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新樂酒家下周三結業

1 : GS(14)@2015-03-18 02:11:06





【食客送別】新樂結業在即，有不少茶客拍照留念，圖中為新樂第二代掌舵人莫大任（箭嘴示）。　楊柏賢攝


【本報訊】在佐敦有逾五十五年歷史的新樂海鮮酒家，下周三（三月二十五日）租約期滿光榮結業。酒樓由今日起舉辦三晚「惜別宴」，以饗新知舊雨。掌舵人部署兩個月後覓新址再戰江湖，但大有機會轉戰樓上舖，以避開高昂租金。位於彌敦道二百三十二號新樂酒店地下的新樂海鮮酒家，因不敵貴租而要結業，雖然酒樓第二代掌舵人、人稱「任哥」的莫大任明言會重新開舖東山再起，但下周仍然要「暫別」食客。因快將結業，將於今晚在一樓全層舉行「惜別宴」，筵開三十席。



【屹立55年】屹立彌敦道55年的新樂海鮮酒家下周三光榮結業。　楊柏賢攝

【最後倒數】新樂距結業尚餘不足十天，今起將設「惜別宴」答謝熟客支持。　楊柏賢攝


【招牌名菜】新樂酒家招牌名菜佛跳牆及明爐燒鵝深受食客歡迎。　陳奕釗攝

擬開樓上舖

「惜別宴」每圍盛惠三千九百九十九元，半圍一千九百九十九元，莫大任稱因反應熱烈迅速爆滿，故加開明天及星期五另外兩場，招呼一班熱情顧客、熟客及供應商，為新樂海鮮酒家這個名字劃上圓滿句號。未來八日晚市大檯亦已訂滿，只有四人以下細檯才可排隊等位。而結業當日只做早午茶市，提早收爐，晚上與員工慶祝。日後重開雖不能以「新樂」命名，但莫大任已為再戰江湖有初步部署。「結業後將休息至少兩個月放假，因為四至七月都唔係旺季，唔會心急搵新舖位開業」。他指現時「最少有四至五個舖位睇緊，同區及其他地區都有」，始終要樓面合適及租金合理才會拍板。近期商舖租金見頂，莫大任亦指部份舖位租金叫價較高峯期低兩成，但因旺區難有大樓面地舖舖位，所以新店應會「向上發展」開樓上舖，「係諗緊原區開定近啲住宅區，因為附近太多各式各樣餐廳」。由於競爭大，新舖暫預算一萬方呎以下，可放三十圍檯，較現時五十圍少。但日後必定會繼續以人手製作各式點心，各款招牌菜如佛跳牆、明爐燒鵝都會繼續供應。




昔日追星勝地

新樂海鮮酒家在上世紀六十年代開幕，見證粵語片最輝煌時代，亦成為粵語片影星的聚腳地。在五十多年前開幕當天，獲圖中（左起）薜家燕、于素秋、南紅等多位影星到賀。當年如要追星，新樂隨時可「野生捕獲」不少當時得令的小生花旦。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20150317/19079215

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屹立九龍城59年　月底光榮結業街坊舊生開P歡送合成士多

1 : GS(14)@2015-03-22 22:05:33





■街坊得悉合成士多將結業，紛紛湧至士多朝聖。徐雲庭攝


【本報訊】經營五十九年的九龍城合成士多，日前宣佈於本月底光榮結業，老闆黃伯昨午舉行歡送會，有移民外國的舊街坊及身穿校服的喇沙舊生，到來買孖條及支裝汽水緬懷昔日情，一度有三十多人逼爆士多及門外行人路，亦有人為士多拍片上載社交網站，留住人情味。記者：徐雲庭　彭碧珊一九五六年開業的九龍城衙前圍道五十七號A地舖合成士多，由現年八十歲的老闆黃伯黃明傑與太太經營至今，黃伯早前宣佈因業主收舖為由，決定於本月三十一日正式經束營業，昨午三時在士多舉辦歡送會，送上紅酒、香檳及紙包蛋糕，感謝街坊支持。


