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財經專題：春夏炒股易獲利

1 : GS(14)@2013-02-13 11:33:12

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20130213/18163711
早於立春之時，港股已創21個月新高！多位風水師父都口風一致地認為，港股蛇年會呈「虎頭蛇尾」之勢，全年如蛇行走姿態般，千變萬化，觸摸不定。春夏期間，各位還可以跟「蛇王」出來搵食，事關一旦大懶蛇要冬眠，就算出面幾凶險，想叫醒牠？難了！
蘇民峰：
風高浪急　多持現金
蘇民峰表示，今年癸已年為水火互換年，市場不太平穩，社會亦會較為動盪，在投資方面要步步為營，以多持現金為佳，即使經濟逆轉也要有足夠的金錢應付日常的需要，且多買一些防守性強的股票為上。
他指，「股市一向是單數年先升後跌，雙數年先跌後升」，故蛇年是上半年先升，下半年跌的趨勢，他提醒投資者今年不宜太過樂觀，因為經濟有機會開始轉慢，恆指將在20000點至26000點之間徘徊，而5月8日、8月8日及10月8日為「三條界」，股民更要小心。
龍年預測：
蘇民峰認為龍年股市大上大落，先跌後升，可夏季入貨，秋冬收成，7月8日及8月8日為轉勢之日，可趁低入貨；10月8日及11月8日則為高位，宜高位套現。預計恆指低見16000點，高見24000點。
結果：
相當準確，因為2012年恆指6月頭在18185點見底，然後逐步反彈，在龍年年尾更創21個月新高，恆指高低波幅的16000點至24000點則有少許偏離。
麥玲玲：
熱錢流竄　炒賣風盛
蛇年較龍年多了「金」扶助，加上「正印」及「食神」等象徵貴人的吉星拱照，縱然正財如薪酬等變化不大，但受惠蛇年國際市場的熱錢流動、以至投機炒賣機會都較龍年多，而受八字「印星」透出的影響，政府推出的措施較以往容易推行，經濟亦需靠外來政策支持。不過，今年「財旺身弱」，雖然會全民皆炒，但亦較易有股災，亦有突然轉勢機會，但倘「眼明手快」仍可有斬獲，一般小市民只能靠小額炒賣獲利。
分開個別月份而看，今年農曆正月至二月大市反覆；三月至四月外圍局勢不穩有回吐壓力；五至六月陷入浮沉；及至農曆七月至八月表現才有好作為，但十月後熱錢有「大嚟大走」的危機，不利因素直至年底可見消除。
龍年預測：
麥玲玲去年預測龍年農曆四月（新曆4月21日至5月20日）最「劫財」，全年最佳月份在七月至八月（新曆8月17日至10月14日），往後大市逆轉，直至年底才回穩。
結果：
大市的確在農曆四月錄最大跌幅，並在七月至八月轉勢，惟升勢一直持續至年底則未推算出。另外，她去年看好的旅遊、運輸及物流業務在歐美經濟衝擊下，龍年皆以持續尋底格局收場。
沈振盈：
秋季港股　料較波動
鑽研風水術數十多年的沈大師指，按立春八字推測，蛇年會出現木剋土的情況，代表金融市場會較震盪，同時，好像地震的天災亦可能出現，對經濟造成影響。至於本港的經濟，在蛇年將不太穩定，全年會呈現「財多身弱」，整體來說，港股上半年會有比較好的升幅，但下半年就會轉跌，更有機會倒蝕。
論投資環境，春夏較好，在夏季更加會有較明顯升浪，不過步入秋季，股市開始會較為波動，冬季更有機會出現急轉直下的情況，投資者應把握在立春之後，首6個月的時間賺錢，在新曆11月至1月，要小心時股市隨時會出現急跌。
龍年預測：
沈大師料龍年經濟轉差，市場資金減少，大鱷興風作浪，股市將全年較波動。新曆2月及3月市況較差，恆指會於4月見底，5月及6月向好，8及9月反覆，11月後則要向下。
結果：
2012年如沈大師所說，經濟久未見起色，股市較波動，成交亦大為縮減。農曆新年過後的2月至3月，恆指在21000點徘徊了近3個月，其後急速向下，直至6月頭才見底，見底較預測遲了個多月。6月觸至全年低位後，港股穩步向上至龍年年尾。
李丞責：
虎頭蛇尾　提防急跌
過去多個龍年股市都會乍現陽光，2012年的龍年一樣。蛇年股市料「虎頭蛇尾」，走勢像蛇的行走姿勢般，轉彎抹角，升得快跌得亦急。據流年飛星圖，蛇年「五黃」入中宮，每逢「五黃」或「二黑」入中宮的年份，股市不容樂觀。
