ZKIZ Archives


中畜協:丁磊養豬想成功太難

http://www.21cbh.com/HTML/2011-3-31/3NMDAwMDIzMDE3NA.html

自行育種、產品追溯體系及豬場設計均遭專家質疑

 

網易養豬:一場宣傳「秀」?

花了2年時間考察48個備選地,又聘請清華大學人居設計團隊設計養豬場後,網易 CEO丁磊3月23日終於宣佈:網易養豬場落戶浙江省安吉縣,養豬項目正式進入全面實施階段。

「網易養豬項目可以帶來一場豬肉革命。」丁磊說,「我們未來要做的就是養豬業中國式的公開課,把養豬模式、過程放在網上,全免費的,給大家呈現一套安全、科學、有資本投入的生產模式,最後還是不賠本的。」

不過,互聯網大佬丁磊在浙江家鄉進行的這項實驗,並不被業界看好。

「要不是因為丁磊養豬,社會也很難關注到我們這個行業。」中國畜牧業協會副秘書長馬闖在3月24日接受本報記者採訪時表示,「不管動機怎樣,結果如何,我們首先都要歡迎各路社會資本進入養豬業。」

馬闖分管養豬分會,長期跟蹤、研究養豬行業。在歡迎丁磊成為同行的同時,他並不看好網易的養豬模式:「坦率地說,照他們的做法,想成功太難了。」

利潤率10%

養豬並非暴利行業

以2009年、2010年為例,這兩年豬肉價格走勢均出現「W」型波動,政府兩次出手,使用國儲收購生豬的手段才穩住肉價。在這種行情下,養豬企業「有賠有賺,總體不賠」。

「養豬業絕對不是一個暴利行業。」馬闖告訴本報記者。

他介紹,在2008年前後,由於豬肉價格暴漲,不少房地產、家具、煤炭行業的資本湧入養豬業,在當時「確實掙了不少錢」,但是從長期來看,養豬業的平均利潤率並不高。

以2009年、2010年為例,這兩年豬肉價格走勢均出現「W」型波動,政府兩次出手,使用國儲收購生豬的手段才穩住肉價。在這種行情下,養豬企業「有賠有賺,總體不賠」。

「養豬企業平均利潤率也就是10%,最多超不過15%。」馬闖表示,這還需要「風調雨順」的前提,即不爆發大規模的豬病,也不出現類似於「瘦肉精」這樣的熱點質量問題。

「我們是典型的傳統行業,又是第一產業,這不是個輕鬆掙錢的行當。」馬闖說,「網易這樣的知名企業養豬,希望能給行業帶來觸動,推動社會化發展畜牧業的進展。」

實際上,網易養豬項目在前期準備過程中,已經備感「不輕鬆」。

「養豬,除了技術、資本和耐心之外,更重要的是要有一個地方能夠養豬,但這些地方,會涉及到農民利益的補償,鄉里、村裡,我們挨家挨戶地跟他們談,非常漫長的過程。涉及到的土地流轉簡直太痛苦了,整個過程可以寫一本書。」丁磊接受媒體採訪時曾表示。

「浙江養豬的條件並不算好。」網易農業事業部相關負責人告訴本報記者,「氣候上,夏季高溫高濕,冬季寒冷乾燥遠離飼料主產區,物流成本高昂;人口稠密,生物環境複雜,土地承載量低;水網密集,環保壓力很大都是浙江養豬的困難所在。」

為了在浙江這樣寸土寸金的地方找到一塊難得的養豬淨土,網易農業團隊幾乎把浙江的山山水水翻了個遍,邀請的專家團隊在先期完成了包括地質災害調查、地下水文勘測、土壤條件評估、生物安全測定、交通組織考察和其他飼養條件在內的綜合調查。

「我們僅在浙江就排查了48塊地,在選地方面我們遵循高標準嚴要求,行使專家一票否決制,完全由專家表態決定。」上述網易農業事業部負責人表示。

三五年內難出產品

據劉云生測算,即便是直接引入種豬,「滿打滿算」出欄都需要13個月時間。而丁磊宣稱要自行育種,則這個時間至少還要翻一倍。而前期圈地、設計、建場房、引入設備,還需要1到兩年時間。這樣算下來,「3到5年網易的養豬場難出產品」。

在馬闖眼中,從網易宣稱的自行育種、產品追溯體系及豬場設計等方面來看,網易養豬模式存在不少硬傷。

「既要自己育種,首先得明確目標,然後買豬種、建立基因庫、設計育種方案、開始育種和繁育工作。這套流程,即便是有基礎的企業,沒5年時間做不下來。像網易這樣沒有任何專業背景的企業,恐怕時間會更長。」馬闖表示。

「現在誰還自己育種?」對於網易宣稱要自己育種,中國畜牧業協會豬業分會常務副會長劉云生教授表示很吃驚。因為在國內養豬業,各大企業經過二三十年時間努力,也沒有培養出一個可以替代進口豬的品種來。

