愈耐發市一次 莊家愈兇殘 周顯
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GS(14)@2015-02-03 00:37:56http://www.mpfinance.com/htm/fin ... mnist/en30_en30.htm
【明報專訊】那天討論起幾名莊家的手法，互相比較，其中有名兇殘的莊家，下下大升幅、大成交，跟住玩gap down，搞到血流成河、死人無數，市場為之震動。一名兄弟問了個關鍵的問題﹕「點解阿邊個邊個，都係莊家鎹，但又唔會殺得咁兇殘鮋？」
我說﹕「鰟個莊家幾年先炒一隻股票，一隻就賺幾億銀，正是3年唔發市，發市當三年，梗係要一口氣食到你盡啦，唔係點圍皮呀！阿邊個鮋經營模式係貨如輪轉，一年炒幾十隻，如果一下子殺得太盡，將鱓下線全殺晒，就無得再做下隻，無魚跟鮁啦！」
不賺盡才能長做長有
這就是李嘉誠說的﹕「Leave some money on the table.」這才是長做長有的正路方法。但如果是做一次性的賊，當然是有咁盡殺咁盡啦。
話說黃坤在台灣受了傷，令他無法回港應訊。那天同朋友Edmond在國福樓吃飯，談起這件事，他說可以用人頭擔保，坤哥的傷勢好重，但只要好番大半，就會馬上回港。
我也訂了機票，在周末去探望坤哥，希望他快點痊癒！朋友Dan也想一起赴台，我心想，你都唔識鋤弟，如果我們可以組成一桌弟局，在醫院同坤哥打番場，一解他的弟癮，這才好呢！不過，中興醫院是台灣有名的大醫院，相信不會容許我們如此胡鬧吧！
[周顯 投資二三事]
一次買三塊 「廠家來不及做」遊日狂掃家電 中國客搶廁所板
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GS(14)@2015-02-10 01:05:03
■中國遊客購買萬多元的日本電飯煲並不手軟。
中日關係緊張，國仇家恨並不能阻止中國遊客赴日瘋狂購物的熱情，他們認為日本購買的電器質量更有保障，而最新搶購對象竟是廁所板！有人甚至一次買兩塊帶回國，令日本市場供不應求。
最近，日本的溫水洗淨的廁所板突然人氣大增，成為不少中國遊客赴日購物清單上的首選，帶殺菌、除臭、加熱、沖洗等功能的廁所板售價約兩千元（人民幣．下同），仍然大熱賣，令日本商家疲於應對。「已經沒貨了，現在不是哪個牌子的問題，而是哪家有貨你就趕緊買吧，接下來就沒了，現在都是上午有下午就沒了這種狀態。」日本AKKY ONE免稅店職員介紹，今年中國客人特別愛買這種廁所板：「大量客人來（日本）了都買這種產品，廠家根本來不及做。」
■中國客指日電飯煲質素高，重一點拿回國也不介意。
■日店員指智能廁所板的定單多到廠家應付不來。
萬元電飯煲熱銷
日圓持續貶值、外國人免稅商品範圍擴大、放寬中國遊客簽證等背景下，越來越多中國人赴日購物，除了傳統的美容品，最近小電器和家居用品備受追捧。央視財經頻道日前走訪東京的著名電器街秋葉原，在一家免稅店外，一上午就有十幾輛滿載中國旅客的大巴專程來購物。電飯煲大受歡迎，售價一萬多的貴價電飯煲每天都能賣出十幾台，買家八成是來自中國。一名中國消費者說：「（電飯煲）內膽品質好一些，壓力比較好，做出來的米飯比較香。」另一人說：「中國的技術和日本可能還是有點差別，哪怕提着重一點也願意。」剃鬚刀、保溫杯、美容棒、陶瓷刀、洗面儀、電動牙刷等也很搶手，一位後生中國女遊客說：「聽說日本這邊最好的是留在國內賣的，所以就來這邊買了。」「國內也有賣的，但感覺還是在日本當地買品質會要好一些。」中國國內日本小家電賣得很貴，甚至可高達日本售價的三倍。
作家嘆中國製造唔爭氣
