陳家廚坊：紹興酒之鄉
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GS(14)@2012-03-24 15:06:06http://www.sharpdaily.hk/article/index/38065/20120323/70636
紹興酒名聞於世，女兒紅、加飯酒、元紅酒、古越酒，都屬於紹興酒的種類，而浙江紹興也因紹興酒而廣為人知。紹興巿城區中的東浦鎮，就是紹興酒的發祥地，素有「水鄉、橋鄉、酒鄉、名士之鄉」 的美譽。東浦古鎮建於南宋，清代時期最為繁華，釀酒坊和酒具陶瓷作坊鱗次櫛比。現在鎮上保留了明清時期的古建築，江河水流交錯，古樸橋樑遍佈。那天夕陽西下，我們坐在古色古香的黛瓦沿廊下，品嘗一杯香醇的紹興老酒，看遠處青山疊翠，身旁綠水漣漣，烏篷船劃水而來，我這才知到甚麼是酒不醉人人自醉，不知人間何世也。
李白詩曰：「我欲因之夢吳越，一夜飛渡鏡湖月」，王羲之的「山陰道上行，如在鏡中游」，詩中描述的，就是東浦鎮東面的青甸湖，因水清如鏡，故又稱鏡湖、鑒湖。而陸游晚年退居故里，對鑒湖的風光讚曰：「千金不須買畫圖，聽我長歌歌鑒湖」，可見湖光山色，風光如畫，愛好攝影的人士，必定會流連忘返，滿載而歸。
到紹興巿旅遊，一定要到這個紹興酒之鄉東浦古鎮，而且紹興巿內食肆林立，到處都可品嘗到傳統的紹興菜，酒店和餐館的收費也合理，絕對值得一遊。
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方曉嵐