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快炒廚師同時炒 12鍋

1 : GS(14)@2011-02-10 22:59:20



遼寧瀋陽街頭有一位快炒廚師（圖），他可以同時炒十二鍋的炒麪炒飯，並在兩小時內炒出 200多份炒飯麪，平均每分鐘完成兩份，是一般廚師的四倍。日前他同時拿起 12把鍋子炒飯麪的過程被人拍攝下來上傳網絡，出神入化的廚藝使他一夕爆紅，被網友封為「大勺哥」。
邊炒邊說唱　拋酒瓶耍雜技

大勺哥真名鄭建安，靠 20年鑽研，練出同時炒 12個鍋子的超級快手。他右手勺子，左手鍋子，四周還擺了 10個鍋子，忙着炒飯麪，邊炒邊說唱。他的動作就像跟着音樂節奏般，絕對不會慢半拍，雙腳也打着拍子，不時還拋個酒瓶耍特技，讓等候的民眾看得目瞪口呆。他稱，用這麼快的速度不斷翻炒，除了減少顧客等候時間，油溫也比較容易掌握，炒出來的飯麪特別好吃。據說他的食客遍及大江南北。
南都網

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2 : jjmasami(6238)@2011-02-11 00:59:39

如果有茶餐廳老細請師傅黎旺角,CWB做生招牌炒o野, 實聽日日爆場都似.
師傅開價人工5萬都可能有人要.
(斷估炸)

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3 : 龍生(798)@2011-02-11 01:59:37

如果真係MK 擺檔, 十萬一個月都大把老世爭住請

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4 : GS(14)@2011-02-11 07:58:18

他咁炒法，效率高好多，租金都可以畀高D

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5 : Wilbur(1931)@2011-02-11 17:26:02

個個學似佢咁

濕熱率會上升

最開心係 1.業主 2.老闆 (要分先後莊閒哦)

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6 : GS(14)@2011-02-12 10:37:51

5樓提及

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個個學似佢咁

濕熱率會上升

最開心係 1.業主 2.老闆 (要分先後莊閒哦)

點解會濕熱呢?

業主一定高興啦，有個賺錢機器wor

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7 : CHAUCHAU(1254)@2011-02-12 11:06:16

點解會濕熱呢?

應係168方言,失業率
hehe....

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8 : GS(14)@2011-02-12 11:55:06

哦，濕滯，哈哈

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9 : 亞力士(1473)@2011-02-13 23:13:15

2樓提及

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如果有茶餐廳老細請師傅黎旺角,CWB做生招牌炒o野, 實聽日日爆場都似.
師傅開價人工5萬都可能有人要.
(斷估炸)

做人真係要有d gimmick 先撈得掂 溝女如是 打工如是

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10 : hsts(1521)@2011-02-13 23:22:18

黃金少年 王龍既口頭禪“呢個世界唔化妝,邊有selling point”

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11 : GS(14)@2011-02-14 22:31:10

9樓提及

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2樓提及

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如果有茶餐廳老細請師傅黎旺角,CWB做生招牌炒o野, 實聽日日爆場都似.
師傅開價人工5萬都可能有人要.
(斷估炸)

做人真係要有d gimmick 先撈得掂 溝女如是 打工如是

唉，都要有實力

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12 : passport(1491)@2011-02-14 22:34:55

11樓提及

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9樓提及

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2樓提及

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如果有茶餐廳老細請師傅黎旺角,CWB做生招牌炒o野, 實聽日日爆場都似.
師傅開價人工5萬都可能有人要.
(斷估炸)

做人真係要有d gimmick 先撈得掂 溝女如是 打工如是

唉，都要有實力

呢個同時抄12鍋
夠哂實力啦掛?