春天多為是蛇最有動力之時，港股較穩定，夏則是蛇脫皮代表開始轉變，秋冬蛇多為穩藏，投資者應要審慎。
港股全年高位估計應該是農曆三至六月（新曆4月10日至8月6日），但下半年有較大閃失，正月（新曆2月10至3月11日）較為波動，而七月至十月（新曆8月7日至12月2日）港股是最危險。
龍年預測：
龍年的年頭和年尾均不宜投資，新春過後，本港經濟、貨幣、金融以及股市都有極大機會受到衝擊，金融將有很多掣肘，農曆正月至四月股市欠動力向下，年中或有反彈機會，但農曆十一月波動較大。
結果：
農曆正月至四月（新曆1月23日至5月20日）與預測大致相若，恆指在農曆新年前，衝高至新曆2月的高位後走勢反覆，至新曆6月跌至全年低位18185點才停。下半年港股穩步向上，農曆十一月（即12月21日至2013年1月11日）港股繼續向上。
金融機械股
金的板塊：金融、保險、鋼材、機械
麥玲玲和沈大師看好蛇年屬金股份，不過二人心水板塊有別，沈大師鍾情中資金融和內險股，麥玲玲則看好機械行業。
李丞責則認為表現只屬一般，但債券相信會熱賣。蘇民峰則看得最淡，批金類板塊今年會包尾，他還身體力行，沽出手上的江西銅（358）。
林木紙業股
木的板塊：教育、傢俬、林木、紙業
大部份師父看淡蛇年屬木股份，沈振盈、李丞責和蘇民峰認為木類板塊的表現以一般甚至差來形容。
唯一看好的只有麥玲玲，她指立春八字有木強之象，傢俱、環保、農業、衣服及創意產業等特別有利，但競爭亦大。
運輸旅遊股
水的板塊：旅遊、運輸、航空、航運
「水」類股份獲三位大師批造好，李丞責認為蛇年「水」興旺，利建橋建路、鐵路等板塊，但亦代表意外頻生應多加留意；沈大師則指屬「水」升得慢，但仍向好。
蘇民峰將金融股列入「水」類別，他已購入多隻內銀和內險股。麥玲玲獨睇淡，認為分分鐘會有回吐壓力！
能源資源股
火的板塊：石油、資源、能源、電子
與「水」類板塊相近，只有麥玲玲獨看淡「火」類股份，她認為表現僅屬一般。
李丞責和沈大師相信屬「火」如電子、電訊、電視類的股份會造好，但李丞責表明電力公司加價亦代表「火」興旺的一種，是好是壞因人而異；蘇民峰同意煤炭、能源和電子的值博率較高。
磚頭股
土的板塊：醫藥、食品、地產、農業
眾大師蛇年一致看淡地產股！李丞責表示，醫療、醫藥可以保持，「二黑」去屬土的位，唯獨不利地產股，沈大師都認為要小心為上。
去年四叔吹雞地產股一飛衝天，蘇民峰認為該地產股於農曆新年後會慢下來，不宜高追。麥玲玲認為建築業界會有理想發展。
美國
未能復甦　地產當災
李丞責訪問開初就明言，蛇年最麻煩的國家將會是美國，因為過去的蛇年，都受到民族鬥爭，總統遭行刺，以及兩黨激鬥的場面，故籲投資者小心為上，不要相信美國能夠全面復甦，中美關係仍然是「墓」氣一片。
他形容，美國經濟是顧此失彼的一年，「救得了媽，又救不了爸」，首當其衝是房地產。蘇師傅亦明言，歐美經濟仲有排才能轉勢，美國06年開始出事，09年開始知死，雖然去年見底，但要2015年才真正復甦。
反之沈大師則較為樂觀，看好北美表現，認為今年似有走出谷底的機會。
中國
經濟高增長不復返
踏入蛇年，多位師父批中國情況不是太好。蘇民峰表示，今年開始三年是大火年，亞洲經濟步入新的循環，社會較動盪，內地經濟將無法回覆之前的高增長。
沈大師則批中日衝突會進一步升級，而國內會出現治安問題，經濟方面不算差，但會出現金融搶奪事件，好有機會是貨幣戰爭。
李丞責則表示，中國經濟在蛇年相當被動，行動或政策都有很都是臨時性質，在國外資產，有部份收不回來，原因有很多，例如天災、外國人使計，又或者在某些事件中強佔中國利益。
香港
中資來港　攞錢走人
2013年蛇年，港人都係要食自己，阿爺助力會減少，沈大師更坦言，或會出現中國從本港中取得利益，多於對香港的幫助，如中資企業湧港集資，表面上帶動港股上升，但實情是透過香港市場攞錢走人。
李丞責則表示，本港將會有新合作計劃，建立結盟關係，特點是有九成以上有華人血統。據虛星和卦象顯示，不論香港有沒有大事發生，都別指望有龐大實力來助，港人要靠自己。
至於本年財位在北面，元朗和北角都屬北，而北角以北是維多利亞港稍勝一籌。

