【飲食教室】做太陽後裔你要知 韓國五大飲食禮儀
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GS(14)@2016-04-12 18:17:30韓流如此hit，人人遊韓食韓菜，但怎樣食才算有禮貌？
上星期，太陽的後裔兩位主角宋仲基和宋慧喬齊齊來港，各位粉絲肯定流晒口水，但流口水實在有失儀態，為免影響大家給男神女神的印象，這次我們找來韓國美女崔智雅（Jia）教路。一舉手一投足都充滿優雅感覺的Jia，原來早在「梨花女子大學」（Ewha Womans University）獲得食物及營養學博士榮銜，亦在韓國開設「溫故食品」公司，提供韓國飲食顧問、設計烹飪課程及舉辦美食旅遊項目等，由她做禮儀教室專家理想不過。
【捧起飯碗對不對？】
無論是中國人或日本人，吃飯都會用手捧起碗，要不會被視作不禮貌。但來到韓國就剛好相反，Jia說：「我們不會用手捧起飯碗，一來碗比較重，二來設計上底部亦較闊，捧在手上會很熱。」原來在韓國人眼中，只有窮人或乞丐才會捧起碗低頭吃飯，所以他們連嘴都不能觸碰碗邊，只會用筷子夾起飯送進口中，表示自己有教養。
【用餐具定用手？】
Jia說：「在韓國的飯檯上，筷子和匙子永遠放在一起，設計扁而長的筷子最適合夾起飯及小碟飯饌（Bannchan），匙子更用來喝桌上必有的湯，是大家基本的餐具。」不過Jia說直接用手亦是吃東西的好方法，例如吃炸雞或用菜包住烤肉都適合用手，許多韓國餐廳如今都會提供手套，記得使用呢！
【哪些食物可以share？】
韓國人跟我們一樣喜歡分享食物，認為是一種社交方式，但並不是所有食物都會分享，例如飯和湯就愛個人獨享，飲品亦會自己喝光後，才遞出讓別人添飲品，自己的飲品喝一口覺得好味，再馬上傳給別人試味，在韓國實在不常見。
【點飲酒先有禮貌？】
酒類同樣不會分享，飲酒禮儀亦大有學問，首先必須雙手捧酒杯接酒，而且要顧及同檯者的年齡。Jia說：「如果坐在你對面的人比你年長，或大家身處於莊重場合，你應該輕輕轉身淺嚐一口酒，再轉身把酒杯放回桌上，才算有禮。」記住，韓國人特別重視輩份及年齡之分，這一禮儀需要特別留意！
【韓式燒肉邊個出手？】
在韓國，煮食一般由女性負責，惟獨是肉類，會由男士出手，烤肉就是其中一種。Jia說：「我們烤肉，要求每片肉只會反轉烤一次，兩邊都金黃色就可以品嚐，如果有人需要反動肉片多次才烤好，只代表他的烹飪技術不佳。」聽起來有點壓力，不過Jia表示肉烤得好的男士，在女朋友心目中絕對有分加，各位偽Oppa要好好練習啦！
韓國人用的碗多為不鏽鋼製，相當重身，加上碗底闊而平，捧上手傳熱度高，與其小心燙手不如放於桌上。
炸雞是韓國人最常用手食用的菜式，但近年因為衞生問題，不少餐廳都會提供手套。
餐桌之上，身前的飯與湯都不會分享，但前方的飯饌（Bannchan）則可以，不過傳統餐廳會為每位食客奉上一組飯饌，未必需要分享。
當同桌有比你年長的朋友，喝酒時需像Jia示範般，稍微轉身才喝。
烤肉只可以反轉一次，烤不好再反覆燒烤，代表你技術不佳啊！
優雅漂亮的Jia崔智雅，擁有「梨花女子大學」的食物及營養學博士榮銜，致力推動韓國飲食文化至世界各地。
記者：黃穎妮鳴謝：信和酒店集團
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160412/19567178
你要做Model？行Catwalk名模陳嘉容教路
