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移動出行資本大戰在東南亞打響丨科技心語

在中國移動出行市場被滴滴一統天下後，資本開始湧入6億多人口的東南亞市場。

東南亞的移動出行和數字支付市場，就好像數年前的中國，存在巨大潛力。領跑格局也將在這一兩年內奠定。

繼新加坡移動出行公司Grab以16億美元收購了Uber東南亞業務後，東南亞人口大國印尼移動出行公司Go-Jek也宣布將斥資5億美元進軍新加坡、越南、泰國和菲律賓市場。最新消息稱，Go-Jek投資人還將為該公司提供至少10億美元搶占市場份額。

今年2月，Go-Jek獲得了來自谷歌、貝萊德參與的總計15億美元的新一輪融資，其中也包括來自騰訊和淡馬錫的投資。有消息人士稱，阿里巴巴和螞蟻金服也曾與Go-Jek接洽，不過最終投資未果，公司轉而投資了印尼的媒體公司Emtek。

Go-Jek和Grab趨於白熱化的競爭背後也是中國兩大互聯網巨頭騰訊和阿里巴巴的競爭。雙方在共同投資了滴滴出行後，戰火又蔓延到了東南亞。Grab去年獲得了來自滴滴、軟銀超過20億美元融資，意味著滴滴背後的阿里巴巴和螞蟻金服得以將其盈利豐厚的支付業務推向東南亞市場；而Go-Jek則是騰訊在東南亞的第一筆投資，Go-Jek的目標是希望在東南亞打造像美國的谷歌或者中國的微信那樣的生態圈。

而收購了Uber後的Grab也在向新加坡以外的東南亞市場激進地擴張，公司近期宣布在印尼市場投資7億美元全面建立本土化運營團隊。Grab還新成立了投資基金GrabVenture投資東南亞創新公司。

Grab總裁MingMaa向筆者表示：“東南亞市場是最適合做移動出行的市場，我們會投入大量資本，競爭對我們來說是好事。”

東南亞市場孕育著巨大的出行市場潛力，這一人口超過6億的市場，移動出行市場規模預計到2025年將達到250億美元。而這當中，更大的機遇在於構建從移動出行到金融支付的生態圈閉環。

為此，Go-Jek和Grab都已做好布局。兩家公司已經不僅限於移動出行服務，而是希望建立一個全方位掌控用戶每日生活必需的數字化平臺，包括交通、送餐、物流和支付等服務。

作為生活服務平臺中最重要的一環，支付接口是兵家必爭之地。Go-Jek率先在印尼推出了GoPay，Grab率先在新加坡推出了GrabPay，它們都想讓自己的支付方式一統整個東南亞市場。為此，Grab還斥資近1億美元收購了印尼的支付服務Kudo。

未來，Grab還有望借力滴滴，為出行東南亞的中國遊客提供出行服務。Maa對筆者表示：“我們擁有巨大的用戶數據，能夠為用戶提供更好的個性化體驗，也能更好地服務出行東南亞的中國遊客。”

而對比數年前的中國市場，東南亞市場在數字化和金融科技領域的發展有著非常強的地域性。這個市場最顯著的特征是私家車少；公共交通不發達；人口密度大。

此外，區域內各個國家的本地化屬性非常明顯，比如新加坡與印尼市場的差別，可能像亞洲與美國的差別那樣大。而在數字支付領域，東南亞國家普遍面臨的挑戰是信用卡普及率低。

正是因為這些特點，令Uber這樣的“外來和尚難念經”，也令螞蟻金服這樣的公司要進入東南亞市場就必須與本地公司合作。這也給了像Grab這樣的公司機會。

目前Grab和Go-Jek都已經成為了估值幾十億美元的獨角獸，但筆者認為，燒錢大戰的結局很可能像中國當年滴滴和快的的合並，打架並不能解決問題。

相信Uber和滴滴即將上市也會燃起資本市場的熱情，東南亞或許即將崛起一個新的百億美元量級的獨角獸。

大氣汙染防治多處“漏氣”，三年三措施打響藍天保衛戰

河北省石家莊市贊皇縣匯槐建材有限公司工業企業粉塵無組織排放；贊皇縣昌盛石料加工廠露天礦山未落實減塵抑塵措施；唐山市天路水泥廠有限公司治汙設施不正常運行；唐山市鑫碩紡紗廠新發現清單外應淘汰燃煤鍋爐；河南省鶴壁市經濟技術開發區，河南威科特瑞實業有限公司未落實排放揮發性有機物(VOCs)整治要求……

