【墟市復活】篩走夾餅雞蛋仔檔？ 三大高質雞蛋仔推介
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GS(14)@2017-10-09 03:15:11食環署指牌照條款只能翻熱食物，在墟市而篩走夾餅及雞蛋仔檔。
繼農曆新年後，深水埗墟市在今個星期六日重開，不過食環署以牌照條款為理由，只准檔口明火翻熱，惟舉辦前一星期（上週五），食環署通知由於是以「臨時食物製造廠牌照」舉辦墟市，食環署指牌照條款只能翻熱食物，而篩走夾餅及雞蛋仔檔。
有網民說，「小販檔由食環署主導規管，已經冇晒地道特色！」、「最唔明嘅係點解連最香口以及飽肚嘅雞蛋仔都唔可以現場製造？如果咁冇誠意，不如唔好搞！」、「全東南亞，搞呢d小食，最最最最x失敗就係香港！」難怪網民這樣失望啦！港人最愛的街頭小食，雞蛋仔必定入選，今次為大家精選三間高質雞蛋仔店。
繼農曆新年後，深水埗墟市在今個星期六日重開。
鴻記，在太安樓擺走鬼檔輾轉入舖，曾獲得國際網站CNNGo評為香港最美味雞蛋仔。
（a）國際網站推介鴻記，在太安樓擺走鬼檔輾轉入舖，曾獲得國際網站CNNGo評為香港最美味雞蛋仔。最大特色是雞蛋仔周邊的「爆花」，雞蛋芯半空半滿，很脆。推介：4星（最高為5星）（b）人龍王店名叫「低調高手大街小吃」，有噱頭，經常要排隊。雞蛋仔加入大量雞蛋，有蛋香，咬開上半空心，外層脆口。另推介格仔餅，同是即叫即製。推介：3.5星（最高為5星）
店名叫「低調高手大街小吃」，有噱頭，經常要排隊。
由街頭的木頭車原裝遷入室內，以快失傳炭香製作，很有懷舊味道。
（c）古法炭火大澳有一個黑超伯伯，叫「炭燒雞蛋仔叔叔」，是當地名物。由街頭的木頭車原裝遷入室內，以快失傳炭香製作，很有懷舊味道。蛋漿較稀身，但燒出來夠香脆。推介：4.5星（最高為5星）（a）鴻記太安樓地下A34C號舖（b）低調高手大街小吃筲箕灣東大街76A B3地鋪（c）大澳炭燒雞蛋仔叔叔大澳吉慶街59號地下記者：何嘉茵
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171002/20169976