上海財經作家吳曉波日前一篇題為《去日本買只馬桶蓋》的文章，從中國人赴日搶購生活用品的現象，反思中國製造，引起不少共鳴，文章寫道：「做電飯煲的，你能不能讓煮出來的米飯粒粒晶瑩不黏鍋；做吹風機的，你能不能讓頭髮吹得乾爽柔滑；做菜刀的，你能不能讓每一個主婦手起刀落，輕鬆省力；做保溫杯的，你能不能讓每一個出行者在雪地中喝到一口熱水；做馬桶蓋的，你能不能讓所有的屁股都潔淨似玉，如沐春風？……『中國製造』的明天，並不在他處，而僅僅在於──能否做出打動人心的產品，讓我們的中產家庭不必越洋去買馬桶蓋（廁所板）。」目前大熱的日本智能廁所板可放置任何廁所上使用，不過要注意電壓差別，日本內銷電器100V，中國電壓220V，需用轉壓器，且不在保養範圍內。而如要帶來香港用則有點麻煩，因香港用鹹水沖廁，需另駁淡水喉洗屁股，但在內地則沒有這問題，因用淡水沖廁。央視
網民有話說
•「國人也爭點氣吧！」•「劣品製造者們！哭吧！」•「這麼欣賞日本鬼子的貨？去當日本人去。」•「丟臉的是中國的家電企業，不是消費者。」•「為甚麼國人這麼沒骨氣啊？你買的是恥辱。」•「日本科技的確發達，中國人只會造假吹牛。」•「中國企業只想着怎麼賺錢，有幾個想着做好產品？」•「雖然我抗日，但對日本和德國這兩個國家不得不佩服。」•「科技和技術是有區別的，能讓宇航員上天，不代表米飯就能晶瑩。」•「桃李不言下自成蹊！說甚麼抵制日貨，有條件去日本的差不多都採購這些東西！」新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150209/19034766
揀唔到要邊個？泰艷福男一次過娶孖妹
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GS(14)@2015-03-31 21:16:34
尋覓理想的結婚伴侶並不易，泰國一名男子與一對孖生姐妹拍拖，然而他卻決定不了該跟誰結婚，結果索性把她們雙雙娶回家，盡享齊人之福。該名艷福無邊姓杜的男子（Winchao Tao）來自夜功府（Samut Songkram），與孖生姐妹青梅竹馬，經常形影不離，長大後連拍拖都一起。艷福男很想成家立室，只是無法決定最愛是誰，結果膽粗粗同時向孖女求婚，豈料她們一口答應，只是各要求122克黃金及1.9萬港元禮金作嫁妝。婚後姐妹花入住男家，各獲配一間睡房，而在新婚夜，她們各陪丈夫一晚，至第三晚才三人同眠。
stomp網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150331/19096658
這一次我撐沈大師 周顯
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GS(14)@2015-07-13 17:19:47http://www.mpfinance.com/htm/fin ... mnist/en30_en30.htm
【明報專訊】股市在上周一大跌之時，沈振盈大師發表了以下的文字，認為股市已經見底「港股終出現恐慌性拋售及斬倉盤，相信已是終極一跌。恒指跌破上周低位25618點後，全港證券行皆於下午Call孖展斬倉，因而製造此終極一跌的低位。以2127億元成交計，幾可確認貨已從弱者轉入強者手，情跟當年金融海嘯恒指以大成交跌至10676點見底一樣。」
然而，在周三股市持續大跌，單日曾經一度跌了2139點，破了史上的最高跌幅紀錄，最低見22837點，結果收報23516點，跌了1458點收市。如果從這一點去看，沈大師當然是大跌眼鏡，估錯了市。
