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台東，尚德社區，一座沒有便利商店的村子。

它夠遠，當天的報紙送不到，收到已是隔天。它夠荒涼，是東河鄉七個社區中，人最少的一個，僅存的二、三十戶近半是老人，政府建設經費花在這，會被質疑「C/P值」不夠。

它夠黑，在主道路上觀星，山谷像碗一樣盛起整片「粒粒皆明」的星空。

雞多於人，水源保護區中生態完整，還有一棵四百多年的神木，每一個月，都有兩到三組地主或宗教，想要插旗。

當一座偏鄉中的偏鄉，遇上了四十公頃的開發案敲門，結果是什麼？

土地成交了、開發案遞出了，沒想到殺出一位近四十歲的平地人說要返鄉，向中央陳情，硬是擋下了開發案。

漢人的他帶著一班阿美族Ina(媽媽之意)，五年之內，從一有機」都沒聽過，到五年後，成為台灣第一個大規模生產有機香草的聚落，二〇二〇年，要成為「台灣的普羅旺斯」。

我們從台東開了兩個小時車，才抵達這座神秘的山谷，沒想到映入眼簾的，是近四公頃的土地上，薄荷、香茅、左手香等十幾種作物搖曳，早上七點，Ina配著保力達B，熟練的割下兩百公斤香茅，提煉的精油從山谷一路賣向日本、香港、新加坡。

他種香草不灑農藥，被叫白癡

「村子要站起來，不是只能靠賣地」七個Ina，是當地最高薪的工班，他們不只種出台灣唯一大規模種植有機香草的聚落，讓每公頃土地產值比過去多四到六倍。未來海線兩公頃的土地、村子裡二、三十公頃的地，都等著她們發揮。Ina身後的陳人鼎，從清晨五點多就開工，Ina們都叫他老闆，或者「白癡」。

被叫白癡，因為他不灑農藥、不灑肥料，更不用除草劑，寧願手工除草。被叫老闆，因為當地最高薪是他定的行情，地的租金他付，連一個月三、四場的舞蹈班、老人供餐或送藥到家，都是陳人鼎。

「再叫老闆的人就扣錢，」他一邊發薪水一邊笑，他其實更喜歡「白癡」的稱呼，但「叫傻子啦，白癡還是有點難聽。」他邊幫Ina倒酒邊說。當時擋下開發案，讓社區撕裂的是他，五年來讓社區團結、引來居民移入，也是他。

「我只是想證明，我們村子要站起來，不是只能靠賣地，」陳人鼎說。

一個簡單的念頭，讓他回家的第一年，就以釘子戶的方式在老家出現。

當時，他在台中經商，從大學時代就創業的他，開公司做保養品平行輸入，在各地尋找商機，從大學時代就開始百萬年薪，「做久了，也覺得沒意思了，」他說，保養品市場最終就是靠包裝，消費者只看價錢、噱頭，即使都是化學香精，他們也不在意。小時在尚德社區長大的他，期待有一天舉家搬離城市，回到真實的鄉村。

突然，從家鄉傳來開發案的消息。

「一座四十公頃的廟蓋在山谷裡？我想怎麼可能？」五年前的尚德，除了種梅子、稻米的老人家，沒有其他住戶，雖然是水源保護區，賣地開發的事情沒有吸引太多注意。

他翻遍法條擋開發案，被當眼中釘

「鄰居婆婆問，怕不怕小孩被殺死」他把所有法條翻過，找土地代書朋友上課，想知道水源保護區的土地，有沒有辦法阻止開發？「山谷要變成良田，都要好幾代的整地才可能，阿美族的都不會賣地，因為那是祖先留下來的。一賣地的，大部分是早期開墾的漢人，搬離尚德之後，不斷轉手，「土地沒有情感，就變成資本財了，」他說。

他直接發文內政部之後，取得公文，證明尚德社區為森林區，不得變更土地使用。接著，他申請了五十份公文，親自送給中央、地方的各部門。只要官員知情，如果還有違法事實而不管理，官員就是瀆職。「我一開始只知道打一九九九，」他笑說，他不斷打電話，確保台東縣府上下都知道，尚德不能變更地目，也不能進行大型開發案。