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人在中環 - CK 我的廚師朋友(下) (2012年01月18日)

1 : GS(14)@2012-01-19 23:14:57

http://www.am730.com.hk/article.php?article=89602

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【飲食籽】百呎蚊型餐廳　廚師發辦街邊嘆

1 : GS(14)@2016-03-15 16:08:41

店子面積只得百來呎，器具食材一目了然，食客可以邊看邊猜接下來吃的是甚麼。



【飲食籽：識飲惜食】成日話香港地少人多，劏房？我們早已見怪不怪，甚至認為它至少為某些人提供了安定的居所。餐飲業同樣走向兩極化，由大集團開設的，空間闊落裝潢華貴；小本經營的，要不舖面越間越小，要不索性轉型只做外賣、輕食。猶幸創意總是不受束縛，有人就在百來呎的蚊型廚房大玩廚師發辦，更要客人坐在街上用餐，認真藝高人膽大。


在大角嘴海景街與富貴街交界，有間只得百來呎的蚊型餐廳Tony's Hell，舖面空間全用作開放式廚房，外面設有七張高凳，真正一眼睇晒。隨着晚飯時間過去，附近餐廳已陸續準備關門，惟獨才開店約兩小時的Tony's Hell仍燈火通明。露天座位的食客正談笑風生，主廚Tony透過窗口把菜式遞到客人面前，還不忘加一把嘴，就這樣一直來到深夜、凌晨。這裏像個開放式的深夜食堂，徹夜分享故事。對許多餐廳而言，百呎空間必是掣肘，單是擺放廚房所需的基本設施，雪櫃碗櫃爐頭洗碗盆料理台，便無走動空間，更遑論騰出地方放置枱凳。「我的想法剛好相反，一個人主理開放式廚房是我的理想，讓客人看到整個煮食環境以至烹飪過程，那怕是擺盤稍歪、麵包邊燒焦了，客人都一清二楚。它並非一場表演秀，而是我跟他們的交流。當然，最直接的還是面對面的交談，對菜式評價，甚至說些無聊八卦又何妨，反正我是個停不了口的人。」Tony說。



【五層地獄任揀】頭盤：三色多士剛焗好的多士非常香脆，配料估計是豬頸肉、白汁雜菜及鴨胸，非常豐富。

湯：雜菜湯味道清新，喝起來濃稠而沒渣，中間的橙色該是甘筍茸。

沙律：雜菜沙律材料一般，醬汁才是重點，甜而稠，味道非常熟悉，是香蕉？！



餐廳浪人　自立門戶望天打卦

在日本，能主理廚師發辦的都是精通料理的大師傅，有時甚至要由數位師傅共同負責，敢以廚師發辦為賣點的Tony，除了自信滿滿，還有十多年的紮實功底，「我做過新疆菜、日本菜、法國菜及意大利菜，當中包括高級餐廳和酒店。我是個學習慾很強的人，每當習得一個菜系的竅門便會到下一間餐廳工作。由切菜做到管理層，月入五、六萬元，每天對着電腦處理文件，不然就是開會，職位越高反而離烹飪越遠，於是把心一橫把工辭掉，在舊同事新開的海鮮吧當了兩年廚師。」店面小，只有他一名員工，自那時起已是一人包辦買切煮洗及招呼客人，後來店主因私事關店，他馬上接手，並易名為Tony's Hell。大角嘴只有一間這樣的餐廳，還要萬五元月租，開業一年，Tony發現生意額很大程度受天氣影響，像早排最冷那幾天，一位客人也沒有，雨天更不用說了。相對地，裝潢不用多花錢，基本上三個電池爐、兩個壓力煲及一個焗爐便能做出所有菜式。「當初想店名時，便思考如何把這細小空間化危為機。既是開放式廚房，為何只讓客人乾等，不如玩味一點，餐牌不透露半點菜式的資訊，讓他們猜猜自己在吃甚麼，墮進我精心設計的『菜式地獄』。」Tony如是說。



