【飲食籽】深入罐頭鮑工場 記者做女工幫鮑魚剝牙
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GS(14)@2017-06-23 02:59:20從殼中起出鮑魚已經需要相當的力量，記者更首次體驗到為鮑魚剝牙的過程。
【飲食籽：識飲惜食】莞島作為韓國最大鮑魚產區，每年出產萬多噸鮑魚，約有500噸鮑魚會來到記者到訪的罐頭鮑魚廠加工。工廠JS Korea的廠長林貞石說：「以前莞島的海鮮只作新鮮賣，但巿場很有限，所以我嘗試推出罐頭鮑魚，最特別是這種扁方罐，一罐三隻小鮑魚。」即使是工廠，但生產罐頭鮑魚的過程有七成都需要人手，林廠長說：「很多東西不能以機械去做，例如去殼、脫牙等等，都必須以人手做；為檢查鮑魚的顏色、味道，我亦需要親自試味，否則就不知道有沒有問題，所以我每天都吃很多鮑魚！」難怪林廠長今年65歲，由工廠到文書工作都親力親為，但都如此好精神啦！
記者到訪工廠嘗試參與各個步驟，單是從殼中起出鮑魚已經需要相當的力量，當中更首次體驗到為鮑魚剝牙的過程。脫殼的鮑魚要先以50度鹽水沖刷洗淨，然後煮至半熟。而半煮鮑魚時所煮出的水不會倒掉，會留下來煮成鮑魚汁。之後將鮑魚入罐，放於生產線上加入鮑魚汁，最後抽真空封罐。封罐後一整車罐頭鮑魚將會放入壓力爐中，花個多小時用高溫消毒。製成的罐頭鮑魚，品質佳兼完全不含防腐劑，原來已引入香港，於黃埔九號水產有售，大家不妨試試，小家庭加餸或用來煮麵很適合。
即使是罐頭鮑魚，但品質佳兼全無防腐劑，於黃埔九號水產亦有售。兩粒裝每罐$84
廠長林貞石為檢查鮑魚的顏色、味道，必會親自抽樣試味，所以每天都吃很多鮑魚！
莞島旅遊資訊
http://www.wando.go.kr/ch
JS Korea
http://jsabalone.en.ecplaza.net
九號水產紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下記者：黃穎妮攝影：周芝瑩編輯：梁浩維美術：黃創泰
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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【專題籽】記者扮背包客籌旅費 中環齋企兩粒鐘籌幾錢？
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GS(14)@2017-06-25 09:32:27記者扮台灣背包客喺中環鬧市企了兩粒鐘籌旅費，差不多每隔五至十分鐘便有人放低錢。
【專題籽：胚芽故事】近年街頭多了一種外國「遊客」，喺鬧市地下或站或坐，旁邊一定有塊紙皮，呼籲大家慷慨解囊，支持佢哋環遊世界。呢個情況在東南亞越趨常見，網上群情洶湧，不少網民索性將呢班backpacker叫做begpacker。為咗了解大家點睇呢種旅行方式，我哋派出記者Tina扮台灣來的背包客，在中環午飯時間做吓社會實驗。
我哋揀咗人來人往的天橋進行測試，一開始已有兩個人放低廿蚊紙，仲有位先生主動提醒Tina，香港法例不准行乞，叫佢要久不久走動一下。兩小時內，我哋轉了一次位置，基本上每五至十分鐘便會有人主動畀錢，由居港台灣人、泰國僧侶、外傭姐姐、西裝友到婆婆都有，最大額是100元，其餘由10元至50元不等，粗略估計兩小時籌到近三、四百蚊，相等於不少基層市民一日薪金。
有人伸出援手 有人「不能接受」
