輻射惹的禍？B仔只得一隻眼
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GS(14)@2015-10-08 07:44:15埃及北部一名男嬰懷疑受輻射影響，患上獨眼畸形病(Cyclopia)，導致畸形，不單只有一隻眼睛，更沒有鼻。主診醫生懷疑，男嬰尚在母體時，因為母親服食了某些藥物或是曾暴露在輻射當中而導致畸形，一出生便擁有異常濃密的頭髮、一隻大耳朵，卻只有一隻眼睛，沒有鼻子。醫生認為嬰兒的情況並不樂觀，估計只能存活數天。獨眼畸形病(Cyclopia)其實不算是十分罕見的疾病，每一千個嬰兒當中，便會有4個患上該病，但大部份患者未出生便會夭折。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20151008/19325341
【海馬襲港】就算只得一個杯麵 你都可以對自己好啲！
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GS(14)@2016-10-22 22:29:23颱風天，儘管只剩下一個杯麵，當配合一些簡單食材，也可以製作到美味的料理。
外面橫風橫雨，衝唔切去超巿與街巿搶貨？唔緊要！就算家中只剩低一個杯麵，只要配合一些簡單食材，已經唔駛頹食，可以對自己好啲！
方法一：牛奶代熱水先把牛奶煮沸，替代熱水淥麵，可以令杯麵的湯底更鮮甜，減少味精的油膩，而且冇咁鹹。方法二：日式蒸蛋食完個杯麵仲有啲肚餓？啲湯都唔好浪費啊，只要把食剩的湯底，倒入已經攪拌好的雞蛋，再放進微波爐叮約2分鐘30秒，熱騰騰又嫩滑的日式蒸蛋就會呈現於眼前。方法三：加蛋加葱花有時用熱水淥杯麵，感覺真係好頹，其實只要加隻雞蛋，臨食前再撒一點葱花。單憑賣相已經加晒分，加上半生熟的蛋漿與麵條混合後，味道的確十分配搭，而且葱花的香味有錦上添花的作用。打風買唔切餸，其實煮個杯麵都可以好好吃，無謂要別人在強風下為你送外賣吧！記者：黃凱婷、吳業紅攝影：周旭文
不想用熱水淥咁單調，可以牛奶代替。
善用杯麵湯底，倒入已經攪拌好的雞蛋，再放進微波爐叮約2分鐘30秒，熱騰騰又嫩滑的日式蒸蛋呈現於眼前。
杯麵加蛋加葱花，吃下去有點茶餐廳湯麵味道，非常驚喜！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161022/19808406
投資一周：股票只得一種分類
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GS(14)@2016-10-26 08:01:34某股票市值30多億元，上周一暴跌了19%，但在翌日又狂升了31%，非但盡復失地，而且還有進賬，我有女性朋友趁低吸納，還贏了幾萬元脂粉錢，這隻神奇的股票，就是漢華專業服務（8193）。對，漢華專業服務，就是斥12.7億元，收購英超侯城足球會的那一間上市公司，對於這宗蛇吞象的收購，很多人質疑這間公司的財政實力。說穿了，它的神奇力量，並非來自其持有28.82%的無名大股東，反而是中央結算系統紀錄，有一間持有漢華專業服務13.99%的證券行，名為貝格隆。乍看貝格隆這名字，仿似兩大名牌貝萊德和格隆匯的混合A貨，但它其實專門生產奇蹟，是百億市值的製造工場。例如說，160億元市值的集成控股（1027），貝格隆便持有9.98%；210億元市值的聯旺集團（8217），貝格隆也持有2.37%；至於幾十億元市值的公司股票，貝格隆持有的更加是不計其數。如果你問我，對貝格隆現象有何看法？我會回答說，英國同性戀大文豪王爾德說過：「世上沒有道德或不道德的書；書只分為寫得好，和寫得不好，沒有其他了。」同樣地，股票也沒有道德和不道德之分，只有升的股票令我贏錢，和跌的股票令我輸錢，沒有其他了。周顯投資者、八卦公、知識分子
mailto:
[email protected]本欄逢周三刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161026/19812145
【瀕危美食】Jamie Oliver都投降！全世界只得3人識整嘅意大利麵