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2 : 鉛筆小生(8153)@2013-02-13 12:45:25

上半年爆炒已經不爭的事實

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3 : qt(2571)@2013-02-13 12:53:33

蘇民峰將金融股列入「水」類別，他已購入多隻內銀和內險股。
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鉛筆兄之前都話要摶內險股

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4 : 鉛筆小生(8153)@2013-02-13 13:03:19

3樓提及

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蘇民峰將金融股列入「水」類別，他已購入多隻內銀和內險股。
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鉛筆兄之前都話要摶內險股

愈近A股既股愈好

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5 : qt(2571)@2013-02-13 14:06:20

4樓提及

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3樓提及

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蘇民峰將金融股列入「水」類別，他已購入多隻內銀和內險股。
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鉛筆兄之前都話要摶內險股

愈近A股既股愈好

記得你講過3—4隻

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專題人物：耆英版莎莎留守上環40年

1 : GS(14)@2013-04-13 17:12:00

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130412/18225749
中西區是香港最早發展的地區，早前長春社出書講該區老店，就介紹了三陽百貨。40餘年前，三陽在荷里活道開業，「1967年，我哋啱啱開張，就遇上六七暴動。我仲專登走出去門口，聞下催淚彈乜嘢味！」老闆袁啟泰憶述。

舖位升值千萬　營商老實

                搬到太平山街現址也是20幾年前的事，幸而當時買了舖，「20幾年前買呢間舖，要百幾萬元，??家升值到千幾萬元」。買舖精明，營商卻不然，花露水來貨價19元，他標價22元，僅賺15%差價，還未計其他成本。記者買一支，他客氣要送，記者推卻，最終他只肯收20元，這樣老實商人，就像架上的古老貨品，香港地買少見少。
三陽是上一輩人的莎莎、卓悅，售賣胭脂水粉，袁老闆如數家珍：「呢個叫七姐粉，又叫三鳳粉，用嚟化妝。」粵語長片中的古法線面就是用它，但為何叫七姐粉？「舊時的人在七姐誕拜神，會奉上七姐粉。織女會牛郎，你咁都唔識？」袁太咭咭笑道。袁老闆無奈說：「??家好少人用啦，火箭都上太空啦！」找不到織女及牛郎？「咪係！」

為過日辰　變家人聚腳地

                                    袁太說，現在仍有廠家供應七姐粉，男士用的洗頭膏、髮油則已停產。橙色膠梳「蘋果梳」是香港老字號，但最近工廠賣掉，「東主都成80幾歲，佢叫我哋入多啲貨，話唔再生產。呢啲膠好靚，吹風筒都得」。袁太一臉不捨。
舊時嫁女，要齊備六項嫁妝：嫁女尺、雙囍毛巾、剪刀、鏡、紅頭線、梳，其他五件都不難找，惟獨嫁女尺一定要是紅色，還要刻上「百子千孫」四個大字，可惜，這廠家就是生產「蘋果梳」那家。
袁老闆看盡中上環40年的變遷，「荷里活道以前有好多食肆、茶樓、麻雀舖、涼茶舖。o依家就多咗好多外國人，多咗好多酒吧。以前人工平、租又平，搵到兩餐唔算難；o依家人工唔平，最貴係租，有啲舖頭搵埋都唔夠開銷」。袁太則感慨說：「舊樓變晒新樓，如果有人收購，我哋咪唔做囉！」
何故仍不言休？袁太解釋：「我哋仲有魄力吖嘛，哈哈哈，細路哥大啦，唔使理佢，咪過?日辰囉！」最重要還是給家人一個聚腳地，店舖後有煮食爐，家人樂也融融聚餐。

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專題人物： 隱世「貼士王」：長賭必輸

1 : GS(14)@2013-04-23 23:42:47

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130422/18236640

幫董驃抄貼士　簡而清請飲茶

                                    售賣這份賽馬貼士的報攤女東說：「我寄賣咋，100蚊3Win2Q，200蚊就4Win3Q，寫貼士嗰個人唔會出現。」她不肯透露自己分賬多少，只說早在30多年前其父擺檔的日子，這名「貼士王」已經掛單，還有熟客長買，不過近年已沒幫襯。「冇報攤畀佢掛單，我咪畀佢喺度賣囉。佢仲同我講，想當年輸得太多」。
記者在報攤附近守候幾天，終於發現一名滿頭白髮的男子，身穿杏色飛機恤，手持紅色膠袋，走到報攤後端，從膠袋掏出幾張賽馬結果貼在圍板上，並以紅筆圈著跑出的號碼和派彩，再到檔口拿走新出版的馬報，便匆忙離開。三小時後又回來，放下剛寫好的貼士，便乘搭港鐵離去。
貼士王行程緊密，來到在旺角荷李活商業中心對開的報攤，再貼上街招，並將貼士交給報販，再搭港鐵返回觀塘翠屏邨住所。
事隔三天，他再次現身中環，記者佯稱馬迷上前索取貼士，他也「開誠布公」：「嗱，咁樣，呢隻搭嗰隻，呢隻搭呢隻，再呢隻搭嗰隻，運氣吖嘛！」他說得兒戲，仿似不用刨馬經，「唔使刨㗎！左搭右搭就得㗎啦！講媖運吖嘛，六合綵頭獎夠有人中啦！既然你搵得我，我老老實實講畀你聽」。然而從街招所見，他的命中率卻極高，他從實招來：「你咁都信呀？呢啲係廣告嚟㗎，廣告你都信！如果係得，我早就發達啦，仲使寫咩，哈哈！」他不願透露每月所賺多少。
貼士王自稱姓黃，73歲，畢業於深水埗香江中學，幾十年前經朋友介紹認識董驃，自此合作，驃叔口述貼士，他抄下發給報館，「我嗰時20幾歲，幾百蚊抄一次，中唔中就另一回事，最緊要有稿費收。佢叫我哋唔好賭咁多，賭得越大，越死得快」。他自詡另一知名馬評家簡而清生前亦跟他熟稔，每次贏錢都請他飲茶。

