【敗選之後】行山友最識食午餐肉 茶記炮製七色飯
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GS(14)@2016-09-07 21:48:24王國興愛以午餐肉計數，指拉布浪費公帑，所以網民預備帶午餐肉去他的區議員辦處贈興。
立法會選舉結束，王國興敗選，有網民很「有心」，特別為他在facebook發起「全港各界熱烈慶祝王國興落選午餐肉會」，邀請同道中人今晚（9月6日）一起去他的區議員辦處外面，一起開香檳，更以王國興最常用作統計的食品午餐肉來「賀一賀」他，祝他以後可以專心做區議員。說起人人熟悉的午餐肉，大家又會想到有哪些食法呢？
午餐肉除了是我們從小吃到大的打風最佳儲備美食，亦是夏威夷人至愛，中環有一家以夏威夷美食作主打的小店Pololi，便可以找到一種地道夏威夷小食。這種小食叫SPAM Musubi，以用無鹽紫菜包裹醋飯和午餐肉，用的就是SPAM午餐肉，這種午餐肉飯糰細件小巧，帶在街上進食都頗適合，未想到如何吃的話可以考慮一下。而最經典的餐肉食法當然是配丁麵，不過嫌國產梅林牌吃到厭，可以換近年在香港也很受歡迎的韓國午餐肉，唐人坊餐廳老闆海哥表示，韓國午餐肉較實淨，少肥肉，其實頗難煎。「不要經常反來反去，好像煎扒般，鎖住肉汁，差不多時間反去另一邊，便已經很甘香。」另一間經常有單車友和行山友捧場的榮昌茶座，則用上本地出品的天龍午餐肉來炮製七色飯，老闆姐姐金仔表示，「這隻午餐肉煎完之後，色澤金黃而且有韌度，中間更有火腿絲。」所謂七色，其實就是白飯配上火腿、煙肉、魚片、煎蛋、腸仔、雞翼和午餐肉。全碟七色飯非常有份量，餓極的人最適合。
Pololi中環嘉咸街35-39號唐人坊餐廳紅磡崇潔街233號榮昌茶座上水粉錦公路蓮塘尾村1號記者：謝翠玲
SPAM Musubi $20（Pololi）
韓國餐蛋丁$36（唐人坊餐廳）
餐肉七色飯$48（榮昌茶座）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160907/19762705
王國興藉午餐肉諷拉布損民生
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GS(14)@2016-10-20 08:00:52【話你知】一塊午餐肉揭露建制派雙重標準，打倒今屆「反拉布、反流會」的競選口號。工聯會前立法會議員王國興於2014年的財政預算案辯論中，以午餐肉諷刺拉布議員偽善為民，與基層為敵，斥責拉布議員只需停止拉布1天，原被浪費的255萬元公帑，足以換取大約16萬罐午餐肉或12.8萬罐豆豉鯪魚幫助基層家庭。
長毛臨時到餐廳買
午餐肉大戰主角之一「長毛」梁國雄強調，午餐肉並非預先準備，是流會後才到立法會大樓餐廳購買，目的是仿效上屆經常批評泛民拉布的王國興，質問拉布建制派議員，「王國興話流會、拉布唔知一個鐘會浪費幾多罐午餐肉吖嘛！我咪去問佢哋（建制派）今日唔見咗幾多罐午餐肉」。王國興卻形容建制派製造流會值得讚賞，又稱建制派基於民族大義才流會抵制梁頌恆、游蕙禎宣誓，無可厚非，「與反對派製造流會係兩件事」。■記者賴莉娜
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161020/19806416
立會建制追擊激進派 動議DQ鄭松泰重案查長毛掟午餐肉
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GS(14)@2016-11-24 07:30:26■梁國雄上月抗議建制派發動流會，以午餐肉（箭嘴示）擲中馬逢國頭部。
【本報訊】早前港府就社民連議員梁國雄搶文件報警，原來建制派早已針對激進民主派議員採取行動。在宣誓風波中遭梁以午餐肉擲中頭部的馬逢國，在事發後已報警，警方近日採取行動，約見建制派議員落口供。梁國雄強調當日並無襲擊或傷人意圖，事件全因他先被民建聯陳恒鑌用午餐肉擲中，才拾起地上午餐肉擲回建制派議員。記者：林俊謙 姚國雄上月19日建制派發動流會阻青年新政梁頌恆、游蕙禎宣誓，事後梁國雄抗議建制派議員時，用午餐肉擲中馬逢國頭部，馬接受本報查詢時證實，他在事發當日已報警，並已落口供，被問到警方會作何跟進，馬逢國就指，「咁我唔知喎，等警察做囉」，警方近日已聯絡新民黨議員葉劉淑儀落口供，葉劉稱已交由秘書與警方安排時間。