然而，如果從股票理論的角度看，我並不認為沈大師的說法有何大錯，實際上在星期三暴跌的那天收市，主板成交是2340億元，比星期一的那天更大，如果沈大師所說的理論是對，那不排除星期三的那天，才是金融海嘯見底那天的翻版。
預測大勢 短期些少誤差不出奇
查實在金融海嘯時，最大成交是初期暴跌、繼而反彈的9月18日和19日兩天，而日日大成交的日子，則是由10月8日至10月31日，最低點則在10月27日的10766點。在上周三，究竟像不像金融海嘯走勢的翻版？我看不太像，但你問我是不是見底了，準備回升了？我會認同沈大師的看法。
根據沈大師說「2007年11月，恒指32600點跌落26000點之後反彈，筆者話熊，全世界話牛，結果如何？2008年金融海嘯，恒指跌落10676點，筆者話已造了熊市底，全世界話是熊市開始，結果呢？ 2009年匯控(0005)跌到33元，在跌下來之前，恒指從15000點跌至12000點，筆者建議Long term buy and hold，孫柏文還在動新聞拿起此標題笑筆者，結果？就是牛市開始。2011年恒指從23000點跌至16000點，美國被除三條A，全世界又話熊市，筆者堅持牛市，結果港股底部級級上。跌了7000點還不是熊市？結果就證實是牛市調整而已。有人話股市已死，樓市仲有得升，筆者覺得剛好相反，等瞧吧！」
或許可以這樣說﹕周一說見底，周三繼續跌，也許可以說成是「燈」，就算上升了2000點、4000點，也不能說是準確，但如果在幾個月內，股市可以超越5月28日28524點的高位，則沈大師仍然不愧是大師，只不過他是「長期股神」，短期有少許誤差，那又何妨呢？
[周顯 投資二三事]
【飲食籽】歲歲有今朝 一年一次的味道（賀壽系列一）
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GS(14)@2015-07-22 02:20:46長壽麵$60 （四個伊麵連禮盒）
【飲食籽：識飲惜食】一年365日，日連日，天復天，休息工作，吃喝拉撒，醒來睡去，尋常不過。惟獨是生日那天，格外特別。某一年，某一天，世上多了一個人，在呼吸，在生活，在感受人世間的悲歡離合。世界不會為了一個人停止轉動，我們卻會把生日那天看成世界之最。過得特別一點，吃得特別一點，慶祝世上有我這樣的一個人出現了─在地球上如此獨一無二的一個人。
萬壽無疆長壽麵
沒有人能夠長生不老，秦始皇不能，漢武帝也不能。可是我們都希望長命一點點，特別是老人家，長壽一點，好能多看自己的子子孫孫多幾眼。所以中國人都有送長輩長壽麵的習俗。據說長壽麵源自漢武帝，一次他和大臣聊天時，有臣子說到面長就壽長，而「面」、「麵」同音，自此就流行起誕辰吃長壽麵的習慣。從前送人家壽麵，會用一個色彩繽紛的紙盒來盛載，紅黃綠，看着就是喜慶。只是這麵盒早已式微，甚難找着，但好運製麵卻依然有用這老玩意來盛壽麵！就連電視台拍懷舊劇都要向他們買麵盒。他們的麵盒，是委託老師傅做的，每個步驟都是手做的，顏色皺紙一摺摺排好，像條好看的百褶裙；圍邊的金紙閃亮亮，盒頂一張麵家的招紙，看起來既古老又優雅。這樣的一個麵盒，單是成本價已經要$30一個，可是為了保持傳統，好運製麵的老闆顏永其和太太還是捨得用。
三個四個最吉利
畢竟好運是家非常傳統的麵店。1971年開業至今，這些年來一直前舖後工場，師傅、機器、裝修，幾十年來都沒變過。好運做的長壽麵，其實就是伊麵。一個盒子，可以放三個或四個麵餅。「三就是生生猛猛的意思，潮州人或福建人更喜歡買四個，四對他們來說是個吉利的數字，有世世代代的意頭。」老闆娘顏太說。從前的人去壽宴，就是喜歡買一盒麵作禮，主人家收到麵，一般都會在單尾的時候奉客。從前流行吃甜麵，簡單以冰糖水來煮，甜甜蜜蜜，是生日的味道。而且麵條都不能剪斷，長長的一條，夾起來有點論論盡盡，卻寓意壽數長。現在大家都覺得吃甜麵怪怪的，才換上了龍蝦伊麵、乾燒伊麵。顏生說，來買壽麵的人很少了，「現在的人都愛吃生日蛋糕！誰還會吃壽麵？」倒是他們一家，每個家庭成員生日，顏太總會在弄早餐的時候煮一碗長壽麵。是傳統，是習慣，也是真心希望家人都健健康康，長壽平安。