左抄右搭唔算呃　「做人要講運」

                                      黃伯不願置評是否輸過大錢，只說：「我話畀你聽，長賭就輸梗，唔輸就問我啦！你睇媖幾多人輸到跳樓？」
黃伯與女友住在翠屏邨，靠綜援過活。他憶述早年還當過巴士票務員及小販，退休後患上糖尿病，仍無阻他寫貼士過日辰，但他否認欺騙讀者，「照我買法中咗，點算欺騙呀？我只係按專家貼士，再搭多幾隻自己心水，六合彩求其都有人中頭獎啦！做人都要講運㗎，人哋一出世就做咗李嘉誠個仔，我一出世就做乞兒，咁你話做人係咪要講運？」

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專題人物：Super Girl開飯　食評全港稱冠

1 : GS(14)@2013-04-29 23:26:05

有無咁勁呀

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130429/18243947
supersupergirl的真名及年齡隱而不宣，只透露英文名Helena，在一家英文雜誌社工作，每天下班後寫四個鐘頭食評，「最高

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專題：盡擸潮物　南亞排隊黨血拼老銅

1 : GS(14)@2013-05-11 15:39:31

http://www.sharpdaily.hk/article ... C%E8%80%81%E9%8A%85

屢見晒馬爆樽　師奶怕怕

本周一Nike專門店開店前夕，銅鑼灣崇光百貨門外已聚集了逾百名排隊黨，男男女女胸貼背不容其他人插入，正輪籌購買限量版佐敦五代復刻版波鞋，各人神情緊張，負責指揮的頭目也忙個不停。不久，排隊黨之間終爆發混戰，有人連環敲爆玻璃樽，有人受傷送院，崇光門外亂成一團，市民驚慌走避。
據知一星期前，各大炒家已通知相熟的南亞裔排隊黨頭目，派人大量掃貨。排隊黨中，九成是南亞裔人士，包括巴基斯坦籍、尼泊爾籍、菲律賓籍等，除了彪形大漢，有不少更是抱着嬰兒前來的婦女。
類似的鬥爭場面，近日經常發生，每當有限量潮物推出時，不同背景的南亞排隊黨便蜂擁而至。上月初鐵甲奇俠限量版人偶在朗豪坊推出時，約60名南亞排隊黨因排隊問題晒馬鬥兇。
潮物店東主阿達指出，限量潮物一向有價有市，如是奇貨可居，有收藏價值，炒幅可高達兩、三倍，「好似上月推出嘅鐵甲奇俠限量版公仔，售價被炒高2.5倍，仍然供不應求，入到貨就等住收錢」。但羊毛出在羊身上，上漲的排隊費成本會轉嫁到消費者身上，阿達表示，以佐敦五代為例，發售價是1,249元，炒家扣除500蚊排隊成本，自己最少要賺500元，最終網上出貨或拆售給其他潮物店，最少貴1,000元。
普通市民根本無法和這些排隊黨搶貨，只好「硬食」高價貨。「炒家掃貨後還會囤貨，製造渴市現象，然後喺網上逐步少量出貨，等價錢不斷炒高」。
年僅26歲的阿峰，便是全港16名潮物大炒家之一，今趟更是掃波鞋的大莊家。他原本在花園街做波鞋售貨員，知道限量波鞋有利可圖，累積到人脈後，三年前由家人打本炒波鞋，由炒十幾對的New Balance小炒家做起。
去年6月，限量版Nike Air YeezyII發售，由2,500元瘋炒到15,000元，阿峰夥拍南亞排隊黨掃貨，結果一夜賺得20多萬元，成為炒家界美談。
周一佐敦五代在崇光Nike專門店發售當日，記者所見，阿峰早上9時到場打點，將掃貨名單交給排隊黨頭目Sunny。至10時開售，兩人即到四樓專門店，監察排隊黨掃貨，阿峰並安排負責碌EPS（易辦事）的車手，在收銀處為排隊黨付款，長長一條人龍，如監倉派飯一般霸在店內，職員無法干涉，普通市民也無法正常購物。
約中午12時，掃貨完畢，Sunny給排隊黨出糧，聯同手下將約120對波鞋運送到地下，然後由客貨車運送回貨倉。粗略估計，阿峰當日動用約20萬元掃貨，單是排隊開支就需6萬元。

輪候佐敦五代期間發生衝突，警員封鎖現場調查。

頭目Sunny出位 壟斷市場
                        由於南亞排隊黨頭目動員力強，能隨時調動大批無業南亞人來排隊，「15分鐘就調動到百幾人落來排隊，呢班人樣惡又成身毛，本地師奶和排骨雙失青年，見到都驚啦，所以南亞黨幾乎壟斷了市場。」潮物店東阿達說。
其中巴基斯坦籍的Sunny是近年冒起得最快、最出位的排隊黨頭目，他本來在旺角花園街做搬貨工人，由於操得一口流利廣東話，在香港人和南亞人之間都吃得開。當他結織到同在花園街大的炒家阿峰後，大家一拍即合，阿峰出錢入貨，Sunny出人排隊，合作做炒賣潮物。
據知Sunny為爭地盤，更拜入「和勝和」四大坐館之一「阿Me」門下，有人撐腰更加撩事鬥非，令其他排隊黨都避之則吉。「Sunny最識玩手段，遇到其他南亞黨排隊爭食，佢會搵人打傷對方，然後自行報警，特登留低幾個兇徒俾人拉，擺明大把人你吹佢唔脹，樹立惡人形象，其他人唔敢同佢爭。本地炒家想低調搵錢，唔想麻煩，最後都焗住要搵佢排隊」。
記者曾就排隊黨壟斷波鞋，要消費者買炒價貨問題，要求Nike回覆，崇光百貨Nike專門店負責人表示，他們不會因此質疑客人，「如果你去買嘢，你朋友幫你畀錢，我哋會唔會懷疑你朋友？我哋唔可以質疑客人有百幾個朋友」。

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2 : provleng(11142)@2013-06-03 11:59:16

南亞賊持續欺凌中國人,今日又有一單.