公文發出的隔天，他家出現了議員，對這個返鄉的青年，痛罵了兩個小時。

「他們說，你又不住這邊，為什麼擋人財路？」他回憶，還有人警告，地方沒得發展、窮匱潦倒，未來都是他的責任。

就是一口氣，他決心一家四口遷回，證明地方有別的出路。「那時候旁邊的婆婆都問我說，怕不怕小孩被殺死。」陳人鼎的妻子回憶。一個只剩二、三十戶的村子，因為開發案而分裂，陳人鼎被視作眼中釘。

一開始，最難的是「人」

辦老人餐、揪活動，卸下質疑者心防

因為清楚知道「地方沒有產業，就沒有根，」有創業經驗的他開始計畫，尚德不缺地，但要做事，必須先有人。

他從成立社區發展協會開始。每一天，騎著摩托車拜訪一個老人家，後來申請了有機農業的課程，每天準備飲料、每一天騎車通知上課，叫長輩們來「吃個便當啦!」

第一年、第二年，村子裡至少有一半的人，看到他只有漠然。在山谷中遇到人並不容易，但遇上他，硬裝作沒看見。但透過社區工作，他開始卸下長輩們的心防，接著開始辦理老人共餐，一個月一次大型活動，後來還加上阿美族傳統舞蹈課，一週三、四次。

就這 一點點的做，第三年，老人家們眾在一起煮飯，還會催他，「什麼時候還有跳舞啊？很久哎!」他一邊笑一邊拿出手機給我們看，在通訊軟體上，他成了老人家跟外地兒女的溝通橋樑，「叫我媽吃藥」、「我是人鼎，你媽要我跟你說她身上沒有錢了」等。

Team Building(團隊建設)做完，第二步是產品研發。

接著，尋找家鄉賺錢的「根」鑽研史地，發現這裡曾種大量香草他從在地歷史跟產業開始研究，包括阿美族的傳統文化。他發現全盛時期，尚德社區有兩千人口、五座精煉廠，香茅、薄荷從這裡銷向日本。「你看到那棟白色的建築物嗎？」我們站在山谷的制高點往下看到中間的稻田，他說從腳下的香茅田，曾有流籠直接把貨載到谷底，產業規模可想而知。

另外，他也發現尚德的高嶺土含量高，是拿來做阿美陶的原料。

山谷的歷史、土壤和高霧氣、無午後雷陣雨的乾爽氣候，讓他想到了曾多次拜訪的南法，普羅旺斯。自然條件相同，過去也曾量產，他接著盤算成本，如果在人工如此高價的南法，一個香草產業都能長久經營，尚德只要能夠克服生產門檻、找到通路走向國際，說不定有機會。

人心匯聚後，開始想加值讓雜草瘋長!因有機種植精油越多找到根了，有了社群，第三步是讓它產生經濟價值。

他一邊替社區上有機農業課程，一邊幫稻農賣無毒米，試圖推動轉型。好的價格賣得出去，鄰居們開始問他有沒有新的擴產計畫。他順勢成立合作社，還沒用到自己的地，就先有了近四公頃的土地，接著以合作社名義，申請政府資源，從水土保持設施到對外宣傳，準備開始試種有機香草。

必須有機，是因為香草類作物在生長過程中，田地中的雜草越多，萃取出來的精油含量越高。

「這是半野化的過程，」經營香草種植十年的璞草園創辦人許仁和觀察，陳人鼎懂得香草市場，也知道如何差異化產品，讓尚德的山谷從規畫開始，就把市場納入考量。成立十年的璞草圖，因為接單不及，花了兩年在台灣各地尋找適合的量產基地，直到遇見陳人鼎和尚德社區，經過兩個月蹲點觀察之後，終於找到心目中的產地。

「複製泰源不是不可能，但要遇到陳人鼎，很難，」許仁和說，他也曾在知本契作十公頃，但「人不對」。陳人鼎從保護土地出發，又有商業頭腦，才能真正成為如普羅旺斯般，大規模、穩定的生產基地經理人。