6月11日，2018-2019年藍天保衛戰重點區域強化督查正式開始，200個督查組對京津冀及周邊地區185個縣（市、區）進行督查，當日現場檢查1544家企業（單位），發現其中的193家企業（單位）存在環境問題，占比高達12.5%。

這僅僅是第一天的戰果。

強化督查第二天，督查組對京津冀及周邊地區202個縣（市、區）進行督查，又發現201家企業（單位）存在環境問題。

這一次，督查組檢查發現清單外應淘汰燃煤鍋爐3家，其中河北省廊坊霸州市堂二里商業賓館仍在使用燃煤鍋爐；山東省德州市慶雲縣永利家庭農場、慶雲縣慶雲科偉農業發展有限公司未按照燃煤鍋爐淘汰要求進行拆除。河北省石家莊市高邑縣京華陶瓷有限公司未按當地應淘汰燃煤鍋爐清單要求淘汰鏈排爐。

藍天保衛戰三年行動計劃已進入攻堅期，但各地督查組反饋的信息顯示，多地大氣汙染防治處處“漏氣”。涉氣“散亂汙”企業排查不徹底、整改不到位，為數不少工業企業未安裝大氣汙染防治設施，裝了也不正常運行，大批建築工地、工業企業及露天礦山等揚塵。

“當前，重點區域空氣質量繼續改善，但個別地區汙染仍然較重。”生態環境部環境監察局有關負責人對第一財經記者表示，京津冀地區仍然是全國環境空氣質量最差的地區，河北、山西、天津、河南、山東5省（市）優良天氣比例仍不到60%，汾渭平原更是近年來大氣汙染不降反升，反彈比較厲害的區域。

一位地方環保人員對第一財經記者表示，2017年，“大氣十條”目標如期實現、空氣質量總體改善。但隨之各地有松懈之勢，汙染天數開始增加。

13日，生態環境部發布的2018年5月和1-5月重點區域和74個城市空氣質量狀況顯示，北京市5月優良天數比例為39.3%，同比下降10.7個百分點。PM2.5濃度為54微克/立方米，同比上升8.0%。1-5月，平均優良天數比例為59.9%，同比上升1.2個百分點。PM2.5濃度為58微克/立方米，同比下降18.3%；長三角區域25個城市5月PM2.5濃度為38微克/立方米，同比上升5.6%，1-5月，PM2.5濃度為52微克/立方米，同比上升2.0%。

當日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，部署實施藍天保衛戰三年行動計劃，要求以京津冀及周邊地區和長三角地區等重點區域為主戰場，通過3年努力進一步明顯降低細顆粒物濃度，明顯減少重汙染天數。

國務院常務會議確定，實施藍天保衛戰三年行動計劃的三條主要措施：

源頭防控、重點防治。在重點區域嚴禁新增鋼鐵、焦化、電解鋁等產能，提高過剩產能淘汰標準。集中力量推進散煤治理。大幅提升鐵路貨運比例。鼓勵淘汰使用20年以上內河航運船舶。明年1月1日起全國全面供應符合國六標準的車用汽柴油。開發推廣節能高效技術和產品，培育發展節能綠色環保產業。

科學合理、循序漸進有效治理汙染。在重點區域繼續控制煤炭消費總量，有力有序淘汰不達標的燃煤機組和燃煤小鍋爐。建立覆蓋所有固定汙染源的企業排放許可制度，達不到排放標準的堅決依法整治。加強揚塵、露天礦山整治，完善稭稈禁燒措施。堅持從實際出發，宜電則電、宜氣則氣、宜煤則煤、宜熱則熱，確保北方地區群眾安全取暖過冬。

創新環境監管方式。推廣“雙隨機、一公開”等監管，鼓勵群眾舉報環境違法行為。嚴格環境執法督察，開展重點區域秋冬季大氣汙染、柴油貨車汙染、工業爐窯治理和揮發性有機物整治等重大攻堅。完善法規標準和環境監測網絡，強化信息公開和考核問責，動員全社會力量合力保衛藍天。

