繼老幹媽之後，紹興腐乳在海外火了
繼老幹媽出口海外成為“網紅”食品之後，又一個“下飯神器”——紹興腐乳在海外火了。據中新網23日報道，記者從浙江紹興出入境檢驗檢疫局了解到，2016年紹興出口腐乳1233噸，金額286.1萬美元，數量和金額同比分別增長11.6%和11.3%，出口形勢喜人。
紹興腐乳是中華老字號、原產地標記保護產品。浙江紹興地區特有的氣候條件和傳統的加工工藝造就了紹興腐乳，其風味獨特，具有不可替代性。早在明嘉靖年間，紹興腐乳就已遠銷海外，深受國內外消費者青睞。
目前，紹興腐乳的主要市場是中國香港地區，其市場份額占總出口量的80%左右，其次是東南亞、北美及歐盟。
“紹興腐乳在海外的品牌效應已經十分穩固，出口量一直穩中有升，香港人基本上把腐乳當佐料，而歐美人現在最流行的吃法，是把腐乳碾碎，塗在面包片上，跟果醬一樣。”紹興鹹亨食品公司董事長余龍生告訴記者，近年來紹興腐乳在國外市場需求量日益增加，基本每年都保持兩位數比例的增幅，出口規模不斷擴大。
記者了解到，紹興地區出口的腐乳基本以“鹹亨”紅腐乳為主，出口紅腐乳生產周期在1～2年時間，傳統腐乳的手工制作相當複雜，有制坯、發酵等20多道工序。
“‘鹹亨’腐乳早在解放前就開始出口，但一直用傳統工藝和老配方，沒有特別針對出口去做一些改進。”余龍生表示，越是傳統的行業，越是要抓住市場發展的機會。近些年來，為了進一步擴大出口市場，“鹹亨”腐乳從口味、包裝、容量、安全標準等多方面做了改進。
“歐美人喜歡把腐乳當果醬一樣塗，按照傳統配方來，就太鹹了。”紹興鹹亨食品公司總工程師戴寶燦告訴記者，針對不同的市場需求和年齡層次，“鹹亨”腐乳調低了鹹度、並在腐乳中添加火腿、香菇、玫瑰花等新產品、還將原本500克裝轉化為258克裝，力爭多維度拓寬市場。
紹興出入境檢驗檢疫局食品衛生處負責人表示：“腐乳作為轄區內出口敏感商品，我們從原料供應、生產工藝、成品檢驗等多方面對其規範管理、嚴格把關。”近幾年紹興出口腐乳都沒有檢測出問題，也沒有收到出口國家和地區的食品質量問題通報。
“時代賦予傳統產業更多的挑戰與機遇，我們希望通過檢驗檢疫局和企業的共同努力，紹興腐乳行業能夠跳出傳統產業的桎梏，讓這一古老而獨特的產業煥發新的生機”。余龍生不無期待地說道。
浙江紹興市區樓市“限售”新房2年後方可轉讓
來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2017-10-13/1153744.html
紹興市住房和城鄉建設局、紹興市國土資源局日前聯合發布文件，明確13日起紹興市區新購買的住房須取得不動產權證書滿2年後方可轉讓，購買時間以交易合同網簽時間為準。
根據《關於保持和促進房地產市場平穩運行的通知》，限售的範圍為越城區、柯橋區、上虞區、袍江開發區、濱海新城，包括新建商品住房和二手住房。
通知要求完善土地出讓調控措施，切實加強對房地產開發企業購地資金來源監管，確保房企使用合規自有資金購地。結合本地實際和出讓土地的具體情況，靈活確定競價方式，嚴防高價地擾亂市場預期。
通知明確，取得預售許可證的商品住房項目，房地產開發企業及其委托的代理銷售機構要嚴格實行購房實名制，認購後不得隨意更改購房者姓名。各地建設部門要切實加強管理，嚴格控制網簽合同(備案)撤銷，有條件的區域，對撤銷網簽(備案)的商品住房可采取定期統一抽簽搖號等方式組織公開銷售。
（來源：新華社 記者：馬劍)）
陳家廚坊：紹興酒之鄉
1 :
GS(14)@2012-03-24 15:06:06http://www.sharpdaily.hk/article/index/38065/20120323/70636
紹興酒名聞於世，女兒紅、加飯酒、元紅酒、古越酒，都屬於紹興酒的種類，而浙江紹興也因紹興酒而廣為人知。紹興巿城區中的東浦鎮，就是紹興酒的發祥地，素有「水鄉、橋鄉、酒鄉、名士之鄉」 的美譽。東浦古鎮建於南宋，清代時期最為繁華，釀酒坊和酒具陶瓷作坊鱗次櫛比。現在鎮上保留了明清時期的古建築，江河水流交錯，古樸橋樑遍佈。那天夕陽西下，我們坐在古色古香的黛瓦沿廊下，品嘗一杯香醇的紹興老酒，看遠處青山疊翠，身旁綠水漣漣，烏篷船劃水而來，我這才知到甚麼是酒不醉人人自醉，不知人間何世也。