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3 : GS(14)@2013-06-03 23:07:56

真慘

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專題人物：鐵皮檔姊妹花 守護60年中環情味

1 : GS(14)@2013-05-12 13:55:31

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130508/18253242
經過姊妹花的兩個鐵皮檔，很易走漏眼，她們一不高聲叫賣，二不緊守檔口，經常把酸蕎頭、涼果置之不顧，熟客都懂得放聲大喊：「買嘢呀！」妹妹王麗花這才急步回巢，原來她正在姊姊王木卿的檔口打牙骹，一副不在乎的模樣。
「哈哈，冇生意咪過去搵佢傾偈囉，你照顧我，我照顧你！」中環打工仔終日掛着撲克臉營營役役，衝鋒陷陣，在中環出生的王麗花卻每天笑口常開。兩檔皆沿用其父之名「順記」，一檔賣蒸糕，一檔賣涼果，街坊稱她們為「大妹姐」及「二妹姐」。
想當年王家八兄弟姊妹，兒子負責上學及玩樂，女兒則看檔及走鬼，二妹姐九歲便在士丹頓街住所樓下賣豆腐花，「初頭木頭檔，走鬼？點走呀，由佢拉囉，架車嚟到，就叫：『妹妹，又係你？上車啦！』拉到熟晒㗎喇！」上庭認罪罰一元，「算多㗎！嗰陣一碗豆花先賣斗零」。執法無私，幸而行家有情，「嗰陣環境唔好，肚餓嗰陣，你有叉燒包賣，我有豆腐花賣，咁你畀叉燒包我食，我就畀碗豆腐花你食」。

隔離檔邂逅賣牛肉老公

                                    12歲目睹父親離世，還好當時已獲市政局發出牌照，告別打游擊歲月，而檔口則搬到卑利街，即是現時大妹姐的檔口，以及結志街重建地盤旁邊。「呢度拆第二次喇，頭一次拆，我食沙呀！」二妹姐站在地盤外，眼神飄到遠方，推土機過處，塵土及回憶翻滾，40多年前，就在這個位置，她遇見日後的丈夫，那時她不過12、13歲。
「喺我隔離賣牛肉識㗎，就係呢度囉，佢好勤力，好少出聲，收工陪我一齊行返屋企，日日幫襯我，收唔收錢？梗係收啦，哈哈，環境唔好點會唔收？」跟時下的速食愛情相比，夫婦的相戀過程猶如白開水，平淡無奇，卻相互依存。「嗰陣都唔乜嘢叫拍拖，佢喺鄉下嚟，香港冇人冇物，朝早4點幾出嚟劏牛，嗰陣大家都係由朝做到黑。結咗婚33年，佢對我好好㗎」。雙方年齡相差12載，丈夫現年70歲，已經退休，閒時弄孫為樂，間中為老婆煮幾味。
大時代的洪流，沖走了舊人舊物，「啲街坊走晒，個個都唔識，買完嘢都唔會同你傾多句」。人情漸冷，但二妹姐始終堅持用心待人，記者首次幫襯她時，正好遇着同街檔主詢問入貨地點，明明是商業秘密，二妹姐也如實相告，「（油麻地）果欄、（上環）三角碼頭囉！」不怕爭生意？「喺我隔離擺檔都唔緊要㗎，人多拍埋一齊賣，仲好生意呀！」姑勿論這道理是真是假，但在今天爾虞我詐的商業社會，她的豁達肯定絕無僅有。
她的「順記」也從豆腐花檔演變成今天的涼果檔，現代人講健康，當年的濃油赤醬幾近從飯桌上絕迹，檔口的生意也不復當年勇，「以前過時過節，一日做到1,000蚊生意㗎，而家做成日100蚊都試過，我家姐好生意過我㗎，唔信你過去問下佢，哈哈！」
兩姊妹性格南轅北轍，命途也迥異，二妹姐有兒有孫，大妹姐卻早在40歲便守寡，自此生活擔子一肩挑，30年悄然過去，一對子女已長大，雖同一屋簷下，鮮有時間相伴。大妹姐因擺檔久經日曬，兩年前雙眼患上黃斑病，動手術後視力大不如前，「我成日找錯錢畀人，50蚊當咗20蚊，啲客通常都會畀返我」。
都市人冷漠，街坊碰面如同陌路，然而姊妹情始終不變，放假總會相約上茶樓，妹妹跟老公旅行，也會預姊姊的份兒。兩姊妹的住所都在中環歌賦街，朝夕相對，即使感情再好，難免磨擦，「發起脾氣上嚟，我唔睬你，你唔睬我，一陣間又睬返，通常都係佢氹我。」大妹姐說。
二妹姐健談，自言惡死；大妹姐看似寡言，實質隨和，因此常被欺負，她說：「有陣時唔知佢（顧客）買乜嘢，望一望啫，佢就問：『係咪做生意㗎！』。」二妹姐總會適時救駕：「唔好蝦我家姐呀，蝦我家姐我唔放過佢㗎，天腳底我都追住佢！」