“打好汙染防治攻堅戰，重中之重是打贏藍天保衛戰。”生態環境部部長李幹傑表示，當前應緊緊扭住“四個重點”，即重點防控汙染因子是PM2.5，重點區域是京津冀及周邊、長三角和汾渭平原，重點時段是秋冬季和初春，重點行業和領域是鋼鐵、火電、建材等行業以及“散亂汙”企業、散煤、柴油貨車、揚塵治理等領域。同時優化產業結構、能源結構、運輸結構和用地結構。

美方打響貿易摩擦第二槍，中方作出對等還擊

中美貿易摩擦再升級。在美國拋出針對160億美元中國商品的關稅挑釁後，中方立即給予同等反擊。

8月8日晚，中國商務部新聞發言人表示，美方決定自8月23日起對160億美元中國輸美產品加征25%的關稅，又一次將國內法淩駕於國際法之上，是十分無理的做法。

中國商務部新聞發言人表示，中方為維護自身正當權益和多邊貿易體制，不得不做出必要反制，決定對160億美元自美進口產品加征25%的關稅，並與美方同步實施。

幾乎在同一時間，國務院關稅稅則委員會發布《國務院關稅稅則委員會關於對原產於美國500億美元進口商品加征關稅的公告》（下稱《公告》），公布了對美加征關稅商品清單二的商品，並指出自2018年8月23日12時01分起實施加征關稅。

第一財經記者查閱《公告》發現，此次中方征稅清單上共333個稅則號，其範圍涉及冶金原材料，包括煤、航空煤油等能源產品、基礎化學品，各類大中小型車輛，自行車及配件，光纖，核磁共振等產品。

清華大學中美關系研究中心高級研究員周世儉對第一財經記者表示，美國特朗普政府的一系列行為表明它試圖使用更大的賭註對中方施壓，並企圖令中國簽下城下之盟，只要中方頂住，對方就不會得逞。

美征稅將增加其國內采購成本

美國於當地時間6月15日宣布對從中國進口的約500億美元商品加征25%的關稅，其中對約340億美元商品自2018年7月6日起實施加征關稅措施，此次針對160億美元商品加征關稅為其第二階段的關稅措施。

此前在7月24~25日，美國貿易代表辦公室（USTR）就“301調查”結果擬對160億美元進口自中國的商品加征關稅舉行公開聽證會，在該會議上，美國化工、電子、太陽能等行業的代表紛紛發言，壓倒性地反對特朗普政府對華進口商品加征關稅的行為。

以第一天為例，聽證會共安排了8組61位代表發言，其中僅有6人在發言中贊同美國政府對華加征關稅的行為。

不過，最終在會議上抗辯的大部分產品還是被納入了美方清單。根據此次USTR被征稅產品清單可以看到，目前的征稅範圍包括摩托車、蒸汽輪機以及半導體等產品，而看到最終清單的美國相關利益攸關方均表示“非常失望”。

美國半導體工業協會會長諾伊弗即在聲明中表示，該協會此前已用最強烈的措辭向特朗普政府說明，對從中國進口的半導體產品加征關稅將會損害美國芯片制造商的利益。

此前國際半導體產業協會（SEMI）提供的數據顯示，在半導體貿易領域，美國對華一直保持著順差，且從中國進口的逾四成半導體產品的生產企業不是美本土企業就是美資企業，為此，SEMI強烈要求USTR在關稅清單上去掉20項半導體產品。

此次USTR在聲明中表示，最終的關稅清單包含了此前6月15日公布的284個關稅項目中的279個。

參加了上述“301調查”公開聽證會的北京大成律師事務所合夥人孫磊律師對第一財經記者表示，對比清單可以看出，美方沒有對6月20日公布的160億美元產品征稅清單進行增補，以替換前述被排除的5個稅則號。

其所在的中美律師團隊就前後清單對比後得出結論，即被排除的分別是海藻酸、切割機、特種集裝箱、浮動船塢以及超薄切片機等五類產品。初步評估認為，前述5個稅則號項下中國產品對美出口數額，不會對美方確定的160億美元征稅產品規模造成實質性影響。孫磊對第一財經記者表示，由於獲取數據的原因，目前無法準確被排除五個稅則號的規模，但應該不會上億（美元）。