每次有人放低錢，我哋就立即表明身份畀番錢對方，問佢哋點解會伸出援手，多數離不開這些原因：「年輕人有夢想是一件好事，能夠有這樣的勇氣踏出去，應該支持一下。」、「上次在街上見過begpacker，沒有理會之後有點內疚。人在旅途可能會遇上意料之外的事，需要金錢周轉，能夠幫的便幫吧。」、「她揹着這個大背包，很辛苦吧，那麼有誠意不妨幫她一把。」、「我覺得亞洲人較愛面子，做這件事需要好大勇氣，反而外國人這樣做很隨便，感覺好像不用特別去付出。」、「我覺得無問題，因為我在外國住了很多年，倫敦、巴黎常常都有青年人這樣做。」不過也有相反的聲音，另一位路人表示絕對不會助長這個風氣，「其實我走過這條路無數次，見過很多外國人都這樣做，有些會賣藝的還好一點，但只站着甚麼也不做，我就完全不能接受了。」事後記者Tina亦憶述，有路人走過時投以蔑視眼神說：「不是吧，要我給你錢去環遊世界？」同日記者分別在中環和尖沙嘴遇上兩組begpacker，分別來自俄羅斯和烏克蘭。他們英語水平不高，基本溝通都成問題，單人匹馬的Anton從俄羅斯直接來港，第一次用這種方式籌旅費，反應一般，前一天籌到140元左右，僅夠食宿，他的終極目標是去印度，但就沒說要籌夠多少錢才動身。另一個烏克蘭的背包客Valerie，坐在尖沙嘴星光行外的空地上，自顧自彈他的小結他，他說來港之前遊遍中國，在蒙古籌旅費的反應不錯，相比之下在香港不太成功，他說目標是籌到8,000元，那才夠路費回家，否則只要有二、三千元，他就出發去馬來西亞，然後再作打算。
有路人表示有勇氣走出去已經不易，所以覺得應該支持記者的「夢想」。
好心人無分國籍、年齡、階層，來自泰國的僧侶雖然看不懂中文，但主動上前幫忙。
也有居港台灣人因為記者在紙牌上自稱來自台灣而出手相助。
這位小姐表示記者在大熱天揹大背囊籌款，誠意十足，值得支持一下。
來自俄羅斯的Anton，用英語單字表示這是他的begpack首站。
來自俄羅斯的Dmitry（左）和烏克蘭的Valerie（右），一人織手繩，一人自顧自玩結他，記者交談近五分鐘都無路人獻身支持。
記者：陶思敏攝影：潘志恆編輯：馮秀珍美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170624/20066396
【旅遊籽】吉祥物學校體驗 記者扮狐狸嚇親細路
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GS(14)@2017-06-25 11:30:38小朋友看到記者扮演的狐狸，拉着要合照。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】就快放暑假，有無想過做暑期工？可能你無諗過，其實做吉祥物都幾好搵，在香港，平均時薪有$120，最高有$400。但好多人以為，做吉祥物只係辛苦同熱，其實唔難，東京就有一間吉祥物學校，記者實試扮狐狸出街，究竟難唔難？
因時間關係，瘦弱的男記者在無受過訓練下去派傳單。記者身高175cm，所以只能扮狐狸。穿戲服前，先得戴頭套、披肩及手套，用來減少與衣服的接觸，以免汗水沾上去很難清洗。出發前，老師教記者幾個貼士，「眼睛一定要讓人覺得你在看他、握手時眼睛要看人、如果是小孩的眼睛，你得按他的高度，蹲下來遷就。」着好衣服後便出發，第一挑戰是落樓梯，因吉祥物的腳板很大，因此要人扶着才能成功落樓。走到附近車站前面的公園派傳單，向途經的路人揮手，向成年人派傳單也不難。逐漸開始有小朋友走近，記者想起要蹲下抱着他們，然而卻意外的把小朋友嚇到跌在地上。原來頭套內雙眼位置，有點像蒼蠅般分在左右兩端，換言之扮演者其實看不到前方，只能憑感覺預計距離。另一個初心者常犯的錯，就是拍照時透過吉祥物眼睛望向鏡頭，這亦意味着外人看來，整個頭其實傾側了。「如果小朋友年紀很小的話，一般不會主動到你身邊來。那你就得一點一點慢慢接近他，不要把他嚇跑。」有老師不時提點，做了20分鐘已稍有進步，但動作比起專業扮演者，還是相當不自然。當日氣溫約攝氏24度，衫內卻熱似攝氏35度，像夏天在海灘穿皮草一樣，老師提議休息一會，當時我已整個人濕透。不到半小時的體驗，可感受到做吉祥物真的是一份專業。孭住18磅重的服裝，還要想如何將感情投射出來，才能令人信服你這隻公仔就是那角色本身。當你戴上面具，別人看到的不是你，而是你所代表的角色。