■黃伯昨晚延遲25分鐘拉閘，依依不捨向街坊揮手道別。

奶嘴糖孖條速售罄

消息傳開後，士多外圍中午起聚集大批巿民，有的捉着黃伯合照，有的連忙走入店內購買懷舊零食，緬懷昔日時光，奶嘴糖、叮叮糖、雪櫃內的橙汁孖條及鳳仙雪條瞬間便告售罄，亦有人到場送上紀念卡及3D打印模型感謝黃伯服務街坊多年。下午慕名而來的巿民越來越多，至三時正歡迎會開始前，門內外聚集的巿民多達三十多人，不但擠滿行人路上，部份還站在馬路邊，要警方到場勸回避免發生交通意外。


■陳太（後左）感激當年黃伯送麵包給她充飢。


支持者眾，當中已移民加拿大的陳太憶述小學至初中期間居住士多對面的唐樓，母親不准她落街，肚餓只好向黃伯求助，黃伯特地過馬路到樓下送麵包，讓她放繩至地下，綁上麵包再吊回家中，有時她身上沒錢，黃伯總會笑嘻嘻說：「唔緊要，賒完月尾再結啦！」黃伯的爽直及親切態度令她記憶猶深，故近月來港探親，昨帶同兩名女兒及丈夫到訪，親自祝福黃伯退休後身體健康。兩名喇沙舊生穿上舊校服到場買支裝汽水，與持香檳滿場飛的黃伯合照，當中已在港大醫學院畢業的John回憶黃伯對學生總是笑面迎人，還會問候校園生活過得如何，雙方相處毫無隔膜，與超巿冷冰冰的服務態度大相徑庭，雖然他對士多結業感到惋惜，但希望黃伯能夠開開心心。人流一直未有消散，原定六時拉閘的黃伯，多番獲街坊要求合照，結果久久未能落閘，延至二十五分鐘後，他數度開閘向街坊揮手，才肯關門回家休息。另外，有人為紀念合成士多，日前拍成一套短片，講述一班年輕人挽救合成結業不果的故事，最終明白與其哀悼舊店，還不如親身支持小店。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150322/19085374

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萬慶良至愛會所結業改賣米線　年租百萬

1 : GS(14)@2015-03-26 00:36:15





廣州前市委書記萬慶良下馬，連帶他以前常光顧的豪華會所都要結業，改為賣米粉、米線。萬以前經常進出的白雲山品雲觀景餐廳上月初因經營不善，被迫結業，白雲山管理處表示，一家過橋米線餐廳將會頂上，據知該店一年的租金高達一百萬元人民幣（下同．約一百二十五萬港元）。有記者曾到仍是高級會所的品雲觀景餐廳調查，發現自從萬慶良於去年十二月下馬後，觀景餐廳生意亦一落千丈，先於去年十二月變陣，改為平價餐廳，惟仍不能取得盈利，只好於上月低調結業，廣州金聯桂林米粉店則以年租金一百萬元中標接力。園區管理處指，他們專誠對店方強調，餐廳必須走大眾化路線，不能賣貴，而餐廳最快將於五月開業。廣州市政協委員韓志鵬透露，最初有三家餐飲企業競標，「除了這一家桂林米粉店外，還有一家經營澳洲牛排的西餐廳，但最終還是這家桂林米粉店以一百萬的高價中標。」廣州業界就不看好這家過橋米線店的前景，指該店每天要付二千七百元（約三千四百港元）的租金，以當地過橋米線的售價為約二十五元（約三十一港元）一碗，估算它每天都要賣一百碗才能抵銷租金。廣州《羊城晚報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150324/19087972