孫磊對第一財經記者表示，根據美方此前公布的產品征稅範圍確定原則，律師團隊認為，USTR排除前述五個稅則產品的主要考慮為，此類產品的美國本地和第三國在數量或者質量上難以滿足美國國內需求，被排除的5類產品幾乎均屬於最終產品，替代性低條件下征稅損害美國消費者。

“其征稅的唯一結果是增加其國內采購成本，而不會降低中國出口。”孫磊表示。

確實，在征稅清單公布後，美國商會、半導體工業協會、全國零售商聯合會等美國業界代表立即表示反對，並呼籲特朗普政府懸崖勒馬。

據新華社報道，美國全國零售商聯合會會長馬修·謝伊表示，這是特朗普政府朝著拋棄稅改紅利邁出的又一步，這些關稅對於美國消費者和工人意味著巨大風險，“趁著我們還能爬出去，就別給自己挖更深的坑了”。

美國消費者技術協會也警告，美中經貿摩擦繼續升級會傷害美國小企業和消費者的利益。該協會表示，對華關稅威脅將鼓勵中國從美國以外的國家進口商品，這會令美國企業處於不利競爭地位。

美國商務部日前公布的數據則顯示，今年上半年美國貨物和服務貿易逆差總計2912億美元，同比增長7.2%。這表明，加征關稅不能有效縮小貿易逆差。

聽證會細節變化突顯美方“小心思”

8月初，美方還發布聲明要把對中國2000億美元輸美產品的征稅稅率由10%提高到25%。

中國商務部新聞發言人隨即在8月2日表示，美方不僅不顧全世界的利益，甚至也不顧美國普通農民、企業家和消費者的利益，對中方玩弄軟硬兼施的兩手策略，這種做法對中方不會有任何作用，也使世界上反對貿易戰的國家和地區感到失望。

孫磊表示，美方在之前有關160億美元的聽證會上反複問到，該產品的替代性強不強，有無替代品？

實際上，美方在選擇征稅的貨品稅號時有兩個原則，第一，可替代性強；第二，對國內產業直接的消費影響要小。不過，孫磊表示，目前其騰挪空間已經不大了。

孫磊解釋，在中國對美出口的價值5000億美元產品中，此前的500億美元就是從這5000億美元產品中篩選出來的，認為可以征稅（對美消費者影響小），而現在又要從剩下的、已經篩過的4500億美元產品中再找出2000億美元產品，難度很大。

中國對美國出口產品的三分之二都屬於日用消費品，征稅時美方不可能把所有的這些商品都排除出去。曾常年處理中美“雙反”案件的周世儉對第一財經記者表示，如果以2016年數據計算，在玩具方面，美從中國進口占比高達86%，旅行箱包占61%，鞋類占60%，家具占44%，紡織品服裝占37%，機電產品占27.1%；此外，筆記本電腦和平板電腦占94%，數碼相機占40%，家用彩電占27%，美國不可能把所有的這些商品都排除出去。如果征稅，最終成本則會轉嫁到美國消費者身上，這必然帶來美國日常消費品價格的大幅上漲。

不過，值得註意的是，針對其征稅稅率提高一事，8月7日USTR方面也發出通知，指出要延長公共評論的時間，且聽證時間有可能延長。

具體而言，正式評論的時限從原定的8月17日延長到9月6日，同時原定8月20~23日的聽證會有可能會延長，而是否延長則將取決於“要求參與聽證的額外的感興趣人群”。

USTR在聽證細節方面的變更，突顯了美方在此方面的“小心思”。

孫磊對第一財經記者進一步表示，實際上，對於美方而言，聽證會的程序是必要的，但對他沒有拘束力，即便不聽證，看看公共評論也是可以的，其往後延時的行為，也許是美方想為溝通留出一些時間。

中國商務部發言人此前表示，對於美方升級貿易戰的威脅，中方已經做好充分準備，將不得不作出反制，以捍衛國家尊嚴和人民利益，捍衛自由貿易和多邊體制，捍衛世界各國共同利益。同時，中方一貫主張通過對話解決分歧，但前提是必須平等相待和信守諾言。