另有一款幼身的壽麵，主要用來煮甜麵，味道更夾。
吃壽麵時不能剪斷，以討好意頭。
所有麵都由老闆顏生在店後的工場親自製造。
老闆娘說除了賀壽，亦有人買禮盒作婚嫁過大禮之用，稱為喜麵。
好運製麵深水埗北河街88號
福如東海壽桃包
在生日蛋糕還沒有流行的年代，中國人吃的是壽桃包。術數家王亭之曾在專欄寫道，我們把壽桃包稱為壽包是天大的謬誤！生日吃的應稱為壽桃包，形狀如蟠桃；而壽包則是在喪事的「解穢宴」上吃的，像平安包的模樣。道聽塗說從前有一軍長在北園酒家為母親擺壽酒，上壽桃時夥計一時失口說成「壽包」，軍官立即拔槍射向天花板，說當是以燒爆竹化解不祥。現在我們沒多講究，只因壽桃包都做得像個桃，而這桃的原形，正是王母娘娘那個三千年才結果一次的蟠桃。從前的壽桃包，一般都是小小一個的，所以當東海酒家在2000年創出了比拳頭還大的壽桃包，立時令這古老的賀壽包點火熱起來了。「當年有一位熟客，問我們能不能在他的壽宴上做更大個的壽桃包，於是我們便特意為他研究，結果蒸籠一打開，壽星公和來賀壽的客人都開心到不得了。」集團點心部總廚蔡慶雄說道。
起沙流油好吸引
東海的壽桃包，的確喜氣洋洋。碩大一個，造型神似，包面上的粉紅色灑得均勻，看來真似一個汁水豐盈的仙桃。打開來卻不是果肉，而是蓮蓉和蛋黃。蓮蓉是四川的湘蓮打成的，黏黏糯糯，半凝半溶，入口是陣陣蓮子的香氣，清甜而不過膩；鹹蛋是越南貨，天天打蛋取黃，蒸至半熟再原粒包入壽包內，咬開起沙之餘還流油，連包身都鬆軟不硬，好吃好吃，難怪很多客人即使不是擺壽宴，都總愛柯打壽桃包來吃。
壽桃包 $22/個
蓮蓉是四川的，而鹹蛋則來自越南。
點心總廚雄哥已在東海工作十多年，當年有份參與研發大壽桃包。
要做得似個桃，要一併計算發酵後的形態，把粉糰揑得如檸檬就最像樣。
蒸至半熟，便要把包取出來壓一刀成桃的形狀。
以牙刷把食用顏色逐一彈到壽桃包上。
東海薈尖沙嘴北京道1號11樓
生日快樂大蛋糕
現在大部份人都吃蛋糕代替壽麵壽桃包了，然而蛋糕亦自有它的潮流。現在流行的法式、日式蛋糕對當時來說都太遙遠了。在蛋糕剛流行的六、七十年代，蛋糕以至西餅，流行的都是奶油口味。奶油是用牛油加糖打出來的，又肥又膩，卻是輕輕軟軟，非常好味。後來人們怕胖，才改為流行以奶打出來的忌廉蛋糕。那個白雪雪、上面僅有幾顆糖水車厘子的蛋糕，是許多人的童年回憶。豪華餅家還有在做這種老土的蛋糕。
滿嘴忌廉的回憶
蛋糕的材料就只有兩樣：蛋糕、忌廉。把海綿蛋糕切開兩層，中間塗上厚厚的忌廉，再用更厚的忌廉把蛋糕封住、抹平。然後再抹上忌廉，用帶齒的刀掃出坑紋裝飾。之後，還是用忌廉，即出一朵朵花圍邊，最後才加上車厘子作裝飾，並用朱古力漿老氣橫秋地在蛋糕中央寫上「生日快樂」四個大字。古老，但經典；單調，但不乏味。忌廉和蛋糕就是細水長流的拍檔，特別豐厚的忌廉，在嘴內會化成虛無，化成一朵雲，化成一個渺渺的回憶：那個五歲時生日會上的快樂回憶。這是一個忌廉蛋糕歷久常新的幸福滋味。
忌廉蛋糕$160/1磅
豪華餅店的忌廉蛋糕如其名，用料就只有忌廉和蛋糕。
師傅財哥每日鮮打忌廉做蛋糕。
以鮮艷的糖水車厘子作裝飾，再以朱古力醬寫字。
連餅盒都懷舊十足。
豪華餅店九龍城衙前圍道136號
