急凍蔬果比新鮮「有營」？專家話你知點解
1 :
GS(14)@2016-07-13 05:15:17一般人認為急凍蔬菜保質期較長，廉價但不健康，零願選擇傳統的葉菜類新鮮蔬菜。事實上，外國許多研究顯示，急凍蔬菜在採收後，立刻清洗、切塊，再以「急速低溫」或「高壓滅菌」製成急凍包裝，整個製造過程並未添加防腐劑，完全保存蔬菜的營養成份，比新鮮蔬菜營養價值更要高！美國農業部（U.S. Department of Agriculture, USDA）德州農業研究中心植物生理學者里斯特（Gene Lester）表示，急凍蔬菜在蔬菜成熟顛峰期被急凍，可以把最多營養素、抗氧化物鎖住；一般新鮮蔬果為了運送或賣相，常常還沒發育完成就收成，營養反而不及急凍蔬菜。美國醫學院教授大衞‧阿格斯（David B. Agus）也指出，急凍蔬果的營養價值可能比一般的新鮮蔬果還要高。蔬果被摘取後，營養價值會開始下降，而冷凍蔬果通常在最具營養價值的成熟顛峰期就被冷凍起來，且包裝農場會用技術來把養份與鮮度鎖住，這時的蔬果最具營養價值。大前提要注意的是，確保買到的急凍蔬菜是在新鮮狀況下被處理的。阿格斯教授建議，可以到市場購買「剛進貨」的當季新鮮蔬菜，但如果是在淡季時，則可選擇冷凍蔬菜，攝取足夠營養。他也建議挑蔬菜時可選多元顏色，顏色可用來區分養分，像是胡蘿蔔和綠色蔬菜顏色不同，養分也不同，不過都很營養。在研究40幾種蔬菜後，科學界發現顏色鮮艷的蔬菜含有較豐富的抗氧化物（antioxidant），例如胡蘿蔔和南瓜含有大量的β-胡蘿蔔素（β-carotene）；番茄和紅椒含有許多番茄紅素（lycopene）、粟米和黃椒含有葉黃素（lutein）；青椒、西蘭花和深綠色葉菜則含有許多辣椒素（capsaicin）和異硫氰酸（isothiocyanate）。幾乎每種顏色吸引人的蔬菜，都富含深具抗氧化力的多酚類（polyphenol）。由於抗氧化物可以捕捉體內自由基（free radical），減少自由基攻擊細胞膜上的脂肪、蛋白質和細胞核內的DNA，所以多攝取各式深色蔬菜有助降低癌症的罹患率。台灣《蘋果日報》/東森新聞雲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160713/19693001
話你知﹕最多成功對盤價格成收市價
1 :
GS(14)@2016-07-26 07:44:43【明報專訊】收市競價時段（Closing Auction Session, CAS），又名「U盤時段」，是一種用於決定資產（尤指股票）價格的機制，因為不少交易所希望更妥善訂立收市價而受廣泛應用。
調整投資 ETF免資產淨值有偏差
在競價時段，買賣雙方可輸入其買賣盤指示，但即使成功對盤，系統並不會即時將之成交；在競價時段完結後，系統會計算出一個令最多買賣盤成功對盤的價格，此價格將成為該股的收市價，以及成功對盤交易均以此價格結算。
在市場上，有不少機構投資者例如ETF，每日均需要在收市時，調整其投資組合，若市場沒有競價時段，其投資者組合的調整或因未能使用最終收市價完成買賣，而導致其資產淨值（NAV）與實際追蹤的指數出現偏差。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2083&issue=20160725
話你知﹕一達通信保制度 決定搜尋排名
1 :
GS(14)@2016-08-09 06:39:14【明報專訊】一達通本是深圳一家出口服務供應商，為外貿企業提供通關、貨運代理、外匯、退稅等服務，阿里巴巴在2014年收歸旗下，而在一達通基礎上成立的信保制度，成為決定供應商排名的其中一項重要因素。
簡單而言，供應商使用一達通進行交易出口，信用保障就會提升，在平台的排名會靠前，採購商才能更容易搜索到店舖和產品，制度和淘寶信用等級排名制度相似，即用支付寶交易，才能累計信用，而信用高低決定賣家是否能在搜索中排在前頁。
併入阿里後 拓外貿金融
併入阿里後，一達通開始拓展外貿金融，如和7家商業銀行合作，根據供應商的出口數據提供無抵押無擔保貸款的金融服務，最高可貸款1000萬元人民幣。而今年4月阿里已經將一達通引入香港，為香港企業向內地出口產品提供服務。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 9895&issue=20160808
國家級盂蘭勝會 2分鐘話你知有幾巴閉
1 :