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責編：楊小剛

打響“上海制造”品牌要抓住這個重點！李強專題調研半導體產業發展

市委書記李強今天下午專題調研半導體產業發展情況，實地察看集成電路企業，主持召開座談會深入了解產業發展態勢並聽取企業意見建議。李強指出，集成電路具有戰略性、基礎性，上海要堅決貫徹落實習近平總書記重要指示精神，以更堅定的決心、更有力的支持、更務實的舉措加快發展，努力打造“上海制造”品牌中具有標桿性的企業，為服務國家發展大局作出更大貢獻。

李強和市領導周波、諸葛宇傑先後來到中微半導體設備（上海）有限公司、中芯國際集成電路制造有限公司、華大半導體有限公司、上海華力微電子有限公司，察看企業產品展示和研發生產線，詳細了解企業規劃發展情況。中微半導體專長納米級刻蝕及薄膜技術，其產品是制備半導體芯片、LED芯片、太陽能電池的關鍵設備。中芯國際提供0.35微米到28納米的晶圓代工與技術服務，是國內領先的集成電路制造企業。中國電子信息產業集團旗下的華大半導體的智能卡及安全芯片產品銷售額居國內前列。華力微電子負責華虹集團12英寸集成電路有關生產線項目的建設和運營，正致力於滿足國內設計企業先進芯片的制造需求。

每到一處，李強都同企業管理研發團隊親切交談，認真聽取企業發展需求。李強說，上海半導體產業能有今天的發展，離不開各家企業的矢誌堅守、久久為功。希望大家進一步認識掌握核心關鍵技術的重要性和緊迫性，牢牢把握發展機遇，做好企業長遠規劃，積極搶占科技創新制高點，努力闖出集成電路發展新路。

座談會上，中微半導體尹誌堯、中芯國際周子學、中國電子信息產業集團張冬辰、華虹集團張素心、上海兆芯葉峻、上海矽產業投資有限公司王曦等企業負責人先後發言，圍繞集成電路產業發展，就攻克關鍵核心技術、人才集聚培養、知識產權保護、優化營商環境等開門見山談想法、提建議。李強認真傾聽記錄，就共同關心的問題同大家交流討論。

李強指出，上海半導體產業已有較好基礎，要把集成電路作為打響“上海制造”品牌的重點所在、科創中心建設的關鍵核心領域，立足上海實際，厚植產業優勢，全力突破核心關鍵技術，真正把集成電路打造成為“上海制造”的重要代表。

李強強調，要整合資源、多策並舉、合力突破。聚焦企業研發投入，加大公共研發平臺建設，組織共性技術攻關，降低企業研發費用負擔，推動優秀企業加快發展。聚焦重點領域，開放應用場景，強化新產品新設備的應用推廣，帶動集成電路全產業鏈發展。要堅持自主創新與開放合作相結合，面向長三角、面向全國、面向海外，堅定不移走出去。市委、市政府將根據集成電路發展規律和企業實際需求，依托“一網通辦”提供優質服務，為企業加快發展營造更加良好的環境。

責編：張瑜

電動車行業趨熱 人才爭奪戰打響

加州當地時間8月9日，由法拉第未來（Faraday Future）前CFO Stefan Krause創立的南加州電動汽車初創企業EVelozcity向洛杉磯高等法院(Los Angeles County Superior Court)發起一項針對法拉第未來的訴訟動議，主要抗議法拉第未來繼續使用威脅和欺騙手段阻止其雇員自由尋找新的工作機會。

對此，法拉第未來向第一財經記者回應稱：“法拉第未來嚴格遵守加州各項法律，尊重雇員的擇業流動性。”

EVelozcity與法拉第未來的法律糾紛始於今年年初。1月29日，法拉第未來在美國加州中部地區法院提交起訴書，指控Stefan Krause在離職前幾天招攬員工跟隨他從事新項目，而他新成立的初創公司可能涉嫌竊取價值超過10億美元的商業機密。

所謂競業禁止，就是公司禁止高級管理人員自營或者與他人合作經營與其所任職的公司的同類業務。全球各地關於競業禁止的規定不盡相同，一般最多不超過兩年。由於競業禁止條款會限制人才流動的自由性，因此一些地方政府並不鼓勵企業與離職員工簽署嚴苛的競業禁止條款，比如倡導人才自由流動的美國加州。