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GS(14)@2016-05-21 13:36:15每年暑期均出現不少模特兒騙案，本港亦一直缺乏讓「我要做model」的年青人報讀模特兒課程。首屆獲政府認可的時裝模特兒培訓專業證書課程，學生在上周五正式畢業。課程內容仿如美國真人騷《全美超級模特兒新秀大賽》，聘請業內資深經理人及模特兒傳授技巧，雖然毋須每周淘汰一人，但「畢業試」同樣要「決戰」於時裝舞台上，勝出者獲經理人公司簽約，部份畢業生亦已獲商業演出機會。記者：伍雅謙時裝模特兒培訓專業證書是本港第一個獲政府認可的模特兒課程，屬資歷架構第4級別。課程由香港知專設計學院及模特兒公司「模度勢」合辦，首屆共有10名畢業生。負責「湊大」這批學生的陳衍珍，本身是模特兒經理人，她指近年模特兒騙案越來越多，每年亦收到不少朋友來電查問，「有冇聽過呢間模特兒公司嘅名？係咪呃人？」冀透過正式培訓課程，讓有意者循正規途徑入行，課程更有律師教導簽約時的注意事項。首屆畢業生有高級文憑學生，也有在職人士，有人因好奇入讀、有人則爭取幕前演出機會多年，屢敗屢戰，冀課程能提高入行機會。其中畢業生Denise及Phoebe成功接獲婚紗雜誌的平面拍攝工作、Marc獲得平面廣告、葉仔則贏得在康城踏上紅地毯的機會。葉仔表示，入讀後才發現模特兒並非如想像般簡單，「通街都係靚仔靚女，點解要揀你先」，認為即使是注重外表的行業，也需裝備自己，如試鏡前需事先了解客戶需求，保持良好工作態度等。美國真人騷《全美超級模特兒新秀大賽》一度風靡全球，節目參加者需在天橋上爭取最後勝利。課程在上周五舉行的「畢業禮」，學生也以時裝騷一決高下，入圍三甲的學生均可獲模特兒經理人公司簽約。現年19歲、身高181厘米的Denise最後贏得冠軍，她笑言，課程形式也類似該電視節目，同學間需要互相競爭，不過因為並非淘汰賽，壓力相對較輕。學院在本周五會舉行一場免費體驗班，並視乎需求才決定是否在6月再開設模特兒培訓課程。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160519/19618595
【健身周】正確健身學多啲 防範受傷你要知
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GS(14)@2016-05-26 17:29:58很多人做肩推舉的動作時，都會忘記收緊腰腹，所有力都壓在尾龍骨處，這樣就很容易受傷。
很多人健身時都會不斷增加負重，但如果過重，同時動作不正確的話，很容易受傷。只不過，健身時有不少動作，到底哪些動作才是正確呢？今次就找來專業私人健身教練房楚恆，簡單說說有甚麼較多人做的動作，且容易做錯導致受傷的。
房教練表示：「很多人做肩推舉的動作時，都會忘記收緊腰腹，所有力都壓在尾龍骨處，這樣很容易受傷。」而正確做法應該是腹、腰收緊，背部盡量緊貼着椅背，每一下用力時都要收緊腰腹，再雙手用力向上推，向上推時要呼氣，亦要緊記腰腹全程不能放鬆。而另一個較常見的錯誤動作就是深蹲，不少人做深蹲時都會將膝頭向前傾，但這樣會令身體很多力聚在膝關節，其實是錯的。正確動作應該是首先腳要分開跟膊頭同寬，腳尖指向前，重量放兩邊，再慢慢向後坐，腳踭保持貼地。留意腰腹要直，重點膝蓋不要壓前，可以坐多後就坐多後，這樣就可避免膝蓋受傷。舉啞呤由於負重，會受傷的機會相對大點，但想不到連跑跑步機都會有機會受傷。教練表示經常在健身室見到有人當跑步時電話響，就站在左右兩邊、跑步帶以外的地方，但之後再跑的時候如果跟不上跑步帶的速度，就會整個人仆倒，導致受傷。正確方法其實很簡單，只要在電話響時先將跑步機按停，接完電話之後再從新開始便可避免，大家切勿偷懶。記者：方健銘