劉云生是原北京養豬育種中心主任、北京三元種業總畜牧師,幾十年從事養豬業的「老豬把式」。

據劉云生測算,即便是直接引入種豬,「滿打滿算」出欄都需要13個月時間。而丁磊宣稱要自行育種,則這個時間至少還要翻一倍。而前期圈地、設計、建場房、引入設備,還需要1到兩年時間。這樣算下來,「3到5年網易的養豬場難出產品」。

國內知名的養豬龍頭企業,都花了15年左右才培育出經得起市場檢驗的品種。」劉云生說,「從各養殖中心的經驗看,前期都在砸錢,至少5年後才能有錢往裡進。網易要自行育種,有這個勇氣當然是值得鼓勵的,但要熬到見效益,一定要耐得住時間考驗。」

網易農業事業部總經理毛山此前接受媒體採訪時表示,網易養豬恰好可以發揮網絡企業的強項,使消費者可以隨時檢查,從育種到屠宰上市整個產品的過程都可以追溯,「哪怕製成了肉製品我也能找到是來自於哪一頭豬的」。

「有必要讓消費者知道哪塊肉是從哪頭豬身上來的嗎?」劉云生質疑說,「我想恐怕很少有人關心自己吃的豬肉是從哪頭豬那裡來的。」

他認為,即便是在目前畜牧業追溯體系最發達的北歐國家,也做不到對每頭豬進行產品追溯,「真要這麼做,成本太高了。」

網易 CEO 助理周炯透露,網易還請到清華大學人居設計的頂尖團隊來設計養殖場,「中國南極考察站就是這支團隊設計的,在養殖場裡,實現濕度溫度的精確控制,讓豬生活在一個最舒適的環境中。」

在國內外主持設計過六七十個養豬場的劉云生,認為網易豬場的設計方式頗為費解:「養豬跟養人是兩碼事,人居設計的專家不見得懂豬場的設計。」

「從養豬場設計來講,是工藝設計決定專業設計,之後再交給工程設計。必須首先從養豬的工藝流程入手,佈局時需考慮各建築物間的關係、衛生防疫、通風、採光、防火、節約佔地等多重因素。」劉云生說。

「丁家豬」模式難以推廣

北 京唯來愛博營銷策劃公司總經理魏奇對於網易養豬「秀」,做了品牌價值傳播方面的評估:「網易趕在『瘦肉精』事件之後不久發佈消息,屬於典型的借勢傳播,從 效果來看,短短3天時間內,就有超過100家知名媒體進行報導、轉載,包括電視、報紙、網絡、廣播都有報導,輿論聲音以正面為主。」

上述網易農業事業部相關負責人稱,網易經過考察,發現現有養豬模式已經問題重重,積重難返。網易要為中國實驗「第三代養豬模式」,就是要從豬場建設、生豬養殖、屠宰等各環節,探索安全健康的生態養豬新模式。

不過,網易農業事業部在接受本報記者採訪時,並未能詳細闡明什麼是「第三代養豬模式」。

此前網易市場部透露,「丁氏豬肉」未來市場價可能在每斤50元以上。按照丁磊面試大學生時給出的成年豬重量115公斤計算,每頭豬可以獲得60公斤白條肉,即每頭豬可獲得6000元收益。如果網易養豬場達到1萬頭的養殖量,則年收益在6000萬元左右。

據劉云生測算,若網易能打開最高端的豬肉市場,網易養豬場是可以盈利的。

記者在採訪中發現,目前國內售價最高的豬肉,是遼寧聖野公司生產的野豬肉,市場零售價為每斤45元。其他知名品牌如北京黑六、黑山豬,經過20多年育種培育出的豬種,市場售價也只有20多元/斤。

「聖野的野豬肉,是中國地方豬種和野豬的雜交品種,屬於資源型的高價豬。」馬闖說,「對於『丁氏豬肉』能否成為第一高價豬,我現在不好評論,還是讓他們接受市場檢驗吧。」

馬闖分析說:「按照網易的養豬模式,市場售價不高,就不可能盈利,而售價偏高的豬肉,對於大眾消費者而言是不具備推廣價值的,這樣網易的養豬模式也就失去了推廣的意義。」

網易養豬,更多的被視為是一場「秀」。

「網易兩次高調宣稱殺入養豬業,都發生在養豬行業的特殊時期,上一次是豬價暴漲引發的養豬投資熱,這一次是『瘦肉精』事件引發的豬肉質量危機。」馬闖說,「這樣做是有轟動效應的。」

北 京唯來愛博營銷策劃公司總經理魏奇對於網易養豬「秀」,做了品牌價值傳播方面的評估:「網易趕在『瘦肉精』事件之後不久發佈消息,屬於典型的借勢傳播,從 效果來看,短短3天時間內,就有超過100家知名媒體進行報導、轉載,包括電視、報紙、網絡、廣播都有報導,輿論聲音以正面為主。」

「要是換做打廣告,估計沒有上千萬元拿不下來,而且很難達到媒體輿論引發的社會關注度。」魏奇笑著說。

「一定程度上說,網易養豬就是要給人模仿的,也是一定要盈利的。」網易農業事業部相關負責人對此並不迴避,但仍堅稱「丁氏豬肉」將在「福利養豬」的同時還有利可圖。


PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=23943

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019