警列普通襲擊
警方證實上月19日接獲馬報案，案件列作「普通襲擊」，交由中區重案組第一隊跟進調查。梁國雄稱他與馬逢國不是私敵，當日並無襲擊或傷人意圖，只因被陳恒鑌用午餐肉擲中，「我問邊個掟我，無人答，我就順手掟出去」，認為對方做法「非常小學雞」，「陳恒鑌掟我先，佢唔譴責陳恒鑌，只譴責我」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161124/19843861
【旅遊籽】走進世界午餐肉王國 夏威夷SPAM多花臣
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GS(14)@2016-11-24 07:41:35夏威夷人幾愛SPAM？看超市內被搶劫一空的SPAM小食便知。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】在八、九十年代美式小鎮風情的夏威夷遊走，你會發現大人細路皆愛吃厚午餐肉飯糰（SPAM Musubi），餐廳不難發現餐肉食材蹤迹，超市賣的SPAM更多達15款，連餐肉零食、果仁也大賣，原來夏威夷人個個都愛餐肉。夏威夷手信仲買朱古力、菠蘿和果仁？整番罐辣味餐肉先有新鮮感！
夏威夷，誰說只得果仁和草裙舞？這個只有142萬人口的火山群島，竟然是世界上吃午餐肉最多的地方，每年平均食700萬罐，每人平均食超過四罐。不論超市、便利店或高級餐廳也找到餐肉身影，是名副其實的午餐肉王國。
15款味道 做埋小食
在夏威夷超級市場走一轉，不難發現SPAM品牌砌成的罐頭餐肉牆，單是一個品牌，前後已有15款餐肉種類，蒜味、芝士味、香辣味，想新奇點還可一試火雞和西班牙香腸味，煙肉味的餐肉又是甚麼玩法？同是一堆不健康的肥肉，令人又愛又恨。不想吃罐頭餐肉，還有小食如餐肉脆粒，滿足口癮。
SPAM的確是午餐肉元祖。1937年，美國罐頭肉巨頭荷美爾公司（Hormel），將本來銷量欠佳的荷美爾香料火腿（Hormel Spiced Ham）改名SPAM，有傳是將香料（Spices）加入火腿（Ham）的併法，官方譯法則為“Shoulder of Pork and Ham”，以豬肩和火腿合併成簡稱SPAM。早期的餐肉主要以廉價豬肩肉碎、加調味料和水打漿而成，不含馬鈴薯澱粉，再加入硝酸鈉把肉塊保存成粉紅色。烽火中的歲月，窮人吃不起午餐，只有政府高官中產吃得起，就是吃SPAM，讓這「在午宴聚會中食的肉」（Luncheon Meat）風行起來。SPAM傳入中國後被繙譯為「午餐肉」。打開英文字典查SPAM一字，解釋為「垃圾郵件」，有人認為兩種意思有淵源，因為午餐肉原為「假肉」、「沒用的肉」，引伸意思就是「垃圾訊息」之意。事實上，SPAM一字源自1970年一套英國搞笑節目《Monty Python》，劇中餐廳供應的食物全是午餐肉，一班維京人食客不斷唱着''SPAM''的讚美歌，令人煩厭不已；又提及二戰時英國得到美國的食物援助，原來全是SPAM，英國人食到厭，遂把SPAM一詞延伸至令人厭惡又沒用的「垃圾郵件」。
1937年，美國罐頭肉巨頭商人Jay Hormel將本來銷量欠佳的荷美爾香料火腿（Hormel Spiced Ham）改名SPAM，從此成為家喻戶曉的食物。
當年SPAM廣告配以多種前衞餐肉做法，以甜pancake襯鹹香餐肉並不是新潮食法。
1930年代美國午餐肉廣告風行，當時已興起以煎蛋配餐肉作美味早餐。
午餐肉飯糰 夏威夷代表