當日天氣約攝氏24度，衫內卻熱似攝氏35度，濕透。
狐狸服的腳板很大，需人扶住才可落樓梯。
Choko Group地址：東京都多摩市關戶2-40-13藤井大廈2F收費：吉祥物體驗422港元網址：
http://www.choko-group.com
Travel Memo簽證：持有效特區護照或BNO毋須簽證機票：香港來回東京，機票連稅約1,636港元起滙率：100日圓約兌7港元（文中價錢已折算為港元）鳴謝：The B Roppongi、Hotel Graphy Nezu
記者：甄俊宇攝影：梁志永（部份圖片由被訪者提供） 編輯：馮秀珍美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170625/20066420
【限量300部】開箱實試美少女戰士手機M8 記者：勾起少女心
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GS(14)@2017-07-01 09:54:45美少女戰士限量版M8手機，將於7月20日在中原電器、蘇寧以及衛訊發售，香港亦只有300部。
美圖早前在廈門公布的美少女戰士限量版M8手機，相信不少美少女粉絲也很想要吧！等了差不多兩個月，現貨將於7月20日在香港指定零售商發售。此機限量10,000部，香港只有300部，記者率先為大家開箱，看看究竟值不值得買啦。粉紅配金色的包裝非常吸睛，封面寫上限量版字眼及有女主角月野兔的剪影。打看包裝亦有黑貓露娜剪影、M8主機及收藏證書。雖然是限量版，但規格同普通版M8一樣，5.2吋1920×1050螢幕、4GB Ram、64GB儲存容量及3000mAh電容量，兩者主要是包裝、機身及配件不同。美少女戰士限量版M8的粉紅配金色邊框機身，充滿少女感覺，背後印有月野兔剪影，亦有美少女戰士主題背景圖案及時鐘。功能主要是美拍，1,200萬像素前置鏡頭及2,100萬像素主鏡頭，內置美圖秀秀應用程式，不用修圖也可以拍出美肌效果。配件主要有手機殼及自拍棍，當中螺旋月光愛心神杖造型的自拍神棍，相信是粉絲搶購的原因之一。自拍神棍雖然不能發光，但細節位一樣做足，實物上手輕身，玩具膠味不算重，加上遙控器，出街自拍非常方便。記者Sa：「新機外形討好，勾起了自己的少女心，美圖功能非常強大，不用修圖已經做到美顏效果。」另一位美少女戰士的死忠粉絲記者Joey：「非常欣賞證書用回舊版的美少女的圖案，因為新版很像整容的美少女，自拍棍就算$800至$1,000我也會買，因為市面上相類的自拍神棍不是官方出品的。」手機內地訂價為2,999人民幣（約$3,380），港版訂價為$4,599，差價超過$1,000。不知一眾美少女戰士粉絲，又滿不滿意這部限量美少女戰士手機呢？
美少女戰士限量版M8$4,599。
螺旋月光愛心神杖造型的自拍神棍。
機背有女主角月野兔的剪影。
功能主打美拍，1,200萬像素前置鏡頭及2,100萬像素主鏡頭。
美少女戰士限量版M8$4,599發售日期：7月20日售賣點：中原電器、蘇寧、衛訊記者：翁怡富攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【便利店有售】日本芝士布甸味朱古力 記者：似焦糖味棉花糖
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GS(14)@2017-07-01 10:30:12記者試食新到港森永製菓的人氣芝士布甸味朱古力。
日本森永製菓的零食一向受香港和台灣人歡迎，每次推出新產品也引到一眾零食迷搶購，今次推出的芝士布甸味朱古力在香港都有得賣喇，而且毋須到零食專賣店，在7-Eleven便利店有售，售價$15.5，一盒10粒，以日本零食而言，價錢尚算合理。