記者：陳詠敏攝影：許先煜、伍慶泉、楊錦文、黃子偉編輯：黃仲兒美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150721/19226194
iBond填表好Easy表格只可遞一次
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GS(14)@2015-07-22 08:22:43政府推出第五批通脹掛鈎債券(iBond5)，昨日開始接受認購，本月29日下午二時截止。如果大家不想透過網上或電話申請，亦可親身到銀行分行辦理。而填寫申請表過程亦非外界想像般繁複。認購iBond表格上，只需填寫姓名、身份證號碼、聯絡電話以及證券戶口號碼等等，還有申請金額，每手入場門檻為1萬元。大家認購多幾手，需要填寫「齊頭數」，例如2萬或3萬；並非1.5萬。認購iBond只需填寫一份表格，而銀行職員亦會全程協助，申請手續尚算簡單。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150722/19228345
【專題籽】趁青春衝一次 大學畢業執紙皮
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GS(14)@2016-01-22 01:51:50「拾易紙長」創辦人黃恩凱（左）和胡煒豪以每個約2元向拾荒長者收購紙箱。
【專題籽：易零壹綠】大學生走去執紙皮？玩吓咋？捱到瘦，腰骨痛，為乜先？為弱勢為環保，也為一盤未幫到佢哋畀家用的生意。兩個剛畢業的少年成立環保社企「拾易紙長」，以高於市價向老人家收購簇新紙箱，讓紙箱有第二生命，同時幫助被社會遺忘的拾荒長者。冇人做，我哋做，以自己的方式燃燒青春，撐！
記得有一天，我在等過馬路，幾張雜誌紙從拾紙皮婆婆的手推車吹到馬路去，她竟然衝出去撿，車煞遲一秒，人就沒了，我幾乎嗌到整個九龍都聽到。那些能讓風吹走的輕飄飄紙張，她看得比生命還重，畫面太揪心。要為呢個社會喊，會令太平洋水位上移。「拾易紙長」於去年11月正式運作，23歲的創辦人之一黃恩凱說：「以前30幾度坐喺冷氣巴入面，見到街上啲婆婆推住紙皮，覺得佢哋好辛苦，但唔試過做，根本唔知有幾辛苦。」以往隔窗觀望，同情心隨巴士駛開漸減。唔搬唔知紙皮重，壯男捱得多都傷氣力，更何況是佝僂老人。現在一公斤紙張回收價只有5至6毫，即係話老人家穿街過巷撿來百公斤紙皮，才賺得50至60元，捱足一日都未必有半百。而且廢紙供應過剩，紙價可能繼續下跌，拾荒者生計越來越朝不保夕。「拾易紙長」沒去劫富，但會濟貧，算是拾荒長者的半個「羅賓漢」。一個本來裝雞蛋、狀態良好的長身矮紙箱，二人出價每個2元幫長者買，如果把它當廢紙賣，最多只得6毫。而且他們主動去找婆婆收，免卻他們把紙皮左推右推。
他們把可循環再用的紙箱，賣給區內願意用二手紙箱的商戶，並徒步20分鐘親自送貨。
單靠買賣紙皮箱毛利甚低，長遠要開源，他們正吸納客戶在紙箱上賣廣告。
長者拾到的紙皮箱，當中有八至九成都可重用。
太熱情嚇親婆婆 「惟有不斷打招呼」
紙箱公平貿易理念，源自另一創辦人、25歲的胡煒豪年前搬宿舍的經歷。「想買箱，發現搬運公司或ikea都賣成20蚊個，好貴，見屋企樓下的執紙皮婆婆有堆箱，就用五蚊一個嘅價錢買咗幾個，啲箱好新淨，根本可以循環再用。」用得點解要嘥？這嶄新經營模式現在於西環發芽，參茸海味、藥材、茶葉店都是他們的客戶。店舖平日要花約9元才買到一個新箱拆貨，用高質二手紙箱只需2.5至6元，視乎大小及訂購量而定，支持環保，也降低了成本。拾易指長這盤生意其實一舉三得。兩個年輕人在街上堆叠紙皮、推車運送，違和感達100。