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姚老闆的投資敗局

巨鯨音樂網創辦於2005年9月，並於2006年3月正式上線，其商業模式是與世界各地的唱片公司合作，推出百萬首正版音樂的免費試聽及下載服務。早在2003年，還在NBA(微博)效力的姚明和「姚之隊」負責人章明基共同出資300萬美元，與巨鯨音樂網創始人陳戈達成合作協議。

2008年初，巨鯨網與谷歌中國合作，後者還向巨鯨投資了700萬美元。據悉，在巨鯨的此輪融資中，姚明也有跟投。據章明基透露，姚明一直對高科技及新媒體充滿興趣，非常喜歡音樂，也愛上網，所以投資音樂網站對於姚明來說是非常自然的選擇。

但後來，谷歌音樂被迫退出中國大陸，其音樂搜索功能的關閉對巨鯨衝擊很大。今年4月伊始，這個熟悉的網站卻打不開了，長期籠罩在姚明光環下的巨鯨音樂網，能說服股東的投資，卻不能說服消費者對正版的支持，終於傳出了即將關閉的消息。

一頭擱淺的「巨鯨」，一次頗為輕率的決定，讓姚明的300萬首輪投資與數百萬追加投資成為了他商業生涯中尷尬的一景。值得玩味的是，坊間傳言稱，2003年時，後來的巨鯨音樂網CEO陳戈通過一個同學認識了「姚之隊」負責人章明基。

2005年巨鯨創辦時，章明基和陳戈在深圳僅僅用一個飯局就談妥了合作協議，姚明和章明基共同出資300萬美元作為啟動資金。彼時的姚明還在美國NBA打球，正在成長為該聯盟裡最為炙手可熱的球星。姚明在多個場合提到過這個他所投資的音樂網站，為該網站在創業之初帶來了很多的關注度。

除去投資音樂網站，在姚明所有投資中，最早被外人認知的項目是「姚餐廳」，總投資額約為150萬美元。北京烤鴨、姚媽媽餛飩湯、雞絲炒麵等是紅極一時的招牌菜，美國前總統老布什等名人和NBA球員的光臨，讓姚餐廳在當地家喻戶曉。

但實際上，姚明自己沒有出一分錢，餐廳招牌上的三個字母「YAO」以及以漢字「姚」為主體的中國印就是餐廳資產與價值所在。值得一提的是，在上海開業並最終倒閉的「姚餐廳」其實和姚明及家人沒有任何關係。

據悉，「姚餐廳」並非由姚明團隊投資，而是由另幾位股東負責運營，在休斯敦店成功後又在國內複製。但是，在國際風味隨處可拾的上海，這家主打美國菜餚的餐廳最終沒能獲得青睞。

在姚明賬簿上最大的黑洞是他曾經的母隊：上海東方大鯊魚俱樂部。自姚明涉足CBA投資以來，這已經讓他虧損了數千萬元。儘管姚明對球隊的規劃堪稱一流，但這個完全職業化的俱樂部卻在半職業化的CBA聯賽面前被狠狠挫敗。

「鯊魚」也掙扎無力。加之近年來眾多CBA燒錢大戶均不惜重金加大投入，動輒五六千萬煞是驚人，沒有任何實業的姚明，無法實現滾動發展。故此他投資CBA最大的弱勢就在於這點——其他俱樂部均有實體產業依託，而姚明卻沒有，在CBA中，姚明成了突出的異類。

投資自己的母隊，與其說是興趣性投資，不如說是感情性投資，就算再虧損，也擋不住姚明對母隊傾注的感情。「我們依然認為，我們的投入都擁有足夠的回報，每一筆開銷都是值得的。」上海大鯊魚總經理、姚之隊負責人章明基坦言：「姚明從未拒絕過俱樂部花錢的提議。」

另外，2007年，姚明以「股票購買」的形式入股他曾代言過的合眾思壯，擁有67.5萬股。而當合眾思壯在2010年上市後，股價火速沖高，財富增值一度超過6000萬元，有人驚呼姚明為「股神」。不過這只是紙面上的數字，由於當初簽署的股權協議書上規定三年內不得轉讓，姚明也只能看著因股價貶值而受益縮水。

從2011年開始，姚明也涉足私募基金，先是創立黃杉基金，隨後又接手弘遠基金，搖身一變成為PE新貴。據悉，姚明旗下的兩家基金總規模達到約66億元，這是可能是姚明深層次介入金融行業的一個信號。作為姚明團隊的核心人物，章明基成為弘遠基金董事長。至於為何姚明要接手投資基金管理公司，有分析稱，設立基金公司是為了讓投資更加專業化。

同時，姚明還曾投資「加州健身姚明俱樂部」、北京通州太陽花酒店以及「姚家族」葡萄酒公司等，但相對而言都屬於小打小鬧，而且收益情況也不理想。此外有消息稱，姚明在上海、北京置有多處房產目前已是大幅度升值，可以算得上姚明投資中不多見的成功案例。

姚明的「投資之困」

在短短的幾年時間裡，姚明投資的領域涉及餐飲、房產、音樂、股票、籃球俱樂部、電影、購物網站等行業，可謂十分廣泛。如今直接參股甚至發起PE基金管理公司，姚明已完成從做單一項目直接投資者到成為合夥人身份的轉變。

到目前為止，姚明經商顯然沒有像他打籃球那樣成功。涉及的領域過多，很多是他不熟悉的行業，哪裡熱就往哪裡走，顯然，這在商業上是行不通的。那麼，在商業領域，有沒有從體育明顯成功轉型為商人的典型案例呢?答案是有的。