主菜：焗豬手誰說豬手不可配甜的醬汁，上面誘人的粉紫色醬汁便是由芝士及紫薯煮成。

甜品：酒燴梨以白酒代替紅酒燴梨，吃起來沒那麼膩，作為甜品剛剛好。



五道謎題　重新體驗食材

Tony所設計的地獄有五層，分別代表頭盤、湯、沙律、主菜及甜品五道菜，餐牌只有片言隻語，「神秘的晚餐，融合日、韓、西元素，每星期不同驚喜，地獄第一層$100……第五層$310。」沒半個多餘的字，資訊比日式廚師發辦更少。層數代表了菜式數量，每多一層可多選一道菜，至於是那一道則任君選擇，反正你也不知為何物。菜單約兩、三星期更新一次，每次更新Tony都會把新菜式的相片放上Instagram及facebook專頁，至於是甚麼樣的菜式，老規矩，有圖沒字，要靠閣下眼力。一個人如何同時用三個電池爐、兩個壓力煲及一個焗爐做菜？壓力煲是他的省時秘技，就像訪問那天，一個放煮好的酒燴梨，一個放雜菜湯，開店前一小時已翻熱，煲內的熱力足以保溫八小時，直至關門。當接到定單，便開始馬不停蹄，先把湯舀出來煮沸，然後以焗爐把頭盤用的麵包烘脆，旁邊放主菜的豬手，一轉身從雪櫃拿出蔬菜放在沙律兜內與醬汁拌勻。叮一聲，麵包烘好了，放上三種配料頭盤便告完成。把多士放到客人枱面，湯也沸了，加點番茄醬，再弄好沙律的擺盤，與湯同時上桌。打開焗爐，把豬手翻一翻，剛好有空向客人提出謎題，還笑說猜不中食材便要付雙倍餐費。豬手快將焗好便要開爐煮醬汁，上主菜前他習慣收回用完的餐具，這時才可稍作休息，邊洗碗邊與客人閒聊。待客人吃完主菜，便不慌不忙自另一個壓力煲拿出甜品酒燴啤梨，禮成。這是一份套餐的工序。看着間斷而繁複的動作，令猜謎的難度增加不少，因此開業以來沒人全中。上菜時，Tony不會介紹菜式，反過來要他們猜每道菜用甚麼食材做，吃完最後一道後便要回答，「一方面可透過菜式跟他們打開話匣子，朋友及情侶也會整晚猜個不停，最重要是藉此讓他們重新體驗每種食材的味道。記得有位女士甫坐下便說自己不愛吃青豆，剛好當天煮的湯便用了青豆，我二話不說將湯遞上，飯後揭曉答案時，她面上的表情是喜大於驚。」他說，偏食往往只因昔日的不快經歷，讓食客重新細味、欣賞，是身為廚師的使命。



餐廳很受天氣影響，秋天常常滿座，冬天及雨天卻會一整天也沒有客人。

三個電池爐，一個長期煲熱水方便烚海鮮，另外兩個則用來熱湯及煮汁。

食客Michelle和Daniel覺得fusion版的廚師發辦很新鮮，整晚討論菜式所使用的食材，不亦樂乎。



餐牌十分簡潔，沒有言明菜式用料，希望為食客帶來驚喜。



每晚五道菜

一道$100、兩道$180、三道$240、四道$280及五道$310。



Tony's Hell大角嘴海景街36號地下6號舖



記者：蘇健進攝影：伍慶泉編輯：陳國棟美術：利英豪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160314/19525987

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【食咗先講】世界廚師金獎菜單　六百蚊食足四道菜

1 : GS(14)@2016-05-21 13:15:02

學「神奇小子」曹星如話齋，「香港人係可以嘅！」，帝苑酒店最近邀請蔡俊輝師傅出任副行政總廚。只有三十多歲的蔡師傅曾於2012年奪得被譽為「廚藝奧運」的International Exhibition of Culinary Art比賽的銀獎，更在2013年奪得由餐飲界權威，世界廚師協會(World Association of Chefs’Societies)主辦，「世界廚師大賽」（亞洲區）金獎。


