【天生係咁？】食飯都肥容易受傷 可能因為DNA出錯
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GS(14)@2016-11-17 11:32:39DNA檢測只需在口腔提取細胞樣本進行分析，報告具針對性如一本專屬的人體說明書。
DNA檢測，平時用來做親子測試，測試疑犯或測試自己身體的敏感源頭。但原來個人潛能，對不同營養的吸收度，都可以驗一驗，特別針對飲食及運動作出個人分析，有助更準確及省時地進行減肥及運動訓練。
有為病人提供體重管理的陳海聰醫生指，DNA影響一個人的一些身體結構或潛質。如有人天生吃某類型食物，或做某類型運動，吸收得更好，或效果更顯著，運動創傷機會較少。愛好各種運動的陳醫生也接受過基因測試，報告分析出他的肌肉爆發力比肌肉耐力強，如搏擊類運動是力量型的，馬拉松等運動就是耐力型的，他的結果：「巴西柔術、泰拳及太極等，我也覺得肌肉力量方面的進步似乎比耐力訓練快。」他亦接觸過不少因運動受傷的病例，好多人忽略了亞洲人的DNA影響足弓低，易有扁平足，在如馬拉松，或渡海泳等大型運動，亞洲人受傷的風險被嚴重低估。軟性組織受傷機會亦受基因影響，可引致慢性創傷如足底根膜炎等。
有人關節傷後恢復能力較弱
保健產品代理商何志恒（John）也是運動愛好者，但近來斷過兩次韌帶，原來不只是意外，「個報告說我有更好的耐力訓練潛能，但我軟骨組織的復原能力或受損機會比一般人差。我就覺得啊，怪不得我常拗柴，斷軔帶那些發生了。」愛做運動的他向來注意自己的肌肉保養，但現在他就更注意各種關節附近肌肉的平衡訓練，「如前大腿肌肉比後大腿肌肉強，對膝蓋的保護就會不平衡，容易受傷。現在我都跟運動創傷的教練多學幾招旁身，好好保護關節。」做鋼琴老師的梁嘉敏（阿Mel），一直全心減肥，但就算食多菜少肉白麵包，食埋減肥藥、代餐等，都見肥。DNA測試報告說Mel較常人嗜甜，對碳水化合物特別吸引，對肉類反應反而不強。現實是，阿Mel特愛麵包，無飯不歡，「我食一碗飯才會飽，但同樣份量食一碗肉我不會飽。但同樣一碟碟頭飯，你食可能只有三分一變脂肪，而我就有三分之二變脂肪。（欲哭無淚）」謎底終於解開了，戒肉吃減肥藥，根本無濟於事。Mel一直逃避少食澱粉，現在事實擺在眼前，醒醒定定重整餐單。坊間有不少基因檢測中心，醫生也會因應患者基因而可能出現的抗藥性，更準確使用化療醫治，可節省試藥的時間及減輕試藥對患者身體造成的傷害。但大家要留意，報告只是幫助大家了解自己的身體狀況，千萬別以為拿着一份基因報告，就可以胡亂自行試藥。記者：鍾溥敏、陳慧敏攝影：林栢鈞、許先煜、周芝瑩、黃子偉
陳海聰醫生進行基因測試分析運動表現，他認同分析結果。
報告可分析到肌肉爆發力比肌肉耐力的比重，有助運動員提升運動表現。
在實驗室提取基因後，需加入溶液將基因大量複製，分便儀器進行偵測。
分子科學家楊展鋒。
John現在更注重膝關節的保養，做足熱身，也跟運動創傷的導師多學習保養方法。
阿Mel面對現實，暫別澱粉吧。
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來源:
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【動畫●男女有別】女人要瞓多啲因為聰明啲？ 精神科醫生拆解真偽
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GS(14)@2016-12-10 03:46:04英國有學者推斷，由於女人比男人聰明，而且經常一心多用，所以需要更多睡眠。是真是假？
英國有學者發表報告，推斷由於女人比男人聰明，而且經常一心多用，所以需要更多睡眠。此話令一眾女士高興，卻引起男士質疑，事實到底是真是假？
一般而言，日間大腦活動越頻繁，晚上就要睡得越多，但本港精神科專科醫生黃宗顯回應指，醫學界並沒有研究顯示女士比男士需要更多睡眠。「反而有研究顯示，女性比男性睡得較長時間，質素亦較佳，而且上床後也較快入眠。」他續指女士比男士平均每日多睡約20分鐘。
