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酒精飲料行業國際比較研究(3) 信璞上海 信璞上海

來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3453d220102v14m.html

在過去30年中，主要歐美發達國家的人均酒精消費量都是下降的。最典型的是意大利，下降幅度超過一半；其次是西班牙，下降46%；再次是法國，下降37%。德國的降幅也不小，為32%。如果我們看更長時間的數據，過去50年法國人均純酒精消費量也下降了50%以上。法國的下降主要源於葡萄酒，啤酒和蒸餾酒的人均消費量在過去50年中基本保持不變。

酒精飲料行業國際比較研究(3)

有研究者將法國的葡萄酒消費量下降歸因於法國的反酒運動。實際上法國的反酒運動從上世紀80年代才開始，到1991年法律規定在主流媒體上為葡萄酒做廣告屬於違法行為。最近20年，法國的反酒運動愈演愈烈。關於葡萄酒消費量下降目前比較主流的說法是法國年輕人對葡萄酒的態度逐漸發生了變化，人們更加向往健康的生活方式，同時飲酒的人群更加關註酒的品質。但有一個不可忽略的事實：1960年法國人均純酒精消費量太高了，超過25升。

 

 酒精飲料行業國際比較研究(3)

意大利的情況與法國很類似，1961年以來，人均純酒精消費量下降一半以上，且主要的下降來源於葡萄酒。在意大利，啤酒的消費量逐年上升；而蒸餾酒的消費量先升後降。

 

有研究者認為意大利60年代和70年代人均葡萄酒消費量的下降是因為60年代意大利大規模城市化導致的。城市化改變了人們的工作方式，進而改變了意大利人的用餐方式。傳統的家庭用餐次數下降，直接導致了葡萄酒消費的下降。而80年代之後葡萄酒消費的下降，有立法政策的影響，但是學者們相信人們對健康的關註增加以及年輕人對葡萄酒態度的改變是更加重要的原因，這一點與法國相同。

 

意大利的人口結構在過去50年也發生了大幅的變化。0-14歲的人口占比迅速下降，而65歲以上的人口占比翻番。但是主要飲酒人群（15-64歲）的比重基本保持穩定。所以年輕人對酒的態度的變化比人口結構的變化對酒精消費量的影響更重要。

酒精飲料行業國際比較研究(3)



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