“加州比較鼓勵人才的流動，除非是能夠拿出嚴格的證據證明離職員工是有明顯違反法律的行為，比如竊取公司的商業機密，否則競業禁止條款也很難被法庭執行。而且與離職員工簽署競業禁止條款，一般要給到員工很合理的競業禁止的賠償，以此來彌補其在某段時間無法參與工作的損失，也叫Garden leave（花園離職）。” Alston & Bird律所中國管理合夥人蘇慧倫對第一財經記者表示，“但一般是針對職位較高的員工。”

隨著電動車行業的迅速崛起，大公司和初創公司，以及初創公司和大公司之間在全球範圍的人才爭奪戰日趨激烈。法拉第未來和EVelozcity都已經宣布了進軍中國市場的計劃。為此，獲得恒大註資的法拉第未來已經在廣州投資20億美元新註冊了項目公司睿馳智能汽車，並拿到廣州生產工廠的地塊。今年8月7日，廣州睿馳智能汽車正式更名為恒大法拉第未來。

根據第一財經記者了解，今年3月，EVelozcity在正式回應法拉第未來的申訴主張前，曾提出將訴訟程序從法庭移至仲裁庭的動議。但在歷經數月的審議後，法官於8月9日否決了EVelozcity的動議，並下令該案件將繼續在法庭上審理。這令這起案件將會耗費更長的時間來做決斷。

在電動車為期不久的發展史中，已經有多起因人才技術引發的糾紛案，但最終的結果大多以庭外和解告終。今年2月，Uber和谷歌旗下無人駕駛公司Waymo長達一年多的專利竊取官司和解。在距離新的開庭還有四天的時候，以Uber向Waymo出讓0.34%的公司股份畫上句號，Uber約合轉讓2.45億美元。

去年4月，自動駕駛初創公司Aurora和特斯拉的案件也最終庭下和解，特斯拉起訴Aurora從特斯拉挖人，招聘特斯拉員工加入Aurora，最終Aurora向特斯拉賠償10萬美元。

國內自動駕駛初創公司景馳科技及其創始人王勁去年也曾在加州遭到神州優車的起訴，原因是神州優車矽谷實驗室負責研發自動駕駛技術的4名員工集體辭職，加入了景馳團隊。四人中就包括景馳系統工程負責人、接替韓旭成為新CTO的神州優車前系統工程師李巖。神州優車還對這四名異常離職員工發出律師函，並稱掌握四人在職期間及辭職以後涉嫌侵犯公司知識產權和泄露商業秘密等證據。

不過，最終加州高等法院把神州優車的申請駁回了。常年在矽谷工作的景馳科技CFO呂慶對第一財經記者表示：“美國加州明確規定競業禁止是違法的。加州鼓勵員工從原來的公司出來，創建一個競爭的公司。加州也支持員工從谷歌跳到蘋果，從蘋果跳到Facebook。”

值得一提的是，王勁和景馳在去年11月則被百度以侵犯商業秘密起訴。百度請求法院判令，兩被告立即停止侵害百度的商業秘密，包括並不限於停止利用該商業秘密從事與百度相競爭的自動駕駛相關業務；並判令兩被告共同賠償其經濟損失及合理開支5000萬元，同時兩被告公開聲明消除影響，並承擔全部訴訟費用。訴訟案最終直接導致王勁離開景馳。

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責編：胡軍華

荷蘭打響奶粉保衛戰

1 : GS(14)@2013-05-11 16:05:42

http://finance.sina.com.cn/colum ... /103115358859.shtml

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織出大型商場賀年擺設 編織達人 節日裝飾打響名堂

1 : GS(14)@2017-01-27 07:27:30

【明報專訊】在工業化年代，人手編織早已不符合產量和成本效益要求。然而，當大家看膩了大量生產、千篇一律的產品之後，又會懷念手工製作的產品。近年不論在外地還是香港，都出現新一代「編織達人」，將編織手工變成藝術創作。在香港，近期最引人注目的莫過於90後「織女」黃玉婷（Annie Wong）。

明報記者 薛偉傑 攝影 李紹昌

這個農曆新年，如果大家有經過中環ifc商場的話，必定會留意到多個以毛冷編織而成的巨型賀年裝飾，包括傳統的舞獅、「大吉大利」的大桔、「招財進寶」的金元寶、「年年有餘」的福魚，以及桃花等。

