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過年一樂：燒菜的兩個要點 xuyk的博客

    我從小到大，不會買菜、煮飯、燒菜，吃現成飯，也就從來不嫌飯菜不好。

    這次過年，走親訪友吃飯，在某頓飯桌上，聽大家興致勃勃地交流做菜招數，我破天荒地談了做中菜最最關鍵的兩個要點：

    1、水分

    大多數廚師都具備烹飪的基本技能，但為什麽同樣一個菜，經過同樣的制作流程，最終各自做出來的好壞有時候差別卻很大呢？關鍵原因就在於水分掌握得程度。煮飯、下面、蒸魚、燒肉、炒菜、烘培或煎炸什麽……控制水分是關鍵！要讓各種各樣的菜肴最終保持適量的水分，從而獲得最佳口感。廚師水平高低就在於此。

    2、鹽

    中菜做得好與壞，怎樣放鹽是又一個關鍵環節。中國菜是最難定量化制作的，比如，現在過年，菜特別豐富，道數很多，容易越吃越鹹，因此，越是後道之菜，鹽就越是要放得少。對於最後一道清湯，有時幹脆不放鹽，喝起來特別美味可口呢！

    我紙上談兵，但這番高度概括性之言，讓一桌子人聽得一楞一楞的！哈哈！

滴滴、Uber中國齊否認合體傳言；那個“偷菜的”開心網終於賣了；馬斯克要造“面包車”？ | 黑馬早報

石慧 2016-07-22 08:30

連日陰雨，靜靜想媽媽了~ 

周五，早上好！

近日全國多省份連降暴雨，靜靜的心情也有些波動呢~不知道你是不是和靜靜一樣，遠離家鄉，一個人工作生活，一個人風里來雨里去~Anyway，不管多難，別忘記當初為什麽選擇現在的生活，多回頭看看身後家人的目光，fighting！

一切都會雨過天晴。不多說了，下面是今天的早報。

1.滴滴、Uber要合並？雙方同否認

7月21日，有消息稱Uber的投資者有意與滴滴簽署合作協議，並探討Uber中國區與滴滴潛在交易的可能性。但消息遭到滴滴和Uber的雙雙否認，晚間，滴滴戰略負責人朱景士明確否認，稱該消息純屬謠言。今年4月10號滴滴第一次突破1000萬單一天，而到目前日訂單已突破1600萬單，一個季度增長60%速度迅猛。同時，目前滴滴四百余個城市中已有近三百個盈利，很快將整體盈利。

而中國優步高級副總裁柳甄在微信朋友圈中表示，合並一事“純屬謠言，增長很快，我們很忙，無暇回複。”優步方面還提到，今年二季度整體每單成本已比去年同期下降了80%，優步拼車產品人民優步+已在一半的城市取得盈虧平衡，包括在多個一、二線城市盈利。

@如魚上岸jeremy：有競爭才有進步，壟斷將無福利和便利。

@自然醒10027：想當年滴滴跟快的合並。

@大道於心God：一合並價格肯定暴漲。還是互相牽制吧。

@chuanbb2：壟斷了滴滴還得了，三倍以上價格不再是夢。

2.那個“偷菜”的開心網賣了，創始人套現走人

繼賽為智能發布公告，宣布收購北京開心人信息技術有限公司（開心網）100%的股權後，開心網創始人兼CEO程炳皓發出了辭職信，宣告自己退出開心網並向開心網和開心人“說再見”。

程炳皓在信中表示，由於開心網在2015年的手機業務取得了較好的業績，並為下一步的繼續提升打下基礎，因此自己能夠放心向董事會提出辭職。

對於辭職原因，程炳皓在信中歸結為自己的個人原因。他說，自己始終沒有成為一個能夠享受遊戲巨大樂趣的玩家。同時由於以前得過嚴重的幹眼癥，如果長時間面對遊戲炫酷閃耀的畫面，病情就會加劇，從而導致自己無法全身心地享受遊戲工作。

