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商場管理 左丁山


2009-01-11  AppleDaily


 

碰 到兩位女強人,都係管理商場嘅一姐。香港商場管理人之中,女強人特別標青,男士比唔上,阿姐多過阿哥。左丁山曾以此問過一位管理顧問(又係女士),佢話現 在管理大型商場,唔止物業管理咁簡單,管理人要識得捕捉市場潮流,人流管理,人流特點(旺角、中環、尖沙嘴之人流各有分別,品味不同),再從中領悟要點, 安排商場嘅客戶組合,租戶雖則以名牌連鎖店為主,但必須有一啲變化,避免千篇一律,否則行A商場見到一批招牌,行B商場又見到同一批招牌,商場嘅吸引力持 續性未免單薄一啲,最後仲要不時動腦筋搞節目,迎合大事(如世界盃、京奧、萬聖節、聖誕節等等),以吸引區內外人士特別到商場一行。還有,有啲商場搞歐陸 feel,有啲搞日本主題,不一而足。

聽都聽到頭暈,管新型商場要日日動腦筋,特別留神在議員競選期間,叫啲老鼠放假,唔好出現,否則畀候 選人捉到一隻半隻,如鼠王芬咁,大做文章,商場公關部門就想喊咯,邊間商場夜晚關門後,冇老鼠蟑螂出現吖,左丁山都想知!管理顧問對左丁山下結論:「女士 心思縝密,識得睇細微嘢,而且購物人士以女士為主,故此商場老總係女士,一啲都唔奇,好自然啫!」

 

左丁山甚少行商場,某日 早放工,坐火車返屋企,趁有些少空閒,落車走入商場行一轉,幾乎做咗大鄉里,因為呢間商場經歷一場大裝修,間隔跟以前好唔同,連最熟悉嗰間麥當勞、佐丹奴 都唔知去咗邊。行行吓,經過一間時裝店,醒起老闆係一位校友,八卦心起,打電話問佢生意如何,銷售有無受金融海嘯影響,校友老闆話:「你想我點講?銷量以 價錢計,有微升,因為賣貨多咗,賣貨多,就因為十一月已經大減價,啲GP冇晒,你話我好定唔好吖?」一時之間唔識答,問佢何謂GP,佢話即係gross profit(毛利),GP冇晒,並非等於零,而係GP本來有七成嘅,現在得番兩三成或更低,咁就死火啦。左丁山聽餐廳羅講得多,餐飲毛利如果冇七成,要 冚到舖租、人工、水電煤就會幾辛苦!賣時裝嘅毛利得兩三成喎,純利會係負數啦,諗明咗,就明白校友老闆係咁呻呻呻。但商場業主根據佢哋嘅銷售增長數字,話 有加租空間喎!
 
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