設計ifc裝飾編織方法

對於ifc商場來說，這只是每隔一段時間就轉換的大型裝飾（於1月13日至2月5日展出），但對於90後新晉編織設計師、The Mint Box Studio創辦人黃玉婷（Annie Wong）來說，這絕對是她出道以來的代表作。這幾個大型毛冷賀年裝飾的圖案雖然是製作公司設計，以及由製作公司請來的十多名女工負責大部分編織工作，但實際編織方法是黃玉婷設計，而女工也是經過她訓練。至於「福魚」和舞獅的較精細部分，編織難度高，由黃玉婷親自編織兩個多星期。

黃玉婷透露，受到外婆的影響，她自小已對編織充滿興趣，高中畢業後，她放棄修讀商科，改為修讀紡織設計。2014年畢業回港後，她在同年9月加入了一個國際時裝品牌，為連鎖店擔任「商品展示設計師」。至2016年初離職，同年7月成立The Mint Box Studio。

合租工作室 教織家品

為了減低開業投資，她和一班手作人租用上環一個共用工作間，每人有一個固定的角落作為自己的小型studio，可以出售製成品、材料和工具等。而中央的公共空間，則讓所有租戶共享，包括開設工作坊。只要開班人數不超過某個數目，租戶就毋須額外付款。若開班的人數超過某個數目，則需按人數額外付款。此外，共用工作間的負責人還可以代收學費及處理報名事宜。因此，她的開業投資有限。

由於香港一年只有大約3個月比較冷，冷衫「有用武之地」的日子不多。所以，她將業務重點放在出售及教人編織或製作各種毛冷裝飾品及家品；至於穿上身的東西，則主要只是教織頸巾。

為企業開班 每班達30人

其中，動物吊飾、仙人掌盆栽、聖誕花環、冬甩咕?的工作坊最受歡迎，最多人報名。一般來說，她希望維持小班教學，每班最多只收4至8人，時間介乎2至4小時。每人的學費由380元至980元不等，視乎工作坊的時間長短。若是為企業的員工開班（如銀行等），她會到企業辦公室授課，每班最多可以教30人。

現時，黃玉婷的學生包括年輕男女、家庭主婦和小童。其中，約六成為女士，男士約佔四成，是因為不少年輕女士會帶同男朋友去上課。由於她租用的共用工作間位於上環，所以也有不少外籍人士上工作坊。

至於宣傳方法，主要是借助互聯網。除了經營facebook和Instagram戶口，上載相片和短片之外，該公司亦曾在facebook和Instagram賣廣告。除了自行收生之外，該公司亦會透過Timable和Hosbby這兩大活動網站來宣傳其工作坊。這兩個網站可以讓開班的人或公司上載有關資料，若沒有人透過它們報讀的話，不需收費；若有人透過它們報讀的話，它們代收學費，並收取10%至15%手續費。其中，Hosbby更曾經讓該公司免費使用3個月。而每次有學生將作品放上社交媒體分享時，又會吸引到其他人注意，產生傳播效果。因此，該公司開業3個月後，已經開始有盈利。

顧問服務佔一半收入

其實，今次和ifc商場合作的賀年裝飾並不是黃玉婷第一次承接大公司的大型項目。在此之前，一個有43年歷史的美國環保地氈品牌邀請她，利用其環保地氈的尼龍線，佈置該品牌香港陳列室以及門口招牌。

在該項工程中，黃玉婷需時兩個星期完成編織工作，還需要動用到人手推動的大型編織機。而現場佈置工作，亦用了4日。她還用冷線作「針織塗鴉」，以冷線包裹該陳列室門口的品牌招牌。

現時，黃玉婷的收入有大約一半來自開設工作坊，以及銷售自家產品、材料、材料包、編織工具等。另外一半則來自承接大公司的大型項目，擔任編織設計師和編織顧問。

她表示，一人身兼設計師、顧問、導師及編織者多職，確實有些分身不暇。為了承接大型項目，她就要停止開班幾個星期。她希望，將來開設一個工場，聘請一些女工編織自家品牌的家品。而她個人則將較多時間用於教授工作坊以及設計和顧問工作。

