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真功夫惊曝“铁丝排骨”供应商遭调查


http://epaper.nbd.com.cn/shtml/mrjjxw/20100715/1116586.shtml


 每经记者 刘丹 发自北京
昨日(7月14日),真功夫内部会议资料被媒体曝光引起社会关注。据报道,这些内部会议资料,讲的都是供应商提供 的进口排骨质量问题。同时,也有消息称,真功夫供应商的检疫证明存在作假嫌疑。
《每日经济新闻》记者经过调查发现,两家供应商均未获得进口排 骨的相关资质,两地监管部门也已开始对辖区内的两家问题排骨供应商展开调查。
内部资料曝出“铁丝排骨”
据报道,真功夫前员工向媒体提 供的真功夫内部会议资料显示,真功夫供应商苏州虹信国际贸易有限公司(以下简称虹信)和佛山俭美冷冻食品有限公司(以下简称俭美)从美国、丹麦进口的排骨 存在多个质量问题。问题包括:从丹麦进口的排骨发现排骨上有残留的胶线,“残留胶线具有非常高的韧性,加工过程中难以切断”;虹信和俭美分别从2008年 8月27日和2008年9月23日开始供应美国产排骨,在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝;2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始 供货丹麦排骨,在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味;更为严重的是,“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”。
记者了解到,2008年~2009年期间,频频出现的质量问题已经引起了真功夫的关注。真功夫华南后勤品保部内部人士透露,在去年4月17日部门曾向总部 提交过一份“风险报告”,报告提出:供应商提供伪造的入境货物检验检疫证明,违反《食品安全法》第六章食品进出口的要求,存在严重的法律风险,必须停止此 供应商的供应,同时按照合同对其进行处理。
真功夫:已与供应商终止合同
“我们企业内部几十道工序控制,有问题的排骨原料不可能上餐 桌。”昨日,真功夫副总裁兼首席营销官张帆在给《每日经济新闻》记者的邮件上写道。
“自今年1月份起,真功夫方面已经正式终止了与虹信、俭美 的采购合同。”真功夫方面在邮件中表示,在2008年到2009年期间,真功夫检出虹信和俭美这两家供应商各有两批次供应的排骨存在质量问题,里面含有杂 质,存在食品安全隐患。对此,真功夫在检验过程中立即对其报废处理,出示检验报告,并责令该供应商整改并暂停供应。目前其与雨润、双汇、金锣签订合作合 同,与中粮、吴东、新尚食等都有合作。
对于排骨原材料采购方面的疑问,真功夫餐饮管理公司副总裁兰刚向记者坦言,餐饮企业在原料采购过程中遇 到一些有质量缺陷的原料不可避免,但真功夫有严格的检验手段。
“在生肉的处理阶段,确实可采取金属探测器等方式检验出金属等一些杂质,但有相 当部分的物质是无法用仪器测出来的,如棉布、胶带等。”中投顾问食品行业研究员周思然指出。
供应商:每月供应上千万吨
昨日,记者以一 家餐饮企业负责人身份致电苏州虹信,一名负责人表示,公司成立2年,一直在与真功夫合作,“真功夫在东莞、嘉兴等地都有冷库,在全国有物流配送,我们一般 是将货物送到真功夫总部 (广东华南后勤部)。”
随后记者得知,上述负责人正是公司法人代表高小方。高小方向记者介绍,公司月销售肉制品 (鸡翅、鸡爪、鸡腿等各种冷冻禽类肉产品)上千万吨,来源主要是巴西、美国、阿根廷、加拿大等国,“因为供应量大所以价格可以便宜。”对方介绍,目前供应 给真功夫的猪肉排价格约2.5万元/吨,鸡翅价格约1.85万元/吨。对方表示,肉的质量没有问题,但当记者询问是否获得入境货物检验检疫相关证明等问题 时,对方以不太清楚为由挂断了电话。
随后记者以媒体身份再次致电该公司咨询关于企业的资质证明一事,公司工作人员表示老板不在。
艾格农业分析师郭会勇表示,一般来说,因为国外没有吃动物杂碎的习惯,所以排骨、鸡翅价格相对较低,进口的实际上要比国内的便宜。
供应商进口肉存 疑云
记者从相关部门获悉,“经初步调查,佛山俭美公司未办理进口肉类产品收货人备案,并且在广东局辖区内没有以该公司的名义进口肉类;苏州虹信也 从未在广东局辖区内以该公司的名义进口任何冻肉。”一名知情人士告诉记者,广东相关监管部门昨日已对俭美公司进行了调查。记者昨日登录国家出入境检验检疫 局网站,在进口肉类产品收货人备案名单中并未发现俭美公司的名字。
知情人士表示,尽管佛山俭美没有进口肉类相关资质,但不排除向有资质的进口 企业购买原料肉的可能性。目前广东当地有关部门已要求各进境口岸对报道的相关情况进行调查,并对有进口资质的100多家企业进行排查。
同时, 记者获悉,江苏检验检疫部门已派专人赶至苏州,全面调查苏州虹信相关情况。记者在网上查询发现,苏州虹信公司在江苏出入境检验检疫局确有备案,取得过冻肉 进口资质,但实际进口只是鸡爪等产品,并没有以其名义进口过肉排。相关部门将会向真功夫公司进一步了解“进口排骨”的来源、证明、质量等情况。
而对于媒体报道的排骨出现铁丝等情况,业内人士表示怀疑。
“肉类进口时需经十分严格的检验检疫。国外输华肉类企业必须是对华注册肉类企业, 产品必须符合我国食品安全国家标准,并由出口国出具兽医卫生证书。”一名业内人士表示,肉类进入市场前的拆分或存储不善也可能会出现质量问题,但很难理解 出现铁丝、胶条的情况。
中消协相关人士指出,目前食品行业安全问题层出不穷,重要原因是处罚力度太小。
周思然认为,此事表面上看 对国内餐饮业其他企业不会造成大的影响,但事实上,仍有相当一部分消费者会由此事延伸至整个国内餐饮业,对该行业的安全卫生持怀疑态度,不信任该行业的质 量安全监督行为。