精神科專科醫生黃宗顯回應指，醫學界並沒有研究顯示女士比男士需要更多睡眠。「反而有研究顯示，女性比男性睡得較長時間，質素亦較佳，而且上床後也較快入眠。」
女士比男士平均每日多睡約20分鐘。
瞓得較好但年長易失眠
女人睡得較多，未知是否與聰明有關。然而，可以肯定因為女性荷爾蒙是天然的安眠藥，女士的確會比男士睡得好。不過也有學者指出，隨着年齡增長，女士要兼顧工作和家庭，年長女士會比較易失眠。黃醫生直指這與女性有較多情緒障礙，如焦慮症和抑鬱有關。「人人都有壓力，但女性會比男性更關注身體狀況，亦更善於表達情緒和睡眠問題。」因此，醫生收到的失眠個案，都以女性為主。醫生提醒大家，不論男女，假如睡眠經常中斷、失眠問題持續多於三個月就要尋求專業協助。記者：黃凱婷攝影：周芝瑩
不過也有學者指出，隨着年齡增長，女士要兼顧工作和家庭，年長女士會比較易失眠。
黃醫生：「不論男女，假如睡眠經常中斷、失眠問題持續多於三個月就要尋求專業協助。」
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黑客思維：老闆總是不聽意見？因為他們沒有……
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GS(14)@2017-01-02 01:04:15當你雄心壯志提出意見，老闆卻充耳不聞，甚至對你視若無睹。你開始覺得灰心氣餒是老闆質疑你的能力？還是他不大願意接受意見？大部份公司欠缺的是途徑──讓員工表達意見的途徑，員工即使有大好構思、奇想都無從分享。更深層次的問題，是欠缺積極聆聽的風氣，只做表面諮詢等「門面工夫」，實質並無打算採納有用的意見。如果公司鼓勵開放溝通，且有一個環節……讓每人輪流用十五分鐘的時間，向整個團隊分享獨特見解或最新相關知識，公司整體發展會多麼不同？這個環節，你可以想像為讀後分享時段。最初我們的確命名為「Book Sharing」，每日午飯後十五分鐘由同事輪流主持，希望鼓勵大家多看書，並將從書本學到的知識濃縮地傳授予同事。後來，我們不再局限為書本，可以是一篇網絡文章、一段短片等等，只要內容有意思值得分享就可以。近期我們將之改名為「Incubation」，意即孕育主意的時段，與工作相關的優先，若對個人成長有幫助的啟悟也可。這樣可以刺激我們從不同範疇的同事身上學習，並將工作和日常生活中學到的貫通。以早前我們一位軟體工程師分享為例，他講述工程師學習新技術時要有一套心法──理解背後原因、不要盲從。從前讀理科，沒甚麼可質疑，例如你不會問地心吸力是真的假的，只須應用，毋須質疑背後的理論，但科技方面就不同了，如果只顧跟從，很容易會忘掉初衷、偏離軌道。於是同事下一次要解決問題時，無論是工作上，還是私人生活，也會引以為鑑。員工最常見的不滿，是老闆不聽意見，又或是不接納他們的意見，因為這些管理層覺得自己就是專家，做決定前毋須聽取最前線同事的意見，但偏偏前線人員最熟悉實際運作的情形。Incubation是大好渠道，讓每人都有大膽發表意見的機會，只要是好的構想，無論由誰提出也不重要。
Leon Ho
Lifehack創辦人
http://lifehack.org/career/
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170101/19882819
【頂級韓牛】揭濟州牛好食之秘 因為飼料加咗柑橘皮？
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GS(14)@2017-01-12 08:04:06韓牛在放牧時做足運動,不會囤積多餘的脂肪。