被公眾提及最多的，無疑是中國體操歷史上最輝煌的明星李寧。1990年，李寧退役後投入商海，在不到10年時間，他創造了中國體育產業發展的諸多奇蹟，以其名字命名的系列體育產品，成為中國家喻戶曉的名牌。

如今走國際化路線的李寧名下，已經有伊辛巴耶娃、奧尼爾、西班牙男籃等一批在國際體壇名聲在外的球員和球隊，他的成功模式是眾多欲從商的運動員崇拜的典範。此外，李小雙從1990年北京亞運會聲名鵲起，在體操賽場上摘金掛銀，收穫纍纍，直到1997年的踝傷讓他提前離開了賽場。

退役後的李小雙選擇了經商，和哥哥李大雙共同投資成立了北京李小雙體育用品有限公司，經營服裝、鞋、器材等體育用品。從只有12名追隨者的創業者到擁有300名員工的領導者，這一對曾在體操賽場上創造輝煌的雙胞胎兄弟，在經歷了180度職業轉彎後，已穩穩走向了新的征程。

有分析指出，姚老闆應該先從自己熟悉的行業做起。姚明在籃球界具有較大的影響力，而NBA又是中國青少年最喜歡觀看的賽事之一，去年，姚明與NBA中國就進行了首次合作。2012年10月11日和14日，邁阿密熱火隊與洛杉磯快船隊在北京和上海進行NBA中國賽。

而「姚之隊」對於姚明的品牌塑造堪稱是成功的典範，但在姚明商業價值深度開發上還需下工夫，明確姚明的真正價值所在。同時，姚明應當專注於最熟悉和最有可能成功的行業，並不能按興趣廣泛撒網，切勿草率進入陌生行業。

「僅遵從興趣，或是跟風，是許多退役明星從商受挫的一大原因。」品牌研究專家、營銷策劃人王新業表示，明星經商都會倚重自己的團隊，然而，許多團隊對於體育和文藝圈經紀運作熟悉，但對於商業領域是外行。

「姚明團隊的價值，是對運動員身份的姚明進行商業價值的開發和挖掘，其在具體的商業投資和運營方面難言成功。」有熟悉姚明及其團隊的人士稱。在王新業看來，許多明星的生意是靠消耗服役時積累的人氣，但人氣漸退後，合理的模式和方向才是成功的保證。

結語

對於姚明以及他背後的團隊來講，如何在所投資領域裡面，取得「穩健且持續」的回報是當務之急。顯然，這需要姚明以及他的團隊，不僅要從自己熟悉行業做起，還要惡補有關投資與商業的知識，並積累起豐富的投資經驗和人脈關係。

(資料來源：中新網，人民網，搜狐財經，網易體育，鳳凰網)

民營老闆十年創業總結：毫不勵志 絕對厚黑

如何成為大老闆?如何開一家自己的工廠?這些問題你想過沒?一位創業十年的民營老闆@langding007 用自己的親身經歷回答了這幾個問題，涵蓋了從成立一家工廠到經營、處理各方面關係的方方面面。

其總結最早發佈在天涯社區，九個頭條編輯進行了整理。

一、如何成為大老闆?

先註冊個五百萬的公司。這個別問我怎麼註冊，這個都不知道，回頭問知道的人。租個場地，進一批貨，鋼材或者鋁材–比較好賣的，可以放得久的，期貨市場上能見到的，不太容易壞的。一般是螺紋鋼，或者煤炭。

一般很多人都是借一批貨。進貨的錢都沒有，互保，或者擔保公司，以公司和互相聯保為保證，以貨品為抵押物，很可能進出庫清單都是假的。

以流動資金貸款的名義，貸500萬，一般經過銀行客戶經理和擔保公司的盤剝，只剩下400萬多一點。這樣你的戶頭就有400萬了，買量寶馬，一塊好表，勞力士什麼的，泡一兩個漂亮的MM，跟上游國企關係搞好來，佘一批貨到自己的堆場。

創業首先要自己會泡妞，懂交際，自己都不會，你讓客戶怎麼泡?

繼續找銀行。拿一百萬放兩分的利息，保證生活，你有一年的時間搞定銀行和上游國企，你的鋼材是賒賬的，也算是租的，根本不算是你的，因為鋼材只是抵押品，不是用來賣的，還可以退回去。

門面做起來，繼續抵押。目前來看，買地和寫字樓都不會虧。地價上漲，你賺了;地價下跌，反正也不是用你自己的錢去買的。還銀行了，目前還沒碰到。你手頭有一千萬了差不多了吧?

繼續結交權貴，找項目。插暗股給公務員。

二、為什麼要有一家自己的工廠?

從所得稅上講，商貿公司比工廠要有優勢。商貿公司一般所得稅定稅額是4個點。而一旦你的營業執照裡出現生產，或者你的公司是以工貿命名的，那麼這家公司在稅務局那裡就是一家生產型公司，所得稅是5個點。

工廠的優勢?

優勢1：同樣的商品，從上游採購商處採購，比從上游的供應商處採購配件來組裝，行業平均的採購成本要高5個點。

優勢2：一般而言，除非你是很大的貿易商，否則要從工廠處賒賬極難，一般的貿易商會給人皮包公司的感覺，而如果你是一家工廠，一般而言，從上游採購原材料都可以從供應商那裡得到賬期支持。

優勢3：工廠比較容易獲得銀行的支持。目前銀行業的互保規則是，四家互保，而工廠只需要三家 ，銀行內部的管理制度和政策，傾向於向工廠傾斜而拋棄貿易商。

優勢4：較易取得政府的支持。因為工廠一般意味著能夠大量解決就業問題，同時也意味著有更多的工人能夠交社保這些，政府比較在意這一塊。同時，工廠可以聘用一些殘障人士合理避稅。

優勢5：貿易商的賬目簡單，貨品單一，極易被稅務局查賬。而工廠生產過程，是一個原材料到新產品的工廠，中間有很大空間可以操作。

三、如何成立一家工廠?