李白詩曰：「我欲因之夢吳越，一夜飛渡鏡湖月」，王羲之的「山陰道上行，如在鏡中游」，詩中描述的，就是東浦鎮東面的青甸湖，因水清如鏡，故又稱鏡湖、鑒湖。而陸游晚年退居故里，對鑒湖的風光讚曰：「千金不須買畫圖，聽我長歌歌鑒湖」，可見湖光山色，風光如畫，愛好攝影的人士，必定會流連忘返，滿載而歸。
到紹興巿旅遊，一定要到這個紹興酒之鄉東浦古鎮，而且紹興巿內食肆林立，到處都可品嘗到傳統的紹興菜，酒店和餐館的收費也合理，絕對值得一遊。
電郵：
[email protected]
方曉嵐
投資學堂：疫症帶旺保險股 譚紹興
1 :
GS(14)@2013-05-11 15:19:25http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20130510/18255171
上月當H7N9在內地爆發後，筆者便在港台的節目中談到人壽保險股非但不是疫症受害股，反而是受惠股！主因根據歐美保險業過往情況，由疫症所引發的賠償金額並不會太大，對保險業的影響遠不及地震、海嘯等天然災害，同時疫症出現後，往往會增加市民購買人壽保險的意慾，有助保險的銷售。
沙士谷起汽車銷售
除保險股以外，汽車股其實亦會間接受惠！翻查2003年沙士期間資料，雖然該時期內地汽車總銷售量有所下降，但個人房車銷售量反而有明顯增加，較沙士前增加逾10%（由於篇幅所限，不詳談數據的變化）。
箇中原因可能是準備買車的市民，為免在巴士、地鐵等公共運輸系統中受到感染，於是不再等新款汽車推出或減價，改為盡早購買汽車所至。在一眾內地汽車股中，筆者一向較看好東風（489）及吉利（175）。
東風母公司規模龐大，現時東風汽車集團與第一汽車及上海汽車位列內地三大汽車企業，而東風集團的綜合市場佔有率達15%，汽車銷量一向較其他中小型汽車股穩定，一般皆能穩守每月十大汽車銷售排行榜之列，在盈利及競爭方面相對較優。
至於吉利，近年銷售增長不俗，尤其是外銷出口至其他國家，但筆者對吉利有興趣並非單從業績。從吉利近年在海外的收購過程，由其母公司成功收購瑞典的富豪汽車，及今年無奈全面收購英國錳銅汽車，筆者對吉利的背景更感興趣，經常懷疑其母公司究竟是否真正的民營企業，還是另有來自某方面的支持！
早前《紐約時報》披露，溫家寶與平保（2318）的千絲萬縷關係後，筆者經常猜測今屆領導人又會特別眷顧哪間企業呢？
筆者持有國壽（2628）、財險（2328）及相關衍生工具
譚紹興
證監會持牌人士
投資學堂：公用股點先吸引 譚紹興
1 :
GS(14)@2013-06-08 15:06:06http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20130607/18287448
筆者一向想買點公用股及REITs作長線持有，只是這些股份的股價高踞不下，始終未能買到，而隨着近日多間外資大行先後唱淡下，相信快到入貨時機。
近期美債息上升，乃大行唱淡的其中一個理由。由於市場經常以近乎零風險的美國政府債券與公用股、REITs等高息股作比較，而這些股份的盈利率及股息率，與美國10年期政府債券孳息率有頗強關係，近期美國10年期債券孳息率由歷史低位回升並重上2厘，這些高息股便難以維持高股價了。
用美10年債息比較
從收息角度看，公用股及REITs的股息應該高於10年期債券孳息率，高多少才算合理？不同的股份便有不同標準，質素高的便可維持較低的股息率，而質素平平的自然要較高股息才能吸引到基金大戶。以領匯（823）為例，個別大行便以高於10年期債券孳息率大約兩厘作參考，以現時美國10年期債券孳息率2.1厘計算，即領匯的預期股息率要有4.1厘或以上才合理，而市場預期未來12月領匯的股息大約1.55元（不宜以過往的股息作計算），以此計算領匯的股價便要低於37.8元（即1.55÷4.1%=37.80），才可達4.1厘股息率。若美國債券孳息率持續上升，則領匯的股息便要更高才合理。當然股息是會變動的，若領匯再從可憐的小商戶入手，其股息便有機會提高，或可支持較高的股價，惟要街市小商戶撐股息真無理！
此外，在REITs中，置富（778）亦是一不錯的選擇，只是以其資產質素而論，置富的股息率僅高於領匯1厘，太貴了，若高於領匯的股息率約1.5至2厘，則較為合理。
