也派發股息，且每年增加股息。目前股息率達3.4厘，被譽為「股息之王」。按巴菲特的說法，可口可樂有寬闊的護城河，抵禦市場衝擊。
股神：快樂比健康飲食重要
巴菲特曾反駁把可樂視為癡肥主因的講法，認為自己就算轉喝清水，每餐吃西蘭花也不能確保自己長命百歲，寧可每天吃高糖食物令自己心情愉快，與健康飲食潮流背道而馳。
儘管業務缺乏增長動力，可口可樂每天仍賣出19億份飲品，產品在全球超過200個國家銷售，是全球最大的飲品分銷網絡。除了可樂、雪碧和芬達這三大汽水品牌，可口可樂也持有Minute Maid及Simply等果汁品牌，還有Powerade、vitaminwater等超過500個飲品品牌。其中20個品牌每年收入達10億美元，而這20大暢銷品牌當中，有14個並非汽水類飲品，反映汽水以外的市場愈趨重要。
[企業地球村]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0179&issue=20170219
可口可樂VS百事味道原來真係有得分
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GS(14)@2017-03-22 00:31:28你可以是可口可樂的擁躉，也可能是百事可樂的「粉絲」，但只會二取其一，絕不會並存。原來兩隻可樂的味道有個主要分別，讓專家告訴你。一般人會鍾愛其中一隻可樂，這種品牌忠誠度很少會轉變。可口可樂與百事可樂除了市場策略和包裝截然不同外，可樂專家格拉德韋爾(Malcolm Gladwell)在他的著作中說，兩種可樂味道最大的分別，是其香味：可口可樂充滿雲呢拿(vanilla，又稱香草)香味，而百事可樂則有柑橘味香氣。他又說，百事可樂比可口可樂甜，所以在啜飲測試中佔優。兩種可樂的香氣會在第一口喝下時從氣泡中爆發，但香氣會慢慢消散。至於營養成份，百事可樂糖份、卡路里和咖啡因較多，而可口可樂的納含量稍高。不過，雖然百事可樂的設計配方可即時刺激顧客的味蕾，但可口可樂似乎是可樂大戰中的得勝者。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170320/19964226
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