當你打算做一家工廠，你自身需要什麼條件：

條件1：你已經是某一商品的大貿易商，自己覺得有足夠的市場支撐自己成立一家工廠。

條件2：你是一家單位的採購，採購某一產品自己有很大的權力，比如紙箱等，那麼你就可以考慮，自己成立一家紙箱加工廠(不過現在紙箱審批很難，好像要通過林業局)。

條件3：你是一家公司的技術人員或者工人，對某產品生產工程瞭如指掌，對於供應商你也非常清楚他們的價格，自己核算後，認定開工廠可以賺錢。

(問下做商貿公司同時開十幾個皮包公司的作用?)

皮包公司多數是用來一、銀行互保，二、轉移資產，三、製造現金流 。當然那些騙錢的這些的，我就不說啦，太多了，還有部分是賣發票和搞承兌匯票的，這個比較專業，以後再說。避稅主要還是靠關係和政策。

下面講開工廠的過程：

1、註冊一家工貿公司，這個我們以前有說過，交給專業的人來做，一般一千塊以內搞定。如果要幾十萬或者上百萬的註冊資本，這個要多交錢，大概三十萬註冊公司要有一萬左右的費用，各地行情不同。

2、租用一個場所，辦公和開工廠用。不太建議租用正規的地方，費用過高，另外也容易被人查稅。可以租用普通的民房、城鄉結合部的舊倉庫什麼的，公司可以註冊到別處。

3、瞭解整個工藝流程，按照工藝流程招聘工人，一般開始三四個就夠了，現在工人很難養，大家要注意。建議啥保險不用交，工傷保險一定要交，做工廠這個非常重要。

電力方面供應確實需要考慮，但是這個不是主要的，多數的加工廠，一般民用電夠了

開始其實自己就是工人，招一兩個，不要外包。外包沒意義，兩三個工人也沒人包你用，外包主要針對大量用工的。剛開始，技術很簡單的，城鄉結合部村裡找一兩個人，稍微教一教就可以了 。

4、尋找合適的供貨商，原料供應商。一般原料供應商處都可以賒賬。因為原料供應商首先是大批量供貨，生產量大，很難停工，停工意味著損失，其次是原料供應商的客戶，主要是工廠，民用產品不多，因此主要是大客戶銷售，所以一般都可以賒賬。

5、一切就緒，試生產，同時尋找銷售商。這裡要說明，如果你原來就是一家大貿易商或者你本身有關係將產品做進去，那麼主要在試生產，可以邀請有經驗的師傅指導一下，給他們包個紅包。

如果你本身是師傅，那麼你的重點一定要去尋找銷售商，或者與銷售商合作，乾股給人家或者暗股。

四、如何做工廠工藝管理?

1、工藝儘可能簡單

剛開始做工廠，一定要選擇重要，但是最簡單的一道工序來幹。半成品到成品，千萬別一步到位，所有的工藝都自己幹。比如：工業品的組裝，做包裝泡沫的熱成型，做紙箱的一次成型等等。

如果能夠拿到很低的價格，也可以找人代工，先打開市場。我上面說的，其實說白了就一道工序，不需要很高深的技術，或者手藝很高的工人。如果你是半成品，加工時也儘量簡單，例如沖床沖一兩個洞、塑料機一次成型。

2、儘量少用技術工人

首先是有技術的工人不好請，一般有技術的工人現在很難找，不好請，特別是類似於翻砂、數控以及化學工業的一些危險工藝，這類技術工人很不好找，除非初期老闆你自己能幹。

其次，特別危險的工藝，儘量用設備代替。因為現在一個工人受傷，老闆傷不起，增加一台設備，比如安裝一個安全工裝，增加不了多少成本。

3、工廠中的人員管理

要訂立嚴格的考勤措施，堅決杜絕工廠小幫派的出現，一旦出現這個苗頭，老闆要當機立斷消滅掉，直接開除掉，一定要果斷。

工廠的人員一定要招老實肯幹的工人，儘量不要找年輕人，特別是沒結婚生育的女人，沒結婚的女人，家庭觀念不強，玩心重，而且一旦結婚生育，你是得給她發工資的。

最好的對象是三十多四十歲的時候這些人。

工廠就是三四個人，也可能出現幫派，特別是一些人與社會人員勾結，工廠招人一定要單純

我有碰到一個女人，給三千工資不知足，她只是個大專，直接說喜歡大城市，有個人一搭就跟著跑了，這種人用不長。

沒有家庭的小年輕也一樣，沒有生活壓力，對於工作不會非常盡心，一般來說，三十到四十歲的人，無論男人女人，出來打工，多半是?家庭壓力較大，上有老下有小，他們會努力做事，一般也不敢鬧事情，因為關乎整個家庭的吃飯問題。

