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寶成蔡其建 鞋王成茶王 狂收數十萬餅普洱茶


2013-08-08  TNM  
 

 

身價百億的國際鞋王、寶成工業董事長蔡其建,每日運籌帷幄營收2千多億元的大企業,閒暇最愛普洱茶。20多年來,他從飲茶、品茶,到收茶、藏茶,已是台灣收藏最多的普洱茶王。

他首度接受媒體專訪,公開多達數十萬餅、價值深不可測的普洱收藏,並展示紅印、藍鐵等多種頂級普洱。有人說他的茶,5代都喝不完,他回答:「不止5代,我還要蓋一座博物館來放我的茶,退休後就去顧館。」

人生已走到從心所欲之齡的蔡其建,最享受的事,就是週末和三五好友遠離塵囂,登上溪頭,在清新芬多精與飽滿翠綠之間,品飲普洱。

山友慫恿 飲紅印

這天,爬山隊伍突然軍容壯盛,因為,大家聽說,蔡其建要開一餅普洱紅印來喝。

紅印是雲南勐海茶廠於一九五○年代慶祝中共建政所做的第一批茶,因包裝以紅色字體為主,故稱紅印。茶齡距今雖只有六十多年,但不論口感、茶韻,均被公認為勝過許多年分更久的老茶,因而躍為普洱茶的超級明星,也是茶價漲跌的指標。

二十年前一餅紅印只要幾千元,十多年前漲到三萬元,目前已追高到一百萬元以上,許多普洱茶收藏家,可能這輩子都沒有喝過一口紅印。

蔡其建最多時雖收了上百餅,但因為「喝一片少一片」,加上交流,數量已大為減少,平日也不捨得拿出來。每次山友慫恿,他都打拖延戰:「我們下次再喝,好不好。」這回,珍品終於示人,一位衝著紅印而來的山友「凌晨三點就起來等」。有人興奮地說:「我跟蔡董爬山十幾年,聽他講那麼多次,今天終於有機會喝到紅印了!」

品茗陶醉 說茶經

不過,即使被十幾張流著口水的嘴圍繞著,蔡其建依然不慌不忙,要從檔次低的往上喝,吊足大家胃口。

他依序秀出八○年代下關茶廠出品的「班禪緊茶」、市場上幾乎沒有流通的「三八沱茶」,與八○年代明星茶「八五八二」。這些茶雖都不及紅印,但也個個大有來頭,價值不凡。班禪緊茶是為藏人口味特別製作的,三八沱茶是向隨孫立人將軍來台灣的青年軍買的,八五八二則茶氣夠霸、直通全身,「有沒有感覺肚子都溫熱起來?」蔡其建陶醉地說。

雖然連喝幾泡好茶,但山友一心懸掛的還是紅印,七嘴八舌鼓譟著要他快拿出來。拗不過大家,蔡其建緩緩地拿出一個圓餅狀木盒,現場立刻鴉雀無聲,大家屏息盯著盒子。盒蓋上貼著「2007.3.6」,原來是蔡其建第一次泡這塊茶餅的日期,他坦言:「我一年大概也只喝二次而已。」這時,有人讚嘆地說:「今天可是(普洱茶)滿漢全席。」一旁的人附和:「今天喝的茶算一算也要十幾萬元。」

茶湯醇甜 泛油光

一般普洱茶餅中皆壓有一張類似出廠標誌的小紙張,稱為內飛,加上包裝紙以辨識真偽。紅印若有包裝紙證明其身分,稱為「有紙紅印」,品相完整,每餅目前市場行情在一百萬元以上;若沒有包裝紙,稱為「無紙紅印」,市價也有五、六十萬元。

蔡其建小心翼翼拿出有紙紅印的包裝紙,「單這張紙,就可賣五、六萬元。」眾人紛湊近打量這薄薄的一張紙,和僅有三五○克的一塊圓餅,神情像是欣賞稀世美女,大氣不敢出一聲。

