【你想煮意】意大利大廚教路 快速煮意粉十分鐘食得
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GS(14)@2016-07-09 06:36:36Pappardelle bolo惹味香濃，meat lover一定喜歡。
在家煮意粉，除了用現成的意粉醬，其實自己煮都不太難。美藉意大利廚師Vinny，最擅長烹調各式各樣的意粉。今次他會分享四個簡易食譜，最適合一個人放工後做。只要一邊把意粉放入沸水煮熟，一邊處理醬汁，花十分鐘就食得。
Pappardelle bolo材料:肉醬150克番茄醬100克橄欖油20克巴馬臣芝士20克意粉250克番茜2克做法：1.燒熱鑊，下油和番茄醬。2.微滾後即下肉醬、巴馬臣芝士和番茜，翻動至略微收汁。3.放入煮好的意粉，讓每條麵條都沾到醬汁即成。
Fettuccini Fungi材料：煮過意粉的水100克用牛油炒過的蘑菇100克黑松露牛油30克牛油50克羅勒2克意粉250克巴馬臣芝士40克做法：1.在煮過意粉的水裏加入牛油和黑松露牛油一同煮熱。2.煮至半溶時，加入巴馬臣芝士同煮。3.加入用牛油炒過的蘑菇後，即可加入煮好的意粉一同煮至收汁。
Mac n cheese材料：牛油30克忌廉150克通粉250克酸忌廉80克巴馬臣芝士50克水牛芝士30克車打芝士50克做法：1.把忌廉、酸忌廉和牛油一同加入鑊中用中火煮溶。2.之後加入車打芝士和巴馬臣芝士慢慢煮至杰身。3.將煮好的通粉倒入鑊裏，慢火煮至濃稠。最後加入水牛芝士拌勻即成。
Radiatore alla vodka材料：番茄醬150克意粉250克忌廉50克辣肉腸碎40克烤過的蒜頭10克水牛芝士30克羅勒2克做法：1.先把番茄醬加熱，加入忌廉和辣肉腸碎煮勻。2.所有材料都煮溶後，就可以加入烤過的蒜頭和伏特加酒煮一分鐘。3.加入水牛芝士和羅勒後，隨即加入意粉拌勻即成。記者：吳宛蔚攝影：許先煜
Fettuccini Fungi帶濃郁的蘑菇香味，吃之前落少許檸檬汁更有提鮮作用。
Mac n cheese芝士味富層次感，多吃亦不覺膩。
Radiatore alla vodka帶陣陣的伏特加酒香，令人一吃上癮。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160707/19684195
【食之新登場】City Super 20周年限定 廿年意大利陳醋和本地手工雪糕
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GS(14)@2016-08-13 14:50:49今時今日要買外國高級食材，可以網購或者到小型歐美商店購買，但90年代除了日式百貨公司的超市外，大概就有City Super。今年是City Super二十周年，它特別推出多款限定食品，包括在六種木材包括橡木、栗木、櫻桃木、桑木、杜松木及皂莢木木桶內釀製，並於木桶陳年20年的矜貴意大利GOCCE甜醋。味道醇香且質地厚實適用於任何食物上。品牌有數百年歷史，標榜純天然、不含麩質、添加劑和色素。還有40年歷史的法國勃艮第煙三文魚品牌Le Borvo的產品。負責人Daniel Raymond，從來以只採用來自挪威及蘇格蘭小型漁場的高品質三文魚，並採用低鹽煙燻技術，讓三文魚保持最清新自然的味道，品質非其他生產商利用鹽注射技術、只用一天時間來煙燻去加快生產速度的方法可媲美。賣外國貨之餘，今次亦有本地薑。堅持全人手製造、不含任何人造色素及化學物質的本地雪糕品牌，今次特別推出焦糖伯爵茶口味，口感幼滑但伯爵茶味道略嫌稍淡。
在六種木材包括橡木、栗木、櫻桃木、桑木、杜松木及皂莢木木桶內釀製，並於木桶陳年20年的矜貴意大利GOCCE甜醋，味道醇香且質地厚實適用於任何食物上，限量推出30瓶，每瓶$1680。