我就有碰到工人，直接說，有活幹，讓我一個月不休息都行，他們真的是缺錢，會好好幹的。

五、工廠中各種社會關係的管理

既然是開工廠，工商稅務這些肯定會常來，一般沒什麼事，他們問題就跟貿易公司一樣沒什麼。相對於貿易公司，工廠更重要是一些其它的部門。

1、消防：這種人其實很不好搞，說白了就是要錢。

不過不能得罪，該買的防火啥的，都要買，如果是故意難為你，你還是好好的孝敬一些。

2、環保：現在環保這個衙門也是變著法的要錢，不過一般沒人舉報沒事。

3、本地的村委會、中小學

這些人一般都是需要一些贊助，村委會多多少少贊助一些，學校嘛，你們自己看看愛心就可以了，這個不強制。

4、當地的社會勢力：這些人需要熟人去做好他們的關係，適當的送一些禮品，不搞僵，一般不為難。

5、安監：沒出事一般他們也不找你。

一年贊助的錢，幾千還是要的，所以一般工廠都是開在自己的地盤上，幾千真心不多，主要是別惹事 。

六、工廠特別注意的事情

1、防火;2、工傷

一把火一燒，啥都沒了，特別要注意防火，特別是有吸煙的工人，一定要防止他們抽煙，或者乾脆設定吸煙區。

工傷也是企業主傷不起的，一般出了工傷，至少10萬以上才能搞定。

七、工廠的管理

1、嚴格考勤制度：一定要把工人看成是機器人，嚴格考勤制度，不允許工人懶散、鬧事。

2、嚴格工藝流程：就是工藝流程一定要嚴謹，對於消耗品，工廠主自己要有數，消耗多少是正常的，很多工人會偷。

3、採購交給自己來做：銷售和採購一定是交給自己來做的，特別是採購，油水貓膩極多，給最放心的人都不行，畢竟人嘛，只有最放心自己。

4、工廠主自己一定要親自監工，要勤勞，如果一個工廠老闆經常不去，基本不可能能夠做好。你自己當工人也可以理解，老闆都不在，我那麼用心干有啥意思。

「無牌」老闆施永青

史玉柱、馬云等大佬說：「做個壞老闆」！

更有點評稱，歷史往往是由「壞人」創造的，比如：半個「流氓」出身的劉邦、從小調皮搗蛋的曹操、逼父造反的李世民、沒皮沒臉的朱元璋等，因為只有「壞人」才敢起來造反和變革。創造好公司或許也是如此，因為「壞老闆」有更堅強的神經，更與眾不同的思維模式，敢於打破常規的圈囿，突破習慣的桎梏和傳統的束縛。商業競爭畢竟是一場「打硬球」的遊戲，狹路相逢「壞」者勝，歸根結底是「壞人」(硬漢)和「壞人」(硬漢)之間的競爭。

以下盤點那些成功的「壞老闆」，並分析如何做好一個「壞老闆」。

一、史玉柱：「只問功勞，不問苦勞」

中國有句老話叫「沒有功勞，也有苦勞」。一般情況下，若是什麼事情沒有做好，當事人多半會給自己找這樣一個「冠冕堂皇」的理由，人們多半也是會用這句話來安慰當事人。

但是，在史玉柱的腦海裡，卻不是這樣的。史玉柱奉行的是：在公司只認功勞，不認苦勞。這句話也是巨人企業文化中的第一條。

這聽起來有些無情，不過，史玉柱是這麼做的。史玉柱說，在巨人第一線的銷售人員做不好連300元的底薪也難保，如果做好了就可以拿到高得驚人的銷售提成。

史玉柱還制定出十分特別的激勵政策：對於完成銷售任務最好的前5位，史玉柱給予金光燦燦的獎盃以示表揚，而對於末尾的5個市場開拓團隊，則交以黑色錦旗一面，上書燙金的「倒數第X名」字樣，令人無地自容。史玉柱的激將法果然奏效，得到「倒數第X名」黑旗的團隊，羞恥感更有助於發憤圖強、迎頭趕上。

在新書中，史玉柱提到其做產品、做營銷都會做詳盡、真是的消費者訪談，但是訪談會有作假。為了保證訪談報告的真實有效，史玉柱出台了訪談作假懲罰法。開全國大會時，拎出來作假的人讓他在台上連講一百遍，假如他叫張三，就講100遍「張三沒有信譽，張三沒有信譽」。下次就不敢了。

這些做法聽起來都有些「變態」，不過，史玉柱確實打造了一支在全中國競爭力都數一數二的營銷隊伍。

二、馬云：剛來公司不到一年的人，誰提戰略誰離開!

2011年08月29日，阿里巴巴集團董事長馬云發內部郵件，非常直接地批判了部分新員工的浮躁和態度。他警告來公司不到1年的人，千萬不要給他寫戰略報告，誰提戰略誰離開!

他直接了當地說：

1)我們永遠不會承諾你發財，陞官，在阿里我們一定承諾你會很倒霉，很鬱悶，很委屈，很痛苦……很沮喪……

2)剛來公司不到一年的人，千萬別給我寫戰略報告，千萬別瞎提阿里發展大計……誰提，誰離開!但你成了三年阿里人後，你講的話我一定洗耳恭聽。我們喜歡小建議小完善……我們感恩你的每一個小小的完善行動。

3)公司不是請我們發展我們的,公司花錢請我們是來發展我們客戶成長的。我們是通過發展客戶來發展自己。

馬云的基本意思是：花錢來是請你做事的，不是請你提想法的。說得非常直接，聽起來也很刺耳。

這封給新員工的信，看起來無情，但確實是馬云管理思想的體現。馬云在不同場合反覆強調執行力的作用。據稱，馬云與孫正義曾經探討過一個問題：一流的點子加上三流的執行水平，與三流的點子加上一流的執行水平，哪一個更重要?結果兩人得出一致答案：三流的點子加一流的執行水平。馬云就曾將阿里巴巴稱之為「一支執行隊伍而非想法隊伍」。