1930年代美國大蕭條，簡單廉價、易於存放食用，又能大量生產的罐頭餐肉陪着美國人度過許多艱難日子；二戰時，午餐肉成為英、美等軍隊主食，對各國飲食文化皆有一定影響，因此被譽為是幫助美國打贏二次大戰的食物。其中，以夏威夷人對餐肉最有情意結。1898年成為美國領土的夏威夷，華人是首批移民到小島工作生活的族裔，其次是日本人，為本地蔗糖業供應足夠勞動力。二十世紀初，夏威夷從日本輸入大量勞工，日本僑民倍增。二戰時，美軍為阻止當地日本人與日本海軍互通消息，禁止漁船出海及捕魚，小島無鮮魚供應，午餐肉成為士兵及島民的主食。為免食厭午餐肉，本地人想出非常多的午餐肉做法，其中日本僑民用午餐肉跟日式飯糰結合變成午餐肉飯糰，更成為夏威夷人的代表食物。
午餐肉成為美國軍隊主食，被譽為是幫助美國打贏二次大戰食物。
夏威夷被稱為世上最愛吃午餐肉之地，餐肉做法多達百種，勁到連cook book都有！
美國罐頭肉巨頭荷美爾公司（Hormel）早期生產的的香料火腿。
十多種餐肉款式也不夠，把餐肉製成小食，即使賣相似貓糧，偏油又偏鹹，也足以讓本地人過足口癮。
餐肉味夏威夷果仁有驚喜！雖然食不出是餐肉味，但果仁香脆，啱做手信。
夏威夷人最愛本地食物午餐肉飯糰（SPAM Musubi），不論是超市、便利店或餐廳也常見。
在夏威夷超級市場走一轉，不難發現SPAM品牌砌成的餐肉牆，單是一個品牌，已有15款餐肉種類，蒜味、芝士味、香辣味、火雞味、西班牙香腸味，唔怕無新鮮感。
Loco Moco $82
本地人至愛的pancake店也有餐肉餐單，在夏威夷傳統食物Loco Moco加入餐肉粒，混在香煎漢堡扒、荷包蛋和濃香牛肉汁中，是另一種風味。
夏威夷餐肉蛋飯 $77
夏威夷版茶記餐蛋飯，餐肉比平時香港食的更鹹香惹味，咬一小口就能食好幾啖飯。
Egg'n Things Sarabeth's343 Saratoga Road, Honolulu, Hawaii
自家製煙熏午餐肉年糕$78
誰說午餐肉只是地踎食物？在夏威夷餐肉可是能登大雅之堂。這間高級餐廳的日本主廚研製的煙熏午餐肉年糕，以自家香醃肉糜、紫菜醬製成的午餐肉，加上外層脆卜卜炸年糕和米粒，把餐肉提到另一層次。
MW Restaurant1538 Kapiolani Blvd. Suite107 Honolulu, Hawaii
香炸餐肉飯糰 $48
這裏獨有的香炸餐肉飯糰，是Musubi的變奏版，紫菜外層包裹香脆麵包糠，蘸紫菜醬，非常滋味！
Da Kitchen Cafe425 Koloa St, Kahului, Maui, Hawaii
梅林牌 vs SPAM
同為愛食SPAM的「餐肉人」，記者帶埋港人最愛梅林牌午餐肉到夏威夷出差，跟本地品牌SPAM過招，看看本地人是否認得食開的品牌和票選邊隻最好食！結果SPAM大勝梅林牌5:1，夏威夷人果然對家鄉餐肉有情意結。
（左）Jimmy：「我選梅林牌，因為味道較淡，口感軟軟的，較適合口味淡的人。」（右）Linng：「香港的餐肉也不錯，但我較喜歡夏威夷的SPAM，因為由細食到大。」
（左）Mac：「比較下就知平日吃開的SPAM有多鹹，但我都喜歡，因為食開重口味！」（右）Alicia：「梅林牌口感軟綿綿，吃下去像在嘴裏融化，但不夠鹹，所以我撐SPAM。」
TRAVEL MEMO
簽證：持特區護照或BNO均需申請美國簽證。機票：由香港乘坐聯合航空，經關島轉機至夏威夷檀香山，經濟客位來回機票$3,530起（未連稅）。查詢：
https://www.united.com/ual/zh-hk/hk/匯率：1美元約兌7.8港元鳴謝：聯合航空、夏威夷旅遊局香港辦事處
記者：王秋婷攝影：林栢鈞編輯：謝慧珊美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161124/19843269
【奈良食材】東京試食新一星法國菜 3000円午餐精緻高質
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GS(14)@2016-12-03 04:43:35以奈良當造水果蔬菜做的前菜，滿有心思。
2017東京米芝蓮在11月29日公佈結果，今年新上榜的一、二星餐廳平均消費較高，但我們發現有間新上榜一星法國菜，其午市3,000円套餐可以食到六道菜式，較香港不少法國菜更便宜，我們更找到餐廳主廚音羽創訪問。