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【讀詩】螺絲、車床、斷指和鐵絲網的詩歌朗誦會

來源: http://www.infzm.com/content/107797

白天,工人們默默地堅守在崗位上,夜里或者周末,讀詩歌成為了他們的幸福時光。 (新華社記者 周密/圖)

智利詩人聶魯達:“我承認,我歷盡滄桑。”這句詩,也適用於來自全國各地的參會詩人們。他們大多穿著工作服,用自己的方音,抑揚頓挫地朗誦詩歌,而這些詩,大多都是自己的作品。

“知道”(微信號:nz_zhidao)帶你去參加一場奇特的有螺絲、車床、斷指和鐵絲網的詩歌朗誦會。

三歲的菲兒第一次來北京,是跟媽媽參加詩歌朗誦會。在會場,她與其他小朋友一見如故,很快就熟絡地玩起遊戲,並不關心舞臺上的詩人在講些什麽,即便朗誦者是她的媽媽。

朗誦會在2月2日晚上7點開始,全名為“我的詩篇•工人詩歌雲端朗誦會”。“工人詩人”這個稱謂略微拗口,但並不妨礙他們創造的文學價值。在為朗誦會紀念冊撰寫的前言中,導演和主持人之一,同為詩人的秦曉宇寫道:“他們的詩是一個又一個中國深處的故事,這些故事亦攸關於人類的未來。”

會場在朝陽區皮村的“新工人劇場”。建築形如一個巨大的帳篷,內里三面圍滿聽眾,剩下一塊舞臺,邊上布置著課桌椅、吉他和書架之類的家具什物,架子上散放著書籍、安全帽和工裝。墻上有詩人們的照片,有央視新樓、鳥巢等建築的照片。朗誦前後,詩人們往往得從觀眾中擠進擠出。彩排時,他們偶爾因緊張而忘記自己的詩句。

菲兒的媽媽鄔霞朗誦了兩首詩,其中《吊帶裙》是她自己的作品。從制衣廠辛勞的熨衣工作,鄔霞聯想到那件吊帶裙已經穿在某位陌生姑娘身上。“多麽可愛的腰身/可以安放一只白凈的手/林蔭道上/輕撫一種安靜的感覺”。朗誦時,她的前面擺著家用的熨衣板和熨鬥,仿佛制衣流水線的詩意鏡像。

鄔霞生於1982年,作為“留守兒童”,十四歲時就外出打工。介紹她時,秦曉宇引用了智利詩人聶魯達的一句詩:“我承認,我歷盡滄桑。”這句詩,自然也適用於來自全國各地的參會詩人們。他們大多穿著工作服,用自己的方音,抑揚頓挫地朗誦詩歌。除了幾個特例,他們朗誦的都是自己的作品。

