【高卡月餅】食冰皮冇咁肥？其實糖份勁過雪糕月餅
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GS(14)@2017-10-09 03:41:05中秋節又到了，大家也會吃月餅應一應節，不過哪款月餅比較不肥膩呢？
中秋節又到了，大家也會賞月吃月餅應一應節，不過哪款月餅較輕盈呢？很多人會誤以為冰皮月餅比較輕盈而大肆食用，皆因其既沒有蓮蓉，吃下去又不帶油膩感。記者就此詢問了營養師吳耀芬（Kathy）有關傳統、冰皮和雪糕月餅的卡路里等資料，發現事實並非如此。
Kathy更指出月餅罐上的營養標籤令人容易誤解，因為食用標籤上通常也是以「每食用份量」做單位，而其建議的食量慣常只是四分一件迷你月餅，份量十分小，多吃幾件便會超標，所以原來吃月餅也有機會墮入致肥陷阱。
左：傳統蓮蓉雙黃月餅（45g約1/4個）熱量：200kcal，脂肪：10g，糖份：13g右：迷你冰皮月餅（45g約3/4個）熱量：135kcal，脂肪：5g，糖份：11g
朱古力雪糕月餅（45g約1/4個）熱量：175kcal，脂肪：12g，糖份：10g
家營營養中心的營養師吳耀芬。
記者：吳業紅攝影：周芝瑩、徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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澳洲醞釀樓市風暴 住宅泡沫勁過英美當年爆破前
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GS(14)@2017-12-03 18:16:59【明報專訊】彭博社表示，澳洲近年樓價飈升，全國住宅價值已激增至7.3萬億澳元（約43.4萬億港元），相當於其GDP總值4倍多。即使是英、美市場在10年前的樓市高位也未達如此水平（圖1），之後英、美樓價下滑拖累了經濟，市場人士亦擔心澳洲可能會步英美後塵。澳洲央行近期表示，由於中國政府加強控制資金外流，且澳洲銀行業收緊按揭，中國投資者對澳洲住宅需求在過去一年顯著放緩，預示當地樓價或會回落，回落幅度將決定澳洲未來的經濟命運。
樓價難負擔程度僅次香港
房地產一直是澳洲重要的經濟支柱。自2000年以來，澳洲的樓價升幅幾乎是20國集團（G20）之首（圖2）。根據研究機構Demographia的數據，悉尼樓價的可負擔程度已超越倫敦和紐約，在全球最難負擔樓市排行榜排名第二，僅次於香港。澳洲人習慣把房產當成提款機，透過加按支付汽車、遊艇、物業投資等貸款。由於利率降至歷史低位，且貸款所支付的利息可獲稅務寬免，加上銀行業依賴按揭借貸，令很多澳洲人都借下巨款買樓。
家庭負債比率全球次高
澳洲央行主要依賴銀行業監管機構為貸款設限。央行認為，澳洲金融體系有能力抵禦衝擊，但對貸款者卻信心不大。澳洲央行已明確表示利率暫時不會上漲，與西方主要央行逐步收緊貨幣政策背道而馳。根據國際結算銀行（BIS）的數據，澳洲家庭的負債相對於GDP的比例，僅次於瑞士是全球第二高（圖3）。該國工資增長接近歷史低位，無助償還債務，澳洲央行也不敢輕易加息。麥格理銀行表示，這樣的債務水平，意味加息對消費者的影響，將比1990年代中期的加息周期大兩倍。
瑞銀警告﹕冷卻速度或遠快預期
瑞銀經濟師早前警告，澳洲樓市過熱已經完結，冷卻速度可能比預期快得多。當前悉尼市內正大興土木，新盤不斷湧現，但澳洲央行相信人口增長最終能消化這些新供應。央行對墨爾本樓市供應過剩的憂慮最近有所緩和，惟布里斯班的供應量仍令人關注，預料布里斯班今年新盤落成量創高峰，過去3年當地住宅數量已增長逾三分之一。
大摩﹕物業資產牽涉巨額債務
當前澳洲主要城市的樓價趨於平穩，10月悉尼樓價連續第2個月下跌，布里斯班和墨爾本市場還有大量新盤供應。分析師警告要關注樓市倘走勢偏軟對澳洲經濟的影響。摩根士丹利駐悉尼的經濟師Daniel Blake稱，由於很多物業資產都牽涉巨額債務，令澳洲經濟暴露於風險當中，稍微震盪都可能有重大影響。隨着房產作為金融商品的角色日益重要，投資者購入大量按揭相關產品，使銀行業利潤可觀，但同時也帶來大量風險（圖4）。雖然澳洲央行確定銀行業有足夠緩衝來應對經濟下滑，但銀行業可能會發現要在樓市下跌時評估抵押品價值有其難度。
明報記者 黃展翹
[企業地球村]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7732&issue=20171203