三、「毒舌」任正非：你最近進步很大，從很差進步到了比較差

任正非這位老闆有多「壞」，從下面幾句話便知：

1)「進了華為就是進了墳墓。」

——任正非對剛進華為的新員工說。

2)「華為沒有院士，只有院土。要想成為院士，就不要來華為。小改進，大獎勱：大建議，只鼓勵。」

——任正菲批評部分研發人不顧市場，只顧埋頭鑽研時

3)「你最近進步很大，從很差進步到了比較差。」

——任正菲評價某財務總監的「進步」。

4)「此人如果有精神病，建議送醫院治療：如果沒病，建議辭退。」

——任正菲批評一位剛進華為就給自己寫「萬言書的」北大學生

5)5年之內不允許你們進行幼稚創新，顧問們說什麼，用什麼方法，即使認為不合理，也不允許你們動。5年以後，把系統用好了，我可以授權你們進行局部的改動。至於結構性改動，那是10年之後的事。

——任正非對華為幹部說

從任正非的這些犀利語錄中可以體會到華為的企業文化：持續的危機感、打死仗的勁頭、對制度的始終如一。不過，正是這樣的企業文化，鍛鍊出了一隻讓業內羨慕的」狼性「隊伍。

四、張瑞敏：通過當「惡人」改造人

以「砸冰箱」和「不允許員工隨地大小便」管理起家、被譽為中國企業現代企業管理教父的海爾張瑞敏說過「偉人首先是惡人」。如今廣為流傳的關於海爾的管理經驗往往是由一個個「惡人」管理的小故事串聯成的。

胡泳說：「每個人在開完會以後必須把自己坐的椅子推回到原位。」

謝艾琳說：「某某某下班以後椅子沒歸位，要進行罰款多少多少。」

張瑞敏如此做的原因是要「改造人」。他提出了「日事日畢，日清日高的管理理念。」它的內涵是要求每一個工人和管理者學會管理自己的時間和目標。海爾的研究者們稱之為「OEC管理法」，意為全方位地對每天、每人、每事進行清理控制。

通過當「惡人」，張瑞敏完成了對海爾人的改造。

事實上，企業家裡的壞老闆還有很多，據稱微軟的比爾·蓋茨和鮑爾默對著完不成任務的員工罵粗話、對著不能迅速領會他們意圖的員工諷刺挖苦是常有的事;戴爾電腦的邁克·戴爾更是IT業的著名「惡人」，拉里·埃裡森甚至在企業員工的T桖衫上直接印上「殺死對手」的挑戰性宣言。

波子老闆的推介 朱泙漫屠龍記

從居食屋前進政壇 和民老闆變身日本議員

【乾貨】餐飲老闆眼中的O2O以及創業經

曾在互聯網公司做IT民工、後來創業的朋友發現，自己創業2年積攢下來的那點點錢還不如人家開小店一個月的利潤，於是，大家不約而同誕生了在35歲之後開餐館的想法——假如不能混進中高層的話，互聯網人也只能幹到35~40歲，長年累月的加班與互聯網更新迭代的速度注定這裡是年輕人奮鬥的沃土，而年老色衰的我們，需要逐步讓精力回歸家庭。

言歸正傳，為中年IT民工，也為自己找一條活路，筆者選擇在一個雙休暫別互聯網，來到了互聯網以外的街邊小巷，尋找遺落在民間的「創業秘籍」。

案例1：Mr抄手，簡單可複製

說不清為什麼，每一名創業者身上都必定有一段特殊經歷。Mr抄手的老闆是一對年輕戀人，僱傭2名員工，年收入在25~35萬之間。男孩就讀於北京理工大學英語專業，沒有熬到畢業就被迫離校;後來開了這家小店，收入遠超還未畢業的同學，此外他還收穫了在某應用市場工作的女朋友;在百度收購91之前，女孩剛剛離職而準備專心經營小店(從這點看，百度確實買虧了~同行的員工都不看好這個產業)。

Mr抄手所在的立水橋很可能是中國人口流動最大的區域之一。從地鐵5號線下來，要繞過一片草叢並且猛的抬起頭來，才能在某居民樓的二層樓找到它。按理說，這個位置太冷門，遠遠比不上地鐵站下面的店舖火熱，而事實上也是如此，從店舖10點左右開門一直到晚上18點，客人確實不多;而到了19點以後，各種北漂小白領們陸續拖著疲憊的身子回家時，店裡的生意忽然好了起來，甚至有等客的情況出現，而旁邊的紫菜包飯也同樣火爆，水餃、蓋飯之類的小店生意反而一般。

忙裡偷閒的老闆分析說：小店的目標人群就是這些年輕的白領們。他們經歷了白天繁忙的工作以及擁擠的地鐵之後，基本上已經沒有時間精力做飯了。這時候，選擇一樣價廉物美的小吃就成了最好的選擇。

要爭取到這些白領，其實不需要太多花哨的想法：

第一、快。現在是快餐時代，麥當勞、KFC之所以這麼火爆，就是因為他們快。雖然現代人都知道它們是垃圾食品，但現代人就是沒有時間，於是快餐就成了第一選擇。Mr抄手主要提供的餐品是抄手、烤串等，抄手這種原產四川、有點類似北方水餃、南方混沌的食品，做的速度其實非常快;早上準備好一天的食材並且冰凍在冰箱裡，等客人來了包好煮熟即可。

