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於七七年成立的敦煌酒樓，本應在 今年十月慶祝二十五周年銀禧紀念。然而，在上週三晚上，全線十一間（青衣城分店除外）分店，卻突然在一夜間關門大吉。敦煌集團結業，不但打破了二千名員工 的飯碗，谷爆了勞工處的欠薪補償基金，拖欠了近五百個供應商約五億貨款，而且揭示了敦煌因炒燶樓兼股東簡氏家族兄弟不和，以致執笠的真相。敦煌集團創辦人 簡煥章，一家三代經營酒樓，父親簡翼雲更於三、四十年代叱咤油尖旺，然而隨着敦煌結業，不單結束了一代酒樓世家的光輝歲月，而簡家家業亦都煙消雲散去。上 週三，晚上十一時，北角敦煌雜工黎先生，如常打烊，怎料這竟是他在敦煌的最後一夜。他憶述：「當時領班召我們圍於大堂中央，然後就宣佈執笠，叫我們明天不 用上班。」接獲噩耗，員工有些忙着收拾細軟，有些搶走魚缸的海鮮作補償，情況有點失控。而在家中的董事兼 股東之一的簡榮章，看見電視報導有關敦煌酒樓結業的消息，才如夢初醒。「我看電視才知執笠，之後不斷有親友打來問詳情，我都莫名奇妙。其實近兩年我已經沒 有參加股東會，還以為可以捱多兩個月，怎知……」敦煌酒樓廿五年前由簡家的老大煥章創立，簡家八兄弟姊妹，至今仍有約四成股權，而以簡煥章一房佔最多有一 成三，其餘股份則屬於幾十名小股東。敦煌結業，其實有跡可尋。據悉各分店近日已不敢接下七奶@回歸酒會的訂單。結業前兩天，公司更通知所有員工，五月份要六折支薪。簡家六弟簡榮章亦表示：「因為財政問題遲遲未能解決，最近敦煌開多咗股東會。」 簡家五弟種禍根直至結業前五小時，敦煌現任主席簡祺章（五弟），更召集各股東和董事， 罕有地安排於中環一間會計師樓開會，原來是要商討敦煌的生死。簡榮章當日沒出席，只知議程大概是挽救敦煌的方法。「走到這地步，很多股東都知無藥可救。或 者席上有人提議再供股或夾錢，但其他股東不肯，就索性清盤。」簡榮章說時，身旁的太太更激動地說：「我們真的不知情，你倒不如去問簡祺章，他應該最清 楚！」言語間似乎若有所指。事實上，本刊解剖敦煌的死因，發現主席簡祺章，於八十年代中，掌管敦煌後，問題便應運而生。現年六十一歲的簡祺章，在美國修讀 電機工程，六六年學成回港，從事相關工作。八○年代初，他經營電子產品貿易生意，辦公室就設於敦煌集團總部內。當時他對酒樓業務仍一竅不通，但眼見大哥簡 煥章一手創辦的敦煌酒樓，發展速度驚人，遂把貿易公司賣給敦煌，而自己亦參與酒樓業務。據一位股東透露，八三年簡煥章的孻子衞華已入敦煌幫手，準備接班。而簡祺章入董事局後的第一大事，是於八六年協助簡衞華，購入沙田畫舫地皮。「沙田畫舫是首個自置物業，不但成為該區地標，還把集團聲望推上高峰，令簡煥章對他（簡祺章）倍加信任。」 轟走敦煌舊臣其後，簡祺章更積極與姪仔衞華埋堆。而一向幫手的三哥炳章及其愛將麥招南，自此被擠出權力核心以外。「麥招南以前在我爸爸開設的品心茶樓當點心仔，可能他聰明可靠，故備受重用。敦煌創業時，他專責管理採購部。期後他更升至執行董事，在公司內 一人之下，萬人之上。」簡榮章憶述。為免權力過分集中於麥招南身上，簡祺章於九○年起，逐步進行改革，把原本麥所管核的範圍一開十個部門，例如開設人事 部、財務部等，雖然成功攤分了麥的權力，但人工支出亦倍升。九五年，麥招南見簡煥章病重，心知大勢已去，決定黯然離開。不久，簡煥章的頭馬楊位醒，亦位置 不保。曾任敦煌董事總經理的楊位醒，追隨簡煥章已有廿二年，「我和簡煥章的二子漢華，是香島中學的同學。而簡煥章是愉園足球隊的班主，我亦有搞公民體育會，因而認識。」九七年，七十歲的簡煥章因癌病辭世，敦煌董事局出現翻天覆地的動盪。首先，簡煥章懸空的主席位，竟由不熟酒樓的簡祺章頂上，其董事薪金，簡榮章形容為「天文數字」。而原任董事總經理的楊位醒，則降級至高級經理，捱至去年楊離開敦煌。 三 億五買鋪有知情者透露，原來早於簡煥章抱恙時，已屬意由幼子衞華接棒，但其後不知何解，主席一職卻落於五弟祺章手上。箇中因由，連楊位醒都不敢證實，只暗 示「總之你寫後來簡祺章接手敦煌業務便可以了」。當中似乎另有內情。當麥、楊這兩大敦煌老臣子被轟出局後，財政大權亦隨之易手。原本讀會計出身的簡衞華， 一直掌管財務，九七年突然被升任集團總經理，然後簡祺章換入世交兼老友歐陽亦芎，管理財政。到簡祺章掌握大權之時，才驚覺自己泥足深陷。