在茶葉這個競爭呈極度分散的市場裡，存在著迅速做大的商業機會。用10年時間，白手起家的俞學文，在最傳統的行業裡搏取了上億元的年銷售額。
1995年5月4日，浙江省武義縣青年農民俞學文，身揣2000元，來到北京宣武區馬連道，接管父親經營不善的小茶葉店。
那時的北京茶葉消費市場，非常不注重包裝，不管多好的茶葉，只是紙一包、繩一捆了事。而在南方市場，早就改用鐵筒、紙筒包裝，既方便買家、賣家，又有助於存儲茶葉，還美觀氣派，這種包裝又可以批量化生產。
俞學文回老家賣掉魚塘，用3萬塊錢買來一車茶葉筒進京。茶葉筒十分暢銷，最多一天賣出3000多箱。一年下來，茶葉筒為俞學文帶來大約50萬元的收入，這也是俞學文賺取的"第一桶金"。
1997年時，北京市場上茉莉花茶的銷售佔茶葉銷售的97%。北京人愛喝茉莉花茶，但是口感好、香氣足、價格合理的花茶很難見到。用賣茶葉包裝賺的 再加上借的錢，俞學文在廣西租來的廠房裡，不計成本地追求產品品質。結果，市場用銷量、利潤回報了俞學文。半年內，20多噸優質茉莉花茶讓他掙到幾百萬 元，迅速償還了債務。"我當時就是要不計成本，把花茶做到沒有最香、只有更香。"俞學文說。"更香"的名號也由此而來。
1998年11月，在中國農科院茶葉研究所有機茶發展中心舉辦的有機茶培訓班上，專家們介紹的有機茶讓俞學文興奮不已。這種"純天然"茶葉生產方 式，種植管理不允許使用任何化學肥料、農藥和殺蟲劑，從加工、運輸直到銷售杜絕各種污染，不僅符合人們對食品安全越發迫切的要求，更符合茶葉通行國際市場 的標準規則。
更讓俞學文興奮的是，有人告訴他，在家鄉海拔800多米的小和尚山上，就有一塊已經通過認證的有機茶園。培訓結束，俞學文直奔家鄉浙江武義。經過實地勘察，俞學文決定包下小和尚山茶園，作為更香公司的茶葉加工基地生產有機茶。
1999年3月底，第一批由更香公司基地生產的有機茶抵達北京市場。在開闢市場的同時，俞學文繼續為武義基地建設追加資金，擴大生產規模。至今，更 香公司有機茶基地達兩萬多畝，佔武義縣全縣有機茶園總面積的80%以上。與此同時，讓"市場+公司+基地+承包人+農戶"這樣一條有機茶綠色產業鏈，在市 場的帶動下運轉起來。據不完全統計，當地承包更香基地茶園，從事管理、採摘和茶葉加工的農民近4萬人。武義被譽為"中國有機茶之鄉"。更香公司又相繼在廣 西、云南、福建等地建立茶葉生產基地。
中國茶葉流通協會秘書長吳錫端說，更香有機茶迎合消費者追求"綠色"食品的潮流，這使得企業贏在了起跑線上。
2005年，更香的銷售額達到1.3億元。2006年，又刷新了這個數字。更香有機茶產銷量居全國首位，並有出口。佔北京有機茶市場60%的份額， 銷售額居北京市場第三。更香有機茶王，在中國名優茶拍賣會上，獲競拍金獎，100克成交價2.7萬元。更香分店迅速擴張，俞學文試圖將來開上幾百家。
來北京闖蕩10年，俞學文成了"京城茶葉第一街"的民企老大。提到自己的貢獻，俞學文則非常低調。他說，更香公司好比是一棵樹，枝葉伸展在城市，而根卻紮在農村。根扎得深，枝葉才能茂盛。