老闆分享，旁邊的紫菜包飯也很火爆，原因也是快。而之前更加典型的中式快餐是沙縣小吃，不過大家已經吃了好多年，吃煩了，現在輪到別的小店流行了，諸如包飯、抄手等。

第二、乾淨、質量。不論多麼大的飯店，當你吃到了一次髒東西，你就有心理陰影了;而當大家都在傳聞羊肉串是老鼠肉熬了羊油生產出來的之後，你對烤串也就失去興趣了。

Mr抄手的店舖只有15平米左右，但是干淨整潔，並且老闆信誓旦旦的保證，自己家的抄手與烤串，選用的食材都是自己去菜市場採購的，都絕對是真羊肉;但是要讓他出具證明，他也拿不出什麼證明來。後來老闆只能說，做生意有原則，不能違背自己的良心。在良心與經濟利益之間，筆者選擇相信老闆的良心吧。

第三、專業。並不是隨便開一家抄手店就能客源不斷，但是的確人人都可以開。Mr抄手的男主人在從北理退學之後，在學校附近自己常去的那家抄手店跟老闆打工，並且交了千把塊錢的學費，把所有的原料、配方以及經營手法學夠學足，然後來到立水橋開了這家小店。

老闆眼中的O20：大眾點評+微信群

Mr抄手從來不擔心客源問題。面對絡繹而來的客人，老闆有時候也會詢問怎麼找到小店的，他們的答覆很簡單，下了立水橋地鐵打開大眾點評一搜，500米內比較受歡迎的小吃店就有Mr抄手，大家來了之後覺得好吃，就會常來，並且還會帶朋友來。

女老闆說，粗略估計小店目前80%的新客人都來自於大眾點評，而老顧客則來自於小店的口碑。但是她對微信同樣感興趣。在應用市場工作了2年，對渠道的價值理解的非常深，在她看來微信也是一個能收穫更多用戶的渠道。

下一步，她將建立Mr抄手的微信群，用「查找附近的人」的方式來尋求更多的客源。筆者問，你理解的O2O是怎樣的?女老闆迷惑的說，O2O就是移動互聯網時代，主動尋找顧客、留住顧客的一種經營方式吧~坐等顧客上門畢竟不怎麼安心。

最後，老闆分享了一些值得借鑑的經營小竅門：

80%的新客人都來自於大眾點評，還有20%來自於朋友介紹、口碑相傳以及其它;

鼓勵打包和叫外賣，後續很可能推出打包送水果，並且和專業送外賣的公司合作;

小店不要安裝電視，可以放點音樂，因為有了電視之後，本來5分鐘的用餐時間很可能就變成15分鐘了。

案例2：印巷小館，從小店到連鎖店

Mr抄手的發展目標就是像印巷小館一樣，在北京開設更多分店。在女老闆看來，一家小店經營成熟之後，要擴大利潤，就是複製現有的模式，開設更多的店面。印巷小館的經歷也頗為傳奇，最早也是從類似Mr抄手這樣的小店一步步發展過來，從幾個人到幾十個人再到現在幾百人，現在北京有七家店，年底將達到十家，分店利潤在百萬級。

印巷小館是京味非常濃厚的餐館，青磚青瓦，門口還掛著2個大紅燈籠。來到這裡彷彿不是來就餐的，而是不小心拐進了老北京的巷子胡同……坐在木桌木椅上，與朋友邊吃邊聊，如果不談談什麼國家大事與維護宇宙和平之類的話題，似乎對不住這個氛圍。

言歸正傳，筆者當來不是來吹牛的，而是來討教如何創業開餐館。當問及如何把街邊小店經營為連鎖餐飲的時候，印巷小館的董事長先是皺起眉頭，在沉思許久後表示：

「這個真沒辦法分享啊。一家特色小店如何經營可以分享，但從特色小店變成連鎖餐飲，只能去具體實踐。」

在與老闆閒聊中，他也分享了一些不錯的思路：

1、連鎖店都是從小店發展起來的，而小店最重要的是要有特色;連鎖店就是複製這種特色;

2、連鎖店相對於小店的優勢在於：管理流程的標準化，有一套成本控制、營銷方法、管理模式去參照;

3、連鎖店更需要打造與提升自己的品牌，一個比較常見的做法是，明星效應。比如，郭德綱、屠洪綱、那英都是店裡的顧客，而不久前李小璐和賈乃亮也有去過。

在老闆看來，大型餐飲集團投資的「大店」可以慢慢經營，積累經驗，積累回頭客，而連鎖店則不同，因為要持續擴張，所以就必須要在2年內收回成本，因此對互聯網技術的應用就成為了剛需，比如O2O。

老闆眼中的O2O：團購+電子會員卡

如果說Mr抄手老闆眼中的O2O是通過微信主動尋找出擊、尋找客源，那麼印巷小館老闆則認為O2O就是通過各種渠道獲取的用戶信息與反饋。「顧客在線下吃飯後，回到線上會對餐館進行評價。」老闆說，會根據用戶在大眾點評上對店面的好評、差評，以此來作為衡量員工工作業績的一部分。

在渠道方面，老闆也保持了開放的態度，「我是一個很追求時尚的人」，他的企業之前合作過糯米等不少團購網站，而現在只與大眾點評合作。從某種意義上，團購與會員卡其實都和他所關注的「用戶反饋」息息相關，但又有差異性：

1、用戶CRM。不論是團購，還是電子會員卡，都可以累積用戶數據。不過這種用戶數據的質量明顯不同，團購吸引來的大多是一次性用戶(被價格吸引)，而會員卡則吸引來的是長期用戶(能夠長期優惠打折，看看《大眾點評265天發卡1000萬 》這篇新聞就知道會員卡多麼受用戶歡迎了);另外，團購獲取的只是用戶姓名、電話等單一數據，而會員卡則更豐滿，基本囊括了會員的所有個人信息(例如姓名、性別、生日、年齡、活躍程度)和會員消費信息(消費金額、消費頻次、消費偏好、消費反饋)。