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GS(14)@2016-12-28 08:12:57有種意大利麵叫Su filindeu，做法只在阿巴拉尼家族的婦女手上流傳，現時全世界只得三人識整。麵線出名極幼細，闊度為天使麵一半；不過由於太難整，早前已被國際組織列為世界上最罕見最瀕危的意大利麵。就連英國名廚Jamie Oliver都忍唔住去學整，不過試咗兩個鐘後就舉手投降，指自己做咗20年意大利麵，都未見過呢種做法。
瀕危意大利麵只有三種成分，分別是粗粒小麥粉、水同鹽。究竟有幾難整？每日朝早7點起身整麵嘅Paola Abraini指，整Su filindeu要將粗粒小麥麵糰重複拉伸，並折疊出256條粗細均勻的麵線，之後放喺一塊圓形板上，一層疊一層咁交叉擺放。Paola指，當中最難嘅部分，就係調整麵糰的粘稠度，勁道唔夠就要蘸鹽水；不夠濕潤的話就要蘸普通水。佢話呢個過程需要好幾年經驗，先至拿捏得好。佢仲話，呢種麵會夾羊肉湯一齊煮，同時搭配佩科裏諾芝士，以濃湯形式提供畀當地朝聖者。至於另外兩位識整嘅人，就分別係阿巴拉尼嘅侄女同妹妹。記者﹕湯珮然
麵線出名極幼細，闊度只有約天使麵一半。
呢種麵會夾羊肉湯一齊煮，同時搭配佩科裏諾芝士，以濃湯形式呈上。
就連整咗20年意大利麵的英國名廚Jamie Oliver，試咗兩個鐘後亦舉手投降。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161228/19878559
【簡單係最難】樂器手碟只得八、九粒音 人手製每個萬四元起
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GS(14)@2017-01-14 07:55:31Edmund（右）和黑鬼（左）是師徒，兩人相識於雨傘運動的金鐘。當時黑鬼碰見坐在地上敲打Handpan的Edmund，隨即拿出澳洲原住民樂器Didgeridoo合奏一曲，「我成日覺得Hang（Handpan一種）係好神奇，會聚埋啲啱頻率嘅人，聚聚下成隊band聚咗番嚟。」
從富德樓十四層拾級而上，藍天下的天台，只見兩個男人，一個身穿七彩闊褲、綁了髮髻，一個頂着灰白鬈髮，忘我地敲打手上的「鑊」。他們雙水如行雲流水，叮叮噹噹如雨水滴在銅鐘上，在「鑊」裏交錯回盪，如瀑布流瀉。軒尼詩道的車輛縱橫交錯，汽車聲、叮叮聲、交通燈聲都作了陪襯。明明置身鬧市，卻彷彿飄在繁囂之外，令人心境平靜。「Handpan的音色本身會令你進入某種狀態。佢嘅聲音，其實我覺得係搭咗個橋樑，在城市節奏和大自然節奏之間。我哋會想創造一個城市綠洲，城市裏面嘅一個安全地帶。」較年長的梁卓堃（Edmund）道。他是本地資深獨立音樂人，3年前開始鑽研這「鑊」──樂器手碟（Handpan），並創立了樂團The Interzone Collective，聚集十名分別來自古典樂、民族樂和街頭音樂領域的樂手。而劉進豪（黑鬼）就是其中之一。單從他的打扮就知道他的樂趣在民族樂，「handpan設計好簡單，只有八、九粒音，但係咁有限嘅嘢入面做無限嘅事，係好簡單，不過簡單係最難。」
Handpan如同武士劍唔係入百佳就買到個
Handpan是新穎的敲擊樂器，2001年由瑞士的Panart Studio發明，只有十五年歷史。別看它外形似足隻鑊，但其音色與價錢卻與柴米油鹽沾上不邊──起碼要港幣一萬四千元起跳，才有可能買到這款音色空靈蘊含禪味的獨特樂器。高價只因Handpan非由機器大量生產，每隻都由師傅人手製作，就連音色都可隨買家喜好而定。然而要入手Handpan並非易事，買家需直接與製造者聯繫，說明想擁有Handpan的理由，嘗試打動賣家。黑鬼認為這是很反資本主義的過程，「你幻想一個日本武士，需要造一把屬於自己嘅劍，佢唔可以走入去惠康或百佳買一把劍，一定要去搵個造劍師傅，直接同造劍師傅有聯繫，可能仲要求個師傅，先可以得到一把武士劍，唔係有錢就可買到。」他就花了一年時間，才得到手上的Handpan，如獲至寶，「玩handpan嘅人有個共識，會當佢係藝術品，係有生命嘅，會好尊重佢。」
Handpan外形似鑊亦似UFO，它的音色確實像外太空傳來的空靈之音。