正確做法應該是腹、腰收緊，背部盡量緊貼着椅背。
深蹲時，重點膝蓋不要壓前，可以坐多後就坐多後，這樣就可避免膝蓋受傷。
當跑步時電話響，最好先將跑步機按停才接電話。
亦不要在跑步機上拉筋，因為因為拉筋會令跑步帶移動，亦很容易跌倒受傷。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160526/19627489
財女手筆：則樓重傷你要知
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GS(14)@2016-06-01 11:33:46建築界的傷痛忽然攤在所有人面前，其實今日85折出糧的主角王歐陽（Wong and Ouyang）只係冰山一角，更多更大的跨國則樓，今年初已經叫晒救命，裁員一間接一間，可惜苦無人知！中國經濟放緩，其實影響好大，中央政府不再以基建、樓宇等推動經濟，以往每年過千億、過萬億人仔的投放消失，發展商對建築的需求大減，幫人做建築設計的則樓，根本無新jobs。王歐陽在則樓界中只能稱得上為「大firm」，仲要係local firm，則樓中人好多都話唔明白點解王歐陽一夜爆紅，實情係，行外人根本唔知則樓界一早風聲鶴淚。據我所知，則樓中被稱為「Big Five」、做過高鐵總站設計的跨國則樓Aedas，去年中已經開始減人工，四成員工減薪最多20%。不過財女朋友話，Aedas不嬲炒開人，咁另一間「Big Five」則樓HOK亦頂唔住炒人，同為跨國則樓、出名唔炒人的Benoy，今年初更開先河、大刀裁員，對本港經濟又有幾大影響呢？前路茫茫，建築界不知幾珍惜有工開，下次張德江或某某領導再光臨，唔該體諒一下喺所謂大國L型經濟放緩下，生活大受影響的小市民！
Melody本欄逢周三刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160601/19635665
滕麗名經典你要知扮過TB外貌激似AV女優
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GS(14)@2016-07-12 22:08:1040歲嘅滕麗名出道21年，大家熟悉嘅滕麗名係電視劇演員，其實佢入行係靠唱歌，除此之外佢仲拍過戲，近年女人味越嚟越濃，仲畀網民話佢知樣同AV女優好似o添！1.參加過新秀滕麗名參加1995年新秀入行，同年參賽者仲有陳奕迅、楊千嬅等，滕麗名仲打入最後8強，不過最後擠身唔到入5強，所以冇得同唱片公司簽約。2.入讀藝訓班失落新秀，滕麗名就以旁聽生入讀1995年嘅第八期藝訓班加入大台，同年嘅旁聽生仲有湯盈盈、姚瑩瑩等。3.唱過《咕嚕咕嚕魔法陣》兒歌雖然滕麗名做唔到歌手，不過大台似乎好賞識佢嘅歌喉，仲唱過唔少兒歌，代表作就一定係《咕嚕咕嚕魔法陣》首歌《魔法咕嚕咕嚕》，唔少80後都表示耳熟能詳！4.拍戲扮TB1997年入行冇耐嘅滕麗名有份參演《四個32A和一個香蕉少年》，戲中佢仲剪短髮扮TB！5.陀槍師姐陳三元滕麗名最廣為人知嘅成名作就係《陀槍師姐》系列嘅電視劇，1998年拍攝第一輯《陀槍師姐》滕麗名仲同劇中對手魏俊傑撻着，不過拍拖九年最後都係分手收場。6.錯愛人夫郭政鴻07年，滕麗名被指同郭政鴻拍《野蠻奶奶大戰戈師奶》擦出愛火，仲發展咗近兩年地下情，不過男方被指同滕麗名拍拖時，原來已經有家屋兼小朋友，最後滕麗名同郭政鴻嘅戀情告終。7.無bra凸點成熱話滕麗名喺年嘅《桌球天王》中飾演錢滔滔一角，劇中不時以行政人員look現身嘅滕麗名被網民cap圖，指佢其中一幕似「無bra凸點」即刻成為網上熱話。