大老闆專門打開電腦給筆者分享了會員年齡、性別比例以及會員星座分佈的數據圖：

2、營銷平台。團購本身就是一種餐飲的營銷平台，這個就不用說了，與企業在人才招聘網站投放廣告的道理如出一轍;而會員卡則是一個「互動」營銷平台。所謂「互動」，舉一個簡單的例子，餐館在獲取用戶信息後進行細分，可以針對不同人群推出菜品與打折活動，並且這個活動根據會員信息變化而調整……

看到這裡，也許能猜到為什麼電子會員卡這樣討大老闆歡心了，當然餐館也得到了實惠。據老闆透露，大眾點評電子會員卡在7個月的時間為印巷小館7家門店帶去超過560萬銷售額，而印巷小館年銷售額已超過4000萬，大眾點評電子會員卡帶去的銷售額已經超過了其年銷售額的20%。

納尼，微信微生活會員卡呢?

很抱歉，基本上與Mr抄手與印巷小館老闆的接觸中，對其完全沒有印象;前者是希望自建微信群，後者與大眾點評電子會員卡正處於蜜月期。筆者也與同行探討，為什麼在O2O探索的道路上，微信會員卡不行，結論如下：

地位不同，無論團購還是電子會員卡，O2O都是他們的核心業務，而微生活會員卡則是微信三級頁面下的公眾賬號;

地面部隊很重要，O2O是個專業活加體力活……

我們不得不承認，做事業是需要基因的，就像騰訊做產品，新浪做媒體，百度做搜索……微信只是微信，O2O這種事，還是讓更專業的公司來幹吧。

淼叔在其《微信5.0全體驗：O2O革命前夜？》 裡這麼談O2O：我們可以把以團購、電商等形態為代表的O2O稱為「遠O2O」，就是這類O2O一般遠離消費場景，需要消費者僅僅憑著文字和圖片介紹決定是否下單購買;而街景代表的就是「近O2O」或「實境O2O」，在消費場景附近，就可以查看各類消費介紹與優惠，決定之後可以馬上進行消費。

淼叔的概括其實已經很全面，就目前接觸的2位餐館老闆而言，小店老闆(Mr抄手)更關注「近O2O」或「實境O2O」，與顧客溝通、互動的需求已經超過了展示的需求;而連鎖店老闆(印巷小館)則是「遠O2O」與「近O2O」齊頭並進。補充一點：印巷小館的老闆除了自己的企業，他個人也是點評移動端的「重度用戶」，出差時就餐、住宿時點不離手。

結論：尋找互聯網之外的創業機會

筆者走訪了一大一小兩家餐館(後續還將繼續走訪，各位餐館老闆請聯繫我們公眾號weibanbao哈)，最大的感受是互聯網已經成為創業的紅海，倘若把互聯網當成工具，去關注其他一些實業相關的創業機會，或許是更好的選擇：

1、創業的沃土並非只有互聯網。在互聯網之外也有很多機會，例如餐飲。開一個有特色的小餐館慢慢經營或許是個不錯的方案，但搞加盟就算了;

2、O2O是我們創業最好的助手，比如能帶來新客源、維護老顧客;但真到了經營餐館的時候，別迷信一個渠道，不妨把雞蛋放在多個籃子裡;

3、國內公司的O2O探索從未停下，大眾點評目前的呼聲最高，但其問題在於，如何把目光從印巷小館、江邊城外烤魚這些連鎖店轉移到注入Mr抄手這樣的街邊小店上。這就像早期的阿里巴巴再怎麼做企業B2B也成不了，最後成就阿里的是淘寶，是千萬長尾小微企業。適當的改變，會促使大眾點評成為O2O領域的巨頭。

4、在打工和創業之間，後者時間更自由，收入也會高些，但因為是屬於自己的事業，耗費的精力反而會更多了。此外，創業很辛苦，假如你是一名北漂，假如你準備在京或回家鄉開一家抄手店，一定要先調查市場，選擇合適的店面，最重要的是要自己要會手藝，或者請會手藝的人。

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餐飲O2O?真沒幾個老闆在乎

但互聯網企業概念炒的再熱，最終還是需要傳統餐飲業老闆買單，與多位餐飲老闆及業內人士交流後我們發現，大多數傳統餐飲老闆就沒把O2O當回事，店面選址、店面裝修、菜品創新、廚師招聘等等哪樣都要比與互聯網企業合作來的更加重要。而且更要命的是，互聯網O2O公司從來就沒有真正深入進餐飲業，一直都是在外圍打轉而已，這也導致大多數餐飲老闆只把互聯網企業當做廣告平台。這表現在：

互聯網公司隻影響了餐飲業很少一部分收入

根據統計，2012年中國餐飲總收入突破兩萬億，而即使是大眾點評這樣佔據市場優勢的公司，其在2012年通過團購和優惠券幫助商戶實現的交易額也不過50個億，即使其中交易全部為餐飲交易，也只佔市場總收入不到1/400，以此估算，所有互聯網O2O企業實際只做了餐飲業很少一部分市場。

實際上，餐飲O2O公司所能覆蓋的市場只是整個餐飲服務業中很小的一部分，原因是：

1.高端消費和低端消費市場很難切入。對於互聯網O2O公司來說，有兩類市場一直是空白，一類就是豪華飯店(包括會所)。一位餐飲O2O從業人士這樣講述其踏足北京某超豪華飯店時的場景：「這家飯店的大堂極盡奢華，普通人看見都要繞著走;其某包間中就擺著一把龍椅，據說是清朝皇帝坐過的，對於這樣的餐廳(如果還能叫餐廳的話)，很難想像他們要做什麼O2O，真的去了很多消費者，反而是麻煩。」