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fb封殺假like做媒公司結業

1 : GS(14)@2015-04-19 23:46:29

社交網絡除了充斥不雅照，還有不少「打手」搵食。Instagram母公司facebook近年積極打擊「假like」問題，致力加強偵查技術，一發現派like模式有異就會封殺，令不少做媒公司無利可圖，相繼結業。
fb保安工程師杰瓦希爾前日發表網誌，稱打擊做媒公司的行動奏效，過去半年偵察及封殺的疑似假like數目增兩倍。除了趕絕大批打手外，fb還會從付錢買like的專頁移除假like，以確保平台的公信力。fb打手通常會透過假賬戶、惡意軟件等方法派like。杰瓦希爾強調，儘管買like的行為只佔少數，但fb會繼續改進偵查技術，因做媒公司會不斷試探新方法避過保安系統。法新社





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150419/19117456

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亞視倘結業或受懲

1 : GS(14)@2015-04-23 01:27:04

【本報訊】亞視執董葉家寶聲稱已作最壞打算，如再沒股東或投資者注資，亞視可能在下月29日台慶日結業。商經局局長蘇錦樑昨回應指，任何免費電視牌照持有人若無意繼續經營，須獲通訊局、行政會議及行政長官同意，才可提早交還牌照。亞視牌照的有效期至明年4月，若突然停止服務，違反牌照規定，通訊局會按《廣播條例》警告或懲處。蘇錦樑續指，已邀請香港電台準備提供服務，但預備需時，若要求香港電台在亞視停播後立即接手即時提供廣播，對港台不公平。葉家寶昨午更新網誌，指亞視並非鐵定結業，現時仍與數個財團接洽，包括港視。



勞工處曾與高層聯絡


勞工處指一直關注事件，已設立電話熱線解答亞視員工查詢，並與亞視管理層聯絡，促亞視盡早向僱員交代營運和支付薪金安排。勞工處強調僱主有責任履行《僱傭條例》及僱傭合約規定的勞工權益，如僱主未能清付薪金，僱員可向勞資審裁處提出申索，或向法院申請將僱主清盤，並向破欠基金申領被拖欠薪金。■記者袁樂婷





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150422/19121405

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蘇錦樑：未接亞視提早結業申請

1 : GS(14)@2015-05-19 01:05:16

蘇錦樑


【本報訊】亞視午間新聞今天起停播，商務及經濟發展局局長蘇錦樑昨日表示，目前尚未有收到亞視提早結束營業的申請，希望亞視繼續根據牌照條款履行服務。若亞視提早結束免費電視牌照，需要按既定程序並與當局商討。亞視因應新聞部人手緊絀，《十二點半新聞》昨天播放最後一次，今天改播《時事追擊》。根據其網站的節目表，晚上仍會播放《六點鐘新聞》及10時半《夜晚新聞》。蘇錦樑昨日外訪武漢前表示，亞視的牌照條款規定，每天下午6時至12時中文和英文台各須播放兩節15分鐘詳盡新聞報道。蘇錦樑續指：「如果佢喺可行情況下能夠提供牌照條款額外服務畀市民，我相信會受市民歡迎」。蘇錦樑相信，通訊局會密切監察亞視履行牌照規定情況。



拒回應一台獨大


至於政府不把無綫電視的頻譜分給其他電視台會否做成一台獨大？蘇錦樑沒有正面回應，僅重申行政會議決定為無綫續牌，頻譜分配則由通訊局負責，相信通訊局已清楚講述當中理據，他不作其他補充。剛正式取得免費電視牌照的香港電視娛樂牌照則須在明年4月1日之前開台，提供一條中文綜合頻道。■記者白琳





