【終於食得】內地大閘蟹有得賣喇！ 點分假湖蟹死蟹？
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GS(14)@2017-11-05 17:43:53內地大閘蟹去年被食物安全中心驗出有二噁英後，一直未有再次抵港，很多店家也只賣日本大閘蟹。
內地大閘蟹去年被食物安全中心驗出有二噁英後，一直未有再次抵港。直至上月底，終於有第一批獲內地出口批文的大閘蟹到港，但一直被有關當局扣起進行化驗，未能於市面出售。
今天終於有消息指有關化驗已完成，蟹商新三陽老闆陳眺明表示：「我們中午時接到食環署通知，第一批內地大閘蟹的檢驗結果出爐了，全部都是滿意合格的，已可公開發售。這一批蟹是來自湖南的大通湖，而往時常見的江蘇的大閘蟹，有關部門正在做審核工作，暫時未有到港，這一兩個星期也未必會在香港發售。」陳老闆也指大通湖大閘蟹未如江蘇的大閘蟹會有指環認證，因此購買時要看清楚店面有沒有貼出食物安全中心認可的出入境檢疫證書。
第一批內地大閘蟹是來自湖南的大通湖，買蟹時記得要看清楚店面有沒有貼出食安中心認可的出入境檢疫證書。
永豐食品公司的老闆冼嘉頌（左）和林一亭（右）教大家買大閘蟹時如何揀到真正靚蟹。
除了睇清楚證書，有約四年大閘蟹零售及批發經驗的冼嘉頌和林一亭（永豐食品公司的老闆），就教大家買大閘蟹時要小心兩大陷阱，分別是以塘蟹扮湖蟹及以死蟹扮鮮蟹。想知如何可揀到靚蟹？立即睇片！記者：張佩君攝影：周芝瑩、徐振國
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https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171104/20203821