現在餐廳重新推出當年獲獎的金獎菜單（每位$638，加一服務費），當中包括：（1）意大利車厘茄凍及紅蘿蔔卷配馬蘇里拉芝士拌爆谷、青瓜及牛油果和蘋果薑油醋汁；（2）智利海驢配話梅粉配蜆汁，法式炸比目魚餅及香煎西班牙紅蝦配紅蝦汁及香草蔬菜沙律；（3）美國烤西冷牛排配荷蘭汁及牛肩肉餅拌芥末泡沫，炸芝士薯波配田園蔬菜（4）薄荷朱古力慕斯，芒果醬及青檸沙冰，榛子牛油餅碎，熱情果棉花糖及欖油海棉蛋糕。若平日對國際廚藝比賽感興趣的朋友，不妨可以一試菜餚是否實至名歸。帝苑廳地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店記者：李泳烔



智利海驢配話梅粉配蜆汁，法式炸比目魚餅及香煎西班牙紅蝦配紅蝦汁及香草蔬菜沙律；

美國烤西冷牛排配荷蘭汁及牛肩肉餅拌芥末泡沫，炸芝士薯波配田園蔬菜

薄荷朱古力慕斯，芒果醬及青檸沙冰，榛子牛油餅碎，熱情果棉花糖及欖油海棉蛋糕。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160518/19615997

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【食之新登場】廚具粉紅大軍新成員　1000W摩打廚師機

1 : GS(14)@2016-05-24 10:46:49

從前選廚具，只會留意功能性，品牌一般只有銀色或白色選擇，外形較為沉悶。


為了打入女性市場，近年興起一陣粉紅熱，除了L字品牌的粉紅鑄鐵鍋長駐社交網站的版面，早前被搶攻的V仔夾餅機都特地為香港市場推出櫻花粉紅版本。今次又有新加入粉紅成員，是Bosch MUM5專業廚師機，機身設計曾得過不少獎項，新機除了換上粉紅色，功能亦增強至1000W摩打功能，搓揉麵糰和打蛋白時更為快速。售賣點：百老匯記者：謝翠玲



Bosch MUM58K20粉紅色專業廚師機，內有不銹鋼麵糰鈎、不銹鋼打蛋器、攪拌槳、攪拌器、連續切片器、配件收納袋。$2,888

不愛粉紅色者，還可以選擇湖水藍。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160523/19623216

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【No Show No Way】餐廳訂座甩底　廚師真的憤怒了

1 : GS(14)@2016-08-10 07:55:27

鴛鴦戲水主廚徐蒝，以手工創作菜式馳名，她所做的菜式除了用到新鮮食材，當中絕大部份的醬汁、漬物，甚至原材料都由自己製作。



也許香港真的有太多新餐廳可選，不少人有同時在兩間餐廳訂的習慣；又也許香港人真的太繁忙，總會有各式各樣的原因攻佔了自己晚飯的預約……但無一倖免帶來同一個結局──臨時缺席訂座。


曾於東京三星米芝蓮餐廳「龍吟」工作的佐藤秀明，四年多前來港到開設自家法日餐廳Ta Vie，馬上就留意到香港的no show情況嚴重。「在日本，no show的情況絕不常見，反而較多是遊客，我會較明白遊客的行程可能比較浮動，也會有交通、延誤等狀況出現，但相對在香港，no show情況就顯得嚴重。」為了應付這個問題，餐廳亦不得不在客人訂位之時，詢問他們的信用卡資料，但其實一般只作阻嚇之用。許多人以為no show，不過少了那張枱的生意，但私房菜「鴛鴦戲水」的主廚徐蒝解釋，餐廳接一枱生意，所花的時間和工夫比想像中多，特別是高級餐廳或私房菜，廚師很可能經已購好食材，在細心烹調等待客人到來。她說：「我不喜歡現成醬料，味道太濃，新鮮食材的味道都被蓋過，這裏幾乎全部醬料都是自己做的。」此外，她亦希望盡量掌握每個細節，就連鹹蛋都是自己花一個月醃製，不是為省下一元八塊，她希望藉此確保蛋的品質。如此用心，如果客人臨時缺席，訂位時收取的定金其實也不足以彌補成本，準備好的食物不想浪費，只好放在雪櫃分數天自己吃，但往往吃不完。當然大家都明白，食客不一定刻意玩失蹤，但某些態度及方法，就教做私房菜出身的Chef Eddy更憤憤不平，直至如今開設了多間餐廳，包括最近的「Chez Ed」，這種困擾依然不減。他說：「食客總喜歡訂三間餐廳，只去其中一間，另外兩間就是受害者。有時叫他們落定金，就只會推說明天，時間越來越緊迫，最後更是no show。」問到他會否參考外國餐廳，將名單列入黑名單，原來他一直有自己長長的黑名單，但總覺得作用不大，「他找其他人來訂，最後no show也一樣，很煩亦很難阻止得到。」對客人來說餐廳可能只是選擇之一，對大廚來說客人卻是當天的全部。不缺席是對廚師是基本尊重，也同時是為了讓餐廳準備最好的服務和食物給客人，試試由今天起，戒掉重複訂位和不準時到的壞習慣。
Ta Vie地址：中環皇后大道中74號石板街酒店2樓鴛鴦戲水地址：荃灣汀九灣117號小白屋
Chez Ed地址：銅鑼灣耀華街38號Zing!15樓記者：黃穎妮攝影：許先煜