很多婆婆都被這兩名後生仔的熱情，嚇到個心離一離。「惟有不斷同佢哋打招呼，到佢哋認到我哋個樣，就會肯理我哋。」做社企當然唔預賺大錢，但一百幾十的交易，未計支出，平均每月只有約一萬元營業額，暫時未有利潤，莫講話畀家用，食餐飯都冇咗，點撐落去？胡煒豪說：「長遠希望能在環保紙箱上為客戶賣廣告，或用收集回來的紙箱作展板或舞台背景用，擴大收入來源。」創業要有心，守業就要食腦。他們暫時找到一家迷你倉長期用他們的紙箱，算是個好開始。如果沒一點成績，要得到父母支持﹐談何容易。「我爸一開始用『執垃圾』形容我哋。覺得我哋讀完大學點解要咁做，後來慢慢向佢解釋全盤計劃，佢先唔反對。」他們慶幸無家庭負擔，可以趁青春衝一次。
最近也有家庭用戶會向他們購買紙箱。
有迷你倉免費租倉，支持他們，也採用他們的環保紙箱。
店名：拾易紙長
facebook專頁：TheSecondBox
記者：葉青霞攝影：劉永發編輯：李寶筠美術：吳子豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160121/19459664
太陽系有「第九行星」質量是地球10倍 公轉一次逾萬年
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GS(14)@2016-01-22 16:06:41■科學家尚未真正觀察到「第九行星」，只能用電腦繪製模擬圖。路透社
冥王星10年前由行星被貶為矮行星，如今美國科學家透過數學計算和電腦模擬技術，推測到太陽系確實存在另一顆真正的「第九行星」（Planet9）－－它位處柯伊伯帶（Kuiper Belt）、比海王星更遙遠的天際，由氣體形成，質量是地球10倍，但至今仍未被人類窺探到廬山真面目。
加州理工學院科學家布朗與巴特金在最新出版的《天文期刊》中表示，「第九行星」是一顆龐大如海王星的氣態行星，可能擁有行星環或衞星，與太陽的距離比地球遠50倍，或是海王星的20倍，正以「奇異、被極度拉長的軌道」繞着太陽運行，公轉一次需時地球的1萬至2萬年。它與地球的距離也隨橢圓軌道變化，最接近時，兩者相距約322億公里，最遙遠時會在地球約1,609億公里外。布朗表示他們並非直接觀察到「第九行星」，而是發現柯伊伯帶上有六個天體，看似受到神秘物體的引力影響，疑惑如此龐然大物為何從未被人偵測，經電腦運算後，近乎完美地計算出區域內存在一顆行星，驚訝得「下巴跌落地上」。
■布朗（圖）與拍檔巴特金用電腦推算出太陽系有一顆未被發現的行星。路透社
需強效天文望遠鏡「追星」
科學家在1930年發現冥王星，一度列為九大行星之一，至2005年布朗發現大小相若的天體，才令冥王星翌年在爭議聲中從行星中被除名。數據顯示，新發現的行星質量是冥王星的5,000倍，布朗相信一旦證實它的存在，將會結束對冥王星的10年爭論，「那些為冥王星被摘去行星地位而瘋狂的人，或會為找到這顆真正的行星興奮不已」。真正的「追星」過程還需透過強效的天文望遠鏡，布朗希望天文學界一起努力。他說：「我們本可靜靜地花五年在天空中搜索，但我寧願被人捷足先登，好過由我花更長時間發現。」美國太空總署的「新視野號」太空船去年7月曾掠過同樣位處柯伊伯帶的冥王星，可惜新發現的行星位處相反方向，「新視野號」不會遇上它。「新視野號」首席研究員斯恩特對「第九行星」的存在有所保留，指「類似的研究每隔數年出現一次，但這些預測從未被證實」。美聯社/德新社/路透社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160122/19462059
【食咗先講】五款mac ＆ cheese口味芝士 一次試晒
