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【《財經》記者 李微敖 實習記者 楊佳秋】無論是味精行業，還是有「工業味精」之稱的黃原膠行業，似乎很少成為市場關注的熱門。不過這並不影響這個行業裡的「商戰」頻仍。
日前，全球最大的味精製造商、同時也是最大的黃原膠製造商——阜豐集團有限公司（00546.HK，下稱阜豐或阜豐集團）董事長、總裁李學純，攜其執 行董事、財務總監龔卿禮，副總經理李奈金等高管，在位於北京經濟技術開發區的阜豐集團管理總部，接受了《財經》記者的採訪，其表示將繼續強力洗牌味精業。
2010年上半年，阜豐營收29.9億元人民幣、淨利潤4.6億元，同比增長45.4%和30.0%；不過毛利率同比下降了3.3%、淨利潤率下降 1.18%。市場懷疑這是由於味精生產最主要的原料玉米價格不斷攀升有關，並擔心這將持續衝擊包括阜豐在內的味精行業的未來業績。
《財經》：阜豐上半年營業收入、淨利潤同比都有較大幅度增長，不過毛利率和淨利潤率卻在下滑，這是為什麼？是否與玉米價格的上漲相關？現在很多人認為，包括玉米在內的糧食價格還會繼續上漲，這是否會對阜豐，乃至整個味精行業的業績造成持續衝擊？
李學純：在香港，很多投資者最關心的也是這個問題。他們認為，味精的主要生產原材料是玉米，玉米一漲價肯定會影響到產品的毛利率。在香港公佈半年報後，我說了一句話，使得大家都很愕然。我說，「請大家記住，玉米價格的升降與我們味精行業的效益沒有任何的關係。」
為什麼這樣講？因為，味精生產企業從（上世紀末的）200多家到現在的20家左右，整個行業重 組的過程應該說一直是比較劇烈的，在這個過程中，推動行業整合最主要的原因是供求關係。供大於求，味精有剩餘時，價格就表現為一個下降的趨勢；求大於供， 市場需求大於生產總量時，價格就會往上升。應該說，決定我們行業毛利率或者說效益的最主要因素就是這一個，供求關係。
《財經》：能否更詳細地說明？
李學純：舉例而言，為什麼阜豐今年玉米在成本中所佔比例比去年升高，這並非玉米價格升高了， 什麼原因呢？去年年底，也就是2009年11月、12月份的時候，社會上有人在炒作味精——全世界都在炒作味精，不僅是國內在炒作，而且當時炒作的規模不 亞於綠豆和大蒜。有一段時間味精的價格從八九千塊錢炒到了一萬三，一下漲了四五千，不得了。
當時我們想，從眼前利益來看，這種高價格對我們生產商肯定是有利的；但有一條，從長遠考慮，卻對我們阜豐集團有害。為什麼？我們費了那麼大的精力來推動行 業的整合，國家也在努力淘汰落後產能，這樣才好不容易把那麼多企業淘汰掉，實現一個行業的集中度。如果現在味精賣到了這麼高的價格，任何一個小企業都能賺 錢了，那它就會一個個又都冒出來了。而一旦這些企業冒出來出來後，則一定會加劇後面的競爭，導致往後再次出現供大於求的局面，所以我們覺得這不是一件好 事。
因此，在今年1月份，我們帶頭把價格拉下來，從一萬三拉到八千多塊，強制降價。因為我們產量最大，有能力來強制降價。當然，這也讓一些人對我們產生了意見，這是難免的。
也就是因為1月份以後，我們主動把味精的價格大幅度拉低，才導致了我們今年上半年的毛利率比去年稍微降低了一點，這是很關鍵的問題。
龔卿禮：我想補充一下剛才關於毛利率的問題，去年上半年跟今年上半年，味精業務部分的毛利率大 概降了百分之四點多，董事長的意思是去年四季度味精的價格非常高，然後我們主動大幅度降低售價，這是一個原因。第二個原因呢也是因為在2009年上半年， 當時是一個非常特殊的時代——金融危機。在金融危機下，我們的大宗原料——特別是玉米的價格，快速回落，而且回落速度非常快，因此2009年上半年整體毛 利率是相對較高的。
2010年8月5日，工業和信息化產業部公佈的「2010年工業行業淘汰落後產能企業名單」 中，將味精行業列入18個淘汰落後產能行業之一，並列出7家味精企業確定要在2010年9月底前關停。這7家企業共計產能19.49萬噸，其中有4家屬於 蓮花味精（600186.SH）旗下公司，1家屬於星湖科技（600886.SH）旗下公司，阜豐集團旗下公司不在此列。
但與此同時，阜豐在2010年5月開工了位於東北（內蒙古與黑龍江交界處）的20萬噸新建項目，這個項目預計在2011年下半年投入生產。
