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□ 本刊記者 鄭道 文zhengdao.blog.caixin.com 5月10日，國家審計署公佈了13家央企2011年度財務收支的審計報告相關內容。審計報告披露，包括中移動、中國核能、中國華能等多家央企存在多項經營和管理涉嫌違規等問題。

審計報告指出，中國出版集團公司、國家核電、華能集團等國有企業，特別是其下屬機構，違規列支資金，以購買保險、發放購物卡、建設住宅樓等各種方式為職工發放福利，涉及金額超過數億元。此外，因經營決策不當造成重大損失的現象也相當普遍。造成損失的，包括中國國航、國投新集、龍源電力、國電科環等。其中，國電集團下屬四家上市公司均被點名。多家

央企亦存在工程未批先建

的情況，涉及金額超600億元。其中，中國航空集團公司未報發改委立項審批，就開工建設總部大廈，總投資13.45億元。中國國電集團公司在未獲核准情況下，開工建設21個項目，完成投資299.62億元。中國華能集團公司決策的黃登水電站等16 項重大工程建設項目也未經核准先行建設，涉及金額324.63億元。

審計結果公佈不久，中國商飛、國投公司、中國五礦、中國航空集團、國家核電、國電集團、華能集團、中國移動、中儲糧等9家國務院國資委監管的央企，相繼在其官網上發佈了對審計 報告的整改公告，表示已經啓動整改工作。5月10日晚，國資委在其官方網站稱，感謝審計署的認真審計和社會各界的監督。國資委已要求9戶中央企業邊審邊改、限期整改、持續改進。截至目前，審計報告中所涉及的大部分問題已得到及時整改。

此外，國資委表示，面對央企經營活動中存在一些不合規的問題，將結合當前正在開展的“管理提升”活動，對央企統一立項開展“八項規定”貫徹落實情況效能監察工作。對央企是否落實規範職務消費，特別是各項禁止性規定是否得到嚴格執行等方面進行檢查，對於違反規定問題嚴重的有關領導將進行問責。

實際上，近年來，對央企的審計年年揭出問題。

2012年6月1日，國家審計署公佈的對中國電子科技集團公司、中國石油天然氣集團公司、中國石油化工集團公司等15戶央企2010年度財務收支等審計結果，就揭露了央企存在財務管理不規範、相關項目未批先建等問題。

這些問題包括：有的企業財務管理不夠規範，會計核算不夠準確，個別企業會計報 表反映的資產負債損益情況還不完整；有的企業投資項 目和工程建設項目管理不夠規範，存在未按規定公開招投標、土地審批手續不完備等問題；有的企業對下屬單位、分支機構管理比較薄弱；有的企業執行國家淘汰落後產能、節能減排政策還有欠缺等。

當時對於審計情況，前述審計署的相關負責人也曾聲明，“各企業高度重視審計發現的問題，認真落實審計建議，積極進行整改，研究制定了整改措施並逐項提出整改意見”。

日常飲食危機四伏，禽流感、口蹄疫、瘦肉精等問題又層出不窮，許多人可能想乾脆吃素好了；但是，「素食」真的比較健康安全嗎？

撰文‧許瓊文

「人類的身體構造並不適合吃肉類，英國曾經對此做過研究，吃素比吃葷的人健康，但在台灣並非如此。」新光醫院腎臟科主治醫師江守山直言，原因在於台灣素食的食品添加物問題，不亞於葷食。舉凡素料、豆漿、豆腐、素雞、豆乾等等，所有的豆類製品，幾乎都必須加入添加物，以達到效果。

風險一

豆製品易變質 業者可能違法使用防腐劑事實上，素食者將食品添加物吃下肚的風險更高，「因為對於純粹吃素的人來說，豆製品是唯一的蛋白質來源。」江守山表示。

舉例來說，為了防止在煮豆漿時泡泡溢出，常會加入消泡劑；而為了因應台灣潮溼炎熱的氣候，讓豆腐、豆漿、豆乾不易腐壞，就要加入苯甲酸（安息香酸），或己二烯酸、去水醋酸等防腐劑。這些是屬於合法的添加物，但是不肖業者也可能違法使用雙氧水殺菌劑，或是為了符合大眾口味，添加甜味劑、合成香料、合成調味料、色素、味精。

苯甲酸在進入人體後，雖然能透過尿液代謝，但食用過量會對肝腎造成傷害，也可能引發胃痛；而俗稱雙氧水的過氧化氫，則具有漂白殺菌的功能，且增添食物的口感，是豆製品很常見的添加物，食用過量同樣會傷肝腎。