記者買了盒試一試味，甫打開盒子就傳來陣陣芝士香，朱古力表面像似是被火烤過般，帶有微微焦香，看起來十分吸引。試食後，記者發現芝士味並沒想像中濃烈，味道亦較為甜膩。雖說是朱古力，但咬下去與一般朱古力質感不同，外脆內軟比較像棉花糖配忌廉夾心，嗜甜女生相信會十分喜歡，可以一試。
在7-Eleven便利店就有售，一盒10粒$15.5。
記者試食後認為味道較為甜膩，與一般朱古力的質感不同。
記者：吳業紅攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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鳳凰記者遇查 須播片證身份
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GS(14)@2017-07-01 10:46:38【本報訊】習近平訪港第二日，在其下榻的灣仔萬麗海景酒店附近、即灣仔北一帶均設為保安區。灣仔區由前日起已有大批軍裝及便衣警員戒備，當中部份軍裝警持槍；會展保安加強，連中資的鳳凰衛視記者亦被警員檢查行李篋，最後要出示自己有份出鏡的節目證明記者身份方獲放行。
警推申冤婦「去廁所」
習近平昨午於會展會見200多名政商界人士，警方在會展一帶加強保安。一名鳳凰衛視記者拖着行李篋朝會展方向前行時，被6名警員包圍，並要求他打開行李篋和仔細檢查裏面物品後，其間該名記者要向警員播出自己有份出鏡的節目片段，以證明記者身份，方可獲得放行。另有手持畫板的外國畫家，在灣仔天橋亦被警員查問，其後獲放行。此外，聲稱遭山西政府陷害入獄的港商王文金，其妻昨日身穿白衣白褲並戴上白頭巾，欲經中建大廈前往會展，向習近平遞信。她表示要為已死去的丈夫申冤，「我老公好冤枉」，希望習能幫她翻案。她途經在中建大廈天橋時被警方攔截檢查，一度情緒激動，高呼「你知唔知道我老公幾慘呀！」警方勸喻她前往告士打道示威區，但她拒絕，希望有機會見到習近平。其後警方把她包圍，並半推半送到瑞安中心，聲稱是安排她去廁所，最終警方派出代表接收其請願信，她才離開。■記者張文鈴、林俊謙、梁銘恩
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
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http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170701/20075026
【iPhone十年】記者見證日本首賣 有幸與Tim Cook自拍
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GS(14)@2017-07-01 10:50:57Gadget Guy司徒港燊入行多年，但原來當年第一次出國工作便是採訪iPhone日本首賣：「因為當時香港還沒有Apple Store，是第一次見識到iPhone開賣，那時是賣iPhone4，感覺好像派對一樣。」他說時至今日仍不忙當日第一次看到iPhone4的Retina屏幕：「就算現時有4K手機，仍不及當年iPhone4 Retina屏幕帶給我的震撼！」
每年iPhone發佈發售，都是果粉、果農熱切期待的重要日子，但其實更緊張的，怎樣也要數到，需要第一時間報導新iPhone的記者們。雖然每次報導iPhone都分秒必爭，但iPhone同時也帶給記者們不少難忘又難得的精彩回憶，有的見證日本首賣，有的更與Tim Cook自拍！回首10年，就讓有份參與過iPhone採訪的果籽記者分享一下當中點滴。
多年前採訪日本開賣，現場有人更扮成iPhone，氣氛相當好，記者至今仍歷歷在目。