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GS(14)@2016-01-22 16:36:53mac＆ cheese，顧名思義就是通心粉加芝士，明明只是簡單到不得了的食材，卻能組合出一道讓人欲罷不能、又愛又恨的邪惡食物(但重點是你要是一名芝士控)。籌備多時，Lily＆Bloom宣佈推出「The Mac Attack」活動，由五位本地大廚聯手主辦，分別有Lily＆ Bloom主廚Billy Otis、Little Bao大廚May Chow、NOM主廚Fabrizio Napolitano、Tiger Curry及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa、以及Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria，五人各自研製一款獨特口味的mac& cheese，由食客做評審，挑戰爭奪「Best Mac＆ Cheese」的殊榮。由1月25日至2月29日起，Lily& Bloom將會供應一個期間限定的mac＆ cheese菜單，五款mac＆ cheese任君選擇，在推廣期內於社交媒體獲得最多標籤#theMacAttack的那款mac＆ cheese，還有賣出最多碟的那款將會勝出，勝出大廚所代表的餐廳將會捐出活動的10%收益予一間自選的善慈團體。
出自Little Bao主廚May Chow的醉鵝乾配韓式年糕mac＆ cheese，更於芝士汁加入了紹興酒，配搭新鮮大膽。
NOM主廚Fabrizio Napolitano貫徹其意式風格，推出肉丸茄子蓉mac& cheese，面頭的芝士脆片能豐富口感，反而主材料方面沒有選用最經典的細小捲曲型通心粉。
這款西京白麵豉山藥帶子mac＆cheese帶點日式風味，由Tiger Curry主廚Satoru Mukogawa炮製，加入了大豆白汁，值得一試。
由Lily＆ Bloom主廚Billy Otis的龍蝦三重芝士mac＆ cheese，上碟前會在食客面前將干邑加熱點火，倒進36個月巴馬臣芝士輪，再將通心粉放進芝士輪中混勻，單是看這部驟已能餵飽眼球了。
搶先睇「The Mac Attack」的五款參賽mac& cheese：
Lily& Bloom主廚 Billy Otis龍蝦芝士通心粉($188)本地石龍蝦半隻、36個月巴馬臣芝士輪、干邑白蘭地、3種芝士
Little Bao大廚May Chow
Little Bao芝士通心粉($188)
Applewood煙車打芝士醬、醉鵝肝、蒸腸粉
NOM主廚Fabrizio Napolitano肉丸通心粉($188)和牛肉丸、煙燻茄子蓉、格魯耶爾芝士白汁(Gruy箢re cheese Bechamel)
Tiger Curry及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa
Tiger特色芝士通心粉($188)大豆白汁、西京白麵豉、通心粉、山藥蓉、帶子
Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria黑松露白汁芝士通心粉($188)黑松露、溫泉蛋、細香蔥記者：盧懿靜相片由餐廳提供
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160122/19461805
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