這間法國菜位於港區白金台住宅區，有間設計感重的小屋叫時之森，是奈良縣的資訊中心，地下是cafe及賣奈良特產，二樓便是新米芝蓮一星法國餐廳Ciel et Sol所在。餐廳主廚音羽創今年只有33歲，其父親音羽和紀大有來頭，他是首位到法國隨名廚Alain Chapel學習的日本大廚，回流日本後，經營法國餐廳，是當地法國菜的代表人物。Ciel et Sol今年1月才開張，是奈良縣首間在東京展覽店開的餐廳，未夠一年，便獲得米芝蓮一星，實屬難得。
以洋梨啫喱做的甜品，混入乳酪牛奶，酸甜有清爽感覺，沒有傳統法國甜品般甜膩。
餐廳位於「時之森」內，是奈良縣的資訊中心，今年1月才開張。
裝潢設計簡單，具空間感，很舒服。
餐廳全日只設套餐，午市設3,000円及6,000円套餐，而晚市則只提供和午市相同的6,000円、9,000円及15,000円套餐，大多以奈良食材做。最平的3,000円午市套餐有6道菜式，有前菜、湯、沙律、主菜、甜品及小食。主菜只有來自奈良的豚肉及石川縣的鰆魚，擺盤極精緻，屬高質素的法國餐，為何這樣定價？音羽創說：「我們用奈良產的素材，在那邊我們有關係好的供應商，可減輕成本，低定價，可以讓更多人食到我所做的法國菜。」
記者最深刻是以奈良當造水果蔬菜做的前菜，內藏以鰤魚、淮山、西蘭花砌成的他他，滿有心思。還有以洋梨啫喱做的甜品，混入乳酪牛奶，酸甜有清爽感覺，沒有傳統法國甜品般甜膩。提提大家，套餐價錢未連稅，餐廳設加一服務費，現時暫未見人龍，但想食最好預先訂位。
Ciel et Sol東京都港區白金台5-17-10午市套餐，六道菜最平3,000円，另設加一服務費及8%消費稅鳴謝：香港快運（HK Express)、維訊數據記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161203/19853476
股神慈善午餐 2090萬成交
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GS(14)@2017-06-11 15:55:27【明報專訊】一年一度的「股神」巴菲特（Warren Buffett，圖）慈善午餐拍賣昨日揭盅，今年的幸運兒是一名帳號為「s***l」的用戶，拍賣價高達267.9萬美元（約2089.62萬港元）。不過相較去年345.68萬美元的成交價，今年的價格打了「八折」。
較去年拍賣價低23％
儘管拍賣價格有所回落，不過今年的競爭依然激烈，午餐價格在拍賣開始後不足兩分鐘就突破100萬美元大關，全程拍賣共有7次報價。巴郡主席巴菲特的慈善午餐由2000年起開始拍賣，至今已是第18年，至今已籌得近2400萬美元（約1.87億港元）的善款。
去年345萬美元的價格，平了與2012年的紀錄，今年慈善午餐拍賣所得，將全部捐贈予美國三藩市慈善組織Glide基金會，用於幫助無家可歸者及貧困人士。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5659&issue=20170611
【冷知識】午餐肉點解叫Spam？ 韓國人午餐肉當禮送
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GS(14)@2017-06-18 21:45:42午餐肉的英文是是Spam，即是我們討厭的「垃圾郵件」，很多人相信Spam是指「SPiced hAM（醃製火腿）」或「Shoulders of Pork and hAM（豬肩肉和火腿）」。
消委會今早公佈報告，列出市面上25款午餐肉及8款罐裝或瓶裝腸仔樣本，大部份樣本均屬高鈉、高脂肪，恐有損健康。當中港人常吃的「梅林優質午餐肉（昌輝）」及「Princes Hot Dogs8's」腸仔樣本的鈉含量比所標示的高出560多倍。成人只要吃兩罐，即超出一天攝取標準。「梅林優質午餐肉（昌輝）」更被驗出含有屬於抗生素類獸藥殘餘——磺胺類（sulfonamides）抗生素磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤199.3微克。消委會指出，對此藥敏感的人士，吃後可引發過敏反應，部份人甚至會有面部、口腔、舌頭出皮疹或腫脹。