蔡其建趕緊對我們解釋:「當初買的時候,這一餅才幾萬元,不像現在要一百多萬元,這個要讓大家知道,免得人家誤會我很浪費。」他一邊強調,一邊把少許的茶葉放在電子磅秤上,「只要五克就好了。」一旁茶友馬上起鬨:「十克,十克啦!」蔡其建才不甘願地說:「好啦!十克。」算一下,這一杯紅印,價值三千元。

紅印果真有王者風範,泡起來湯色濃紅,像晶瑩剔透的紅寶石;倒入茶杯後,表面泛起一層明亮誘人的油光;入口醇香清甜、滑潤爽口。只見蔡其建先品聞香氣,心滿意足後,把茶湯順入喉嚨,然後閉眼沉思,享受茶韻充滿全身的感覺,久久才回神說:「甘!純!厚!」還愛不釋手的持杯聞香。

兄弟製鞋 創寶成

蔡其建年輕時和哥哥蔡其瑞共同創業,打拚出的寶成國際集團,現在已是年營收二千七百多億元的全球最大製鞋代工廠,為各大知名品牌如耐吉NIKE、愛迪達adidas代工,去年資本額已達二百九十四億元,全球有五十萬名員工。「當年郭台銘的鴻海要到中國來設廠,還是我帶他來我們工廠觀摩。」蔡其建說。

蔡其建從二十五歲就開始喝茶,他指著嘴吧說:「當兵拔牙太痛,聽人說喝茶可以防止蛀牙。」不過,他起初喝的是烏龍茶,九○年代,他當選彰化工業協會理事長,常與兩岸達官要人碰面,經朋友引薦開始喝普洱。蔡其建發現普洱更迷人,不但越陳越香,還有益身體健康,尤其對腸胃非常有助益,一喝就上癮了,後來更一頭跌進收藏世界。

本刊估計,蔡其建所蒐集的普洱茶,至少逾十億元,數量更驚人,達數十萬餅,堪稱台灣最大藏家。但他還是遺憾太晚進入這個市場,現在蔡家第三代已陸續進入寶成集團,讓蔡其建加緊蒐集普洱茶腳步,「等到他們成熟,我可以退休時,現在收藏的普洱茶價格又漲一大段了。」

問蔡其建普洱茶的問題,他自豪的說:「文章、風水、茶,懂透沒幾人。」紅印出鞘勾起茶癮,七月底,蔡其建再與本刊相約茶敘。

八五八二 最鍾愛

他一早起來備茶,選了藍印鐵餅、三八沱茶和八五八二等茶餅,裝進二個提袋,再款上燒水的鐵壺、磅秤、茶杯。他手上這二個不起眼的紙袋,內容物價值一、二百萬元。

蔡其建拿起市價一餅六十萬元的藍印鐵餅,用茶刀開茶,「你看我這個凸一下、凸一下都很貴,我當時買只要幾萬元,現在那麼貴也捨不得喝。」一名茶友說:「喝普洱茶的人看到藍鐵,要立正敬禮。」蔡其建當年入手的藍鐵有上百餅。

泡到八○年代的八五八二,蔡其建喝下去隔幾秒後說;「全身都很有韻味,八五八二氣很強啊!貫到丹田去了,這只是第一泡而已喔!」他拿著茶杯聞一聞,「這種氣,與其他的不同,只有這種大樹種、喬木的茶氣,才能到丹田。」他把茶杯遞給其他茶友說;「你聞,八五八二很香喔?」

蔡其建透露,自己最愛的茶其實是八五八二,十幾年前在香港買了不少,他笑著說;「八五八二就是我一路買到漲上來的,八○年代的八五八二,八萬元以下我都收。」他還喃喃自語的說:「可惜啊!收太晚了。」後來他就狂收九○年代的八五八二達三萬餅,也買了一萬多餅九○年代七五三二橙中橙(包裝紙為橙色)。