8.「豬扒」造型抄俏Betty2010年拍攝《女人最痛》中嘅「豬扒」造型，被指嚴重抄美劇《俏Betty》嘅造型。9.勁似AV女優滕麗名一向都被視為禾稈冚珍珠嘅女星之一，仲有唔少網民話佢勁似AV女優希志愛野同埋椎名由奈。10.最叻拎過豬肉獎講番事業，滕麗名入行21年喺大台做足咁耐，佢提名過9次視后、4次配角，不過都係得個桔，最叻就係04年喺《Astro華麗台電視劇大獎》拎咗「我的至愛角色」，希望呢個豬肉獎唔會係佢唯一一個獎啦！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160712/19690951
指關節起鱗係癌症？皮膚暗示你要識
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GS(14)@2016-08-16 06:11:12皮膚是人體的最大器官，體內發生狀況，多少也會反映在皮膚上，英國皮膚料醫生加赫（Joanna Gach）列出了乳癌、丙型肝炎等疾病出現時皮膚的症狀，讓大家留意。1.皮膚泛黃→黃疸病別以為只有嬰兒才會患黃疸病，當肝無法分解膽紅毒這種毒素，令血液累積過多毒素，便出現黃疸；患者除了皮膚，雙眼也可能會泛黃。2.胸部凹陷→乳癌若胸部無故出現像橙皮紋的皺紋，甚至紅腫凹陷，可能是患乳癌的徵象。3.小腿、腳背起紅疹→丙型肝炎丙型肝炎主要是經血液傳染，嚴重可致肝癌。患者除了出現感冒症狀和胃痛外，有少部份人的小腿、腳背會起紅疹。4.皮膚硬化→硬皮症硬皮症（Scleroderma）是免疫系統出現異常，攻擊皮膚下面或體內器官附近組織，令皮膚變硬、失去彈性，嚴重會傷害器官，有生命危險。5.指關節呈鱗狀→癌症指關節有鱗狀紅腫，一般是免疫系統失調，導致肌肉發炎；但也有兩成機會是和體內器官有癌細胞，如卵巢癌等。如果上眼簾有紫色疹，並出現體重變輕、咳嗽、盜汗和體虛等情況，便要小心。不過醫生也強調，皮膚問題多半是因濕疹或受感染所引致，毋須過於驚慌；建議皮膚出現問題3、4日仍未好轉，甚至有惡化迹象，便要求醫。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160815/19736994
趕絕脂肪大肚腩飲食5招你要知
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GS(14)@2016-09-17 17:32:38吃午飯份量多了一點，擔心之後返公司久坐，會長出大肚腩？那麼要樣吃，才能避免囤積脂肪？以下5個飲食小貼士，或許能讓大家吃得多，也不能擔心變肥：1.從沙律開始吃：是雜菜沙律而不是雜果沙律。先吃蔬菜等含富豐食物纖維的食物，可以防止血糖值的急升，脂肪難被吸收。反之，如果一開始就吃大量碳水化合物的話，血糖值會急劇上升，即使吃一樣多，也容易囤積脂肪。此外，先吃蔬菜的話容易產生滿足感，也可以防止暴飲暴食。建議吃午飯時先吃蔬菜，碳水化合物放至後半段時間吃。2.意大利粉加橄欖油：食意大利粉不一定等同肥胖。事實上，在眾多碳水化合物的食物中，意大利粉本身GI值低，適量進食不會發胖。要想減肥，可避開使用鮮奶或蛋黃和肉末中的油膩部份。建議食時加入含有多酚和維他命E等抗酸化物質的橄欖油。它還含油酸，能抑制大腸裡有害菌的增殖，消除便秘。3.選擇紅肉：脂肪少又軟的紅肉，含豐富的促進脂肪燃燒的肉鹼，特別是小牛和小羊的紅肉，比起因鐵絲網烤肉或烤架烤肉而囤積多餘脂肪，它們還算是健康。4.