@烤鴨angel：滿滿都是回憶。

@帆-Heaven：開心網居然還存在？

@TC-326927：哎，我的菜還沒收，我的車還在別人車位上。

@李木木的微胖派：有人收感覺已經很不錯了。

3.李彥宏現身貼吧回應收購AC米蘭傳聞：不看球 沒看過AC米蘭比賽

百度公司董事長兼CEO李彥宏今日現身貼吧對“百度收購AC米蘭”的傳聞作出回應，其在“李彥宏吧”發帖稱，最近有不少歐洲球隊找來，但自己真的不看球，更沒有看過一場AC米蘭的比賽。

@並不骯臟的小智：你不看球是對ac米蘭最大的支持。

i@Box：我懂看病，收購莆田。我懂賭博，收購澳門。

@FnckHeb：這賬號是真的？

4.網易否認雲音樂融資傳聞

近日，多家媒體報道，網易雲音樂已經啟動新一輪總規模約10億人民幣的融資，投後估值80億。本月15日，CMC和騰訊集團合並數字音樂業務，酷狗、酷我和QQ音樂合體，在版權上將更有優勢。分析稱，網易雲音樂此時融資，除了加強版權，更是為了與以上三方相抗衡。但在昨日，網易內部對消息進行了否認。

@何捷__浙E炒雞大逗比: 這麽棒的音樂平臺不賺錢沒天理，融資！然後把阿里買去的版權都買回來！五月天，田馥甄等等的好歌手只有在網易里聽起來才舒服！

@_Puppeteer：好用不解釋，用過的人都懂。

@erghynetu: 最近好多資源都下架了，版權之爭最受傷的是用戶。

@簡單de頻率: 多希望是真的。

5.天天果園線下店集中關閉 生鮮O2O接連受挫

近日，有媒體報道，生鮮電商天天果園此前布局的生鮮O2O門店已幾乎全部關閉。

天天果園相關負責人表示，確實有部分門店因選址等原因，做了優化調整，“目前北京門店已全部關閉，上海等其他地區此前布下的門店已幾近關閉”。

對於關閉門店的原因，天天果園解釋為進行升級。“我們年初時進行了服務升級，將‘天天到家’升級為現在的‘閃電送’。”據了解，閃電送主要服務於CBD等人員密集的核心區域。

天天果園方面還表示，並不是在生鮮O2O方面受到重創，而是在策略上相對謹慎一些。“我們正在通過用戶相對集中的區域進行測試，獲得好的經驗後再做推廣”，天天果園最初采用的是“門店+前置倉”模式，但門店貨物頻繁進出影響用戶體驗，因而改成目前的倉庫模式。

@jimmy張進成：生鮮只能做批發。

@誰都說俺家鄉好: 網購生鮮滿意的時候少。買獼猴桃是苦的，買春筍三分之一是爛的。

6.銀率網宣布停業

昨日，銀率網在其官網發布停業公告稱：“我們在此遺憾地公告，銀率網將於2016年8月1日起停業。我們衷心感謝您過往對我們業務的大力支持，並對因我們停業給您帶來的不便深表歉意。”

銀率網表示，銀率網不僅停止了網站的運營，包括金融產品搜索、數據分析、新聞輿情等全方面的業務，公司將進行關閉清算並對員工按法律程序進行遣散。

根據官網，銀率網是一家提供信用卡、銀行理財產品、存貸款利率、P2P網貸、基金、信托、保險等產品的在線金融產品搜索平臺。

@偽匪拙呆: 當年看銀率網，還有融360，信息中介，沒有粘性，網絡平臺根本做不到個性化理財顧問服務，遲早要垮。

@錢老師Dana: 哈哈，P2P，我笑死了！

@混沌股人: 見怪不怪了。

7.三星起訴華為Mate8等機型專利侵權：索賠8050萬

近日，三星在北京知識產權法院起訴華為技術有限公司專利侵權，索賠8050萬。

三星方面稱，華為的Mate 8、榮耀等手機和平板電腦使用了三星的“用於在移動通信系統中發送和接收隨機化小區間幹擾的控制信息的方法和裝置”、“記錄活動圖像數據的方法和數碼照相機”等六件專利的專利權。三星為此上訴，要求華為、亨通達停止生產、銷售、許諾銷售的侵權行為。一同被訴的還有北京亨通達百貨有限公司，索賠8050萬，共計索賠1.61億元。

