【美酒佳餚尊尚區】九大人氣餐廳 海鮮鵝肝烤乳豬即席煮
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GS(14)@2016-10-28 06:24:43香煎北海道帶子配洋葱忌廉蓉及沙律，每份三張尊尚品酒券。煎得表面金黃但呈半熟狀態的北海道帶子，味道鮮甜。
參加美酒佳餚巡禮，大家當然一心打算去飲靚酒，但場內的美食其實都不容錯過。今年首次在尊尚區內增設的「星級美食區」最適合識飲識食的人，每款菜式需憑一至三張尊尚品酒券來換取。旅發局找來共九間本地人氣餐廳，包括Little Bao、Mercedes Me、Bibo、Jinjuu等，為入場人士即席烹調餐廳招牌菜。你可能會話，這些餐廳就在中上環，要吃總有機會，不用專程入場內食吧。其實餐廳名單中，有一半不在中環，如由梁偉灝（Chef Eddy）主理、位於銅鑼灣的Chez Ed，會把傳統的法國料理，如暖龍蝦沙律、香煎鵝肝配雜菌意大利飯、12小時紅酒慢煮和牛面頰帶到中環海濱。若嫌法國菜配葡萄酒未夠新意，那麼帶辣勁的傳統印尼峇里菜式，可以為味蕾帶來刺激。淺水灣的Tri將長豆沙拉、烤乳豬、香料素包子等富峇里風情的菜式，又香又辣，與香料味濃的葡萄酒必定十分配襯。不嗜辣的，可以試試The Ocean專門為星級美食區設計的海鮮菜式，慢煮至入口即溶的三文魚扒、煎得表面金黃但呈半熟狀態的北海道帶子等。如果想一次過吃盡人氣餐廳的美食，又不想在港九走來走去，可以考慮入場品嚐。記者：吳宛蔚攝影：許先煜
慢煮三文魚扒，每份兩張尊尚品酒券。三文魚入口即溶，表面青綠色的青檸鹽，味道微酸，有助去除魚的油膩感。
峇里式烤乳，豬每份三張尊尚品酒券。大廚細心將乳豬拆肉，皮烤得香肥，肉經香料調味過，變得非常惹味。
香煎鵝肝配雜菌意大利飯，每份兩張尊尚品酒券。鵝肝脆嫩有致，意大飯煮得恰到好處有咬口。
12小時紅酒慢煮和牛面頰，每份兩張尊尚品酒券。和牛面頰煮得非常軟腍，牙齒輕輕一壓就碎。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161028/19814821