只採用來自挪威及蘇格蘭小型漁場的高品質三文魚，並採用低鹽煙燻技術做出來的煙三文魚，味道最清新自然不死鹹，$298。
記者:吳宛蔚攝影:林麖鈞部分相片由受訪者提供
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160812/19732854
跟着女神朴信惠向意大利朝聖
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GS(14)@2016-09-23 08:10:00【特約報道】早前SBS新劇《Doctors》熱爆港韓，最吸睛的莫過於國民女神朴信惠轉變戲路，由演開正派開朗的清純角色，搖身一變成為缺乏父母關心而無心向學的不良少女，再發奮圖強成為神經外科醫生。劇中的朴信惠除了以俐落的長褲現身，更經常拿着自己代言的意大利高級品牌Bruno Magli手袋出鏡，突顯出剛強專業的形象，而手上的Bruno Magli手袋更成為韓國女生的大熱至愛。
韓劇《Doctors》人氣高企，劇中朴信惠的造型更成為韓國女生的模仿對象。
朴信惠頻頻拿着Bruno Magli手袋出鏡，貫徹其剛強專業的造型。
朴信惠手上的是今年的秋冬新品，牛皮手袋配上菱格圖案粗肩帶，復古之餘亦實用百搭。
最近Bruno Magli正式進駐香港銅鑼灣SOGO，開設了亞洲區內首間以全新概念設計的店舖。除了人氣急升的「朴信惠包」，Bruno Magli更邀請了身兼荷里活女星、導演、藝術家的劉玉玲（Lucy Liu）拍攝全新廣告，向意大利的經典照片致敬。
身兼荷里活女星、導演、藝術家的劉玉玲（Lucy Liu）成為了廣告女郎，並由著名攝影師Ruven Afandor操刀，向Ruth Orkin的經典照片《American Girl in Italy》致敬。
日夜皆宜的密頭高跟鞋，襯以經典嫵媚的「M」字鞋面，加上麂皮質感極致柔軟，皮革與珍稀蛇皮交織，綻放鏡面金屬光芒。
日夜皆宜的Papillion系列內的Emma款式以華麗設計，重新綻放經典的「Butterfly effect」創意構思。密頭高跟鞋，襯以經典嫵媚的「M」字鞋面，加上麂皮質感極致柔軟，皮革與珍稀蛇皮交織，綻放鏡面金屬光芒。
2016年秋冬男裝鞋履系列延續上季的經典風格，豐富多采的鞋履款式染上瑰麗的秋日色彩，為系列注入新鮮感。
男裝鞋履糅合「Goodyear」包邊及「Blake」外縫結構兩種縫製方式，更加入創新打孔技術及時尚拷花細節，使鞋履歷久彌新。
了解更多：
http://bit.ly/2cPByzg
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160923/19778658
【酒徒朝聖】意大利「青春之泉」街邊紅酒免費任飲
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GS(14)@2016-10-19 05:50:22聽說紅酒有抗氧化功效，可保青春。意大利中部阿布魯佐（Abruzzo）的朝聖之路Cammino di San Tommaso上，就出現了名副其實的「青春之泉」。
紅酒噴泉7月尾開幕，費用全免，由當地葡萄園Dora Sarchese和非牟利機構合作開發，目的不是要天天供應免費紅酒給酒鬼，而是要歡迎來自各地的朝聖者。其實所謂「噴泉」的外形和飲水機差不多，這亦不是世界上第一個紅酒噴泉，例如在西班牙聖雅各之路（the Camino de Santiago）上，一早已設置了類似的噴泉。記者：劉芷晞
「噴泉」外形好似飲水機，紅酒會由水龍頭漏出。 互聯網圖片
西班牙聖雅各之路是前往天主教聖地，聖地牙哥康波斯特拉（Santiago de Compostela）的必經朝聖之路。資料圖片
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161019/19805116