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150518/19151593

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澳門3貴賓賭廳突結業

1 : GS(14)@2015-09-18 02:14:24

【本報訊】受內地打貪影響，澳門博彩業貴賓廳業務大受影響。「澳門博彩最前線」昨日在facebook貼出貴賓廳停業的員工通告，包括位於永利娛樂場的亞遊會，以及在新濠鋒和星際均設有貴賓廳的泓利會。有當地博彩業的人士指出，自去年11月起，已陸續有貴賓廳結業，「1個月唔止1間結業，上月起碼有6間」。屬於澳門大型博彩仲介集團的亞遊集團，旗下的貴賓廳業務「亞遊會」，在澳門凱旋門、銀河綜合渡假城及永利娛樂場均設有貴賓廳，惟上月28日，永利亞遊會貼出員工通告，指公司綜觀澳門經濟發展趨勢，經研究及商議後，決定於9月1日暫停服務，因員工的工作量減少，部份員工會工作至8月15日。至於在新濠鋒及星際均設有貴賓廳的泓利會，上月31日也貼出員工通告，表示公司內部架構出現問題，急須處理，8月1日起暫停營運，所有員工即時停薪留職。



內地資金收緊所致


有澳門博彩業人士指出，澳門貴賓廳佔八成為內地客，隨着內地資金收緊，貴賓廳不但生意大減，也出現不少壞賬，「啲人借錢唔還」。他指，一個貴賓廳每月最少需港幣150萬至160萬元營運成本，故不少公司無法支撐而結業，自去年至今，已有逾50間貴賓廳結業，佔市場約三成，估計涉及逾2,000名員工。■記者伍雅謙





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150802/19240422

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【飲食籽】又一扒房結業　三大港式扒房推介

1 : GS(14)@2015-09-25 01:26:04

港式扒房賣的是「豉油西餐」，不求西餐的正宗味道，卻是香港獨有的文化。


繼金雀餐廳後，再有另一間港式扒房樂意扒房宣布結業。昏暗的燈光、舒服的彈簧梳化卡座、格仔布，曾是港式扒房的標記。上世紀七十年代，本港經濟起飛，港人開始捨得花錢在飲食上，造就本地扒房的流行及獨有特色。如今，只怪吃牛扒的選擇太多，我們舌頭都被寵壞了，畢竟鋸扒文化早已轉變，但它們仍是滿載香港人飲食回憶的老扒房。





飛鷹餐廳，位於深水埗，以鐵板餐行天下，港式西餐正是那半中半西的味道。招牌是鐵板牛扒餐，牛扒用新西蘭A級貨，將已醃好的牛扒放上中式鐵鑊，也是港式做法，用較溫和的梳打、美極、生抽和糖等來醃製，再用刀逐塊牛扒拍鬆，肉味濃郁有嚼口感。必備的靈魂三色醬汁，製作也繁複，每日先以骨頭熬成底湯，再混入不同材料做成。





森美餐廳，當年開在庶民味濃的西環，是街坊鋸扒的啟蒙。餐廳參照酒店模式，打造歐洲式的佈置，藍白格子的餐桌布，最特別是桌上紅色蠟燭，雖不及高級餐廳高貴，但卻是如假包換的燭光晚餐。老闆有「汁神」美譽，對扒類醬汁甚有研究，提供坊間少有的聖占士、法國芝士汁及賓尼斯，還有自創的森美汁，把法國黑椒汁改良，加入爆香了的煙肉、蒜茸，帶有鑊氣的醬汁，配牛柳一流。





美而廉餐廳，開業半世紀，曾結業、重開再易手，以大件夾抵食聞名，最平的鐵板雜扒餐，只須$68，依舊包餐湯、多士及餐飲，而西冷牛扒套餐則$78。雖然重開的老店部份採用現代化設計，但惹人懷念的木椅卡座得以保留及移植，有其懷舊感覺。記者：何嘉茵





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150924/19306865

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盛智文：夜店時代已改變 消費者追求高私隱 大場結業不意外

1 : GS(14)@2015-10-05 23:44:26

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151005/news/ea_eaa1.htm





【明報專訊】DIZZI然後是Beijing Club，近期兩間蘭桂坊大型夜店接連結業，不僅城中夜蒲達人少了落腳地，亦令人感嘆，莫非夜蒲黃金時代已不再？有「蘭桂坊之父」之稱的盛智文表示，夜蒲文化瞬息萬變，就像時尚一樣，人們現在更喜歡面積較小、更私密的會所，大型會所已被人厭倦，它們是「變老了」，但夜蒲生活仍會繼續存在。