[生意眼 行銷攻略]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4939&issue=20170127

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【飲食籽】醉雞煲打響名堂　一家三口落地生根

1 : GS(14)@2017-01-27 07:41:16

花雕醉雞鍋 $248



【飲食籽：識飲惜食】「我們從來沒有後悔過，反而有所得着，長洲的人情味真的很濃呢！」醉雞店老闆黃曉明夫婦笑說。在長洲，幾乎大部份的餐廳也是賣海鮮，而且是土生土長的長洲人開，偏偏外來人明哥兩公婆，就專賣雞。「我來長洲時，發現已有很多食肆，如果要在這兒立足，必定要做些特別的食物，或要想些新方法及新思維。」四年前，明嫂媽媽剛好來長洲工作，眼見四周也有各式各樣的食店，就叫做廚的女婿試試來開店。明哥曾任中國銀行職員餐廳的大廚，專門負責招呼外賓及高層，多國菜式也難不到他，又擅於炮製心機手工菜，於是把心一橫決定來長洲試試自己實力。「當時也有考慮的，因為我們有小朋友，差不多要將整個基地轉移到長洲，大家商量了很久才做這決定。」明嫂說。最後兩口子就帶同剛出世的女兒來長洲開舖，怎料一做便是四年，還搬來長洲租屋住。

兩個煲十隻雞熬雞湯　街坊變熟客　

初來埗到時，他們都不是能立即融入這裏，因為長洲人的感情非常好，對於外來事物也很抗拒，所以起初的生意的確麻麻。「我和太太商量，說不要緊，起初可能會較困難，但只要用心去想多些好的食物出來，應該不用太久，長洲的居民及朋友也會欣賞。」兩人的堅持並沒有白費，明哥決定搞搞新意思，用長洲少見的醉雞做生招牌，「醉雞會先用藥材熬製湯底，再用酒大約浸雞半小時，令酒的味道更能滲入雞中，除了藥材味道外，亦可吃到花雕酒的酒香。」這款醉雞最終令長洲街坊讚不絕口，不消一年，明哥更推出多幾款雞煲，包括工序繁複的椰子雞煲。雞湯要分兩個煲熬，大煲用七、八隻雞，煲的時間較長，是正宗的老火湯。完成後，再將湯倒入細煲，再放兩隻雞，但不用煲太久，這樣湯底才會有濃郁的鮮雞味。坊間大多用椰青水做湯底，但明哥認為會燥熱，就堅持以人手起出椰肉，打成水後再連雞湯煲，「我每朝11時便回來煲湯，到四、五時才供應予客人，客人就會覺得你很用心去做一件事，是有種無形的成功感。」別以為明嫂沒有功勞，鎮店的「檸檬薏米水」就是出自她之手，「其實這個薏米水是無心插柳的，原本是煲給他喝。但有次有位熟客來就倒杯給她，她喝完覺得很美味，說不如你煲來賣吧，誰知成為我們的招牌貨。」夏天沒人打邊爐時，大澳人明嫂還想出賣家常小菜，如蝦醬肉碎蒸茄子，還有即叫即做的生煎鹹蛋肉餅。「客人差不多有九成以上是長洲居民，或是長洲居民帶他們來的。現在大部份街坊經過我門口，也會跟我打招呼，哈哈！」街坊之間的深厚感情，更令二人漸漸喜歡長洲。農曆年，他們就決定繼續開市，開開心心留在長洲過年。



黃曉明夫婦四年前，下定決心來長洲開舖賣醉雞。

雞湯要分兩個煲熬，大煲用七、八隻雞，細煲的則有兩隻雞，份量十足。

明哥會先將雞去掉肥油，再連內臟以花雕酒浸兩小時。


椰子雞煲的湯底以人手起出椰肉，再打成水連雞湯煲。

醉雞鍋的湯底，除有花雕酒外，還有多款藥材。

生煎鹹蛋肉餅$68夏天時，明哥就會轉賣家常小菜，肉餅拌上鹹蛋後即叫即打，再煎熟，約20分鐘才上桌，要吃可要點耐性。

醉雞店長洲北社七里3號前座記者︰黃依情攝影︰鄧鴻欣編輯︰謝慧珊美術︰黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170127/19909729

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