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有機菠蘿園 盈利勝卡通主題農莊

1 : GS(14)@2017-11-19 14:36:41

【明報專訊】香港的休閒有機農莊同質化問題嚴重,單靠出租自耕地或燒烤,難以取得理想的盈利。位於錦田的「有機薈」,在3年多前藉着和Sanrio合作,變身成全球首個Hello Kitty主題農莊,家傳戶曉,但去年合約結束後,今年農莊變成全港首個有機菠蘿園,不靠取得其他公司的授權,仍然賺個盤滿缽滿,更反過來可能授權給內地業者。

有機薈(香港)創辦人兼總裁鄭偉文表示,該有機農莊於2013年9月正式營業,最初以銷售有機瓜菜、出租自耕田、燒烤、手工藝班等招徠。不過,因為本地有機農莊同質化嚴重,初期人流不多,每星期只有100至200人。

於是,該公司2014年與Sanrio合作,取得其授權,同年6月成為全球首個Hello Kitty主題有機農莊,之後兩年多都大收旺場。但時至去年9月,該公司與Sanrio的授權合約結束後,他和同事要再度新橋。初時,曾考慮西瓜或士多啤梨主題,但兩種生果分別只在夏天及冬天才結果,會令農莊生意出現旺淡季的問題。

菠蘿四季結果 生意無淡季

後來,有一名祖籍福建的同事提議以菠蘿為主題,因為菠蘿一年四季都會結出果實,沒有旺淡季的問題;其次,菠蘿在閩南語稱「鳳梨」發音與「旺來」相似,象徵「子孫旺旺來」意思,福建人一直認為菠蘿象徵好意頭,經常用菠蘿祈福。

鄭偉文在網上搜尋,發覺琉球(沖繩)有一個菠蘿主題有機農莊,遂於今年1月到當地視察,「看完之後,我就很有信心可以做得好過它」。因此,他由今年1月底開始籌備,將「有機薈」變身成全港首個菠蘿主題的休閒有機農莊,只用了兩個半月籌備,4月13日就正式開業。

不涉版權 點子快速落實

鄭偉文表示,能這麼快開業,部分是因為當年營運全球首個Hello Kitty主題有機農莊時,已累積經驗,亦因為有些點子早已構思,但不獲Sanrio接納,現在完全由自己主理,可以較快落實。

現時,「有機薈」除了以有機方式種植數百棵菠蘿樹的耕地之外,還有介紹菠蘿品種和種植知識的「菠蘿知識館」,內有各種菠蘿圖案裝飾和家品的「蒙古菠蘿包」,亦有菠蘿祈福板、菠蘿許願樹、巨型仿真菠蘿、燒烤區、露營區,舉辦菠蘿主題的親子工作坊,以及銷售新鮮菠蘿、菠蘿雪糕、「真菠蘿包」等食品及各種菠蘿紀念品商店。

以記者採訪的星期日所見,若將團體和散客合計,該農莊上午和下午都至少有數百人入場消費,生意甚佳。其中,單是食品方面,鄭偉文和同事幾乎忙個不停。其中「特大珍珠菠蘿油餐」包括一個特別大的菠蘿包,加上一圈菠蘿、一球菠蘿雪糕、一片牛油,再加一瓶德國有機果汁,售價60元,仍然其門若市。

特大菠蘿油餐售60元

此外,68元的「菠蘿午餐」(包括菠蘿豬扒飯、菠蘿雪糕及菠蘿蜂蜜飲品)、每球20元的菠蘿雪糕,亦相當多人幫襯。據鄭偉文透露,現時每月用於製作食品及全個賣出的菠蘿,至少有1000多個。

工作坊方面,當日最多人參加製作菠蘿特飲和特大菠蘿包,有些一家四口的參觀者,一口氣就付了三四個名額學費。鄭太表示,她是在網上搜尋郊遊地方,得知香港有菠蘿主題有機農莊,於是和丈夫及一對子女到來。吳先生表示,他任職的公司早前在該農莊舉辦過員工活動,他覺得不錯,所以就帶家人來。

與旅行社合作 傳媒網絡建口碑

鄭偉文表示,該公司現時與十幾個本地旅行社有合作關係,部分是以往Hello Kitty主題時期已開始合作。此外,農莊在4月重新開幕後,不少介紹休閒好去處的雜誌、報章副刊和電視節目都有採訪,甚至有3家深圳旅行社從網上看到報道之後,主動聯絡及開始合作,從深圳引入旅行團。

現時,公司主要都是靠傳媒訪問、顧客口碑、網頁、facebook專頁及Instagram專頁等宣傳,稍後亦計劃開設微信戶口,與內地消費者保持聯繫。他表示,以往用Hello Kitty作主題初期,曾經需要劈價及支付高比例佣金和團購網站合作,但這次該公司完全毋須借助團購網站,已經一開即賺;而且入場人次、營業額和盈利更勝過Hello Kitty主題時期。

為了接待更多人,他再租下附近的4萬方呎農地,令整個農莊面積增至10萬方呎。現時一次最多可以接待800人的團體,早前就有1間小學和1間幼稚園合共800名師生在周末包場



明報記者 薛偉傑

攝影 馮凱鍵

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來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2943&issue=20171117
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=344310

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