夏天也要喝熱飲：加冰冷飲和甜品會讓身體從內部開始變冷。因此，喝熱飲才是明智的選擇。無論如何都想喝冷飲的話，在點餐時記得讓工作人員不要放冰塊。5.細嚼慢咽：不能盲目地狼吞虎咽。滿腹中樞在開始吃東西的20分鐘後才被刺激，吃得快或會導致自己在滿腹中樞受到刺激之前吃得過量。此外，咀嚼也和滿腹中樞的刺激有很大關係。細嚼慢咽可以防止吃得過多，增加唾液的分泌量，消化也能順利進行。生活百科網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160916/19772548
【旅行有品】香港護照小秘密 三大惡習你要避
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GS(14)@2016-09-24 23:31:34把護照側頁向上推，會看到「HK」；反轉另一面，就會看到「香港」。
一年容易又年尾，外國又有傳媒開始投選「世界最美護照」。人人都眼紅加拿大和挪威護照，其實香港特區護照都算有心思的！
香港護照小秘密：
1.側頁藏玄機不要以為香港護照平平無奇，許多人都未必知道，原來側頁暗藏玄機。把護照側頁向上推，會看到「HK」；反轉另一面，就會看到「香港」。2.一頁一書法裏面每一頁，除了有不同花種的繪圖，還有用幾種書法寫的「華」字，包括：行書、隸書、草書和篆書。3.兩頁合成花每頁都有不同花朵，如蓮花、梅花及桃花等等。只要把兩頁捲起，就能把花朵二合為一，看到一棵完整的鮮花。另外，香港人用passport有三個壞習慣，方便自己，卻麻煩了別人，更可能令你被拒上機！
1.蓋了紀念印章，被拒登機？
好多人為貪方便，都會在旅行隨身攜帶的passport上，蓋上紀念印章。實在是太天真太儍了！《地勤仔禁區日記》作者地勤仔聽罷大笑，直言一旦發現有這些蓋章，地勤會即時致電當地入境職員說明情況，再由他們決定當事人能否登機。「好多地方，特別是台灣，都會當這些護照為有損毀的護照，繼而拒絕當事人入境。」
2. PS護照相片，無法上機？
時興改圖修圖，連證件相都有美顏修圖服務，但凡事切忌太過火。「好多人減肥成功，或者不知何故變美了，但我們通常都認得出來，不然真的難以讓他登機。」另外，地勤仔更告訴大家，原來台灣passport潮興美圖秀秀！「最好笑是台灣的護照相片，好像有美圖秀秀似的，相片比真人好看十倍！」
3.用passport保護套，你以為好醒？
市面上有各式各樣的passport保護套，皮套、防水套、卡通套……香港人十個有八個，都為了有型又安全，而用passport保護套，但這正正是地勤最憎的行為！「最怕客人用厚厚的護照套，甚麼到放進去！每次一打開就全都跌出來！最誇張見過身份證、八達通、車票、吃飯收據等等。」試想像，check in時一張二張收據飛溢，尷尬的其實是自己。不如每次去旅行之前，清理好入面的雜物，方便人也方便自己。地勤仔作出最後呼籲：「你就這樣把一本整潔的passport遞給我們，加個笑容就最好了！」記者：黃凱婷
篆書
草書
隸書
行書
一旦發現有護照上有紀念蓋章，地勤會即時致電當地入境職員說明情況，再由他們決定當事人能否登機。地勤仔：「好多地方，特別是台灣，都會當這些護照為有損毀的護照，繼而拒絕當事人入境。」
原來台灣passport潮興美圖秀秀！「最好笑是台灣的護照相片，好像有美圖秀秀似的，相片比真人好看十倍！」
地勤最憎客人用厚厚的護照套，甚麼都放進去：「每次一打開就全都跌出來！最誇張見過身份證、八達通、車票、吃飯收據等等。」