香港剛剛進口了濟州韓牛的全牛，全韓國有不少地方出產韓牛，偏偏濟州島韓牛雖然產量只佔全韓國大約7%，但出產的牛隻全部都是1++、1+及1的最高三個級別，從來沒出產過低級韓牛，究竟原因何在呢？韓牛有嚴格規定，只要到了三歲就要送到屠宰場，但不同產地的韓牛，飼養方法都有所不同。濟州韓牛兼用圈養和放牧兩種方式，特別在圈養牠們的時候，所餵飼的飼料除了乾草、栗米之外，還加入了濟州盛產的柑橘汁和皮令飼料發酵，發酵後的飼料更易讓牛隻吸收，韓牛自然更大隻、更快速肥起來。「韓牛有固有的肉質，濟州島在環保方面做的很好，能提供清潔的水和品質好的草。除此之外，因為濟州韓牛在大自然中自然奔跑，所以會更好吃。」畜產業合作社常務委員李承珉說。的確，韓牛在放牧時做足運動，不會囤積多餘的脂肪，而且牠們飲的漢拿山水鐵質重，令韓牛血液裏的鐵質亦都較重，所以肉的顏色會較深，同時也令肉味更濃郁，所以如果說和牛贏油脂的話，那韓牛就是贏肉味。不過在當地想吃到最靚的韓牛，都要懂得到哪間餐廳才可以，因為並非每間餐廳都可以食到1++級別的韓牛，好像這間由當地的畜牧協會管理的餐廳，裏面所提供的全部韓牛部位都是最高級別的1++。頭盤的牛肉他他用後腰肉整成，加入了花梨汁，味道香甜之餘，牛肉口感也很嫰滑。燒烤則用炭火燒，夠風味之外，炭火的高溫亦將韓牛的油脂逼出來，肉眼扒油脂夠均勻，口感軟滑，燒到外脆內軟，夾埋蒜頭食一流；里脊肉雖然牛味極濃，但口感較韌，所以切記不要燒太耐，否則就韌到咬不開；胸腹肉驟眼看起來似肥牛，以為會很肥，實則燒完之後竟然好爽脆，不過每份得薄薄五塊，份量就有點少。
1++肉眼扒170克約$244
1++里脊肉170克約$257（左）1++胸腹肉每份約$224（右）
韓牛專門食堂西歸浦市安德面西廣里985-10記者：黃子卓攝影：劉永發、黃子卓
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170111/19892795
【動畫】偷食因為寂寞難耐半數堅話唔後悔
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GS(14)@2017-02-02 02:34:08到底是甚麼原因令一名女性瞞着男友或丈夫偷情？英國一項調查發現，女性不忠的原因各異，有人怕寂寞，有人渴望得到關注，亦有人坦言希望有更多性生活，但丈夫無法滿足她。不少人在分享秘密的手機程式「Whisper」大談出軌原因，有人不想獨處害怕孤獨，「我想我害怕孤獨，所以我不斷出軌」；有人坦言與舊愛藕斷絲連是因為仍愛對方，「我不能停止與舊愛出軌，並欺騙我的男友，因為我仍愛他」。有人認為「做壞事」的感覺令人欲罷不能，「我對出軌已經上癮，我知道很可怕，令我變成糟糕的人，但我仍愛我男友。幹壞事的感覺令我不斷出軌」、「偷情很刺激，讓我感覺活着」。有人妻坦言是欲求不滿，「我一直瞞騙着丈夫，並非我不愛他，我只是想要性愛，但他不能滿足我」。英國《每日鏡報》訪問了1,000人，近一半受訪者對偷情不感後悔，但承認有「後果」，30%人出軌後導致她們離婚或分手，另有10%被朋友排斥。兩性關係專家斯珀爾（Pam Spurr）指，中年女性會出軌是因為生活上的柴米油鹽把感情沖淡了，「如果你結婚15年，每天為瑣事爭吵，然後有人告訴你你很棒，這就是誘惑」。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170201/19914588
【過年拜神】滿天神佛似邊個 華仔似財神因為係阿叔？
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GS(14)@2017-02-02 02:34:36最多人認識的神是觀音，而且印象幾好。(中)何先生：「觀音應該幾靚(哈)。」(左)霍先生：「觀音眼瞇瞇，嘴在笑。」
中國傳統神話多多，滿天神佛，不知道大家懂得多少？記者在維園年宵訪問了20位街坊，最多人說得出的有財神及觀音，各得4票，如來佛祖及孫悟空緊隨其後，得3票，讓大家狂想一下，神會是甚麼模樣？