@梁X升：華為已經上升到這種高度了？不錯！

@琵琶美酒富光杯：蘋果跟三星不也一直打官司嘛。

@微笑博客槍：來，相互傷害。

8.傳奇影業拿下口袋妖怪改編權 將拍名偵探皮卡丘真人電影

近日，傳奇影業公司獲得了一部口袋妖怪的電影改編權，並將與Pokémon公司合作制作首部真人口袋妖怪電影《名偵探皮卡丘》。這部電影將於2017年開拍。名偵探皮卡丘將是口袋妖怪系列中的一個全新角色。

@雨仔蹦噠蹦：還是拍寵物小柯南吧。

@霍然87：再毀一部。

@Landii：可能會變成懸疑版寵物小精靈，小火龍被殺了！兇手是誰！真相只有一個。

9.第二季度Apple Watch銷量160萬塊 為三星3倍

IDC發布報告稱，今年第二季度全球智能手表出貨量首次出現下滑，同比下降了32%。第二季度，智能手表廠商的總計出貨量為350萬塊，而上年同期為510萬塊。第二季度蘋果Apple Watch銷量為160萬塊，為三星智能手表銷量的近3倍。

但在前五大智能手表廠商中，也只有蘋果的出貨量出現了下滑。第二季度，三星智能手表出貨量同比增長了51%，已經縮小了與蘋果的差距。

此外，聯想、LG、Garmin分別位列第三至第五。

@陳金煒：三星靠芯片每塊蘋果表收提成，笑而不語。

@HAKATAKA：矮子里面挑將軍。

@James_張宇：我是果粉……但還不夠吸引我。

@BlueEverest：前五蘋果,三星,Moto,LG,Garmin，那華為watch呢？

@real_蠻蠻：果粉又有話題了！不過很少見到有人戴。

10.馬斯克公布特斯拉新車型計劃

據特斯拉首席執行長馬斯克公布的一項戰略計劃，該公司打算於未來數年推出一款集皮卡、小型運動型多用途車、大型長途運輸卡車和巴士於一體的車型。

馬斯克稱，他們認為，新車型Tesla Semi將大幅減少貨物運輸成本，同時增加安全性和駕駛樂趣。馬斯克還表示，公司將研發自動駕駛汽車並探索車輛“共享”的可能性。通過這一共享，當特斯拉汽車的主人不用車時，可以利用其接送客人以獲取收入。

@李想：特斯拉的未來計劃。1、高效率的太陽能和儲能電池整合（這個更適合加州的陽光）；2、覆蓋緊湊型SUV（Model Y）、皮卡等更多類型的電動車；3、提供比駕駛員安全十倍（統計學概率）的自動駕駛；4、讓你的車在不用的時候還可以共享出租，增加收入。——讀後感，就一個字：牛逼。

@龍鄭全：綜合馬斯克的種種描述，我認為有一個物種比較符合，那就是“面包車”。

@兜寶他爸爸：戰略山寨比亞迪？

11.知乎內容將可付費轉載

近日，國內網絡問答社區知乎開始在網頁端公測用戶回答的付費授權功能。今後，知乎用戶在發表內容時，除了可以設置“禁止轉載”和“允許規範轉載”之外，又多了一個選項“允許付費轉載”，規範平臺上的內容交易和版權保護。

@i分享音樂科技：對於窮鬼的我們，可以把好文章用手打出來。

@羽隹大人：為什麽一些人對知乎這麽嚴苛，對內容收費如此嗤之以鼻？因為他們不是內容生產者。

@即即複即即沒有腹肌是富雞：我想象力有限，這是什麽模式，截圖行不行？

@重新起跑的Adam：又開始刷錢了。

12.谷歌搜索再惹事 將印度總理莫迪列為世界十大罪犯

據科技網站Mashable報道，谷歌最近在印度又攤上大事了。印度網民在使用谷歌搜索時，發現該國總理莫迪的圖片進入了世界十大罪犯的搜索結果。

事情鬧大後，谷歌表達了歉意，稱“無意造成這樣的誤解，”並表示這些搜索結果“並非出於谷歌的手筆。”

經過查證，谷歌發現，莫迪照片出現在“十大罪犯”搜索結果中是因為《英國日報》在報道中使用了錯誤的元數據。

@DyshiTi小風：那也比百度強……

@做一只樹懶多好：笑出聲。

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