產地自創 金達摩

蔡其建自稱茶癡,還特地去浙江訂做茶杯,後面標「PCC」寶成的英文簡稱,甚至跑到普洱產地雲南「找茶」。

二○○四年,當時雲南省長介紹蔡其建喝茶莊「金雨軒」的普洱茶,隔年蔡其建就去雲南六大茶山看千年古茶樹,後來便與金雨軒簽訂收購契約,命名為「金達摩」。

這款蔡其建「自創品牌」的茶,外包裝有達摩畫像,下方還有一行小字「弟子蔡其建監」,蔡其建說:「我敬仰達摩,所以稱自己為弟子。」

蔡其建甚至自創配方,「我二○○六年喝到八五八二,很有茶韻,就在二○○七年的一萬餅金達摩中,加了一五%老班樟(出老茶的名茶區,如同台灣的福壽山),並採一心三葉的大葉種,仿八五八二的配方,後來就像顧工廠一樣,我定期過去雲南產地那邊監工。」蔡其建說。

仿配再製 金元記

蔡其建把這餅茶叫做金元記,去年打開一喝,發現比預期還好喝,於是今年的金達摩也有個含老班樟的特別版,取名寶元記。一位茶友說:「連摸起來的厚度、手感,也很像八五八二。」

蔡其建說,取名金元記,除了名字要有點禪學的味道,最主要是紀念父親早期開的帽子店「金元記」;而今年取名寶元記,當然是呼應集團的寶成裕元之名。

蔡其建得意的說,金達摩喝起來沒有一般新茶的苦澀味,他喝完後,拿著茶杯聞香,問起旁邊茶友:「像不像香奈兒五號香水的味道?」

蔡其建愈講愈開心:「十年了,金達摩在新茶是獨孤求敗,找不到對手!」他自誇:「當年我第一口喝下去,就知道這個會紅。不是哪個專家告訴我金達摩將來很有潛力,是我的嘴巴告訴我的,呵呵。」

由於金達摩採喬木大葉種為主要配方,蔡其建更篤定說:「當地人為了種橡樹,喬木、古茶園每年越來越少,將來只會更珍貴。」

退休想蓋 茶博館

看來,蔡其建也有意做藏茶生意,但他說:「現在金達摩我都沒在賣,拿來和人家交流,交換東西。」問他是否會送給國內其他大企業老闆品嘗,他頗感意外的回答;「我幹嘛要送給他們?」現場茶友哈哈大笑。「我的意思是要送也要送給懂茶的知音。」蔡其建補充道。

除了普洱,蔡其建早年也有贊助福建地區農民栽種武夷岩茶「大紅袍」,收藏上萬餅。他打算在苗栗三義買一塊地,「把我的茶都放過去,成立一個茶業博物館,等我退休後去顧。」蔡其建透露已經買好土地,將按照計畫,逐年實現他的退休夢。

蔡其建小檔案

◎出生:1944年生

◎職稱:寶成工業董事長

◎資歷:鹿港信用合作社理事主席、彰化縣工業會理事長、彰化縣警友會理事長、台灣區製鞋工業同業工會常務理事

◎家庭:已婚、育2女1子

普洱茶基本知識

◎茶名編號:市場上頗受歡迎的普洱茶名品8582、7572、7532、7581,前2碼是「配方年分」代號,85指這個配方是1985年出的,75則是1975年。第三碼8或7是指茶菁的粗細,最後一碼是指出品的茶廠,例如1號是昆明茶廠,產出茶磚最多;2號是勐海茶廠,產出最多圓茶、印級茶;3號是下關茶廠,多為沱茶。

◎號級茶:在50年代,中國官方正式籌組勐海茶廠之前,清朝到民國期間私營茶號所生產的茶,最有名的包括同興號、同慶號、宋聘號、福元昌號和車順號等,其出品的茶便以茶號命名。