朗誦會采用了交響樂式的結構,除序曲與尾聲外,分成四個“樂章”。鄔霞身處的是第二“樂章”《女工記》。同在這個單元的,還有女詩人鄭小瓊和打工者樂隊“重D音”的歌手黃曉娜。

下一個“樂章”名為《生活就是一場戰鬥》。第一個朗誦的是許鴻誌,詩人許立誌的哥哥。2014年10月1日,年輕的許立誌墜樓身亡。許鴻誌朗誦了弟弟的三首詩,包括那首廣為流傳的《一顆螺絲掉在地上》。“一顆螺絲掉在地上/在這個加班的夜晚/垂直降落,輕輕一響/不會引起任何人的註意/就像在此之前/某個相同的夜晚/有個人掉在地上。”每首詩之間,燈光都暗淡下去,再亮起來,仿佛人生的淡入和淡出。除了朗誦詩歌及非常簡短的致辭,他基本都在靜靜地聆聽。

已經朗誦過一首詩的詩人老井,在這個“樂章”再度登場,朗誦詩歌《礦難遺址》。在詩中,他把礦上的工友形容為“采摘大地內臟的人”。二十多年中,他從事過很多工種,大多與煤礦有關。現在,他是機電維修工,仍然需要下井工作。日常的下井、洗澡、開會就要占去九個多小時,生活只剩下吃飯和睡覺。他的詩歌創作,大部分安排在每周那兩天休息日。

這次來北京,老井取得了單位同意,至於是算假期還是別的什麽,要“回去以後再說”。他更樂於被稱為“底層詩人”,也許與長年的地下生活不無關系。他說,因為工作繁忙,覺得寫詩“浪費時間”等原因,他有兩次幾乎放棄詩歌創作,但最終堅持下來,一寫就寫了將近30年。“我中詩歌的毒比較深,戒不了。”

老井也喜歡詩人楊鍵,喜歡他對底層的描繪,而且他的詩“有大悲憫”。在去年年底的《詩刊》的“日常生活,驚心動魄”朗誦會上,他第一次見到詩友余秀華。在余秀華眼中,老井“羞澀得不得了,很白,也好看”。後來,他們一直通過互聯網、電話或手機短信保持著聯系。

朗誦會名字里的“雲端”,仿佛是與互聯網相關的隱喻。除了微吼網的在線直播,與朗誦會相關的紀錄片《我的詩篇》,也在互聯網上發起了眾籌。在舞臺一角的投影屏幕上,組織者播放了《我的詩篇》的預告片。參與紀錄片與朗誦會策劃的財經作家吳曉波說,“工人詩人”代表當下中國一種“被隱蔽的事實”。他在這些詩人的詩歌中,發現了許多以前很難入詩的詞匯,比如鐵軌、門衛、機床、吊塔、車床,以及斷指和鐵絲網。

朗誦結束,村民王先生站在會場中,默默地看著詩人們聊天、合影。他住在幾公里外,已經在皮村的“工友之家”服務了大概十年。談起朗誦會的詩歌時,他說,自己感覺到“喜悅中帶著辛酸”。

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黃絲遇鐵絲 綁出真普選

1 : GS(14)@2014-12-22 08:43:18





【大埔】■有市民用黃絲帶在鐵絲網綁出「我要真普選」字樣。張培生攝


【本報訊】佔中行動告一段落,但雨傘運動未完。昨日12小時內,港九新界,以至香港最南端的蒲台島等十多個地方的行人天橋、路邊及燈塔,都出現了要求「真普選」的橫額,可謂「遍地開傘」。其中最別出心裁大埔科學園對開單車徑,有市民用黃絲帶綁出「我要真普選」字句及雨傘圖案,吸引不少單車友停車觀看。