對於防腐劑，在烹調上有一些方法可以降低對身體危害。豆製品在烹煮前，最好先浸泡在清水裡超過四十分鐘，等防腐劑稀釋到水中，再以清水沖洗後下鍋。烹煮時鍋子不加蓋，才可以讓添加物隨著水蒸氣揮發。

根據美國疾病管制局統計，美國每年肉毒桿菌中毒個案，有七○％以上是家庭醃製品所導致。

風險二

肉毒桿菌中毒 七○％為醃製品雖然肉毒桿菌並不是食品添加物，但是，這種在醃製品製成的過程中，因保存不當而產生的有毒物質相當普遍，因此要特別小心。

台灣歷年來發生的肉毒桿菌中毒案例以豆類最多，包括發酵豆類、豆腐乳、臭豆腐、真空包裝豆乾、素料等。

因為台灣人對於醃製食品的喜愛，加上近年來健康意識抬頭，改用低鹽、低糖方式醃製，結果反而使得肉毒桿菌問題增加。

為降低肉毒桿菌中毒風險，食物最好煮沸十分鐘之後再食用。真空食品及醃製品如果有任何怪味道，就不要吃。

而購買真空食品時，最好注意包裝物是否有不明液體或奇怪顏色，若有則不宜購買。至於罐頭食品的蓋子若發現膨脹，既不可食用也不要打開，以預防吸入肉毒桿菌毒素而中毒。

風險三

蔬菜驗出硝酸鹽、農藥殘留機率高江守山強調，無論是不是吃素，都可以避免吃加工食品，但完全無法避免吃蔬菜水果。「偏偏台灣的蔬菜，驗出硝酸鹽超標的機率相當高！」江守山說。

根據統計，台灣蔬菜農藥的使用量，是美國的五倍，尤其現在的蟲多半已經對農藥產生抗藥性，農夫必須使用「綜合性」的農藥，才能有效抗蟲害。

因此，江守山建議，在購買蔬菜的時候，盡量購買下午採收的蔬菜，降低硝酸鹽殘留的量，而洗菜的時候，最好是多幾道清洗手續，不生食，避免吃入過多的硝酸鹽及農藥。

對於外食族來說，如果是選擇素食自助餐店用餐，江守山則建議多吃海帶、海菜，以及竹筍、茭白筍、茄子、地瓜葉、蘆筍等農藥用量較少的青菜，而芥藍、芹菜及豆科類的食物，除了毛豆外，農藥的殘留量都比較高。

多了解相關知識，選擇有品牌的食材、信譽良好的餐廳，可以相對降低自己的健康風險。

「食」在很危險—— 素食常見的食品添加物素食食品 常用添加物 影響豆製品，豆乾、豆腐等 防腐劑——苯甲酸、過氧化氫（雙氧水）、己二烯酸、去水醋酸 影響肝腎功能，引發胃痛嘔吐、頭痛，傷及皮膚、眼睛及腸胃道。

豆乾、

醃蘿蔔 非食用色素

——鹽基性介黃 已禁用，若食用過多，會產生心悸亢奮、脈搏減少、意識不明等症狀。

素肉、

素魚丸 卡德蘭膠

（黏著劑） 食用過多影響腸胃消化蠕動，可能因此拉肚子。

蔬菜 硝酸鹽

（肥料殘留） 吃下肚變成亞硝胺，可能導致淋巴癌、胃癌。

資料來源：新光醫院腎臟科主治醫師江守山

新出爐的國泰金控董事名單，讓外界耳目一新，知情人士直言，未來幾年國泰金的改變，就藏在這份名單裡！不僅煩惱多時的增資問題能迎刃而解，同時也打開中國市場的僵局。股東會結束了！屬於蔡宏圖父子的「新國泰金」才正要開始。

撰文‧劉俞青

去年底才剛剛過完五十周年慶的國泰金控老店，短短不到半年時間，已經出現質變。

今年六月十四日，國泰金控的股東會進行董監改選，名單一出爐，許多「未來的變化」隱藏其中。知情人士直言：「國泰金的改變，才正要開始。」事實上，這次的董監改選之所以受到外界矚目，首當其衝是通過兩項「新局」的改變。

引進外部新董事

準備打入中國市場

其一當然是全新的董監事臉孔最吸睛！國泰金創辦五十年來，首度引進兩位外部董事──Alliance Wealth公司董事郭炎及前招商銀行信用卡部總經理仲躋偉，前者是前中國政協，身分敏感，引人遐想；而後者是中國銀行業著名的「信用卡教父」，兩位與對岸金融業深厚的關係，很難不讓人與國泰金未來的中國布局做出聯想。

除了外部董事一展新貌外，這次國泰金股東會其實還通過另一項攸關國泰金未來發展的重要事項──就是通過四百億元的現金增資案。若以目前股價約四十元計算，等於未來國泰金可能以發行普通股或海外存託憑證（ＧＤＲ）的方式，增資一百億元的股本。而參與增資的對象會是誰？恐怕將影響國泰金未來的營運方向。