GS(14)@2016-08-16 06:27:55盂蘭勝會習俗由潮汕人於上世紀50、60年代帶到香港，他們早年大多從事苦力行業。由於無親無故，生活艱苦，因此同鄉之間濃厚感情，即使沒有血緣關係，亦稱兄道弟。當有同鄉不幸去世，他們為了慰藉心靈，便按家鄉習俗在農曆七月舉行盂蘭勝會，超渡「好兄弟」(孤魂)，同時拜祭神靈，向祖先表達孝道，希望獲得庇祐。香港潮州式盂蘭勝會的法事模式，主要分為香花派(1)和禪和派(2)。香花派於潮陽、揭陽和普寧一帶盛行；禪和派則流行於澄海和潮安，主要以佛教形式舉行。2011年，香港潮人盂蘭勝會成功列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，屬於聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》所界定的「社會實踐、儀式、節慶活動」類別。1.地點/日數孟蘭勝會過往日數一至五日，全港總數達百多個，現在潮州式盂蘭勝會只有45個地區進行，由農曆七月初一至廿九，大多數地區只舉行三天。2.籌款規模以油麻地眾坊街為例，該區盂蘭勝會由70年代有200至300間潮州人經營的米舖、糧油店籌款，當時只需30萬港元；今時今日，油麻地少於100間商家出資，籌款已增至90萬港元，籌辦者表示，雖然通貨膨脹貨幣貶值，但籌款也只是僅僅夠數應付基本開支，而核心委員大多七老八十，下一代也沒興趣繼承。3.戲班過往由香港八大潮州佛堂包辦9成多潮州式盂蘭勝會，這些佛堂主要成立於上世紀60、70年代，正藉潮州孟蘭勝會的高峯期，而勝會的棚架一般以竹搭建；現今，戲班和法師均由內地潮州邀請到港，而「神功戲」原本有一場由深夜演至清晨5時，又稱「天光戲」；但這場戲由於香港《環保條例》，部份地區已取消，不再「做俾鬼睇」了；加上安全理由，竹棚也改為鷹架，確保參與者安全。4.派米活動潮州式盂蘭勝會祭品繁多，神棚內有糕點食品、洋酒等，附薦棚旁則放有白米、草蓆、被鋪、水桶、火水燈、毛巾、嗽口盅、內衣褲、鞋等日用品。當祭幽儀式結束後，過往有大批長者頂着高溫輪流平安米；但現今盂蘭勝會的主辦單位需要向警方報備，在人潮管制下，輪候者只能獲取一包一公斤或以下的白米、內衣褲、毛巾和嗽口盅，加上社會富裕，輪候人潮已經大不如前。《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160816/19738362
【動畫‧七月有古講】酒店禁忌話你知 趨吉避凶驅靈異
1 :
GS(14)@2016-08-18 06:04:16外遊住宿有不少禁忌要注意，以免招來好兄弟。台灣命理老師曼樺表示，所謂人走實門，靈體走虛門，鏡子就是靈體生活的空間，入住酒店房間，最忌房內鏡子正對床鋪或房門，半夜中的身影多不是好東西，萬一對上眼，恐怕就入你的靈了，若有此情況發生，最好換房間。此外，包括盡量不住尾間、入房要盡快將電視打開或是放音樂等，其他還有甚麼禁忌？不住尾房：入住酒店，最忌諱就是住在長長走廊盡頭的房間，風水上易有陰氣聚集。從現實面來說，除不具備安全感，萬一真發生甚麼事，會叫天天不應，叫地地不靈。開門後先打招呼：打開房門後，先咳嗽幾聲，告知好兄弟（不管有沒有）有人要進來了，這是一種禮貌；或是請bell boy一同上樓，行李送進房間後，再關門。開窗兼開燈：進房第一個動作是插電卡，再來就是把所有電燈、窗戶打開，當燈亮時，就算有不乾淨的東西存在，也會因陽氣進來而不敢停留。此動作很重要，白天入住房間是最好的時刻。拖鞋不要整齊擺放：雖說鬼靈沒有腳，但它較容易依附個人所着之物，故進房後切記鞋子永遠不要脫整齊、擺端正，一定要隨便脫、正反擺，不讓調皮鬼躲藏在鞋頭或任何妖魔鬼怪來騷擾。沖馬桶開水龍頭：進房後先將馬桶沖一次水，再把浴廁內各個水龍頭打開，除發出聲響外，也順便沖掉聚集的晦氣、臭氣、陰氣，產生新的氣場。開電視或放音樂：所有陰面氣場都怕吵，住房時盡量讓自己處在一個不安靜的環境中，電視打開有些聲音，就能達趨吉避凶之效。台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160818/19741312
話你知﹕史丹福讀國際關係 愛好藝術
1 :
GS(14)@2016-09-07 07:58:03【明報專訊】李敬恩今年約27歲，是恒地（0012）主席李兆基的外孫女，母親為四叔長女李佩雯。加入恒地4年，現為集團租務部副總經理。
李敬恩在美國史丹福大學修讀國際關係，畢業後曾任職投資銀行。今次參與發展中環H QUEEN'S藝術商廈項目，以國際級頂尖畫廊、高級藝術品牌為目標租客，項目除了是李敬恩在事業上的「Baby」外，更屬香港物業市場上極少有的創新概念。
國際關係與藝術看似風馬牛不相及，李敬恩表示自己喜歡藝術作品，在外國讀書時亦參觀不少畫廊，10多歲時就曾經在紐約街頭欣賞約10層樓高的村上隆作品，感受深刻，又指「呢啲香港永遠見唔到」。李敬恩坦言，透過H QUEEN'S這個「Baby」，對藝術認識更多。
恒地高檔市區盤 歸入H系列