其實世界衞生組織早於2015年，把午餐肉、腸仔等加工肉類食品歸類為第一組致癌物，明知不健康卻仍然朝夕相伴，港人對其不離不棄。罐頭之內，原來收藏了許多不為人知的事。1.午餐肉不等於「Lunchoen meat」？大家知道，午餐肉的英文是甚麼嗎？答案是Spam，即是我們討厭的「垃圾郵件」，為甚麼兩者都是叫Spam呢？1937年，美國荷美爾食品公司（Hormel）推出午餐肉，不過由於銷量欠佳，所以就辦了命名比賽，並由「Spam」勝出。很多人相信Spam是指「SPiced hAM（醃製火腿）」或「Shoulders of Pork and hAM（豬肩肉和火腿）」。至於為何垃圾郵件亦叫Spam？原來是源自英國搞笑節目《Monty Python》中的短劇，講述一間餐廳每碟餸都有午餐肉，劇中把午餐肉描述成難食、無處不在的食物。而且於二戰時期，午餐肉是美國軍隊的主要食糧，軍人天天吃午餐肉，令人生厭。而垃圾郵件也一樣惹人討厭，所以就以午餐肉英文為垃圾郵件命名了！2.韓國人愛午餐肉？午餐肉多吃不健康，又如垃圾郵件一樣惹人討厭，但原來不只香港人喜歡，韓國人甚至會用午餐肉送禮？韓國人除了燒烤有午餐肉，部隊鍋一樣吃午餐肉。《財富》雜誌於2016年6月的一份報道指出，美國是午餐肉的最大市場，韓國則排第二，一年售出1.75億美元Spam。韓國人會視Spam為高級食品，過年送贈Spam禮盒是非常得體的行為，一盒9罐Spam連兩支橄欖油竟然約售550港元！
韓國人視Spam為高級食品，會在過年送贈Spam禮盒。
二戰時期美軍全因每天吃午餐肉，最終戰勝希特拉。
3.靠午餐肉打敗希特拉！不過話說回來，雖然二戰時期美國軍隊討厭午餐肉，但也全因每天吃午餐肉，最終戰勝希特拉。盟軍統帥艾森豪威爾就曾公開感謝荷美爾食品公司的午餐肉：「過去四年，幾百萬士兵一直吃着貴公司供應的豬肉……你們送來的Spam實在太多了！」媒體更稱Spam為「幫助美國打贏二戰的食物」、「美軍勝在有午餐肉」。後來，午餐肉隨美軍駐守世界各地，包括中國、韓國及日本的琉球，午餐肉文化從此擴散。4.朝聖：午餐肉博物館！今時今日，美國人或者會「尊敬」午餐肉。美國明尼蘇達州聖奧斯丁市，有一間「午餐肉博物館」（SPAM Museum），館內有午餐肉產品的專屬展區，也列出餐肉的歷史，擺放歷年午餐肉罐頭及世界各國午餐肉地圖等，絕對是餐肉迷必去之地！5.致敬：我們的午餐肉校長！回到香港，大家記得大角嘴鮮魚行學校嗎？就是那所幫助貧苦學生的小學。2004年至2007年，差點被殺校，校長梁紀昌為勉勵同學努力學習，在任時曾在學校推行「書中自有午餐肉計劃」，多次買食物獎勵貧困學生，包括白米、即食麵及罐頭午餐肉。他亦曾用自己在外講座所賺的收入，成立「校長基金」幫助貧困學生，以食物作獎勵。只要學生考獲理想成績，即會獲獎，從此大家便稱他為「午餐肉校長」。
美國明尼蘇達州聖奧斯丁市的「午餐肉博物館」（SPAM Museum），絕對是餐肉迷必去之地。
大角嘴鮮魚行學校的前校長梁紀昌，被稱「午餐肉校長」。
記者：黃凱婷2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170616/20057491
【$88午餐】Jamie Oliver香港開Deli「配合港人狂野時速」
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GS(14)@2017-10-30 00:43:27全亞洲第一間Jamie's Deli進駐尖沙嘴，毗連海洋中心的Jamie's Italian。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed全亞洲第一間Jamie's Deli進駐尖沙嘴，毗連海洋中心的Jamie's Italian。這次難得和Jamie Oliver做到訪問，他興奮的介紹說：「香港作為第一站，除了因它的多元文化外，也因為它的生活節奏有如狂野時速。