◎印級茶:50年代由國營勐海茶廠做的茶,由於包裝正面的字體顏色不同,分成紅印、無紙紅印、藍印甲乙級、無紙藍印、大字綠印、美術字綠印、紅印鐵餅、藍印鐵餅、黃印鐵餅等系別,是普洱茶的夢幻茶品。

◎七子餅茶:生產於70~90年代的普洱茶餅,包裝多為1桶7餅便於運送,故稱七子餅茶,這些茶品已成市場的當紅炸子雞。

寶成蔡家兄弟修廟結善緣

.蔡其建受到父母的影響,信仰非常虔誠,不但自己在推出的普洱茶品牌金達摩旁註名「弟子蔡其建」,到他朋友所經營的山莊,看見玉皇大帝像也馬上三跪九叩。

.蔡家兄弟出身鹿港,小時候父母常帶他們在龍山寺廣場撚結絲繩,對龍山寺有一份歷史情感。九二一大地震導致龍山寺毀損,蔡家兄弟二話不說,花2、3億元捐助修復。

.龍山寺附近香火鼎盛的鹿港天后宮,蔡氏兄弟也捐助一半以上的雕塑經費,完成媽祖金身。南投中台禪寺興建時,兄弟們也有捐助。

.隨著寶成在中國大陸事業蓬勃發展,蔡家兄弟修復古廟的行動擴及上海昆山的慧聚寺。該寺主奉觀世音菩薩,為1千5百年前南朝480寺之一,後毀於兵災。2005年蔡家兄弟以個人名義捐贈人民幣8千萬元,慧聚寺向銀行貸款的人民幣4千多萬元,也由寶成集團擔保。寶成與其他響應的台商,前後共捐款人民幣3億多元,於2008年啟動修復工程。

.2010年,寶成促成鹿港天后宮分香的龍二媽與煌三媽在大陸昆山慧聚寺,舉行媽祖祭祀安座大典,最終於2011年8月上梁完成。

投資普洱茶要審慎

一些明星級的普洱茶,10年內價格飆漲數十倍,讓很多投資者躍躍欲試。但經營老茶10多年,位於彰化永靖鄉西門路上的金雲南茶行,老闆周大豐說:「不是所有的普洱茶都可收藏,最好你買到的茶,是大家都很想買的茶,這樣流通性好,投資報酬率才會高。」周大豐歸納出「大廠牌、茶質好、流通性好以及辨識度高」4大原則。他以股票市場為例,外資大多買藍籌股如台積電、中華電信、中信金這種成交量大的股票,而不會冒險去碰小型股,若買到冷門的茶,「到時候你不喝要賣給誰?」這幾年,市場上所謂的山頭茶,或是百年大樹茶、古樹茶,以及一些標榜喬木、大葉種的新茶,價格都被炒得很夯,但周大豐不建議茶友貿然收藏。「以前新茶喝起來會苦、會澀;現在的新茶,喝起來都沒有這種味道,我對他們的製程存疑。」「我都買2003年勐海茶廠改制成民營以前出的茶,那時的量有限,不像現在,你喜歡,它隨時做第二批給你,量一大,就不值錢。」

普洱茶如何變現

資深普洱茶家常面臨茶品變現的問題,一般而言,就賣回茶行。但因茶行有資金積壓的考慮,價格和市價往往有相當的差距,許多茶友建議,如果想要快速變現,國內最大普洱茶網站T4U(Tea For You)成立了「茶友藏家聯盟」,提供普洱茶交流、交換、標售的管道。負責人侯文隆表示,想售茶的A方,將茶放到聯盟公開標售,得標的茶友將款項匯入指定帳戶,聯盟只收2~3%的手續費,最多300元,然後將茶寄送到得標者的手上。

2年來,這個模式非常受到茶友支持,連中國、馬來西亞的茶友都來這個平台找買家。

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