《財經》：作為行業主管部門，工信部將味精行業列入淘汰落後產能的名單，為什麼阜豐還要不停地新增產能？
李學純：國家淘汰落後產能和我們自己推動的行業重組，應該說最終目的是一致的。我們是通過市場 手段，以企業運作、市場優勝劣汰的機制來推動行業整合；國家是從節能減排，提高技術的層面，以行政手段來推動的，兩者殊途同歸。那些被淘汰的企業基本都是 產量小、效率低、高能耗，污染比較重，技術比較落後的企業。
從另一個角度來講，我理解，國家淘汰落後產能的這個政策，一定程度上還是幫助我們推動行業的整合和重組。
《財經》：能否介紹一下以往的行業整合過程？
李學純：阜豐實際上是走的一條「從東到西、由南向北」的擴張之路。1999年起家於山東臨沂 莒南；2004年到陝西寶雞，搞了一期工程，6萬噸項目，搞完之後效益特別好；2005年再翻一番，又搞6萬噸，搞完以後效益還特別好。但當時在那裡再發 展已經不行了，為什麼？因為當地玉米讓我們給吃的差不多了，再擴大產能的話，當地原料已經支撐不了企業發展了，這會成本競爭優勢也沒那麼大了。
因此我們2006年到了內蒙古，一年就搞了個12萬噸項目，由此也引發了2007年味精行業的比較激烈的重組。因為一大批企業，比不過我的產能優勢、低成本、低價格優勢，而活不下去、被淘汰了。
到目前，全國味精生產企業大概是20來家，而在阜豐建廠之初的1999年，大概有200來家。不謙虛地講，事實上阜豐每一次有較大的擴展，都會引發或者說推動這個行業的重組或者整合。
《財經》：我們現在的產能是多少？行業比較優勢何在？
李學純：我們現在的年產能大概是55萬噸，行業的第2名（梅花味精）、第3名（蓮花味精）加起來也沒有我們多，估計相加也就是50萬多一點吧。到2011年下半年，東北20萬噸新項目投產，我們將達到75萬噸的年產能。
《財經》：那麼阜豐在整個行業裡的佔有率是多少，您目標中的市場佔有率又將達到多少呢？
李學純：現在大概是25,%，暫時的目標是達到40%。
《財經》：這個暫時是多久？
李學純：用兩到三年吧。
《財經》：有沒考慮過通過併購重組的一些方式，來整合這餘下的20多家企業，實現40%的目標？之前，阜豐有沒有這樣的舉措？
李學純：目前我們沒有這方面的計劃。這個道理其實很簡單，因為我剛才講的兩個方面，它們都不具 備：一個是從東向西、從南向北的大的趨勢它們不具備，因而沒有區位優勢；第二個，可以拉伸、延長的產業鏈條，也沒有。這些企業的管理好壞我們先不去評價， 但如果它們自己堅持不下去，我們兼併重組後，也做不好的。
《財經》：那是不是可以簡單地理解為，在您看來，它們不具備重組的價值？
李學純：是這樣的。我們這些年來，基本都是堅持通過自己來建設企業，擴大產能。一般來說，我們用大半年的時間，就能建好一家新的企業。而整合一家虧損的企業，將之融入到我們企業中來，這個過程也許更長。
《財經》：確認一個細節，阜豐在下半年停止出售谷氨酸，全部轉換為消費品味精，確實是這樣麼？為什麼？
李學純：對，這其實是我們一個非常重大的戰略，因為一開始中國味精的競爭主要是從谷氨酸開始 的，谷氨酸是生產味精的一個半成品，但它到生存谷氨酸的階段技術含量比較高，附加值也比較高，從谷氨酸到味精技術含量就比較小了。因此前幾年我們抓住資源 優勢，主要是來生產谷氨酸，生產谷氨酸賣給其他味精廠，由他們來做味精，這是我們實現快速發展的方式，包括我們一開始到寶雞甚至到內蒙的初期都是走這條谷 氨酸的路子。
但到後來，兩方面因素推動我們轉型，其一是從行業發展來看，隨著我們谷氨酸產能的增加，相當一 部分其它企業已經沒有生產谷氨酸的能力了——換句話講，他自己生產谷氨酸比買我們的還要貴的多，他就不再生產了。其二，我們一直有推動行業整合的想法，如 果我們一直生產谷氨酸，出售谷氨酸的話，那麼就會養活了一大批小的味精廠，跟我們競爭。如果我們把谷氨酸停止銷售，阜豐自己來做成品味精的話，實際就斷了 一批味精企業的糧了，也讓他們沒法生存了。因此這也是我們推動行業整合的一個策略。
此外，在資本市場上，阜豐原來被定義為生產谷氨酸的企業，也就是一個工業產品的生產商，如果我們全部轉化為生產味精的話，就會成為一個消費品的生產商。這在資本市場上，估值也是相差很大的。