本地首張Handpan大碟《Qualia》，收錄了Edmund十四首solo作品，探索城市人的內心躁動及個人經驗。
以聲音治療塑造城市安全地帶
全港現有約30名Handpan樂手，以往在街頭，你可能曾經見過他們的蹤影。但Edmund認為Handpan絕不止於街頭，「好似小提琴咁有五至六百年歷史，好難發掘新野，而Handpan只有十幾年歷史，仲有好多可能。」網上可見除了街頭外，也有很多國外樂手會帶同Handpan，去郊外演奏。空靈的、回盪的音樂，像在溪邊、又像置身溪谷中，Edmund：說這正正是我們所需要的，「大城市有佢個種生活節奏、方式，亦都會有好多人係鍾意返番去大自然，更著重環保意識。我睇Handpan呢種樂器，佢嘅聲音，某程度上都想回歸大自然。這正正是我們所需要的。」
Edmund說Handpan可以一個人兩隻手表達整隊band，簡單而多變。
原本玩搖滾樂的黑鬼說，本身為人較急躁，傾向用力量解決問題，自接觸Handpan後發現它傳達一種內在力量，讓他學懂如何保持內心沉穩冷靜。
為此，Edmund推出了本地首張Handpan大碟《Qualia》，收錄共十四首solo作品，探索城市人的內心躁動。大碟名稱Qualia意指「感質」，內心深處連串微妙的躁動，Edmund則解作個人經驗，「就算你話我聽你跌斷手你有幾痛，你講十萬個字我都感覺唔到你有幾痛，係好個人嘅感覺嚟。希望啟發到聽眾去思考關於人類經驗嘅野。」而團隊The Interzone Collective更開始研究聲音治療，希望以工作坊形式，借助聲音，令參加者達到三個狀態：放鬆、精神集中、連繫。精神與身體、自己與他人的連繫。「將佢哋從緊張狀態，利用呢啲樂器，帶佢哋去到安全狀態。返番去我哋想做嗰樣野，係城市裏創造一個安全地帶畀人。」工作坊：Tongue Drum/Tank Drum Workshop時間：1月19日7pm-9:30pm
Facebook專頁：The Interzone Collective訪問場地提供：祘鵠（灣仔軒尼詩道365-367號富德樓14樓）記者：封愷瑜攝影：林柏鈞2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://bit.ly/2gcDRuo
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170113/19895170
【十年一屆】太平清醮不只得長州有 沙田大圍村搞足六日
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GS(14)@2017-12-05 00:51:21長州每年佛誕舉辦的太平清醮，是國家級非物質文化遺產，曾被美國《時代週刊》雜誌網站選為「全球十大古怪節日」之一，享負盛名。除了長州，其實香港仍有不少圍村保留太平清醮習俗，沙田大圍村就是其中之一。
大圍村有四百多年歷史，是沙田歷史最悠久及規模最大的圍村。醮是道教祭典儀式，太平清醮是香港較常見的名稱，用意答謝神恩、祈求風調雨順、全村平安。各處鄉村各處例，沙田大圍村侯王宮的太平清醮，每十年才舉辦一屆，今年剛巧是丁酉年太平清醮。大圍村沒有搶包山或飄色環節，但會舉辦足足六日的醮會，期間會有舞龍巡遊、祭白虎、大士出巡等多項傳統儀式，亦會有武術表演及多場戲劇表演供村民欣賞，人流不絕，燈火鼎盛。
沙田大圍村侯王宮太平清醮，每十年舉辦一屆。
舞龍做工細緻，氣勢磅礡，須有數十男丁輪流支撐。
兩層樓高的神像。
場外有傳統吹糖。
吹糖造型有趣。
巨型戲棚，連續五晚上演傳統戲劇。
入夜後燈火鼎盛。
昔日沙田分為九約，代表九個分區，由不同圍村組成。九約會輪流每年舉辦太平清醮，並在第十年九約合辦，為之十年一屆，但至今已不是每一個分區都會舉辦。今屆大圍村太平清醮於大圍遊樂場舉辦，即日至11月30日圓滿結束，想去見識見識就要把握時間。
記者：李珮禎
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171129/20228662
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