上清談節目請奧巴馬打特朗普羅拔迪尼路揚言 避走意大利
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GS(14)@2016-11-13 11:32:44美國共和黨總統當選人特朗普（Donald Trump）贏得大選，卻贏不了荷李活藝人的支持，連日不少紅星開腔抗議結果，當中曾公開鬧爆特朗普的金像影帝羅拔迪尼路（Robert De Niro）更揚言要搬回老家意大利定居，避開特朗普。73歲的羅拔迪尼路老馬有火，大選前多次公開聲討特朗普，曾自爆想打對方一拳，形容特朗普是「豬」、「小流氓」及「白癡」。總統大選結束後，羅拔迪尼路出席節目《Jimmy Kimmel Live》時坦言現在不可以打特朗普，因為要尊重總統職位，但可由現任總統奧巴馬代打。他現身另一清談節目時更自爆：「我可能要搬回意大利。」羅拔迪尼路的曾祖父母於1890年從意大利小鎮費拉辛盧移民美國，當地市長表示隨時歡迎羅拔迪尼路返家鄉定居。
■打特朗普（左）的動作，羅拔表示可由奧巴馬（右）代勞。
■《雷神3》導演Taika Waititi（右）寸爆特朗普的種族歧視言論。
憂冇得睇《雷神3》
除了羅拔迪尼路外，《雷神》系列第三集《雷神奇俠3：諸神黃昏》（Thor：Ragnarok）的新西蘭導演Taika Waititi同樣嬲爆特朗普做總統，在twitter留言：「請問將我的錢從你們國家最快速轉移的方法是甚麼？」又詢問Marvel的官方twitter：「我只想跟你們確認，是否還希望我回來洛杉磯剪輯《雷神3》，因為從明天開始，海關可能開始不讓棕色人種進入美國。」寸爆特朗普的種族歧視言論，同時叫網民不要移民新西蘭。有網民擔心《雷神3》能否如期上映，又笑指Marvel應該在選舉前威脅全美國，若特朗普勝出就不會再有任何Marvel電影，也許有機會扭轉結果。撰文：施洛冰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161113/19831695
意大利今修憲公投否決破壞力大過英脫歐
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GS(14)@2016-12-04 17:34:05■倫齊到佛羅倫斯盡最後努力，呼籲民眾投支持票。美聯社
經歷過英國脫歐及特朗普當選美國總統，環球政經格局今天將迎來今年第三個重型「選舉彈」──意大利修憲公投，決定是否接納總理倫齊（Matteo Renzi）提出的憲改方案。方案被批評讓政府權力過大，公投又被民粹運動趁機騎劫，民調顯示反對者佔多數。分析擔心若憲改失敗令倫齊辭職下台，破壞力隨時大過英國脫歐。
憲改能讓施政更有效率、加促經濟改革，還是埋下伏線讓意大利出現另一個墨索里尼，是今次公投最大爭拗點。贊成與反對陣營選前都把握最後分秒游說尚未拿定主意的1/4選民。倫齊重申「若想棄掉世上最昂貴的政治特權，你必須投贊成票」；極右政黨「五星運動」創辦人格里洛（Beppe Grillo）則在都靈集會不斷呼喊「反對！反對……若憲改不成倫齊就會下台」。
大幅削參議院職能惹爭拗
意大利國會制度在歐洲可說獨特，參眾兩院均由直選產生，法案須得兩院表決通過，若其中一院作出修訂，新內容要重新得另一院通過才能立法，政府亦要同時取得兩院信任。雖然做到兩院互相制衡並監察政府，但同時被指過於官僚，令意大利自1948年憲法生效以來就經歷了逾60次政府換屆，亦令法案「拋來拋去」阻慢變革。針對這個問題倫齊提出憲改，最矚目是大幅削弱參議院職能，議席不再經由直選產生，而由市長、市議會代表擔任及政府委任，集中由眾議院監察政府，參議院會變成諮詢架構，而整個改革將修改憲法1/3內容。倫齊聲稱簡化制度每年可省下5億歐元（41.3億港元）開支，但反對陣營卻質疑金額誇大且新制度容易造就獨裁者。由於改革議案在國會表決時不夠2/3議員支持，按憲法須交由公投表決，倫齊作政治豪賭，承諾若政改遭反對甘願辭任總理。「五星運動」及同樣反移民、反歐盟的政黨「北方聯盟」隨即騎劫公投，將其變成對倫齊施政甚至對歐盟的信任投票。