其中，這次新選出來的外部董事郭炎，三年前差一點就要以二一○億元、換算持股約九％的部位，入股中信金控。當時的郭炎就已流露對台灣金融業濃濃的青睞之意，但上一次因故未竟，這一次將捲土重來，據可靠消息來源指出，無論是金管會日前剛通過國泰金一百億元增資案，或是這次股東會通過的另外一筆同樣約一百億元股本的兩筆增資案，都可能見到郭炎出手的身影。

事實上，國泰金之所以接連通過兩筆百億元的增資案，根據熟悉蔡宏圖布局的人士表示，與IFRS4（國際財務報導準則第四號「保險合約」）實施在即，國泰金面臨龐大的增資壓力有很大關係。

以過去國泰金的「模範生」形象，勢必乖乖遵守增資的規定，但處於眼前市況不佳下，如何增資得巧妙，既不造成股價重大波動、又不損及股東權益的前提下，做到順利增資，是蔡宏圖最近最頭痛的問題。如今，如果能夠借重郭炎的中國政商人脈，協助蔡宏圖一舉將增資對象與未來的中國布局做出巧妙結合，不失為一石二鳥之計。

當然，一旦郭炎參與增資，這筆「以郭炎為首」的資金，雖然可能協助國泰金打進中國市場，但也肯定會是市場焦點所在；對此，國泰金總經理李長庚表示，「截至目前為止，完全沒有談到（參與增資），但未來我不敢講。」

蔡宏圖改擔自然人

為股權移轉埋下伏筆

除了外部董事的創新外，其實攤開這次新任的董監事名單，還有一項重大改變，即是董事長蔡宏圖的角色，悄悄起了變化。

過去幾十年來都以法人代表身分出任董事長的蔡宏圖，卻在此次董監改選中，改成以自然人的身分擔任，雖然無損其董事長的職位，但這一記無聲的改變，恐怕已經對國泰金未來的股權結構調整，埋下伏筆。

一位國內大型會計師事務所負責人分析，以自然人的身分出任董事，在法律上的權責認定會更清楚，不會在「法人董事」與「法人代表」之間難以界定；這原本在公司治理上是件好事，但過去蔡宏圖單純以個人最大持股的投資公司擔任法人代表，在法律上，本來就沒有難以界定的疑慮。

但這次蔡宏圖選在公司大幅增資、又同時引進外部董事可能入股的敏感時刻出現，難免引人遐想。因為這些原本擔任「法人董事」的個人投資公司名下，都直接、間接持股國泰金不少股權，一旦改用自然人擔任董事，以後這些家族公司之間進行國泰金的股權移轉，都可以不用申報，也可以躲掉外界窺探的眼光。

此外，這次的董監改選，既然有「新人入榜」，當然也有人「功成身退」。除了年屆八十歲的台灣金融業老將、前國泰金副董事長汪國華光榮退休之外，另一位退出國泰金董事會的成員，是國泰金資深副總孫至德。

孫至德的另外一個身分，是國泰慈善基金會董事長錢復的女婿。錢復一家人與國泰金的淵源極深，除了女婿在國泰任職之外，錢復自己在三年前蔡宏圖、蔡鎮宇兄弟分家時，也扮演居中協調的角色，而他的兒子、摩根大通台灣區總裁錢國維，更是長年包辦所有國泰金的投資銀行業務。不過，錢復家族有淡出國泰金的跡象，未來該家族與國泰金之間的角色，也值得外界觀察。

股東會結束了，但屬於國泰金的改變恐怕才要開始。當父親的蔡宏圖做穩後盾，由長子蔡宗翰擔前鋒衝業績，這對父子將合力打開國泰金的新局。

有「新人入榜」，也有「功成身退」── 國泰金控新舊任董事名單

舊任董事 新任董事

百星投資：蔡宏圖 蔡宏圖百星投資：汪國華 良廷實業：蔡政達萬達投資：蔡政達 震昇實業：蔡鎮球震昇實業：蔡鎮球國泰建設：陳祖培萬達投資：陳祖培 國泰建設：李長庚萬達投資：黃調貴 國壽職工：熊明河國壽職工：李長庚 國壽職工：黃調貴萬達投資：熊明河國泰醫院：張 錫百星投資：張發得 佳誼實業：郭 炎百星投資：孫至德 佳誼實業：仲躋偉獨立董事：洪敏弘 獨立董事：洪敏弘獨立董事：黃清苑獨立董事：黃清苑獨立董事：郭明鑑 獨立董事：郭明鑑資料來源：公開資訊觀測站