橫額遍佈全港13處


昨日「遍地開傘」的地方包括大埔、馬料水、黃大仙、旺角、油麻地、荃灣、灣仔、鰂魚涌、筲箕灣及遠至香港最南端的蒲台島,至少13處地方的行人天橋、單車徑、路中鐵欄及燈塔等,警方最先在凌晨3時至下午約2時先後接報。這些橫額除一般見慣的黃底黑字「我要真普選」加雨傘圖案外,亦有初登台的「傘不散一直撐」,大部份橫額面積約6米乘1米。其中,最有心思為大埔科學園,創新路對開單車徑鐵絲網上的「橫額」,市民用黃色絲帶在鐵絲網上綁出「我要真普選」字句及兩傘圖案。昨為星期日,很多市民到吐露港單車徑騎單車郊遊及跑步,不少單車友路過見到都停車觀看或用手機拍照留念。而香港最南端的蒲台島燈塔亦被人掛上「我要真普選」橫額。旺角火車站對開亞皆老街近染布房街的行人天橋上,出現的橫額則寫着「慈母?持武」的橫額,明顯是諷刺警務處處長曾偉雄,前日指一名女警以身軀擋着佔中學生,以免他們被反佔中人士傷害是「慈母一樣保護兒女」。另外,當日被消失的「連儂牆」,前晚一度重生的「連儂牆v2.0」,但昨晨又被人清理。至昨日中午過後,再有市民買來便利貼重建「連儂牆v2.1」,繼續支持港人爭取真普選。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141222/18977671
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What we are reading:拆下鐵絲網,圍起鐵板牆

1 : GS(14)@2017-06-18 11:16:24

圖書館十大借閱書藉有九本是旅遊書,逛書店時旅遊書區亦總是最多人「打書釘」,港人喜歡外出旅遊乃人所共知,但又有沒有人想過在港旅遊?如果有一本專寫本地的旅遊書,介紹本地的「隱世」地方,又會否吸引你去觀光?阮志以歷史文獻及多年來在邊境田野考察得來的資料,寫了《越界——香港跨境村莊及文化遺產》,一本介紹香港邊境地區的考察旅遊專書。雖然記錄香港邊界的村莊歷史及文化遺產,卻不同於一般歷史書以梳理邊界歷史為主調。該書以五個主題劃分介紹的建築及古蹟,配合建議路線、地圖,甚至是交通及步程,讓讀者可以按圖索驥到邊境實地考察,從而吸引讀者了解「邊境地區因長期封閉而保存下來的自然與人文資源」。作者介紹各地方時,除了引用歷史資料,總會滲入他多年來在田野考察得來的故事。例如他介紹馬草壟新村時,會寫一位村民如何由東莞南遷到馬草壟定居,當中提及東莞人逃到香港的過程、村民的生活及在馬草壟申請建屋的過程。作者以村民的經歷側面描寫馬草壟的情況,在硬生生的史料上提供一些溫度,讓讀者知道歷史文獻以外的資訊。該書亦記錄一般歷史書沒有着墨的地方,例如是《魚塘漫步篇》的蠔殼圍。記錄新界或邊界歷史的書,只會在介紹新界漁業發展時提及其名,卻沒有講述蠔殼圍的歷史,可能是因為該魚塘沒有發生過任何事件,沒有「歷史價值」。然而,該書卻用了兩頁多去記述蠔殼圍名字的由來,其由古到今漁業上的實際操作及其生態價值。除了作為紀錄,該書讓更多人了解及關注邊境情況,更可以作為日後邊境保育與發展的參考。隨着2012年政府開始將邊境禁區範圍縮減,蓮塘口岸、新界東北發展及即將開幕的邊境購物城工程進行得如火如荼,部份邊境的村莊及文化遺產已被拆遷。如果想爭取保育邊境建築,該書可作一定的參考,其建議路線與保育上的「點、線、面」理念類似,即是將希望保留的建築與附近有歷史價值的建築連繫,從而產生更有力量的組合價值。例如他日要拆遷打鼓嶺警署,可以參考《保安要塞篇》的路線,以警署作「點」,與沿路的過境石橋、日軍駐紮大宅等連成「線」,再將最接近深圳的白虎山警崗、炮樓等建築串連成「面」,加上建築物的故事,從而將打鼓嶺一帶的邊境防禦歷史立體地呈現,增加保育的說服力。香港邊境歷史,甚至香港歷史從來都沒有在教科書中好好地寫出來,官方提供的歷史資料近年亦曾作出修改。正因如此,除了閱讀歷史,我們更需要親身去接觸歷史,趁還可以去接觸之時。馬廷鋒



97年主權移交至今,香港前進還是倒退?「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁:http://hksar20.appledaily.com.hk




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170618/20059430
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