你知道很多人不想每次午餐都到餐廳去，因為很趕時間。Jamie's Deli是更簡單的，是想給人方便可把食物拿走吃的，我們的菜式都是特別選來就是為了達到這目標。」比起2014年引入的Jamie's Italian，Deli可算是親民平價版。客人可以從透明食物吧看到所有選擇，再自選不同組合，主打外賣健康「快餐」，亦設堂食位置。沙律選擇都有十款，但比較乾身，多汁juicy的款式不多，但價錢在同區中不算貴，$68三款沙律（各100g）及$78四款沙律（各100g）。而熱盤比較吸引，最抵的選擇是以$88組合價選兩款沙律（各100g）加一款熱盤或$98選三款沙律加一款熱盤。如出爐薄餅，單點價也要$48，邊邊焗得很香脆而且中間鬆軟。
Jamie's Deli的廚藝發展廚師Atisha Greer說：「我們的菜單每兩星期會調整一次，然後看看客人有哪些比較不喜歡的，會再轉換。」除沙律和熱盤外，也有數款意式三文治。當中最好味的推介是Caprese意式三文治（$45），小番茄加上火箭菜再配水牛芝士，味道很夾又清新。中午時段也見有很多OL和旅客來排隊，訪問了幾位食客，也認為比起同區的其他餐廳較快捷和健康，份量也很足夠，惟建議可推出更多不同種類的選擇。
客人可以從透明食物吧看到所有選擇，再自選不同組合，主打外賣健康「快餐」。
$45好味推介Caprese意式三文治，小番茄加上火箭菜再配水牛芝士，味道很夾又清新。
熱盤很吸引，當中檸檬焗香草三文魚扒單點價也要$58，最抵的選擇是以$88組合價選兩款沙律（各100g）加一款熱盤，或者$98選三款沙律加一款熱盤。
記者：張佩君攝影：劉永發
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171026/20194504
【專題籽】更生人士興民邨開麵包車 公公婆婆買定當午餐
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GS(14)@2018-01-22 06:26:33更生人士陳子琪朝早7點來到興民邨把麵包車推到電梯塔前開檔。
【專題籽：一周突襲】在柴灣山坡上的興民邨，6,100名居民中，有1,000個是老人家。屋邨商場被領展出售後，新商場至今還是封着圍板，居民購賣日常用品和食物，都要行落山購買，十分不便，對行動不便的長者來說，更是不可能的任務。一班邨民越等越嬲，徘徊於對商場的期待與失望之間。幸好兩個月前起，逢周一至五每朝早7點至8點，興民邨電梯塔前都停放了一部麵包車。更生人士陳子琪來幫忙賣麵包。「原本話10月我就可以在這裏開的咖啡店工作。但工程要多等三四個月，我就等啦。都好多街坊來買麵包，特別係公公婆婆，話買定當午餐。」提供社區照顧與康復服務志願福利機構「善導會」與懲教署合辦的社企咖啡室「甦爐」將會在商場開舖，員工都是更生人士，子琪將負責水吧。
麵包車賣的都是港式麵包，價錢貼地。每個$5
子琪年輕時被騙簽假文件，加上精神問題，被判入小欖精神病治療中心三個月，現在善導會接受在職培訓。她在圍板的狹縫間偷看未來的「甦爐」，緊張又期待，「如果街坊很熱烈幫襯，我可能做不及，人不多還可應付。」舖頭開張延期，她就在柴灣的茶餐廳實習。老闆張呈佳（Michael）說她沖咖啡時很專心，雙眼只盯着拉花，「我現在最叻沖奶茶同mocha，拉花的話cappuccino就一般，一時沖到一時沖不到。」善導會市場推廣及傳訊主任丁曉彤笑說：「有時見她與客人的互動可能不多，不知道會以為她工作態度不好。」而Michael說：「可能她的經歷會讓她更珍惜各種機會。人們常說要怎麼幫她們，但我覺得是她們給我們機會，多了解她們才對。」
興民邨：柴灣柴灣峽大潭道188號
記者：陳慧敏攝影：傅詩涌、Leo@BBFilmmaker編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180122/20279709
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