Gadget Guy韓繼聰多次採訪Apple發佈會，第一次採訪iPhone就是5S，難忘的除了因為第一次採訪iPhone發佈，也因為是Apple第一次在北京辦iPhone發佈會：「以為有很多東西看，但原來卻是在一間房中，所有記者一起看錄影，覺得幾特別和創新。」他笑說。
而說到最難忘的，就是跟新教主Tim Cook自拍：「完場後他竟然到試玩現場巡視，四圍的人都爭相跟他自拍，我當然也不會執輸！」但他當年用的竟是另一品牌手機，結果被Tim Cook鄙視：「我之後已經轉用iPhone，希望會再有機會，再能用iPhone跟他自拍。」
記者：韓繼聰攝影：梁志永、王國輝、劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【回歸20年】仲有冇人慶祝香港回歸？97記者回憶錄
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GS(14)@2017-07-02 14:52:28除政治事件，還有高登吹水台成立都榜上有名，那的確影響了年輕世代加入討論時政之始。
回歸二十周年，這廿年發生了好多事，社會變就一定的，但「香港人」本身似乎都變了好幾翻。由一群「傘下的人」花半年編寫的《有冇人熱烈慶祝香港回歸祖國二十年》，「有冇人」三隻字縮到細過尾指指甲，總覺得意有所指。執着它站在銅鑼灣街頭影相，路人以為：「哦！賀回歸嘅書呀！」係嘅，啱一半啦。自稱本書庶務主任的古偉牧解畫：「縮到『有冇人』三集字咁細，唔係想騙兩邊都買的，我們最初想只是，想要多擺大型書局去賣呢，但不成功。」他苦笑道。
書，其實由12位記者挑選20年來每年一件影響香港發展、今時今日香港人怎看1997年7月1日的大事件，每件事再找相關人物作訪問，講他們的看法與觀點。書裏面無分派別，你會見到任志剛講1998年政府入市干預；陳方安生講2000年官員問責制，古偉牧：「我們在鬧梁振英如何如何時，係咪該回想點解佢哋可有權揀到吳克儉這麼不濟的人呢？」2001年高登吹水台誕生，又有朱凱迪講2007保衛天星及皇后碼頭運動。更重要的有：「2015年我們一致認同，是屬於陳文敏的（港大副校長任命風波），為保障香港學術自主，他拿自己來挑戰，所以我們覺得那一年，必然是屬於他的。」仲搵了曾俊華作推薦，擺封面：「因為我們堅持繼續用『傘下的人』作筆者名字，我們都想試試曾俊華競選時常說的團結是如何，看他是否做到，最少在言行上，結果他又真的肯給我們一句推薦的語句。」他覺得這一刻，香港人未必有心情去看這本書，因為大家對香港的討論都好簡化了，一句「我唔鍾意回歸。」、「我鍾意祖國。」就互貼標籤鬧個不亦樂乎。其實，此書是回顧廿年來香港歷史，重新整理整個變化的來龍去脈：「我們大家好易看漏了過去發生的事的重要性。」另一本《回歸20年1997，我們都是記者》，則由前信報執行總編輯，現在眾新聞創會成員之一的陳伯添主編。召喚回20年前在前線見證97回歸的新聞記者，親述當年發生的許多第一手資料及親身經歷。陳伯添說，雖然現在資訊發達，然而二十年前這個歷史時代的許多資料，今日竟然很難找回了，必得趁大家還記得，作個記錄：「那年代是沒有Wiser（傳媒專用新聞資料庫）的，你去Google，其實好大量都不是第一手資料；去圖書館，甚至你想找的剪報都找不到的，因為都將之變成菲林，好麻煩好麻煩才拿到取來看。還有一個原因，關於九七的書其實好多的，不過都是一面倒同一個角度的，你明我說甚麼啦！既然我們還有一班當年在前線親自做九七回歸新聞的同業，他們仍在，就趁這個二十年的機會，大家寫些東西記述當年發生的事。」透過記者的眼睛，比較當年今日，不是重點，重要是記錄歷史，「現在22歲以下的人或20歲的人，你問他1997是甚麼，他只會望着你，這沒法子的，歷史就是這樣，我們就希望寫一些事出來，讓他們有機會看，否則連看都沒有辦看了。」
書名叫《有冇人熱烈慶祝香港回歸祖國二十年》，卻原來一街都係書名，好醒。
《回歸20年1997，我們都是記者》