為盡可能掌握每個細節，徐蒝連鹹蛋都是自己花一個月醃製，希望藉此確保蛋的品質，還可在醃汁中加入酒、花椒和八角等，做出乎合餐廳風格的鹹蛋。

來自東京龍吟的米芝蓮星級大廚佐藤秀明，表示來香港發展四年，感覺香港的no show情況嚴重。

Ta Vie走法日高級路線，每日只接待預先訂座的客人，並要求客人如有需要，最遲兩天前取消訂座。



Chez Ed的老闆兼主廚Eddy，從酒店做到開設自家私房菜，一向重視食客的享受。

私房菜中不時要為食客度身訂做菜式，一旦食客突然缺席，整道菜式由食材到心思都會被浪費。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160810/19729847

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【No Show無品】廚師絕地反擊　黑名單趕絕失約者

1 : GS(14)@2016-08-10 07:55:27

由Bishop Sessa發起，在Twitter上開名指摘失約兼無通知的食客，還加上hashtag#noshowshame，有不少廚師亦跟隨。



撥個電話訂枱食飯是平常事，但訂枱後no show，其實很多人也當是食生菜般的常事，為許多餐廳老闆及廚師帶來困擾而食客毫不在意。有外國餐廳因此向食客收罰款，甚至大廚們憤怒得在網上開名勁鬧食客，大家覺得太誇張嗎？


美國《華爾街日報》曾報道，餐飲業的平均淨利率大約只有3%至5%，但大城巿如紐約，餐廳的訂座失約率卻高達20%，即每五張枱就有一張no show，嚴重打擊生意。世界各地的餐廳因此各出奇謀，除了一般預付定金或要詢問信用卡資料外，紐約有三星餐廳Le Bernardin就需要收取「取消費（cancellation fee）」，英國就由一星餐廳The Clove Club帶領，開始了使用餐票系統，有些就徹徹底底取消訂座服務。曾經在東京三星米芝蓮餐廳龍吟工作的佐藤大廚表示，日本人很少會no show，會臨時取消訂座的大多是遊客，「第一本東京米芝蓮指南出現之後，取消訂位的情況就越來越多，所以近年越來越多高級日本餐廳開始收取消費，而人氣極盛的餐廳如龍吟，更只接受酒店禮賓部為住客訂枱，並不接受外國人直接預訂，確保臨時no show的話，餐廳能透過酒店收所需費用。」而越來越普遍的訂座網，則被指因為減低了甩底食客的罪疚感，而成為no show加劇的幫兇。有見及此，大型訂座網站例如Opentable實行起刪除經常no show的用戶，而澳洲新訂座網Dimmi亦讓餐廳有權拒絕曾失約或態度不好的食客再訂枱。此外，就連澳洲的小店廚師亦忍不住，由Bishop Sessa的店主Erez Gordon發起，在Twitter上開名指摘失約兼無通知的食客，還加上hashtag#noshowshame。對此，坊間當然有反對聲音，有食客提出no show是餐廳營運需要承擔的其中一種風險，但當大廚們認真對待每一枱訂座，我們作為食客亦應該尊重。記者：黃穎妮攝影：許先煜