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專題：揭花美港男真面目

1 : GS(14)@2013-05-23 15:55:58

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130523/18269139
黃子華曾經在棟篤笑中說過「化妝後仲認得你嗰啲叫化妝，認唔出嗰啲叫喬裝」，這天訪問化妝男Steve，他即場向記者示範卸妝及上妝過程，前後只需15分鐘，化妝後看不出「粉飾」過的痕迹，但明顯更精神，而面上一些暗瘡印也消失了。
「而家好似走火入魔咁，接受唔到自己唔化妝出街，明知遲到，都要化咗妝先出門口」，已有三年化妝經驗的他，每日大約花半小時化妝、卸妝及護膚。他說以前自己和一般香港麻甩佬無分別，「刷牙洗面就落街」，目前卻要提早起身，雖然辛苦，但每日樣子「醒神」一點也算值得。
Steve今年23歲，是一名「直男」，任職市場推廣員，在一次工作中認識了化妝學校的導師，才知自己「樣衰」，「當時個老師就話我好似個稻草人咁，身型瘦、皮膚差、暗瘡多，嗰時先知道人哋睇出我咁多問題」。

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星期日專題：喜萬年老闆豪情呂細說41年夜生活　 「小姐飯堂」為夥計重生

1 : GS(14)@2013-05-26 15:02:00

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130526/18272054
於1972年7月27日開業的喜萬年酒樓夜總會，當時熙信大廈擴建完成，酒樓及夜總會分佔大廈最高兩層的21及22樓，董事長是新世界發展創辦人鄭裕彤。當年香港經濟騰飛，人人也搵到錢，像喜萬年形式的酒樓夜總會，成為股票證券及法律界專業人士每晚消遣熱點。                                                                                                                                                                                                                 

又稱杜老誌飯堂

                                    酒樓在1982年由馬圈知名人士呂少文等接手經營。食家唯靈及影星狄娜是常客，金融界教父級人物李業廣也常到喜萬年「打躉」。有「豪情呂」稱號的呂少文憶述，喜萬年昔日被稱為「杜老誌飯堂」，因不少到灣仔杜老誌夜總會消遣的顧客，也愛與公關小姐到鄰近的喜萬年晚飯消夜。由於酒樓夜總會可用膳，又有大舞池，可吃飯跳舞娛樂，故甚受歡迎，尖沙嘴大富豪及富城夜總會的客人，也會過海光顧喜萬年。
喜萬年熟客詹培忠回想70年代股市興旺，股票經紀個個大賺，喜萬年最多證券精英落腳，交際見客夜夜笙歌，笑言是附近夜總會的「小姐飯堂」。酒樓有八間貴賓廳及四間屏風廳，分別以董事、豪情及上海等命名，其中上海廳更是由《老爺車》雜誌創辦人沈培文一手設計。

傳統點心車退役

                盛極一時的酒樓夜總會，造就不少本港紅透半邊天的著名歌手，前廣播處副處長吳錫輝指，徐小鳳曾向他表示，一晚可穿梭六間酒樓夜總會獻唱，「九龍唱三間，港島又唱三間。」李龍基81年開始於喜萬年獻唱，唱了七、八年，必唱名曲有《稻草人》及《男子漢》。他最高一晚跑八場，令他「風生水起」，全盛時購入四個物業及保時捷、賓士及寶馬等五部汽車。90年代夜總會熱潮減退，喜萬年由頂層遷到一樓，94年底也不再聘用樂隊及駐場歌手，轉做傳統中式早午茶市及晚飯。酒樓堅持保留舊式茶樓的點心車，也是想留下傳統。
酒樓本月底暫停營業，8月轉到英皇集團中心地庫「重生」，由於新舖面積大減，要減少貴賓廳數目，點心車退役，改為點心紙。呂少文指酒樓並非賺大錢的生意，主要考慮是酒樓夥計的生計，因大多已追隨他逾20年。傳奇酒樓的這份賓主情誼，如今難能可貴。                                                        

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2 : GS(14)@2013-05-26 15:02:33

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130526/18272058


【日漸式微】
酒樓夜總會是香港上世紀七、八十年代，極流行的夜生活消遣場所，在現場樂隊奏樂、駐場歌手獻唱及舞池等設施下，是商家、廠家傾生意的地方，高峯期港島及油尖旺區最少有逾十間著名的酒樓夜總會。但隨酒廊及卡拉OK等娛樂場所興起，酒樓夜總會在90年代式微，喜萬年在94年底也將夜總會結束。
喜萬年董事高級經理陳海祥，見證了本地酒樓夜總會的黃金歲月及沒落。他指昔日港島區有喜萬年、月宮、珠城及新都城等酒樓夜總會；九龍則有海城、國際及豪華；港島區的酒樓夜總會通常在晚上9時開始營業，九龍區則在晚上11時才開始，「通常會做完擺酒先轉檔」。
陳海祥憶述，喜萬年夜總會在晚上9時及11時有兩場表演，由駐場歌手獻唱。他指港島的酒樓夜總會較高檔，顧客以金融業、律師及醫生等專業人士為主；九龍區的客人多為廠家。
酒樓夜總會沒落，陳海祥認為與本港工業北移有一定關係，少了一批捧場客商家，他不無感慨：「每個時代都有終結。」
《蘋果》記者