例如，陳人鼎一開始就用最高日薪一千二百元，讓Ina們能夠長期在此工作並且推選班長，讓他們彼此管理，遇上偷懶的員工，他也沒有心軟、直接開除，如今知道要賺錢、穩定的，都會主動來要求加入工班，若是種在他們自己的地上，除了工錢還有地租可拿，養出了一批無可取代的香草大軍。

他有地方人脈、又有產業知識，知道須走向二級加工才能增加產值，於是找到當地一座廢棄梅子加工廠，並且取得長輩信任，說「年輕人回來是做功德!」工廠月租價甚至不到萬元，如果要合作社從頭蓋起，兩百萬跑不掉。

為了工廠的順利運行，他去考堆高機、鍋爐證照，什麼都學，因為他知道，有了加工，合作社的淨利會再拉高。

從社區發展一路做到二級加工，在去年與璞草圖確定合作後，每公頃產值提高到過去種稻的五到六倍。鄰居見狀，紛紛要求加入量產，耕地下一期會再多出兩倍。苦於台灣原生原料不足的璞草園，也樂得貢獻十年經驗，加入兩方的合作。

目前合作社旗下每甲地淨利三十萬元，第一年四公頃生產穩定後，將邁向十四公頃的大規模生產，加工廠收入則有三成淨利。一切都往好的方向進行，唯一的威脅，是當初讓他返鄉的原因：大型開發案。

每個月兩到三次的土地買家拜訪，讓身為社區理事長的他數度不耐，他明白，尚德真正要成為普羅旺斯，土地是唯一品牌，沒了土地，就像沒有根的經濟，任何地方都能複製，非長久財，鄉村根本無法長久的站起來。

但從佛學院到飯店，一個個開發商不斷蠢動，連廢校的國小都被議員親戚盯上。

他白天做農，晚上要處理跟中央、地方的公文往返，過去反對他的鄰居們，看著過去在工地裡打零工的Ina們，現在在香草堆間工作，相對高薪、穩定、輕鬆，下班後還跟他一起吃飯、跳舞。除了地主之外，沒有人會再攻擊他。

下一步，把土地變品牌香草為圓心，把民宿、新居民拉進來要反擊，除了公文戰，他知道只有用市場價值，才能守住家鄉的唯一美景。

例如，他看見海線的民宿，因為農地農用的規定，必須在農地的九成面積進行農耕，並且附上交易紀錄。於是他找上曾二父手」過的仲介，主動提供解方：賣香草苗給民宿主人、幫他們種、並且收購作物。如此苗種成本有人負擔，也多了可種植的土地，還有人付Ina日薪，同時滿足璞草園對原料的需求。

又例如，在第一年量產之後，發現七、八月不宜採收，於是他開始尋找資源，試著引進精油Spa、戶外瑜伽、香草採收體驗等人才，從民宿直接帶人進入山谷，讓Ina們七、八月也有賺頭。

把都市裡保養品貿易的知識帶進山谷，年近四十歲的陳人鼎回頭看，「鄉村的機會其實很多，會打字，其實就贏一半了，」他守下山谷的自然面貌之後，不只是出產的其他作物靠網路就賣完，還陸續吸引了新的居民遷入，全都衝著自然環境而來，還有超過五國的訪客，來到連民宿招牌都沒有的山谷中。

現在當地年輕人都知道，要回來，「陳人鼎那邊有工作!」

陳人鼎×阿美族老人村

年齡:39歲

經歷:創業做保養品平行輸入

現職:有限責任橄欖葉合作農場負責人、尚德社區發展協會理事長

成績單:

農田單位面積產值翻4倍以上

把廢棄梅子加工廠，變高端精油萃取廠

「國際上有的是拿錢找好東西的人，老天爺給我們這麼好的土地，我們為什麼不能成為世界買家的選項？」

他山之石

法國普羅旺斯×香草、薰衣草年產值超過五千萬歐元，加上地景規畫、精油、Spa,每年靠三大文化活動成世界觀光熱點。

文·劉致昕