Ta Vie店主佐藤秀明來自東京龍吟，他坦言日本人甚少會臨時缺席餐廳訂位，但自第一本東京米芝蓮指南出現之後，情況越來越嚴重。

紐約有三星餐廳Le Bernardin訂立訂枱條列，凡於48小時內取消訂座，就需要支付50元美金取消費。

一星餐廳The Clove Club，於去年成為英國首間引入餐票系統的訂位的餐廳。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160810/19729799

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【美食博覽會】廚師媽媽平貨推介　必掃$85兩隻雞

1 : GS(14)@2016-08-13 15:00:21

韋兆嫻（Denice）今年在美食展內擔任廚師嘉賓，一有時間就會在場內閒逛



環顧美食展的公眾館，不少媽媽邊牽着小朋友的手，邊拉着手提車在場內掃貨。然而場館這麼大，每樣貨品都看似很吸引，真的不知道要怎樣下手。「美食展就像以前的工展會，種類和款式都比以前多。」韋兆嫻（Denice）除了是一位廚師，亦已為人母。她今年在美食展內擔任廚師嘉賓，一有時間就會在場內閒逛，看看有甚麼可以買回家加料或買給小朋友吃。



龍鹽雞（編號:1B-A25）這裏賣的是預先調味的熟雞，有清湯浸和鹽焗兩款口味。雞隻是惠州的自家農場養殖，吃上去有咬勁，而且味道清新，不會過鹹。這些雞買回家蒸熱就可以食用，適合工作繁忙的媽媽。美食展正在做優惠，$85就有兩隻，價錢挺化算。龍鹽雞/龍湯雞：$85/兩隻寶生園（編號:1E-B19）寶生園在粉嶺設定自家的蜂場，在香港較少見。場內除了蜂蜜正在做五至六折的優惠，平日可用於沖蜂蜜水，或是用來煮蜜餞骨。另外還有少見的蜂巢賣。蜂巢的蜜糖味濃，而且有種淡淡的回甘味。荔枝蜜：$42，龍眼蜜：$49蜂巢：$60健味之家（編號:1A-B20）這間主要賣藥饍湯水，和一般連鎖店不同，這裏的湯水都是經過中醫師調配而成。其中袪濕湯就放入鑽地老鼠這種藥材，帶清甜的粟米味，藥材味不濃。價錢亦較大牌子的湯包便宜。湯水：$42/包，視乎口味
Green Tree（編號:1C-D33）想給小朋友買零食，倒可以選擇這類健康的蔬菜或水果脆片。這間店賣的是用米糠油烘乾而成，所以吃上去不會太油膩。如果接受不了秋葵的草青味，倒可以試試混合的蔬菜片，除了南瓜還有蕃薯和芋頭。價錢就比薯片貴兩至三倍（水果片$42，蔬菜片$28），想健康就要多付點代價。水果片：$15蔬菜片：$28裕生海味（編號:1B-C06）雖然這是海味店，但今次推介的卻是手工花生糖。這花生糖的味道不會太甜，一顆卻黏上很多顆花生，味道香口，平日可給一兩顆小朋友吃。花生糖：$25
Bon Bon Paradise（編號:1A-E08）這間店賣的是希臘式乳酪，口感較實。Denice就建議可先將雪芳蛋糕切件，再在蛋糕上倒入乳酪，就成為一道簡單的甜品。另外還可以用來當沙律醬，味道清新又可多吃一份奶類製品。乳酪：$130/6盒日清（編號：1D-B02）餃子你或許吃過很多，但日清最近卻推出了有機菜的餃子。其中用上紫椰菜做成的餃子，餡料爽脆多汁，適合配清湯食用。有機椰菜木耳豬肉餃子：$45/2包程班長（編號：1A-B06）在美食展逛到累，倒可以來程班長的攤檔買點小吃。Denice最推介蔥蛋餅和牛肉麵。她形容程班長每年都推陳出新，這款蔥蛋餅就是用上台灣的三星蔥，切開蛋餅已聞到很香的蔥味，蛋餅不會太乾，配上甜醬油味道很搭。以份量來說，吃一份也已經夠飽（小孩子的話）。三星蔥蛋餅：$28美食博覽2016日期：8月11-15日入場費：＄25記者：黃映嫚