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3 : GS(14)@2013-05-26 15:02:49

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130526/18272062



【首屈一指】
喜萬年招牌菜燒乳豬為人津津樂道，每隻700元堂食的燒乳豬，閒日也賣出逾30隻，炮製一隻燒乳豬需要日多時間的工夫。喜萬年董事高級經理陳海祥指，廚房的老師傅都有一個宗旨，就是盡力保留正統粵菜的烹調傳統，蕎香生炒骨、羊城馬站煲、香茜太牢球及金錢雞等，務求原汁原味。
詹培忠及吳錫輝也認為喜萬年的燒乳豬是全港首屈一指，燒乳豬要一日前預訂，師傅即燒上枱，「乳豬肥瘦分明，好和味」。燒乳豬的幕後大廚陳榮自豪地說，慶幸做了40多年也能維持水準，「有人讚梗開心」。他說乳豬削去內臟及骨頭後，要上架風乾，上菜前才燒烤，新鮮熱辣奉客。
喜萬年其他招牌粵菜各有特色，陳海祥指正宗的生炒骨是以蕎頭作配菜，喜萬年保留特色，「唔係用菠蘿，鄉下地方點會有咁多菠蘿」。
其他招牌菜如金錢雞其實不含雞肉，是將豬肩的肥肉以糖及玫瑰露醃製，夾着豬肝等叠起串燒；香茜太牢球的太牢，其實是圍着家畜的圍欄，代表由豬、牛及羊肉製的肉球。
《蘋果》記者

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4 : greatsoup38(830)@2013-06-02 15:47:43

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130601/18279692



【本報訊】有41年歷史的灣仔熙信大廈喜萬年酒樓，昨晚最後營業，8月轉到英皇集團中心「再戰江潮」，不少熟客昨專程到酒樓光顧。昔日在喜萬年獻唱的老牌歌手李龍基及方伊琪也前來懷緬一番，新知舊雨，共聚一堂。燒乳豬成為每枱必點菜式，顧客都希望盡快可再品嚐這道喜萬年招牌名菜。
再不捨的盛宴也有結束之時，有杜老誌飯堂稱號的喜萬年，隨着原址熙信大廈將拆卸重建，昨晚最後營業後與食客暫別。昨前來光顧的大多是喜萬年熟客仔，有老顧客更專程由美國返港，重溫喜萬年過去的一點一滴。老顧客一面品嚐燒乳豬、金錢雞、羊城馬站煲等名菜，一面與老伙計話當年，全晚座無虛席，氣氛高漲。
黎小田到場緬懷

喜萬年曾經是盛極一時的酒樓夜總會，造就不少本港紅透半邊天的著名歌手。酒樓最後一夜，曾在喜萬年舞台獻唱的李龍基、方伊琪，以及作曲家黎小田都到酒樓懷緬一番，重溫舊夢，大受食客歡迎。
喜萬年已在灣仔英皇中心地庫覓得新舖位，新店暫定於8月在英皇集團中心重新開業。不過新店的面積未如舊店寬敞，原有的點心車將不復見，貴賓廳的數目也將會減少。

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專題：快樂Freelance全職阿媽

1 : GS(14)@2013-07-11 01:28:26

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130710/18329491

美甲師Shirley：享受仔仔黐身

                現時34歲的Shirley，本身是月入三萬的製衣公司OL，2011年懷孕時已心大心細，到底是繼續工作還是留家湊仔，「本身份工時間穩定，收入又唔錯，諗住生完繼續做，但個仔出世後總係唔放心工人湊」。和朋友分享經驗，原來她們每日要上網透過閉路電視監查，心掛掛又無法專心工作，「嗰刻我就決定辭職，錢係搵唔曬，費時兩頭唔到岸」。
兒子出世後，她不後悔花多了時間陪伴，但又總想為家庭增加點收入。一直愛好美甲的她，早年已考獲美甲證書，於是膽粗粗以此創業。「初初幫朋友修甲扮靚，佢哋又再介紹，慢慢就變成一份freelance喇」。雖然現在每月得幾千蚊收入，但她覺得能夠看著孩子成長，兼且擁有自己的事業已經很滿足，「老公都叫我唔使做，但我唔想靠老公，好易會自卑」。
她笑言freelance令她EQ提升，還學懂不少執生技倆，不像以前做寫字樓般死板，「試過差啲成盆洗腳水倒瀉，又試過喺劏房咁細嘅地方美甲，功具逼到要放喺大脾」，她說有些客人家中突然走出上半身赤裸的彪形大漢，還有女仔左手整甲右手吸煙，「惟有低頭默默工作，好彩我每次都帶口罩，腳臭都聞唔到」。她說怪人雖多，但由於是靠口碑介紹，故遇上壞人的機會很低。
兒子現在已經一歲半了，她也成為一個快樂的freelance阿媽。「阿仔每日起身第一個要見嘅人一定係我，好黐身，有時星期六出外工作，老公就幫手湊仔，關門嗰刻佢實喊，所以我每次工作完就趕返屋企見個仔，如果做全職肯定唔得」。