事實上，恒地近年發展的市區高檔單幢新盤，均歸入THE H COLLECTION系列，屬針對優皮買家的精品式住宅。可留意的是，系內有不少新型高級商業項目，亦已歸入「H Commerce Property」，其中包括中環3個全新項目：H QUEEN'S、安蘭街18號，及砵典乍街45至47號H Code。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4863&issue=20160907
話你知﹕夏普比率及Beta系數
1 :
GS(14)@2016-09-14 05:22:08【明報專訊】選擇基金時，投資者可使用基金簡介當中列出的夏普比率（Sharpe Ratio）和Beta系數，了解投資基金的風險。
Beta系數是與基準指數比較，該基金的風險程度。如果Beta大於1，就表示該基金較指數更波動，投資風險較高。以美盛銳思美國小型資本機會基金為例，Beta為1.06，即基金表現較其基準指數羅素2000更為波動。
夏普比率則是投資回報與回報標準差的比例，數字愈高，代表基金承受風險愈大，但回報亦相對愈高；而數字較低，代表基金在不同市況中表現均較為穩定。由於使用的基數為回報標準差，基金投資的股票數量愈多，基數會愈大，夏普比率亦會較低，與分散投資能夠減低風險的概念呼應。
[蘇樂恩 基金特區]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 9793&issue=20160914
【英文新字】牛津詞典又加新詞彙 笑人Cheeseball係話你冇品味！
1 :
GS(14)@2016-09-23 08:10:50除了Cheeseball，英文還有很多有趣的食物諺語，你又知道幾多呢？
上星期，牛津詞典公佈了1,000個新加入的英文詞彙，都是些廣為網民和媒體使用的字詞，我們平常吃到的Cheeseball也是其中之一。不過根據詞典的解釋，Cheeseball除了照字面解作炸芝士波，原來也解作沒品味或是沒個性的人和事。譬如我們說He is a cheeseball and has no presence（他這個人沒甚麼個性，存在感薄弱）。所以下次想打趣說朋友沒有品味，不妨說「乜你份人咁Cheeseball架！」不然如果覺得無綫的劇集不夠原創性，也可以說「乜套劇咁Cheeseball架！」記者：黃映嫚攝影：鄧鴻欣
Butter（牛油）用作動詞又可以解作奉承。例：She always BUTTERING UP her boss hoping for promotion.
Bread and butter（麵包和牛油）用作名詞可解作生計，或生活必需品。例：Her bread and butter is teaching piano.
Hot Potato（熱騰騰的薯仔）可解作具爭議性的話題。例：The issue of Three Runway System is a HOT POTATO.
Bacon（煙肉）如加上Bring home兩個字，就可解作養活家庭、維持生計的意思。例：I have to work because it BRINGS HOME THE BACON.
Lemon（檸檬），中文的食檸檬就聽得多，但英文的檸檬卻有次貨或沒用的意思。例：The car I brought is a LEMON.
Icing（糖霜），蛋糕加上糖霜總是特別好吃，因此它又有畫龍點睛的意思。例：The high mark is just the ICING ON THE CAKE.
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160923/19779548
話你知﹕太古城地契長達999年
1 :
GS(14)@2016-10-15 11:45:29【明報專訊】地契問題引起市場關注，令地契期限最長999年期屋苑成搶手貨，但實際上擁有999年期地契的物業，大都集中於中區、鰂魚涌一帶，以傳統十大屋苑為例，更只有太古城是擁有999年地契。
測量師學會劉振江表示，政府批出地契年期會因應批出時間等而有所不同；年期長達999年的地契，多是在香港開埠初期批出，故大多位於港島區，集中在中區、鰂魚涌及赤柱一帶；提供逾萬計單位的大型屋苑中，太古城是唯一擁有999年期地契。
測量師蘇振顯稱，由於當年香港及九龍半島是割讓給英國，就以永久管理為土地行政的大原則，地契條款當時非常寬鬆，一般在用途、上蓋面積及樓宇高度等都沒有嚴謹限制，故出現999年期的地契。前身是太古船塢的太古城，地契就是於1900年批出，換言之該地契尚有883年。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2664&issue=20161015
Next Page