記者：陳慧敏攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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傳劉曉波盼到德國求醫記者組織促中共批准
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GS(14)@2017-07-05 03:42:17諾貝爾和平獎得主劉曉波患上末期癌症，仍在瀋陽中國醫科大學附屬第一醫院留醫。瀋陽市司法局強調劉已獲精心治療，已用了國際最先進的標靶藥。不過，中國人權民運信息中心質疑，中國的專家根本不會接觸到外國最新的試驗性治療，強調出國治療絕對可以協助劉曉波。明鏡老闆何頻透露，劉曉波如果有機會出國求醫，他會選擇去德國，但未知是否與劉霞喜歡德國、又或中美目前的尷尬情況有關。瀋陽市司法局發新聞稿強調「劉曉波正在得到精心治療」，已經應用了「國際最先進、證據最充份、並得到國內外指南一致推薦的靶向藥物」。除了標靶藥，醫院對劉亦進行了抗腫瘤及保肝、免疫調節、營養支持、止痛等對症治療。在文末，司法局亦不忘重提：「患者家屬對醫大一院的治療工作感到滿意，並表示感謝」。
中共促西方勿干涉內政
不過，中國人權民運信息中心指，家屬現時未知醫生會否使用最新的PD-1奧德武（Opdivo）免疫治療，亦質疑醫生不會接觸到現時國際醫學界採取的試驗性治療及新藥，認為劉出國治療絕對有好處，甚至可能出現奇蹟。據劉的家屬指，目前劉每天早晚使用共兩次標靶藥索拉菲尼（Sorafenib），每次劑量400毫克。現時劉有咳嗽但可以行走，身體狀況可以搭飛機，就算在機上仍可服用索拉菲尼。昨天有記者問到美國總統特朗普有否與習提及劉曉波的情況，以及中國會否讓他海外就醫。發言人耿爽回應不了解劉曉波的案情，但希望西方國家尊重中國司法主權，不要用個案干涉中國內政。國際記者聯盟、無國界記者及自由之家等組織昨向習近平發聯署信，促習批准劉及其妻劉霞到海外治療，撤去對劉霞的軟禁。國際記者聯盟又促記者在德國漢堡舉行二十國集團（G20）峯會時向習問及劉的情況，請求批准劉海外就醫。瀋陽市司法局/中國人權民運信息中心/國際記者聯盟
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170704/20078349
紅三代女記者當十九大代表
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GS(14)@2017-07-09 03:38:54中國官方近日公佈中共中央直屬機關（中直機關）十九大代表名單，其中央視入選者除現任台長聶辰席、《新聞聯播》男主播康輝外，還有一位美女記者王小節。內媒近日曝光王的背景非凡，其祖父是國務院前副總理、前中宣部長王任重，是真正的紅三代；惟各大內媒對央視入選者的報道目前已遭刪除，原因不明。中直機關黨代表會議是於上月28日舉行，選出109名十九大代表，其中央視的十九大代表共有3名，包括王小節。現年40歲的王，曾在《新聞聯播》、《奧運來了》等節目工作。
祖父為中共元老王任重
王小節的祖父為已故中共元老王任重，並曾任中央書記處書記、人大副委員長、政協副主席等；在文革時期更曾任中央文革小組副組長，在4個副組長中排名僅次江青。今年1月當局更曾召開「王任重誕辰100周年座談會」，包括全國政協主席俞正聲和多名中共開國元勳的後代等均有出席。王小節的丈夫張羽也是央視主持人，曾主找過《新聞調查》、《東方時空》等節目，兩人並育有1名子女。上海澎湃新聞網/《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170708/20082686
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