地勤仔作出最後呼籲：「你就這樣把一本整潔的passport遞給我們，加個笑容就最好了！」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160924/19780012
要成功+富有+快樂10個簡單秘訣你要學
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GS(14)@2016-12-18 11:04:13人人都想發達，成為富豪，英國學者沙哈（Vikas Shah）訪問多位億萬富豪，歸納出10大致富要訣，原來並非完全是「不可能的任務」。找出你的熱忱大部份億萬富翁當初都沒想過「發大達」，他們只是找到非常熱愛的事物，再遇上適當時機而獲得成功。夠強韌你必須擁有不屈鬥志，無畏挫折，要準備好接受失敗，亦要準備好走出舒適的溫室。別追求財富大部份億萬富豪創業時，都並非為了追求財富，只是想發明革命性技術、解決問題、改善生活等等，他們希望改變世界，這是他們的動力。注重健康外界誤以為富豪都是工作狂，但其實很多富豪都十分注重健康，他們睡得好、吃得好、注意休息，確保自己處於最好狀態。思考如何幫助別人大部份富豪都極具愛心，不但積極改善生活，亦會致力做善事，覺得這是道德上迫切要做的事情。要有長遠眼光很少億萬富豪只放眼目前，他們大部份都會想著如何令自己的事業即使在他離開後仍可持續發展。懂得如何執行創意很重要，但即使你極具創意，並不代表你能妥善執行，一名億萬富翁曾說「有偉大創意確實好，但你必須執行」。注重團隊精神每一個億萬富豪都將自己的成功，歸功於他的團隊，要賺到大錢必須有一支出色的隊伍，憑藉自己的眼光推動及帶領團隊，因此你必須擁高情緒智商。持開放態度尋找導師每一個富豪背後都有一個導師、指導或一個密友，讓他們能完全信任，沒有人可以無所不曉，保留空間接受挑戰很重要。做自己不要嘗試模仿其他人，要做回自己，維珍集團創辦人布蘭信（Richard Branson）形容自己「我是一個討厭領呔的冒險家、慈善家和麻煩製造者，相信可把意念變成現實」。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161218/19869336
【日圓低水】趁機網購執平貨 3大陷阱你要知
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GS(14)@2016-12-28 08:12:59想到日本網站掃貨，要留意三大重點。
日圓持續低水，個個都趁機網購執平貨，不過有日本代購公司提醒，有3大要點須注意，以免得不償失。
陷阱1：有代購免手續費咁抵？
其實不是想像中般着數，因為其匯率通常較其他代購公司高。如現時匯率是0.066，他們可能會收取0.075，綜合運費和貨價等結算，有機會較正常貴10%至15%。
陷阱2：一律用EMS實無錯？
自行網購可買一些小型貨物，如藥妝和波鞋。但一些大型貨物如傢俬，或不能出口的物品和汽車零件，找代購公司較安全。因為大型貨物若過了EMS體積或重量限制，要轉用DHL和Fedex運費便貴得多。
日本仁代購公司經理Phoenix Cheng
陷阱3：寫日文的代購網就信得過？
近期也有很多虛假網站看中代購公司，聲稱在日本註冊，網站其實在外國其他地方，很多時候收到付款，卻不寄貨或寄假貨。記者：羅祖兒攝影：許先煜
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161228/19878630
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