| 2015-09-28 TCW |
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把迪士尼的主題樂園玩法搬進牛棚、豬圈，會有賣點嗎？美國良橡農場（Fair Oaks Farms）將旋轉木馬、實境秀、極限活動排進觀光行程，把自己變成全國唯一乳業主題樂園後，一年接待超過四十萬名遊客。九月初，《經濟學人》（The Economist）走訪良橡農場，直擊這處乳牛大本營在自動化經營中加入巧思，讓擠奶過程成為訪客爭相目睹的好戲之一：乳牛依序從牛棚走出來，站上慢速 移動的旋轉木馬，一旁的擠奶工則是站在大轉輪邊為牠們接上、拆下輸乳管。擠一次奶不用十分鐘，三萬多頭牛，一天可擠多達三次。 自己動手做，是農業旅遊(agritourism)的重頭戲，良橡農場也少不了安排遊客下場擠奶，不過是由機器牛取代；搭乘每站停靠的遊園巴士觀摩牧場生活、攀爬奶鈣磁鐵牆或高逾七公尺的奶瓶山，連同現做現賣的奶製品，都是討好兒童遊客的體驗設施。 用牛豬糞便，發電自給 《大西洋月刊》(TheAtlantic)分析，自動化、生活化與透明化，堪稱超大型牧場的特色，而且，自動化越完善的業主就越想分享成果，因為「想拉近大眾與二十一世紀農業零距離。」 最近，這座由九個家族共管的牧場與飲料大廠可口可樂合推高階乳飲，標榜低糖、高蛋白、無乳糖。不只如此，合夥人之一麥羅斯基(Mike McCloskey)更打算「喇低賽(字面意思為攪糞池》」：「我們要將糞肥提升到全新層次。」 牛棚、豬圈每天會清掃三回，蒐集糞肥倒入集中槽三週發酵以便產生發電或燃料氣體，不僅足以供應整個牧場設備運轉所需，甚至還多到可以賣給發電廠。任何未使用的剩餘燃料氣體還會再被回收壓縮，填充運送牛奶的卡車，據稱每年可取代兩百萬加侖柴油。 麥羅斯基說，一般人原本對現代化牧場不帶成見，但幾乎所有負面觀點都來自新聞報導，而非個人經驗。「我們歡迎各方訪客親眼見證，把真相攤在陽光下。大部分先進的乳品廠都是這樣經營。」 （文 邱碧玲） | ||