楊先生：「好像阿叔的模樣，劉德華啦，甄子丹咁樣。」（高質阿叔）李太：「就像是電視中的造型，觀音似蓋鳴暉，關公是狄龍。」李小朋友：「財神只會幫好人，是肥嘟嘟，很矮的，就像曾志偉。」何先生：「觀音應該幾靚(哈)。」霍先生：「觀音眼瞇瞇，嘴在笑。」蒲先生：「觀音菩薩似家燕媽媽。」阮小姐：「孫悟空是張衛健來的。」其實，這次是想介紹一位神，祂叫「廁神」，猜猜他是誰？梁小姐：「去廁所那些廁所呀？應該是位男人，有很大粒癦。」李小姐：「可能是動物，似是狼。」（狂想中）梁先生：「是馬桶的模樣。」陳先生：「是老人家，行動不便的，比較遲鈍及慢吞吞的。」李小姐：「保佑人暢通無阻。」君君小朋友：「幫忙洗廁所的。」妤妤小朋友：「如果有人賴尿，會幫忙清潔。」開估啦！廁神其實是位女人，叫紫姑，是位漂亮善良的侍妾，大婆十分妒忌，所以在廁所中殺了他，後人憐憫她的慘遇，就將她供奉為廁神，以後每逢正月十五都會迎紫姑，可占卜婚姻大事，保佑愛情幸福啊！記者：鍾溥敏攝影：許先煜2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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黎先生表示只識一種神：「女神呀！」
這次是想介紹一位神，祂叫「廁神」，猜猜他是誰？
(右)妤妤小朋友猜廁神的作用：「如果有人賴尿，會幫忙清潔。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170201/19913306
【動畫】娶6個老婆生54個多仔公：因為性衝動
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GS(14)@2017-04-22 10:21:51巴基斯坦奎達市（Quetta）一名貨車司機可謂名副其實的「多仔公」，年屆70歲的他與6名妻子共誕54個孩子。他解釋如此多產，全因年青時的性衝動驅使－－每天都要做愛。門格爾（Abdul Majeed Mengal）其中12個孩子先後死亡，目前有22個兒子及20個女兒，長子巴里（Bari）已32歲，但大部份子女都未足10歲，最年幼的女兒只有2歲。門格爾共結過6次婚，第一位妻子是18歲時迎娶，其中2位妻子已逝世。他說﹕「我年青時體能很好，我每天都要做愛。」當貨車司機的門格爾，每月最多只賺2.5萬巴基斯坦盧比（約1,800港元），要養大那麼多子女極不容易，加上他本來就家貧，導致不少子女是因吃不飽而死，「我其中一個妻子與孩子一起死亡，她患病，但我們沒有錢（治療），因此她死了，我失業而且無助。」現時長子巴里亦步父親後塵做貨車司機，整個家族就靠他們兩人養活。由於經濟能力不許可，門格爾10名子女如今無錢上學，他稱：「我打工以確保大部份孩子可上學，我較年長的孩子雖已畢業，卻難以找到工作，我為他們提供教育，但無補於事，他們都失業，我祈求他們有工做。」他強調雖然兒子眾多，但會透過參加家庭活動與42名子女及4名太太逐一溝通，因此一家人生活和諧。即使年事已高，他亦拒絕申領津貼，堅持靠自己雙手養活家人。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170420/19995796
局長唔見內部文件因為阿女送個袋靚？
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GS(14)@2017-04-28 00:50:30發展局局長馬紹祥的座駕「AM9」昨晚在尖沙嘴科學館道2號停泊期間，被刑事毀壞，車上的iPad與一個載有政府文件的公文袋不翼而飛。馬紹祥早上到立法會時，被問到被盜文件一事，只說：「發咗新聞稿架嘞」，就進入會議廳，拒再回答問題，當他離開時，同樣拒絕回應。民建聯立法會議員劉國勳接受《蘋果》查詢時指，早上向馬紹祥查詢被盜資料是否重要，並引述馬紹祥稱，有關資料涉及「政府內部文件」。劉接着追問，賊人能否透過有關資料謀利時，馬紹祥則稱「應該唔涉及呢啲」，又指昨晚泊車位置屬政府範圍內，有多個閉路電視，不明白為何賊人會如此明目張膽，但相信賊人可能是慣犯，並手法純熟，所以能短時間即爆開私家車玻璃。劉其後再問馬紹祥，是否覺得賊人針對車上文件而來時，引述馬紹祥稱「相信唔係」，馬估計只是因為「個袋可能幾靚，令人以為係貴重嘢，所以睇中咗」，指昨日被盜的袋是由馬紹祥女兒所送。經民聯立法會議員梁美芬其後亦趁立法會點人數時，上前慰問馬紹祥，指自己問馬紹祥，賊人是否衝著其電腦而來，引述馬紹稱「唔係，係因為個袋靚」，馬亦覺得賊人不是以為文件涉及重大土地發展利益，才採取盜竊行動。梁美芬稱，自己對今次盜竊事件感到「好憂心」，認為是「此風不可長」，希望未來政府方面加強保安，「因為以往真係未發生過呢啲事」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170427/20003526
