【飲食籽】中上環糧頭食餐好 鹹鮮椰香喇沙
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GS(14)@2016-08-07 01:48:02【飲食籽：識飲惜食】終於等到出糧！平時辛苦拼搏，為的就是在這天好好慰勞自己。在上環上班的林澤熹（Jacky）認為糧頭不要虧待自己，特意推介他的心水餐廳，除了招牌喇沙鹹鮮醒胃，椰香味濃，加$3已可轉特飲，非常抵食。吃一頓心滿意足的午餐後，就更有動力去工作了。
糧尾時多數靠吃粉麵度日，價錢相宜又飽肚，但來來去去都是雲吞麵、牛腩麵，日子久了始終會厭倦，於是Jacky帶路到他公司附近一間餐廳“Noodle LAH!”食喇沙。我們12點半左右來到，剛好只餘下一張桌子，這裏店面算大，座位也多，只是午飯時段太繁忙，不消十多分鐘，店外已排起人龍。「通常一個月最少會來一至兩次，因為吃的東西比較特別。平時多數都是到茶記之類，偶然轉轉口味也不錯。」Jacky邊看着餐牌邊說。這裏價錢不算太貴，一個喇沙只是六十多元，而且湯底鹹鮮醒胃，甚有新加坡、馬來西亞喇沙影子，最抵的是加$3就有杯特飲，例如招牌特飲「三酸」就是Jacky的心水，用青檸、檸檬和梅調製而成，夏天飲頗開胃。雖然Jacky最愛這裏的喇沙，但他說餐牌內還有不少不錯的東南亞風味麵食，如冬蔭功冷麵，香辣得來卻不太辣，沾滿冬蔭功醬汁的蝦球夠大隻彈牙；越南牛河湯底濃郁，河粉吸盡牛湯精華，牛肉剛剛熟，口感滑嫩。六十多元一碗麵，對於喜愛東南亞麵食的人來說，確是非常抵食和吸引。
在Noodle LAH!可吃勻東南亞各國特色麵食。
林澤熹 Jacky行業：客戶服務糧頭午餐預算：$70-$100
越南牛河$69吸盡牛湯的河粉濃郁好味，牛肉滑嫩。
冬蔭功冷麵$71冬蔭功醬汁以香為主，不會太辣，蝦球大隻又彈牙。
Noodle LAH!中環威靈頓街198號The Wellington地舖
希臘沙律芝味香濃
另一間要走到接近西環的“Corner Kitchen Cafe”，亦是Jacky的至愛。這間cafe位處街角，名副其實是角落裏的cafe，環境舒適，氣氛悠閒，加上外籍客人居多，有點置身歐洲的感覺。這裏的食物無論份量、味道都很貼近歐洲，「這店的南瓜沙律很好吃，但我比較喜歡它的希臘沙律，因為口味比較清新和特別。」這沙律跟平常吃到的沙律不太一樣，有紅洋葱、黑橄欖、Feta芝士等配料，Feta芝士是希臘的傳統芝士，濃郁的乳香，嚐起來微鹹，配上清爽的沙律菜，很好吃。「另一個我最喜歡的是bagel，有三文魚和火雞兩款bagel，我喜歡火雞bagel多點。」Jacky說。比起三文魚bagel，火雞bagel的配料比較豐富，除了煙火雞片外，還夾着蛋、番茄等，吃起來口感不至於太單寡。大多數打工仔只有一小時午飯時間，但若然不太趕急，大可叫個豐富的全日早餐，再叫多杯咖啡慢慢嘆。糧頭，就應該享受生活。
煙火雞bagel $88
Bagel口感濕潤，而且除了煙火雞片外，還夾着配上蛋黃醬汁的蛋、番茄等。
希臘沙律 $98有紅洋葱、黑橄欖、Feta芝士等配料，配上清爽的沙律菜，比平常吃到的沙律更清新特別。
全日早餐 $125有煙肉、豬肉腸、太陽蛋、大啡菇等常見配料，份量很足，男士吃也夠飽。
鮮奶咖啡 $35泡沫幼細，口感綿滑，不用加糖也帶有乳糖的微甜。
Corner Kitchen Cafe上環荷李活道226號地下
記者：黃子卓攝影：陳永威、許先煜編輯：李寶筠美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160804/19721479
【紅磡搵食】糧頭必豪一豪 君悅廚師小巷燒豬肋骨
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GS(14)@2016-10-02 13:56:25Felix原在君悅酒店任高級廚師，去年終於在紅磡開了自己的餐廳。
紅磡雖然是一個老區，但近年也開了不少新派餐廳，好吸引更多年輕人來嚐新。第一次來崇志街這條小巷，我就有種去了台灣的錯覺。矮矮的樓房和慵懶的胖貓，讓你不自覺的將節奏放慢。走沒多久，卻有一間寶綠色的店舖映入眼簾，感覺跟旁邊的店舖格格不入，卻也讓人留下深刻的印象。
BBQ醬燒豬肋骨（全份），肉質夠嫩，醬汁惹味和豬肋骨很相襯，$228(a)。
這間店的袁老闆Felix，原在君悅酒店當高級廚師，一做就做了九年。至去年，他才和拍檔租下這個舖位，開屬於自己的餐廳，「這應該是所有廚師的夢想吧。」他說。老闆極力推介他們的醬燒豬肋骨，說是全份已經足以餵飽三、四個人。然而地膽Hinson卻鍾愛這裏的漢堡包，「這間的漢堡真的很好吃，我平時很討厭那種雪藏或梳打粉水的味道，但這個漢堡完全沒有那種味道。」他笑稱。黃埔家樂事的專頁小編Terry也說：「附近的餐廳多半都較粗製濫造，但這間店的老闆這麼花心思，覺得多付出點（金錢）也是值得的。」
吃完西餐要是想喝杯咖啡，可以走五分鐘路程，來到新圍街就找到一間隱世咖啡店。這裏的陳老闆Eddie除了是咖啡發燒友，也是一位攝影師，「我在觀塘有個Studio，其實當時已定期開放給客人上來喝咖啡，後來心癮起就決定要開一間咖啡店。」原在紅磡居住的他，偶爾在這裏發現一個空出來的舖位，「我以前已經很喜歡這個區，因為沿馬頭圍道上來後，你就會發覺街道變得很寧靜和很舒服。」他微笑道。店舖雖然地方少，但滴漏、冰滴、手沖咖啡都齊全，而且還有款攝影師的招牌咖啡，「這其實源於一位行家（攝影師）有天上來我的studio，說是想喝一杯特別的咖啡。」他說那時候店裏只有酒，因此他就試試用朱古力酒倒入咖啡，結果不賴，反而突出咖啡的甘香。這裏的窩夫還可以配咖啡雪糕，值得一提的是雪糕是以expresso製作，所以咖啡味夠濃又不會太甜，在一般甜品店甚少吃得到這樣的貨色。觀塘延線雖然快將開通，但其實也說不上很接近這兩間店舖。租金雖然沒有明顯升幅，但也意味不會帶動太多人流，「其實這樣反而更好吧。」Eddie說，在鬧市的角落開咖啡店，才是他真正的初衷。
紅磡舊區突出出現這間文青咖啡店，活像鬧市中的後花園。
Caffeine Lover，雪糕和箒喱都是用店裏的expresso製成，味道香濃帶微甘的咖啡味，$68(b)。
(a) Cook King Cooking紅磡崇志街20-30號明華閣地下C舖(b) One Little Room紅磡漆咸道北436號富運大廈地下10號記者：黃映嫚攝影：伍慶泉、許先煜
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161002/19788118