有機椰菜木耳豬肉餃子(日清)，味道清新，餡料爽脆多汁＄45/兩包。

三星蔥蛋餅(程班長)，份量算足，蛋餅不會太乾，配上甜醬油味道很搭＄28。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160813/19734240

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挑戰「全球最辣撈麵」廚師辣到失聰嘔電

1 : GS(14)@2016-09-02 05:49:35

英國倫敦一名廚師，到印尼耶加達鄉下探親時，挑戰號稱全球最辣的麵，吃得汗流浹背、面容扭曲甚至曾短暫失聰，當中威力可想而知。22歲的蘇馬迪威利亞（Ben Sumadiwiria）挑戰的是一款撈麵，撈麵附有100隻攪碎了的鳥眼辣椒（birds eye chili）及一隻煎蛋，聲稱達2,000萬史高維爾辣度單位，即辣椒仔辣汁的4,000倍。片段一開始蘇馬迪威利亞大啖鯨吞撈麵，馬上辣得他搖搖頭，稍事休息一會再吃第二、三口，已經要脫下外套散熱，並露出痛苦表情。辛辣感一湧而上，蘇馬迪威利亞起身離座卻步履不穩，滿臉通紅、滿頭大汗狀甚痛苦，要拿凍飲、食冰甚至在食店鋅盤洗頭解辣。「這肯定是我吃過最辣的東西，吃了不到幾秒我就不斷流汗及感到不適，個個試過（撈麵）都在外面的坑渠嘔吐，這個麵叫『死亡之麵』，有些本地人可吃下一整碟，真瘋狂。」他續道：「我短暫失聰兩分鐘，而且嘴巴燃燒了幾小時。」至於「死亡之麵」味道如何？蘇馬迪威利亞如是道：「你不是真的吃到麵的味道，那只是純粹辛辣而且有一點麵條。」英國《每日鏡報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160902/19757828

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大劉為廚師轉場黎姿係「半島常客」

1 : GS(14)@2016-09-06 22:50:59

大劉同甘比一直當灣仔福臨門係「飯堂」，之不過近排佢哋唔去福臨門，轉場去置地廣場嘅唐人館同尖沙嘴半島酒店嘉麟樓食飯，咁啱大劉舊愛李嘉欣身穿熱褲，前日一家三口及家人喺半島現身，似乎同大劉口味都幾近似!大劉甘比忽然轉飯堂大劉(劉鑾雄)同甘比由福臨門轉場去半島，原來有段古，據知喺福臨門嘅一位廚師煮嘢畀大劉食十幾年，早前去咗半島嘉麟樓揸fit，因為個廚師知大劉嘅口味，亦由於大劉患糖尿病，基本上啲餐係度身訂製，所以大劉同甘比先忽然轉場，漸漸成為半島常客。啟山超蓮浪漫撐枱腳賭王三房最索千金超蓮回復單身後，與霍震霆二公子霍啟山行得最密切，今年1月先被爆喺半島Chesa嘆瑞士菜撐枱腳，不過當時餐廳冇VIP房關係，所以佢哋就同其他客人一樣坐大廳；之後又喺廣州及台北見二人蜜遊，未知佢哋仲有冇發展空間。黎姿孖女愛high tea黎姿2008年宣佈退出娛圈，同年即嫁畀商人馬廷強做少奶奶，婚後生咗孖女家蔚同家鎂，黎姿都幾鍾意去半島，唔止當年喺半島連擺兩晚喜酒、家人生日P亦喺嗰度開，就連閒時黎姿都會同孖女去high tea!




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160906/19761511

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