明報記者 孫娜

上市紅極一時的「夜蒲股」Magnum(2080)難敵租金高企及收入下滑，今年宣布關閉於蘭桂坊的DIZZI及Beijing Club。翻查資料，兩間會所面積分別為1.2萬呎及7300呎，其中Beijing Club更有3層樓高，已屹立在蘭桂坊有8年之久。

不及時改變 就會被淘汰

盛智文稱，自己在會所行業數十年，看慣了不同的會所來來去去，因為人們總是喜歡去新的地方，就像時尚一樣。他稱，當下人們更喜歡可以真正聊天及跳舞的小型會所，而不是吵鬧的大型會所，無論歷史多久、名聲多響的會所，若不及時改變就會被淘汰。他指，「Beijing實在太大了」，相信結業後會分拆出租。

近期內地遊客減少令本港零售及旅遊倍受打擊，不過盛智文表示，酒吧及餐飲業所受影響不大，稱「我們還好」。他指，內地團隊遊客向來不是蘭桂坊的主要客人，而租客中也沒有高端奢侈品牌，反而近期珠寶展等大型活動在港舉辦，令晚上光顧的商業旅客增多。

相比起寸金尺土的香港，內地蘭桂坊項目擴張迅速，目前成都蘭桂坊已薄有名氣，而海口蘭桂坊將於年底開業，上海及無錫的項目亦正在動工，估計分別於2017年及2016年落成(見表)。與香港蘭桂坊不同，內地的項目不僅包括餐飲及會所，還包括購物商場、電影院甚至辦公樓等，位於上海的「夢中心」面積更達46萬平方米，盛智文笑稱「更像一個村莊」。

他表示，5年前與政府合作的蘭桂坊成都項目相當成功，四川悠閒的生活方式與蘭桂坊的酒吧文化相得益彰。

蘭桂坊進駐內地多個城市

他又透露，現在幾乎每天都能接到不同內地城市政府的電話或郵件，包括武漢、重慶、大連及青島等，希望他可以把香港的蘭桂坊酒吧街也帶到該城市，至於下個蘭桂坊會落戶哪個城市，他稱目前正在逐個城市研究。

盛智文指，內地經濟雖然正經歷放緩，但生活方式(Lifestyle)相關消費依然高速發展，尤其是國家主席習近平大力促進內需，相信內地市場增長潛力依然巨大。不過，他稱自己同樣重視香港業務，目前發展重點是改建後的新加州大廈， 已有多間餐廳營業，預計11月會正式開幕。

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2 : GS(14)@2015-10-05 23:44:48

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151005/news/ea_eaa2.htm
籲港府主動投資創意產業
  2015年10月5日

【明報專訊】「Hong Kong is stuck.(香港被困住了)」 談及香港正面臨的問題，盛智文這樣評論。他稱，香港社會正在走向兩極化，人們互相指摘，個自懷著不同的目的。同時，中國內地卻飛速發展，香港靜止不動。他稱，香港政府需主導發展創意產業，因為「這是一切產業的未來」，而為保證快速有效的行政須實現特首真正由香港人民普選選出，呼籲雙方都要妥協。

像風險投資機構 扶持創業

盛智文表示，近來各種衝突是反映社會系統問題，因為住房短缺、年輕人上升無路等問題，很多香港人將生活艱辛怪罪到內地遊客、政府身上。他指由於租金昂貴，許多科技創業的年輕人只能借用他們父親辦公室，而另因黨派反對，政府連一個創科局長都選不出來。他稱，儘管香港有低稅率、法制完善等優勢，但隨覑電子商務等產業崛起，周圍的世界正飛速發展，若不能創造新的產業，香港永遠只會回到發展地產和金融的老路上。