最後，中移動（941）亦是一隻不錯的高息公用股，其股息率已逾4厘，較中電（002）、電能（006）等股息更高，再加上近年中移動似有若無的盈利增長，它已經越來越像一隻不會移動的公用股了！
譚紹興
證監會持牌人士
投資學堂：大行托市有因 譚紹興
1 :
GS(14)@2013-11-30 15:59:31http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20131129/18529272
剛出台的「單獨二孩」放寬生育政策，是近期本地股民熱炒的題材，筆者想不到連歐美財經傳媒也有談論，並教當地投資者如何在歐美股市中揀選受惠的股份。
本欄在上回談到，觀察到南韓在放寬生育政策後，也要等7、8年才見些微成效，所以對近期熱炒的嬰兒相關股份有保留。不過，筆者對奶業股卻極為看好，因為中國真是缺奶，在「單獨二孩」政策尚未出台前已出現奶荒，若放寬生育政策成功，相信缺奶情況將會更嚴重！
根據過去數年內地牛奶的供求數據，需求持續高於供應量，而近年更有進一步上升趨勢，需求高於供應量達20%，而供應量減少的原因頗多，其中一個較為有趣的因素，竟然是有些農戶將牛隻屠宰，將牛肉賣掉並轉行去也！
早前奶類股炒得過熱，雖然近期個別奶股已出現整固，惟估值仍高，要再等一會才可吸納。在奶類股中，筆者會揀選上游業務為主的，正如近年內地傳媒常講的「得奶源者得天下」，可見源頭的重要性。
早前多隻大藍籌相繼公佈業績，不論業績好壞，外資大行差不多一致唱好。近日大行又再合奏，紛紛唱好後市，目標水平由25000、26000至28000點不等，托市的意欲頗為明顯，箇中原因，可能是尚有不少新股在年底前排隊上市，大行不欲市況轉差，影響今年的bonus！
後市破關靠國企
至於用甚麼股份推高大市，相信是落後的國企股，由於近年恒指成份股已加入了不少國企股，國企股對大市的影響越來越大，早前港股的步伐基本上是被國企股拖慢了，而近日國企股尚未全線發力，恒指已能逼近24000點關口。假若落後的國企股能進一步上揚，屆時港股應可挑戰24500點水平。最後，若港股在12月初出現調整，應是2013年最後一次趁低吸納機會。
譚紹興 證監會持牌人士
投資學堂：全城熱捧信達 譚紹興
1 :
GS(14)@2013-12-06 19:29:59http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20131206/18538980
翻看中國信達（1359）的招股文件，最吸引筆者的地方是眾多機構投資者參與，陣容鼎盛，並分為兩個級別：戰略投資者及基石投資者。戰略投資者包括社保基金、瑞銀、中信資本及渣打（2888），由於它們是在2012年3月信達尚未上市時入股，並要持貨3年，即要到2015年3月才可沽貨，所以入股價便有折扣，當時的入股價為每股人民幣2.08元。要留意的是，社保基金持有的5至6億股，來自國有股轉持方案的批覆獲轉讓的股份，這批股份並無禁售期，換句話說，社保基金可以在上市當日即時沽貨！
基石投資者則包括中國人壽（2628）、OZ基金、挪威銀行、Farallon、Gatherspring、融通資本、平安資產管理、山東國投、Oaktree Capital及粵電集團等，它們的禁售期在上市六個月後完結。這些基石投資者認購的H股總數為23億餘股，約佔發行股份的6.49%至6.63%。
社保鍾情內險股
除了個別城中富豪的畀面派對不能作準外，機構投資者入股，對股價有一定支持作用，但須留意它們的禁售期完結時所帶來的衝擊，正如早前內銀股便經常受策略性股東減持拖累，所以當信達的戰略投資者及基石投資者禁售期完結，相信屆時帶來的沽壓非輕。此外，筆者也有認購信達，當然不希望看到2.08元人民幣這個價位，但此乃這些戰略投資者入股的價格，頗具參考價值，因為它們需要前後持貨三年才可套現，而這入股價可反映它們願意持貨三年的安全水平。
另一方面，在上述戰略投資者中，筆者頗留意社保基金的動態，正如近日發覺它對內地證券行情有獨鍾，在其集郵名單中已包括三大內地證券行，現時分別持有銀河證券（6881）、海通證券（6837）及中信証券（6030）等股份，以近日這些股份的升幅，相信今次社保基金的收獲不俗！
註：筆者持有銀河證券、中國人壽
譚紹興
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