契仔成功爭取「洗太平地」因為佢？
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GS(14)@2017-04-29 23:27:00警方近期大規模上門再拘捕或起訴多名社運或抗議人士，當中包括現任或前任立法會議員。香港眾志秘書長黃之鋒在電台節目質疑，梁特因應香港回歸中國20周年，為減7.1上街人數，近期才有連番的政治檢控。被視為「西環新契仔」的立法會議員何君堯直認，這些拘捕或起訴的確有「洗太平地」的效果，但認為警方或律政司「唔會好錯」，因佔中案已拖兩年，這些拘捕或起訴應「一早做而未做」，又謂牽涉政治事件的拘捕或起訴，並非政治打壓。對於左報獨家預告警方拘捕和起訴反釋法遊行示威者，黃之鋒質疑警方保密成疑，認為消息人士向左報披露消息不恰當；何君堯亦稱不認同有關做法，認為要檢討，但稱這些情況「時有發生」，只是傳媒的問題。何又指，無證據顯示有權威人士或執法者洩密，不需要在立法會保安事務委員會討論，「唔需要優先處理，如果唔係，咁好多嘢都要跟進」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170429/20005795
「生涯規劃」陳岳鵬辭職進修拒答是否因為升職無望
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GS(14)@2017-05-19 05:33:15■陳岳鵬昨宣佈已向特首梁振英辭職。
【本報訊】再有問責官員以行動決定不留任下屆政府。繼政制及內地事務局局長譚志源後，其副手陳岳鵬昨宣佈已向特首梁振英辭職，以便下月底到美國求學。陳避談候任特首林鄭月娥有否邀請他留任，或是否因為無緣升任局長而離去等問題，強調重返校園的想法已有好一段時間。記者：呂浩然昨有網媒刊出陳岳鵬專訪，陳在訪問中坦言不會過渡到下屆政府，待卸任後會到美國深造，又否認此舉與特首選舉結果有關。到昨日下午，陳會在本屆政府任期結束前提早離職的消息不脛而走。陳岳鵬於昨午在立會解釋，下月底他會到美國哈佛大學修讀維期一年的公共及行政碩士課程，為了能準時開學，他要提早離職，故此前日已向梁振英遞交辭職信，以便下月16日最後一個工作天後開始離職前休假，下月28日正式離任，較下月30日本屆政府任期屆滿早兩日。他指不留待餘下任期個多月後屆滿才離開，全因有關課程僅11個月，而校方期望學生能出席整個課程的時段，經過與譚志源商量後，認為提早兩周離開對政制局的工作沒有太大影響。
冀將來公職有更好發揮
被問到林鄭有否邀請他留任、以及是否因為沒有機會升職而提早離職時，陳岳鵬強調「我決定去進修係純粹個人嘅生涯規劃角度出發」、「我想去進修同讀書嘅諗法已經有好一段時間」，同時更稱有關課程去年12月初截止報名，故他在去年中已就深造一事作計劃。不過陳亦表明對社會服務仍有興趣，惟有感11年前學成回港後，一直從事選舉和政制工作，令自己在其他範疇的歷練較少，故希望將來可在其他公職有更好發揮，又答謝譚志源及政制局內的公務員同事。11年前一手提拔陳岳鵬投身政圈的新民黨葉劉淑儀讚揚陳是稱職的問責官員，她聽過有政務官覺得陳勤力、中英文水平俱佳。雖然葉劉拒評陳提早離職是否與下屆政府有關，但就指個多月前陳與她商量過深造一事，她認為陳從政助升至副局太急，再升任局長有難度，因其基礎不夠，故認同他應先進修，並祝他鵬程萬里。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170519/20026186
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