盛智文稱，要發展創意產業，政府必須承擔更多責任。他指，香港本身並不缺乏創意因子，當年香港電影、粵語流行歌曾享譽世界，惟近年卻輸給了韓國。他表示，在土地如此昂貴的情下，政府應該像風險投資機構一樣，廣泛扶持創業公司，「不需要收那麼多錢」，就算輸錢也不要緊，因為總有一些會開花結果。他稱，「創意行業是一切行業的未來，不是政府可以隨便丟下不管的事情。」

特首無法普選 「香港被困」

盛智文表示，特首無法實現普選是「香港被困」的重要原因，因為即便特首在現行體制下是合法的，但人們總是可以說他是小圈子選出來的不代表我，這也導致政府施政阻力重重，提案總是在政治口水中被淹沒，無法真正著手社會急需解決的問題，令香港落後於周邊地區。他稱，「年輕人需要明白，他們在傷害他們的未來。」

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3 : GS(14)@2015-10-05 23:45:02

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151005/news/ea_eaa3.htm
仍積極參與海洋公園事務
  2015年10月5日

【明報專訊】雖然盛智文已於去年「被卸任」海洋公園董事局主席一職，轉任顧問，但他依然心繫海洋公園發展。他稱，現在幾乎每天都會與現任管理層討論公園所面臨的挑戰，笑稱自己仍「very very involved(非常積極參與)」。

坦言「被卸任」不開心

盛智文在海洋公園工作逾10年，得知不獲續任時，雖坦言「不開心」，但這不影響他繼續以顧問身分為海洋公園出謀劃策，稱「無論政府說什麼，海洋公園仍是我的小孩(still my baby)」，他更表示，「我從來不聽政府說的，我只做我覺得對的事情。」

近期香港旅遊業不景氣，曾創造無數輝煌的海洋公園也難免受衝擊。盛智文表示，內地旅行團遊客減少為主因，他指海洋公園7月份表現很差，8月份有提升，最近幾個星期內地遊客似乎又有所增長。他稱，內地及周邊國家大型主題公園迅速擴張，香港需要加快發展；但他亦稱海洋公園特別之處在於對香港人的「世代價值」，是「祖父母、 父母及小孩長大的地方 」。

黃金周表現或高於預期

針對黃金周，盛智文表示儘管業界普遍悲觀，但他仍認為本港總體旅遊表現可與去年持平，稱長假期及中國遊客數目龐大等因素會令黃金周最終表現高於預期，持謹慎樂觀態度。

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鞋店Rabbit全線結業

1 : GS(14)@2015-10-07 07:15:39

■Rabbit位於屯門V city的分店昨貼出停業告示。


【本報訊】全港有8間分店的連鎖鞋店Rabbit，疑因不敵高昂租金，昨全線結業重門深鎖，約80名員工受影響。有女職員對事件感到愕然，擔心被拖欠薪金；部份員工已致電勞工處求助。



80員工受影響


Rabbit為一間以售賣女裝皮鞋為主的連鎖鞋店，全港共有8間分店。有職員稱，公司約有80名員工。在該公司工作近一年的鄧小姐稱，前晚各分店仍如常營業，對公司突然結業感到愕然。昨晨10時許，有職員上班發現門鎖被更換。其後收到主管透過WhatsApp傳來公司的訊息，指公司因經濟低迷及租金昂貴，無法繼續經營，昨日開始結業，員工不用上班。鄧稱，她與部份全職員工昨日收到公司存入銀行戶口的薪金，但未能提款及轉賬，擔心彈票遭欠薪。因無法取回店舖的個人物品及聯絡有關負責人，有員工已致電勞工處求助。本報記者昨日到Rabbit各分店了解，發覺均重門深鎖，其中屯門V city商場分店，有管理員在大閘貼上內部盤點，暫停營業。■記者張家豪、徐雲庭





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151006/19322420

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