若總理辭職 極右派料上台
在歐美反建制及民粹氣氛高漲下，外界都擔心公投如此被騎劫對政改極為不利，有選民亦坦言其實搞不清改革內容，只知道投反對票就會令倫齊下台。民調顯示「反對票」陣營領先至少5至8個百分點，但同時有1/4游離選民，而最新數據見到為數400萬人的海外選民投票率有40%，高投票率被指有利「贊成票」陣營。選情激烈，一旦政改失敗倫齊因而辭職觸發大選，意大利政局不穩將令歐元及債市波動；而長遠而言，地方選舉已反映「五星運動」迅速崛起，有能力問鼎執政黨地位，屆時為滿足支持者分分鐘會仿效英國提出舉行脫歐公投。意大利作為歐元區第三大經濟體，在歐盟的參與度又遠高於英國，鬧脫歐對歐元將有更埋身的衝擊，亦嚴重威脅歐盟凝聚力。法新社/美國 CNBC頻道
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161204/19854531
被查身份證與警駁火疑兇潛逃意大利遭轟斃
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GS(14)@2016-12-24 10:55:17■意大利警方擊斃柏林貨車襲擊案疑犯阿姆里後，科學鑑證人員到場蒐證。
【柏林恐襲】柏林聖誕市集周一發生恐襲後，德國在全歐向24歲突尼斯籍疑犯阿姆里發出通緝令，直至昨日，意大利警方在米蘭北部市郊一個火車站附近跟一名男子槍戰，最後將他擊斃。經指紋鑑定，證實死者就是阿姆里。當局現調查他是否有同黨。
意大利內政部長明尼蒂召開記者會公佈詳情，指當地昨日凌晨3時，阿姆里在米蘭北部市郊塞斯托-聖喬凡尼火車站附近被兩名警員截查，要求他交出身份證明文件，他未能交出，警員於是要求查看他的袋子及背包。這時阿姆里突然從背包掏出一支槍，二話不說就向警員開火，射中36歲警員莫維奧的肩膊，幸他沒有生命危險。阿姆里之後藏身附近一輛車後面，但另一名29歲、只當差一年的警員斯卡塔開槍擊中阿姆里胸部，當場將他擊斃。意大利警方在facebook發表聲明，指阿姆里身上沒有任何身份證明文件或手機，但有一支裝滿子彈的.22口徑手槍和一把刀，由事後到場的鑑證人員透過德國方面提供的指模資料，確認他的身份。
凌晨在火車站惹警起疑
警方透露，他們早前並沒有收到消息指阿姆里或在當地，只是當時時值凌晨3時，火車站早就關閉，警員見到阿姆里，覺得可疑，於是上前截查。承認為恐襲幕後黑手的極端組織「伊斯蘭國」（IS）亦透過Amaq通訊社確認，被槍殺的正是阿姆里，又發放他效忠IS的影片。意方宣佈殺掉阿姆里前，德國當局還相信他仍在柏林。暫時未能確定阿姆里是如何及何時離開德國，但意大利警方在他身上發現一張火車票，顯示他由法國東南部的尚貝里（Chambery）乘高速列車先抵達意大利北部城市都靈，再轉乘普通列車，於當地凌晨1時抵達米蘭。但未知他何故要到米蘭。意大利總理真蒂洛尼讚揚兩名警員是英雄，並已致電德國總理默克爾，通知她阿姆里已被殺，對方對阿姆里被殺的消息感到如釋重負，並下令全面調查案件。真蒂洛尼指事件足證國內和國際間執法部門溝通合作的重要性，又強調「我們會繼續保持高度戒備，不可低估威脅」。柏林恐襲在周一發生，一輛重型貨車撞向一個聖誕市集，造成12死53傷，傷者中仍有14人情況「非常嚴重」。警方曾錯誤拘捕一名巴基斯坦男子，後來在涉事貨車車門及軚盤上，發現阿姆里的指模，於是懸紅10萬歐元（約81萬港元），在全歐洲發出通緝令。路透社昨日獨家取得由的士車頭攝錄機拍攝到的片段，可見肇事重型貨車由左至右推向聖誕市集人群的片段。
乘火車離柏林匪夷所思