另一類就是超低端消費，主要為街邊小店，此類店以兩個區域：老百姓的生活和工作地點為中心開店，賺的都是熟客的錢，也不需要餐飲O2O公司給他們引流。

要命的地方在於，街邊小店和豪華飯店是餐飲業中利潤率最高的模式，豪華飯店自不必說，街邊小店的毛利率實際也在50%以上，他們本來是最有能力向O2O企業貢獻收入的。上述的業內人士表示：其實高端餐飲消費本來是被逐步打開的，但是隨著今年國家政策變動，這部分市場萎縮的非常快，大量高端消費場所直接關停，也一定程度上衝擊到了相關互聯網公司。

2.最需要拯救的傳統中餐館沒錢做O2O。目前最需要互聯網公司宣傳的就是傳統中餐館，但問題是此類餐館的利潤率相當低，普遍在5%-15%之間，此類餐廳根本再無力投入金錢給互聯網企業做推廣。

更大的問題在於傳統中餐館的運營模式非常陳舊，中餐館比較典型的狀態是：早上中午沒有客源，晚上一兩桌客人，一共7、8個消費者。對於此類企業來說，即使互聯網企業真的給其引入大量客源，其店面、人員配備也無法消化。

3.連鎖企業越來越不依賴餐飲O2O。辣尚癮負責線上營銷的龐先生表示，如今所謂的O2O，也只有連鎖餐飲企業能夠玩得起，一是連鎖餐飲企業店面夠多，且分佈廣泛，能夠消化互聯網企業引來的客源;二是利潤率夠高，能夠支付得起線上營銷的費用。

但對連鎖餐飲企業來說，其本身實際有能力去自營O2O，龐先生表示辣尚癮除在大眾點評常年做投放外，也在嘗試引導用戶關注其微博和微信，希望未來能將這部分自己掌握的用戶直接轉化。

適合做的不多&對現有O2O模式也沒興趣

一方面，適合做O2O的餐飲企業不多，另一方面，餐飲企業也對互聯網公司現有的O2O模式不感興趣，幾種主流的O2O模式都存在很大問題，舉幾個例子：

1.團購粗暴引流，留存率低，對企業傷害很大。在辣尚癮負責北京地區營銷的邵先生表示團購對企業品牌衝擊非常大，且如今的團購市場折扣比例很不正常，做到5折/6折根本沒人理，等於白做;做到2折/3折對收入衝擊很大。而且折扣越低，用戶留存率越差，很簡單的邏輯：大家都是衝著折扣來的，餐廳不做折扣了，消費者自然也就不去了。

2.無法精準引流。對於很多餐飲起來說，其與互聯網公司合作往往是有特殊需求，比如很多餐廳都希望能夠將下午茶服務借互聯網企業推送給消費者，但互聯網企業都缺乏手段將消費者精準吸引到該時段。

尤其是基於地圖的O2O，在對商家宣傳時，互聯網企業往往宣稱能夠將某地每天數十萬人流進行引導，但商家一旦提出更具體要求(如某一時段、針對某一菜品)或提出考核人數，互聯網公司則很難滿足。

3.CRM玩法已經過時。被微生活收購的通卡，以及與微博合作的雅座，都是CRM玩法，但此類玩法同樣無法受到餐飲企業歡迎。原因很簡單，不管是實體會員卡還是虛擬會員卡，其目的無非三種：存錢、打折吸引消費和信息採集。但在互聯網時代，會員卡存錢的意義已經消失，沒人會將金錢存放在微信會員卡中;打折則是只會影響收入的玩法;信息收集更是無聊。

一位業內人士表示：會員卡玩法早已過時，餐飲連鎖企業」李老爹」自08年起通過雅座辛苦積累了5萬會員，實際並未能產生什麼效果，如今幾乎已全部廢棄。

互聯網企業需要由廣告平台變為服務公司

在很多餐飲老闆看來，互聯網企業只是一個廣告平台，其向這些平台投入廣告費，平台能夠為其帶來一定客源，這是一個花錢買客源的過程。因此互聯網公司的銷售人員去推銷時，很多商家的要求也很簡單：投入廣告費，進而產出利潤，如果廣告費大於產出，就會認為互聯網企業是來忽悠的。

兩岸咖啡的副總裁李國彥表示：「兩岸咖啡的消費者平均年齡是30歲，互聯網公司帶來的客流平均也就在5%左右，但兩岸咖啡仍堅持在大眾點評、微博大量投入廣告費，其原因在是為培養未來消費者。」

從餐飲老闆的需求來看，互聯網企業最需要改變的是其商業模式，即由廣告平台變成服務平台：由單純的引流變為依時間、地點、消費者需求的精準引流，甚至最好能幫助餐飲企業實現點菜、結算、售後調查等一系列工作，但目前來看，還沒有一家互聯網企業能夠做到這一點。

目前業內熱炒的多個成功O2O案例，如雕爺牛腩、黃太吉煎餅等已經證明線上營銷和線下服務確實能夠很好的結合，但這些案例成功的原因是其企業本身具有較強互聯網營銷能力，是餐飲企業自身的成功營銷，而非互聯網O2O概念的成功。但這也正為互聯網O2O公司提供了思路，如果能夠將營銷服務打包一對一提供給商家，商家必然願意付費購買服務，如此，互聯網公司才能擺脫淪為廣告平台的困局。

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