植睫毛師Win：陪上堂進步神速

                同樣是OL出身的Win，今年才27歲，也在生仔後轉做freelance，「因為冇人幫我湊仔，所以三年前一知自己有咗嗰刻，已經決定辭職，仲選擇咗上門植睫毛嘅freelance嚟幫補收入，起碼賺多個錢去補習班呀」，為實現這個目標，她大著肚便去考化妝和植睫毛的國際證書。
如今她慶幸自己當時作出這個決定，由於工作時間自由，才有時間參與家長會，和陪兒子去各種興趣班，「而家學校仲要求家長逢星期三下午陪同子女上潛能訓練班，如果唔係做freelance，邊抽到時間上堂吖」。她說多了時間相伴，孩子上學後表達能力也進步神速。
「有時知我出去工作，個仔即刻嗱嗱聲自己著衫要跟我出去，仲叫『媽咪帶埋我去街』，每次聽到心都軟」。她說做母親的，時時刻刻都想聽聽孩子的聲音，回程時也會不斷打電話回家，這種狀態，已不可能做全職女性了。

胡孟青：子女成長不能用錢衡量

                                    47歲的獨立財經分析家胡孟青便是典型freelance媽媽，自2004年小產後離任滙豐金融副總裁一職，轉職做freelance股評家，「嗰陣個個星期飛大陸睇廠，就喺北京到天津嗰程車，將我肚裡面八週大嘅BB跌咗出嚟，嗰陣反思錢係咪真係咁重要呢？有好多嘢唔係用錢計算到」，2006年終再度懷孕，「一知道再有時就即刻辭職，因為我已經係高齡產婦，唔可以再出事，加上我唔鍾意屋企有陌生人，所以我唔會考慮請工人」。
她深明孩子10歲前的成長期好快就過去，「生得出就要教好佢，工人只係幫你睇實個仔，唔會幫你教好，聽見朋友個仔問『媽媽你係咪真係識照顧我㗎？』真係好心酸㗎」，她承認從小身教對孩子的品德發展非常重要，也感激丈夫的體諒和配合，才能成為成功的freelance阿媽。

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專題：80後電波夫婦 劈炮唔撈苦遊世界

1 : GS(14)@2013-07-19 00:14:01

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130718/18339211

                              【本報訊】人生除了供樓外，還有沒有其他事可做？80後新婚夫婦Timothy和Ceci就斗膽炒老闆魷魚，新婚燕爾，蜜月之行卻以四海為家，趁年輕輸得起，何不轟轟烈烈地環遊世界一次。二人儲了超過30萬元作為半年遊歷費用，包括逾10萬元環球機票、10萬元旅費、半年供樓費、三個月回港後備資金等，便結伴出走去親身體驗世界18個國家，「道聽塗說係其他人嘅感覺，點都要親身走一趟去感受，You will never know until you are there！」　記者：羅鈺歡　攝影：受訪者提供

                                                                                                         在這一對80後小夫妻Facebook上的「闖世界」專頁，沒有五光十色美景，也沒有美酒佳餚，只有黃泥土地、零零碎碎的各地風土人情，他們在旅途上盡量吃得簡單，住最殘舊民宿，有時還被可疑的小偷及騙子跟蹤，為慳一角幾毫走半天路。
二人同是28歲，畢業於浸會大學，Timothy修讀統計學，畢業後在電訊公司任職高級客戶經理，而修讀數學系的Ceci則在銀行後勤部門擔任高級主任。二人月薪共五萬元，拍拖八年，未結婚已儲夠首期買樓。

先買樓結婚　再儲30萬出走

                                      當其他80後仍高叫無錢買樓時，這對小夫妻已開始進行第二個儲錢計劃——儲30萬元後去全世界流浪。當然，在出走前他們還要完成另一件重要事情，就是結婚。
今年1月結婚後，他們已籌備4月出發。「我哋趁後生、未有小朋友，仲有力氣走動，應該做自己喜歡嘅事，點解唔孭着背囊，嚟一次轟轟烈烈嘅環球之旅？睇吓呢個世界呢？」他們希望走遍亞洲、歐洲及南美洲等18個國家，包括越南、柬埔寨、德國、法國、西班牙、巴西、約旦、智利、澳洲及墨西哥等地。
為了慳錢，他們限定自己每日使費，「歐洲物價貴到喊，好彩平日慳住用，如果唔係打後的旅程就冇錢使」。他們每人只帶着一個大背囊及一個隨身袋，袋內只有衫、兩條牛仔褲、兩件褸及基本日用品，全部身家性命財產都隨身。
拖着新婚嫩妻跑勻全球，Timothy坦言吃盡苦頭，只好每日硬着頭皮走下去。「第一站去越南已經嚇死，去到旅館一打開門，一張張碌架床歪嚟歪斜，仲有好濃烈嘅臭味，床都極為污糟，張被肯定未洗過。入到公用洗手間幾乎想嘔，但都要沖涼！」這趟蜜月之旅的第一晚，兩夫婦已終生難忘。

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