有柏林民眾得知阿姆里被殺後感到高興，但有法國遊客就覺得，阿姆里竟然可以輕而易舉地乘火車離開柏林，「有點匪夷所思」。法國極右政黨「國民陣線」領袖馬琳勒龐和英國獨立黨前領袖法拉奇趁機「抽水」，指事件正好證明開放邊境政策必須停止。路透社/法新社/德新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161224/19875536
【瀕危美食】Jamie Oliver都投降！全世界只得3人識整嘅意大利麵
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GS(14)@2016-12-28 08:12:57有種意大利麵叫Su filindeu，做法只在阿巴拉尼家族的婦女手上流傳，現時全世界只得三人識整。麵線出名極幼細，闊度為天使麵一半；不過由於太難整，早前已被國際組織列為世界上最罕見最瀕危的意大利麵。就連英國名廚Jamie Oliver都忍唔住去學整，不過試咗兩個鐘後就舉手投降，指自己做咗20年意大利麵，都未見過呢種做法。
瀕危意大利麵只有三種成分，分別是粗粒小麥粉、水同鹽。究竟有幾難整？每日朝早7點起身整麵嘅Paola Abraini指，整Su filindeu要將粗粒小麥麵糰重複拉伸，並折疊出256條粗細均勻的麵線，之後放喺一塊圓形板上，一層疊一層咁交叉擺放。Paola指，當中最難嘅部分，就係調整麵糰的粘稠度，勁道唔夠就要蘸鹽水；不夠濕潤的話就要蘸普通水。佢話呢個過程需要好幾年經驗，先至拿捏得好。佢仲話，呢種麵會夾羊肉湯一齊煮，同時搭配佩科裏諾芝士，以濃湯形式提供畀當地朝聖者。至於另外兩位識整嘅人，就分別係阿巴拉尼嘅侄女同妹妹。記者﹕湯珮然
麵線出名極幼細，闊度只有約天使麵一半。
呢種麵會夾羊肉湯一齊煮，同時搭配佩科裏諾芝士，以濃湯形式呈上。
就連整咗20年意大利麵的英國名廚Jamie Oliver，試咗兩個鐘後亦舉手投降。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161228/19878559
意大利評級失最後一個A
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GS(14)@2017-01-15 09:21:35【明報專訊】加拿大評級機構DBRS上周五表示，把意大利的主權信用評級由A下調至BBB，此舉意味着意大利失去了最後一個國際評級機構的A類評級，意大利銀行向歐洲央行的借貸成本將大幅上升。
向歐央行借貸成本將大升
在意大利銀行業爆發危機後，標普、穆迪和惠譽已先後把意大利的主權評級降到A以下，分別為BBB-、BBB+及Baa2級，DBRS是唯一一個在修憲公投被否決後，還堅持對意大利A類評級的主要評級機構。DBRS表示，此次決定下調評級，主要考慮到意大利在前總理倫齊下台後，難以繼續進行改革以支持經濟，而銀行業雖然得到國家援助，但不良貸款水平仍然很高，以及增長乏力。
由於DBRS此前仍未下調評級，故歐洲央行一直基於A級的評級，為意大利銀行提供融資。這次降級意味着當意大利銀行利用國債為抵押向歐洲央行融資時，需要支付更多成本，因其折扣率將由約1.5％至2.5％，增至7.5％至9％，即意大利銀行業若要維持現時的借貸規模，或將要額外增加100億歐元等值的抵押品。這將導致原本緊張的意大利銀行業流動性，進一步受累。
不過，路透社引述意大利財政部消息人士稱，DBRS下調評級只令部分短期債券的息率上升，但對該國的融資成本不會有太大影響。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6516&issue=20170115
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