原來，他在九四年 底至九七年間，先後策動敦煌以高價買入多項物業，結果令敦煌陷入財政困局。據簡榮章說，大哥簡煥章多年來也只購入沙田敦煌畫舫地皮而已。然而踏入九○年代 中期，簡煥章患病，簡祺章執政時，正值樓市高峰期，敦煌就高價買鋪，其中新蒲崗越秀廣場、火炭中央工場、太子聯合廣場及大埔昌運中心四項物業，便耗資了三 億五千多萬。 家族集資救亡其後，金融風暴掩至，鋪位成了負資產，加上經濟不景，敦煌的生意額由高峰期全年十五億，下瀉至近年的八億。但那高 峰期買入的四項物業，每年單是供款共達三千九百多萬。行內人表示，以敦煌的生意額，根本支持不來。為了拯救敦煌，簡祺章不但游說股東供股，還多次要求簡氏 成員私下借錢給公司以解燃眉之急。「近四、五年間，我們都不止一次出錢出力救敦煌。九八 年我曾經供股一百二十萬，而有些有能力的，則供股數百萬至千萬。任職社工的家姐瓊珍，可能損失最慘重，事關她九八年連自己間屋都按了，一心想挽救家族生 意。」簡榮章說。至去年，簡祺章將部分分店結業，並蝕讓太子聯合廣場，及大埔昌運中心等物業減債；又將沙田畫舫放售，但因無人問津，畫舫最後由簡氏家族成 員買下。雖然作價一億零五百萬，但由於資金只夠用來還大部分銀行負債，實質套現不多。簡榮章不禁說：「根本不值一億，屋企人胼手胝足向銀行借錢，（敦煌） 根本不會套現這麼多。」簡家兄弟眼見敦煌集團，經多次拯救依然流血不止，遂把敦煌清盤，而簡家光輝的酒樓歲月，亦告一段落。 六十年酒樓世家 簡煥章的父親簡翼雲，原籍佛山。在三、四十年代，簡翼雲於油麻地和佐敦一帶，開設十多間茶樓，繼有「雲」字派的雲來、雲華和雲天外，更有品心、富貴樓、龍 鳳和瓊華等。「當時選擇在油麻地一帶開鋪，因為該區就近旺角碼頭，人流最旺。「我們一家八口的生活不錯。家裡有兩個工人。媽媽又經常帶我到新填地街和砵蘭 街一帶收租。到五四年，還買了一架福特汽車，但是經常死火。」簡榮章憶述。雖然生活富裕，但簡家卻克勤克儉。「你看三張全家福，分別於四三、五三和五五年 影的，但爸爸都是穿上樸素的唐裝，而我則穿校服。那時我們連去飲都是穿着校服的，直至十六、七歲，我才有第一件顏色衫，節儉嘛。」在簡榮章眼中，爸爸是個 嚴肅而勤力的人。簡父每朝四時半起床，五時就拍醒伙記開工。他對每個小節都十分謹慎，即使每個叉燒包的餡料分量，都要逐一秤過。而八個子女當中，就只有大 哥煥章和三哥炳章，自小落茶樓幫手。 與中方關係密切七七年，打滾茶樓多年的簡煥章，集合簡氏一家及另外三十多位股東的資金，在油麻地彌敦道開設第一間敦煌。當時簡煥章高薪挖角，且公司福利好，員工特別落力。據當年的一名樓面經理憶述：「除了人工高市場三、四成外，做滿一年的員工，無論任何職位都獲公司請 去旅行。高級的去東南亞、日本；低級的去大陸。」除了肯花錢，簡煥章亦有過人之處。「他去其他酒樓試菜，隨身一定會攜帶一部傻瓜機，當遇到有獨特菜式和裝 潢，就會拍下來。」楊位醒說。而簡煥章與中方關係友好，對他的事業亦有一定幫助。一直是愉園足球隊班主的簡煥章，在六七年乘聯合國孤立中國之際，成立同章 足球隊，回北京比賽。從此，簡煥章便受中方看重，更曾擔任廣東省政協常委。亦由於簡煥章立場明確，只接十‧一國慶，拒接雙十的酒席，致令敦煌有「左派飯 堂」之稱。每逢中資機構要設宴，必定首選敦煌。然而簡家八弟簡鴻章，在九六年加入了「法輪功」，令簡家與中方關係逐步疏離。有員工表示，訂酒席的數目也因 此有少許影響。 祖屋也賣掉八十年代中，香港經濟起飛，更把敦煌集團推上高峰，「單是在沙田區已有四間分店。聽聞當時簡先生曾揚言，此後每年 都要開一間。」地產代理說。簡煥章的壯志雄心，把敦煌集團推上全線廿六間分店的高峰；奈何接棒人簡祺章，因炒燶樓遇上經濟不景，致令集團財困，為敦煌埋下 衰落的伏線。敦煌孭重債，簡家資產亦不保，近幾個月要出售老父置下的山東街祖屋，幫公司減 債。而簡氏家族已分散得七零八落，在九龍塘施他佛道的簡家大宅內，現只剩下任職皮膚科醫生的滿章、炳章和法輪功召集人鴻章三兄弟。而心灰意冷的榮章，兩年 前搬出大屋，寧願租住園圃街一個六百呎單位。至於簡祺章亦自身難保，手頭上還有兩個於九七年以千六萬買入的負資產單位。看來簡家家業，亦隨着敦煌倒閉而煙 消雲散。 |
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